Chanterelles com carne: receitas de pratos de cogumelos saudáveis

Já é difícil encontrar alguém que não gosta de carne e cogumelos. Essa combinação não deixará ninguém indiferente que pelo menos uma vez provou um prato desses produtos. Os gourmets apreciam especialmente a carne com a adição de chanterelles, que podem ser fritos em uma panela e assados ​​no forno.

Existem muitas receitas para cozinhar carne com chanterelles. Oferecemos 7 das opções mais interessantes, comprovadas e populares entre as recepcionistas.

Chanterelles fritos com carne e cebola

Você pode cozinhar chanterelles com carne de acordo com uma receita simples - frite todos os ingredientes em uma panela. Carne de porco é melhor para cogumelos nesta versão. O prato acaba por ser gratificante e saboroso, vai agradar a todos os membros da sua família.

• 700 g de polpa de porco;
• 600 g de cantarelos cozidos;
• 4 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 5 colheres de sopa. eu maionese;
• 1 colher de sopa. água;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal - para fritar;
• 1 colher de chá. pimenta do reino e páprica seca.

Chanterelles fritos com carne são preparados de acordo com as etapas descritas abaixo.

1. Depois de lavada, corte a carne em pedaços pequenos.
2. Espalhe em uma panela quente e frite por 5 minutos. em fogo alto.
3. Despeje um pouco de óleo e continue a fritar por 10 minutos.
4. Despeje a água, tampe e cozinhe até ficar macio, até o líquido evaporar da panela.
5. Adicione a cebola, picada em rodelas, picada com uma faca de alho.
6. 6 Polvilhe páprica, sal a gosto e pimenta.
7. Misture e frite por 2-4 minutos. com agitação constante.
8. Os cogumelos são esmagados em cubos ou fatias, introduzidos na carne e continuam a fritar por 15 minutos. em fogo baixo.
9. Despeje a maionese, misture e 2-3 minutos. definhar no fogão. Depois de apagar o fogo, deixe infundir a carne com as chanterelles e, espalhadas em porções, sirva à mesa.

Carne francesa de forno com chanterelles e queijo

A carne ao estilo francês com chanterelles é uma maneira deliciosa de cozinhar carne de porco com cogumelos selvagens. Os principais ingredientes com a adição de tomates frescos e queijo e maionese "caps" - um prato suculento e aromático de cogumelos para toda a família. Servir um deleite delicioso é melhor na forma quente ou quente com um prato de purê de batatas.

• 10-15 grandes chanterelles cozidos;
• 800 g de costeleta de porco;
• 200 g de queijo duro;
• 4 pc Tomates
• 70-100 ml de maionese;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá temperos para carne.

Carne assada com chanterelles no forno, preparada de acordo com a receita com uma descrição passo a passo.

1. Lave bem a costeleta e retire o excesso de gordura.
2. Corte em bifes com 1 cm de espessura e bata com um martelo culinário em ambos os lados.
3. Corte chanterelles cozidos em fatias, tomates frescos em fatias finas.
4. Rale o queijo com um ralador fino.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio, unte com óleo vegetal e espalhe as costeletas.
6. Polvilhe com especiarias e sal a gosto.
7. Coloque em círculos de tomate picado, polvilhe com queijo por cima.
8. Coloque as fatias de cogumelos, faça uma grade de maionese e bata com uma escova de silicone.
9. Coloque uma camada fina de queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido.
10. Asse por 30-35 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.

Chanterelles com carne e batatas cozidas em panela lenta

Chanterelles com carne cozida em panela lenta é um prato simples e saboroso de cogumelos. Normalmente, o filé de frango é usado para esta opção e as batatas são adicionadas para saciedade. Depois de experimentar este prato apenas uma vez, seus entes queridos o pedirão com muita frequência.

• 500 g de cantarelos cozidos;
• 400 g de filé;
• 300 g de batatas;
• 1 cenoura e cebola;
• Sal e pimenta do reino - a gosto;
• 2 colheres de sopa. água;
• 1 molho de salsa e endro;
• Óleo vegetal.

1. Lave bem o filé, corte-o em cubos e coloque-o em uma tigela de várias peças, derramando um pouco de óleo.
2. Depois de ativar o modo “Fritar” no painel, frite por 7 a 10 minutos.
3. Adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas, continue executando o modo "Fritar" por mais 10 minutos.
4. Descasque e lave as batatas, corte em cubos e adicione à carne.
5. Despeje água, sal e defina o modo "Extintor" por 40 minutos.
6. Após o sinal adicionar placas de cogumelos, ative o modo atual por mais 10 minutos.
7. Despeje ervas picadas, misture e pimenta a gosto.
8. Transfira para um prato fundo adequado e sirva quente.

Chanterelles com carne de frango em creme de leite

A carne de frango com chanterelles, cozida em creme de leite, é perfeita para purê de batatas ou arroz cozido. Uma vez que este prato de cogumelos é preparado de forma simples, para um jantar em família - esta é uma ótima opção.

• 500 g de carne de frango e chanterelles cozidos;
• 300 ml de creme azedo;
• 200 g de cebola;
• Mistura de sal e pimenta a gosto;
• Óleo vegetal - para fritar;
• 3 colheres de sopa. eu verduras picadas de endro e salsa.

A receita proposta com uma foto ajudará a cozinhar carne com chanterelles até para donas de casa iniciantes:

Carne com chanterelles no forno

A carne com cogumelos chanterelle cozidos no forno sempre se mostra muito aromática e nutritiva. E se você primeiro marinar a carne e assá-la em um molho de chanterelles e creme, não haverá limite para sua surpresa e alegria pelas notas de sabor do prato.

• 700 g de carne bovina;
• 3 cabeças de cebola;
• 600 g de cantarelos cozidos;
• 300 ml de creme;
• Sal e Provence ervas a gosto;
• Óleo vegetal;
• 1 colher de chá pimenta preta moída.

1. A carne é bem lavada e cortada em fatias de 1 cm de espessura.
2. Eles bateram com um martelo de cozinha em cada peça, depois de embrulhá-la com um filme.
3. 1 cabeça de cebola é limpa, cortada em pedaços grandes e picada no liquidificador.
4. Espalhe a mingau de cebola na carne, adicione as ervas provençais e a pimenta moída, unte bem cada pedaço.
5. Coloque na geladeira por 2-3 horas para marinar.
6. Duas cabeças de cebola são descascadas, cortadas em cubos e fritas em óleo vegetal até a cor caramelo.
7. Cogumelos em cubos são introduzidos e assados ​​juntos até dourar.
8. Sal e pimenta, adicione o creme de leite e moa no liquidificador.
9. Unte a assadeira com manteiga, espalhe a carne em conserva e despeje o molho de cogumelos e cebolas por cima.
10. Coloque no forno quente e asse por 90 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.

Carne de peru com chanterelles em molho de tomate

A receita de cogumelos chanterelle com carne cozida em molho de tomate é bastante simples. Para esta opção, é melhor tomar carne de peru e chanterelles crus.

• 500 g de cogumelos crus;
• 700 g de carne de peru;
• 2 cabeças de cebola;
• 200 ml de molho de tomate;
• 1 pimentão;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 200 g de feijão de aspargos.

1. Lave a carne em água fria, retire a pele e corte o excesso de gordura.
2. Frite um pouco de óleo, cerca de 15 minutos, e adicione os cogumelos picados em cubos.
3. Mexa e continue fritando por mais 10 minutos.
4. Em uma panela separada, frite a cebola cortada ao meio, adicione a carne e os cogumelos.
5. Corte o macarrão de pimentão, adicione à carne, misture.
6. Ferva o feijão de aspargos por 2-3 minutos. adicione à carne.
7. Deixe o molho de tomate ferver e despeje na massa dos produtos.
8. Sal a gosto, misture e cozinhe o prato por 15 minutos com a tampa da panela fechada.

Chanterelle prato com queijo e alho

Um prato feito com chanterelles com carne, queijo e alho é uma excelente opção para um jantar saboroso e saudável para toda a família.

• 800 g de carne de porco;
• 500 g de cantarelos em conserva;
• 300 g de queijo duro;
• 5 cabeças de cebola;
• 200 ml de maionese;
• 150 ml de molho de soja;
• Manteiga - para lubrificação;
• Salsa;
• 7 dentes de alho.

Cozinhar carne com chanterelles no forno é descrito na receita abaixo.

1. Corte a carne de porco, bata bem e corte em tiras.
2. Despeje o molho de soja e leve à geladeira por 3-5 horas (de preferência à noite).
3. Corte as chanterelles em conserva em fatias, cebola ao meio, rale o queijo duro em um ralador grosso, pique o alho com uma picareta.
4. Coloque uma camada de carne em conserva em uma assadeira untada.
5. Coloque os cogumelos picados por cima e depois a cebola.
6. Despeje a maionese misturada com alho, salsa picada e queijo ralado.
7. Coloque no forno, asse por 60-70 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.