Tortas com carne e cogumelos: receitas de pratos saudáveis

Tortas com carne e cogumelos - um prato muito saudável. A técnica de fazer tortas com esses recheios é muito semelhante em qualquer país. A principal característica dos bolos de lanche é que a massa não é doce. E qualquer tipo de carne é adequado para o recheio: frango, pato, porco, carne, cordeiro. Muitas donas de casa usam, em vez de pedaços de carne, sua carne picada e analógica moída. Tortas, mesmo com esse ingrediente, são saudáveis ​​e saborosas.

Doces especialmente saborosos e suculentos com carne e cogumelos são obtidos quando o bolo fica cru por algum tempo e só então é colocado em um forno quente. Observe que as tortas podem ser servidas quentes e frias.

Variedades de receitas de torta com carne e cogumelos não têm estrutura: são abertas, comuns, alfazema, panqueca, batata, bolo de areia. E não é de surpreender que todos sejam muito nutritivos, saborosos e suculentos. Eles podem ser colocados como um prato independente para almoço, jantar em família ou apenas para o chá. Essa iguaria também satisfaz perfeitamente a fome ao ar livre, é por isso que eles gostam de levá-la quando caminham pela natureza.

Quero dizer que os recheios para tortas de carne também podem ser muito diversos, com a adição de outros produtos: arroz, batata, cogumelos, repolho, peixe, frutos do mar e até enlatados. Você sempre pode fazer uma escolha para você e sua família, escolher a que mais gosta nas receitas que oferecemos. Neste artigo, consideraremos dois ingredientes principais para o recheio da torta - carne e cogumelos. Devo dizer que aqui você pode pegar cogumelos: comprados, florestais, em conserva e até congelados. No entanto, os corpos de frutificação da floresta devem ser fervidos por cerca de 15 a 20 minutos em água salgada antes de cozinhar, em conserva - mergulhe completamente em água e congelados - descongelados na geladeira.

Receita de torta de carne com cogumelos e queijo folhado

Torta de carne com cogumelos de massa folhada é uma das opções de cozimento mais preferidas para muitas donas de casa, porque é muito saborosa e perfumada. Para não se incomodar com a massa folhada, ela pode ser comprada livremente em uma loja.

• Massa - 700 g;
• Carne de porco - 400 g;
• Cogumelos (champignon) - 600 g;
• Cebola - 3 peças .;
• Óleo de girassol;
• Sal e pimenta do reino moída - ½ colher de chá cada. (sem topo);
• Tempero de cogumelos - 1 colher de chá;
• Queijo - 200 g.

Tente fazer torta folhada com carne e cogumelos nesta versão com carne de porco - o sabor é excelente, e sua família, especialmente os homens, apreciarão a obra-prima da culinária.

Ferva a carne de porco até ficar macia, corte em cubos pequenos de 1 x 1 cm de tamanho.

Coloque em uma panela, despeje um pouco de óleo e frite por 20 a 25 minutos, para que um tom dourado apareça na carne.

Descasque a cebola, corte em quartos e frite em uma panela separada para torná-la macia e transparente, misture com a carne.

Champignon são cogumelos puros, então eles só precisam ser lavados em água corrente. Em seguida, corte em fatias (escolha a forma desejada) e frite por 15 minutos e depois misture com a carne.

Sal a massa frita resultante a gosto, polvilhe com pimenta moída, bem como tempero de cogumelos e misture.

Lubrifique o molde, divida a massa em duas partes e desenrole com um rolo.

Coloque a primeira porção da massa no molde, levante-a mais alto que os lados e distribua o recheio sobre a formação.

Cubra com queijo ralado em um ralador fino, cubra com uma segunda porção de massa e aperte os lados.

De cima, faça alguns furos com espetos grandes e unte a superfície com um ovo batido.

Coloque a folha com a torta no forno e asse por 30-40 minutos a 180 ° C.

Camada de bolo com carne, batatas e cogumelos.

Uma torta com carne, batatas e cogumelos criará uma atmosfera de conforto e aconchego na mesa. A família inteira, depois de ouvir o cheiro de assar no forno, aparece imediatamente na cozinha, antecipando um delicioso petisco. Para esta receita, é melhor tomar dois tipos de carne: carne de porco e carne em quantidades iguais.

• Carne - 600 g;
• Massa folhada - 800 g;
• Chanterelles - 400 g;
• Cebola - 3 peças .;
• Batata - 5 unid .;
• Alho - 3 dentes;
• Caldo - 150 ml;
• Cerveja escura - 300 ml;
• Açúcar - 1 colher de chá;
• Farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
• Óleo magro.

Nesta versão da torta com carne, cogumelos e batatas, a massa é assada de maneira especial.

Ferva a carne até a metade cozida e corte em cubos pequenos.

Ferva as chanterelles, corte em fatias e frite em óleo após 15 minutos.

Descasque as batatas, corte em círculos e deixe ferver por 10 minutos em água e sal.

Em uma assadeira funda, coloque os cubos de carne e os cogumelos por cima das batatas. Polvilhe com alho picado e quartos de cebola picada.

Faça um recheio: misture cerveja, caldo, macarrão, açúcar e farinha, misture bem e despeje a carne.

Estenda a massa folhada, coloque diretamente sobre a carne e cubra com papel alumínio por cima.

Coloque o molde no forno e asse por 1 h 50 min a uma temperatura de 190 ° C.

Retire a folha de papel alumínio e continue assando por mais 25 a 30 minutos.

Receita de torta com carne, cogumelos, queijo e tomate

A receita de uma torta com carne, cogumelos e queijo é considerada uma opção ganha-ganha, porque absolutamente todo mundo vai gostar desse recheio. E, neste caso, fazer a massa é tão fácil quanto descascar peras.

• Manteiga - 250 g;
• Cerveja light - 250 ml;
• Farinha - 4-4,5 colheres de sopa.

Tudo é conectado e amassado pelas mãos até ficar elástico para que a massa não grude nos dedos.

Preenchimento:

• Pernas de frango - 500 g;
• Champignon - 500 g;
• Cebola - 2 peças .;
• Tomates - 5 unid .;
• Queijo - 100 g;
• Óleo magro;
• Sal
• Tomilho - 1 colher de chá

Como já observado, uma torta com carne, queijo e cogumelos é muito fácil de preparar, mas o resultado é incrível.

Lave a carne, separada do osso, corte em pedaços pequenos e frite até ficar macia em óleo vegetal.

Corte a cebola e os cogumelos e frite na manteiga até dourar.

Corte os tomates lavados em círculos e rale o queijo duro em um ralador com grandes divisões.

Estenda a massa, coloque em uma folha untada, levante as laterais.

Distribua carne, cebola e cogumelos por toda a massa, adicione sal e polvilhe com tomilho.

Coloque as fatias de tomate e polvilhe com queijo por cima.

Asse torta de carne com cogumelos e queijo por 25-30 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

Torta com frango, cogumelos e panquecas

Oferecemos uma receita para uma torta com carne e cogumelos, com uma foto passo a passo que reunirá à mesa todas as pessoas queridas do seu coração. O prato é completamente simples de preparar, mas tem uma aparência muito incomum.

Torta com frango e cogumelos é perfeita mesmo para uma grande festa.

• Massa de levedura - 700 g;
• Filé de frango - 500 g;
• Champignon - 400 g;
• Cebola - 2 peças .;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Salsa e endro - 6 ramos cada.

Para panquecas:

• Leite - 150 ml;
• Ovos - 2 unid .;
• Farinha - 1-1,5 st;
• Óleo magro - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal

Primeiro você precisa cozinhar panquecas: bata os ovos com o leite, adicione sal e farinha, misture e despeje o óleo.

Mexa a massa e asse panquecas finas em uma panela seca.

Corte o filé em cubos e frite em óleo até ficar cozido.

Pique as cebolas e os cogumelos e frite-os até dourar.

Combine a carne com cogumelos e cebolas, sal e polvilhe com ervas picadas.

Estenda a massa em um círculo grande e espalhe uma panqueca no meio, distribuindo o recheio entre elas.

Dessa forma, use todas as panquecas e coberturas.

Levante as bordas da massa em que a torta estava indo de uma só vez e conecte com as mãos da mesma maneira que o khinkali se conecta.

Asse uma torta tão interessante por 45-50 minutos a uma temperatura de 190 ° C.

Torta de abóbora com carne de coelho e cogumelos

Para fazer torta de abobrinha com carne e cogumelos, você precisa dos produtos mais simples, mas o cozimento pode decorar qualquer feriado.

• Massa de levedura - 700 g;
• Abobrinha - 2 médios;
• Carne de coelho - 400 g;
• Manteiga - 100 g;
• Champignon - 400 g;
• Sal;
• Iogurte - 4 colheres de sopa. l.;
• Ovos - 2 unid .;
• Salsa e endro - verduras.

Como preparar torta de abobrinha com carne e cogumelos para surpreender sua família com esses doces?

É melhor cortar carne de coelho com um moedor de carne e fritar um pouco de óleo.

Corte a abobrinha em círculos, frite levemente de ambos os lados e deixe esfriar.

Corte os champignon em fatias e também frite na manteiga até dourar.

Enrole uma parte da massa em uma camada fina, deixando espaço para os lados e coloque a abobrinha primeiro, depois a carne e os cogumelos.

Misture o iogurte com os ovos, bata com um batedor, sal, adicione as ervas picadas, misture e despeje no recheio.

Cubra com a segunda parte da massa enrolada por cima, conecte as bordas.

Faça furos e leve ao forno por 50 minutos a 190 ° C.

Torta de pigtail com carne e cogumelos salgados

Torta com carne e cogumelos salgados nesta opção é melhor preparada a partir de peru picado.

Esta pastelaria vai agradar a todos os seus entes queridos e pode ser um dos seus favoritos. Para dar ao assado uma forma bonita, faça uma torta com carne e cogumelos com uma trança.

• Massa folhada - 600 g;
• Cogumelos salgados - 300 g;
• Recheio - 400 g;
• Cebola - 2 peças .;
• Óleo magro;
• Manteiga - 70 g;
• Ovo para lubrificação - 1 unid .;
• Pimenta preta moída.

Recheie a carne picada em óleo vegetal, adicione 100 ml de água e cozinhe até o líquido evaporar.

Lave os cogumelos na água e corte em cubos pequenos.

Descasque a cebola, corte em cubos e frite em óleo por cerca de 10 minutos.

Misture cogumelos, cebola, carne picada, pimenta a gosto.

Estenda a massa em um retângulo, coloque-a em uma folha, faça cortes nos dois lados com uma faca e feche o bolo, ou seja, trança.

Distribua o recheio e coloque a manteiga cortada em pedaços por cima. Feche a massa, tecendo os pedaços cortados de ambos os lados, na forma de um pigtail.

Bata o ovo com um batedor e unte a parte superior da torta.

Asse por 40 minutos a 200 ° C.

Torta de forno com couve, carne, cogumelos e batatas

Torta com repolho, cogumelos, carne e batatas fica perfumada e suculenta, em uma massa macia e crocante de fermento.

• Massa de levedura - 800 g;
• Carne - 300 g;
• Cebola - 3 peças .;
• Repolho - 300 g;
• Óleo de girassol;
• Champignon - 400 g;
• Batata - 200 g;
• Maionese - 200 ml;
• Sal e pimenta - a gosto.

Ferva as batatas descascadas e a carne até ficar macia, corte e pique em um moedor de carne.

Pique o repolho, coloque em uma frigideira com óleo e frite.

Adicione o champignon picado e a cebola picada, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 20 minutos.

Combine carne, batata, cebola, cogumelos e couve, adicione maionese e misture.

Divida a massa ao meio e role em camadas.

Coloque uma assadeira untada, levante os lados pelas bordas e espalhe o recheio.

Cubra com a segunda parte da massa, aperte as bordas e faça furos com uma faca.

Esta torta de carne com cogumelos é cozida no forno a 200 ° C por cerca de 1 hora.

A receita de uma torta "Napoleão" com carne e cogumelos

Nesta modalidade, a torta "Napoleão" com carne e cogumelos é uma excelente salada de aperitivos.

• Massa folhada sem fermento - 1 embalagem. (700 g);
• Cogumelos ostra - 500 g;
• Filé de frango - 3 unid .;
• Cenouras - 3 peças .;
• Ovos - 4 unid .;
• Maionese - 300 g;
• Sal;
• Manteiga para fritar.

A receita de torta de carne com cogumelos envolve o uso de bolos assados ​​- os bolos são assados ​​a partir da massa de acordo com o tamanho do futuro prato do bolo.

Ferva o filé, corte em fatias e deixe esfriar.

Corte os cogumelos e frite na manteiga até ficar cozido.

Rale as cenouras e frite em óleo até ficarem macias.

Ferva os ovos, descasque e rale.

Misture a carne, cogumelos, cenouras e ovos, sal e misture.

Mergulhe cada bolo bem com maionese e coloque um recheio em cada um, esmagando um pouco a seguir.

Polvilhe com os ovos picados por cima e leve à geladeira durante a noite para molhar o bolo.

Torta de carne e cogumelos no forno

Torta de carne com carne picada e cogumelos é uma solução ideal para quem não tem tempo para cozinhar por muito tempo.

Confira a receita passo a passo da torta de carne com cogumelos usando a foto abaixo. Faça a massa para a torta de acordo com sua receita favorita.

• Recheio - 300 g;
• Cebola - 3 peças .;
• Champignon - 400 g;
• Óleo magro;
• Sal e pimenta do reino.

Cogumelos, cebolas e carne picada devem ser fritos em óleo até dourar.

Misture tudo, sal e pimenta, misture até ficar homogêneo.

Lubrifique o molde com manteiga e polvilhe com uma fina camada de farinha.

Despeje a maior parte da massa no molde, coloque o recheio e despeje a massa restante da massa.

Coloque no forno, ajuste a temperatura para 190 ° C e leve ao forno por 40 minutos.

Torta com carne e cogumelos em uma panela lenta em uma panela lenta

Uma torta com carne e cogumelos em um fogão lento é cozida em uma massa gelatinosa.

• Creme de leite - 5 colheres de sopa. l.;
• Ovos - 3 unid .;
• Leite - 150 ml;
• Sal;
• Farinha - quanto vai demorar.

A massa deve lembrar em termos de creme azedo de densidade o teor médio de gordura.

• Carne de frango - 300 g;
• Borboletas - 300 g;
• Cebola - 1 unid .;
• Sal;
• Óleo magro;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá.

Corte a carne de frango em pedaços e frite na manteiga.

Descasque, lave, corte e frite a manteiga em óleo até obter uma cor marrom clara.

Adicione a cebola picada aos cogumelos e frite por 15 minutos, sal.

Coloque a tigela com várias opções de papel manteiga e despeje metade da massa.

Coloque o recheio, despeje outra parte da massa e feche a tampa.

Coloque o fogão lento no modo “Cozer” por 1 h 20 min.

Após um sinal de 15 minutos, segure o bolo no modo "Aquecimento".

Receita de Bolo de Fermento com Carne e Cogumelos

Bolo de fermento com carne e cogumelos é adequado para uma grande família ou empresa, quando todos se reúnem em uma mesa redonda para comemorar um evento.

Para esta versão do bolo, é melhor levar massa de levedura, que é vendida livremente nas lojas.

• Massa - 700 g;
• Cogumelos ostra e champignon - 300 g cada;
• Chalotas - 10 unid .;
• Cebola verde - 5 ramos;
• Peito de frango - 1 unid .;
• Endro verde e salsa - 1 molho;
• Pepino Salgado - 2 peças .;
• Sal;
• Óleo vegetal:
• Ovos - 1 pc .;
• Uma mistura de pimentão moído.

Os cogumelos são bem descascados, lavados e cortados em pedaços pequenos e arbitrários.

Corte as chalotas e pique os galhos de cebola verde.

Ferva o peito de frango, corte e frite em óleo até aparecer uma crosta crocante.

Frite os cogumelos separadamente, adicione as chalotas e continue a fritar por 10 minutos.

Combine os cogumelos com dois tipos de cebola, carne e picles picados, adicione uma mistura de pimentão moído, sal e misture bem.

Divida a massa em dois pedaços e desenrole com um rolo.

Em uma assadeira untada, coloque uma camada enrolada, distribua o recheio, polvilhe o endro e a salsa com as verduras picadas.

Feche com uma segunda camada enrolada, aperte as bordas, faça furos com uma faca e unte com um ovo por cima.

Cozinhe a torta com carne e cogumelos no forno por 40 minutos, ajustando a temperatura para 190 ° C.