Chanterelles em vasos: receitas de pratos de cogumelos !!!

Cozinhar chanterelles em panelas é uma maneira primordialmente russa que permanece popular até hoje. No entanto, em vez do forno, as recepcionistas usam um forno que não afeta o sabor do prato.

Cozinhar pratos de chanterelles em panelas é sempre simples e rápido, porque você deve colocar todos os produtos, cozidos ou fritos, em um recipiente para assar e depois colocar no forno.

Os vegetarianos e o jejum acrescentam apenas vegetais aos cogumelos. Mas para quem gosta de pratos mais satisfatórios, eles adicionam carne, presunto, creme de leite, maionese e queijo aos cogumelos.

Dica para cozinheiros iniciantes: para assar cogumelos, é melhor usar panelas de barro com um fundo grosso e paredes. Eles aquecem lenta e uniformemente, gradualmente liberam o calor dos produtos, de modo que o prato de cogumelos fica cozido, com um sabor requintado e uma ternura incrível. Vale a pena dizer que os cogumelos podem ser assados ​​não apenas em vasos porcionados, mas também em recipientes maiores. Nesse caso, o conteúdo após o cozimento é simplesmente sobreposto com uma colher em pratos repartidos.

A receita clássica de chanterelles em vasos

A receita clássica para cozinhar chanterelles em uma panela é bastante simples, porque a base do prato é exclusivamente de cogumelos. Os corpos de frutas podem ser usados ​​não apenas frescos, mas também enlatados, o que dará ao prato um sabor completamente diferente. Portanto, esta opção pode ser preparada de maneiras completamente diferentes.

• 1 kg de cantarelos;
• 5 cabeças de cebola;
• 1 colher de sopa. eu amido de batata;
• 200 ml de creme de leite;
• 50 ml de água;
• 150 g de queijo duro;
• Sal e pimenta do reino moída - a gosto;
• Salsa e / ou endro verdes;
• Óleo vegetal - para fritar.

1. Após a limpeza, lave as primas, coloque em água fervente e deixe ferver por 15-20 minutos.
2. Coloque em uma peneira, deixe escorrer e deixe esfriar, depois corte em fatias médias.
3. Coloque a manteiga pré-aquecida em uma frigideira e frite até dourar.
4. Pimenta, sal, polvilhe com amido, ervas picadas e misture bem.
5. Descasque e corte a cebola ao meio, frite separadamente até dourar e misture com os cogumelos.
6. Coloque em potes oleados, misture o creme de leite com água e o queijo ralado em um ralador fino.
7. Despeje os cogumelos, misture delicadamente com uma colher e leve ao forno quente.
8. Asse por 25-30 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.

Chanterelles cozidos em panelas com batatas no forno

Chanterelles cozidos em panelas com batatas têm um sabor e aroma surpreendentes. A simplicidade na preparação fará deste cogumelo o seu cartão de visita, pois pode ser servido mesmo em feriados.

• 500 g de cantarelos cozidos;
• 500 g de batatas;
• 200 ml de leite;
• 50 g de manteiga;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 4 cabeças de cebola;
• Sal a gosto;
• 5 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu verdes de cebola picada.

Cozinhar chanterelles com batatas em panelas segue uma receita com uma descrição detalhada.

1. Corte chanterelles cozidos em fatias, misture com cebola picada ao meio e frite em óleo vegetal até dourar.
2. Sal, misture e reserve, depois trabalhe com batatas.
3. Descasque, lave, ferva os tubérculos até ficarem meio cozidos e, após esfriar, corte em cubos.
4. Em panelas de barro no fundo, coloque um pequeno pedaço de manteiga e despeje 2 colheres de sopa. eu leite.
5. Em seguida, distribua batatas com chanterelles em panelas e leve ao forno, que deve ser pré-aquecido com antecedência.
6. Asse por 10 minutos, retire, despeje o restante do leite misturado com alho e sal.
7. Feche as panelas com uma tampa e continue assando por 40 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.
8. Ao servir, despeje uma pequena quantidade de cebola verde picada em cada panela.

Carne de porco assada com chanterelles em uma panela

Asse com chanterelles em uma panela com seu sabor e aroma surpreendentes sempre atenderão às suas expectativas. Se o prato é feito de cogumelos frescos, aplique molho de creme de leite. Se os cogumelos estiverem em conserva, o derramamento de tomate é a melhor opção.

• 700 g de polpa de porco;
• 700 g de cantarelos em conserva;
• 5 cabeças de cebola;
• 300 g de batatas;
• 400 ml de molho de tomate;
• 2 cenouras;
• Sal e curry a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu verduras picadas (qualquer).

Carne com chanterelles em uma panela não é apenas um jantar saudável para toda a família, mas também um prato festivo de cogumelos.

Chanterelles em creme de leite cozido em panelas

Chanterelles com creme de leite, cozidos em uma panela, é um prato que pode alimentar sua família com um jantar delicioso e gratificante. A receita proposta será uma das suas favoritas, pois cozinha rapidamente, e os produtos são os mais acessíveis. A seu critério, cada dona de casa pode adicionar ou alterar esta receita para tornar um prato único no sabor.

• 1 kg de cantarelos;
• 3 cebolas;
• 200 ml de creme de leite;
• 50 g de manteiga;
• 150 g de queijo duro;
• 100 ml de água;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• Sal e pimenta do reino - a gosto;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Endro ou salsa.

Chanterelles em creme de leite, assados ​​em panelas, podem ser feitos de acordo com a receita proposta passo a passo.

1. Chanterelles são fervidos em água salgada por 15 minutos, escorridos por uma peneira e deixados para escorrer.
2. Corte em cubos e frite em óleo vegetal até dourar.
3. As cebolas são descascadas, cortadas em meias argolas grandes e fritas em uma panela separada até ficarem cozidas, evitando queimar.
4. Misture em uma panela, sal e pimenta a gosto, misture.
5. Creme de leite, farinha, água e manteiga são misturados, aquecidos, batidos com um batedor e despeje cogumelos com cebola.
6. Distribua o conteúdo da panela em panelas preparadas, polvilhe com queijo ralado por cima.
7. Coloque em um forno quente, asse por 20-30 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.
8. Retire e polvilhe com salsa picada ou endro por cima.

Chanterelles assados ​​em uma panela com frango e queijo

Um prato maravilhoso que permite que você alimente deliciosamente seus entes queridos é o chanterelles com frango assado em uma panela - é saboroso, saudável e nutritivo.

• 500 g de frango;
• 200 g de cebola branca;
• 700 g de cantarelos cozidos;
• 100 g de manteiga;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 200 ml de maionese;
• 150 g de queijo duro;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta moída e páprica - ½ colher de chá cada.

Chanterelles assados ​​em uma panela com frango são preparados de acordo com a receita com uma descrição passo a passo.

1. O filé de frango é cozido até ficar cozido, fatiado e frito em óleo vegetal.
2. Cebola picada em cubos é adicionada e toda a massa continua a fritar até dourar.
3. Os cogumelos são cortados em cubos grandes, também fritos em óleo, mas em uma panela separada.
4. Tudo é misturado, sal, pimenta e páprica são adicionados, misturados e distribuídos em vasos, onde os pedaços de manteiga são dispostos preliminarmente.
5. Verter maionese, derramar queijo ralado em um ralador grosso e as panelas estão cobertas com tampas.
6. Coloque no forno quente e asse por 20 minutos. a uma temperatura de 180-190 ° C.

Chanterelles em creme de leite, cozidos com batatas em panelas

Chanterelles em creme azedo, cozidos com batatas em panelas, é uma excelente opção para um jantar completo. O recheio de creme de leite fará um prato de cogumelos com um aroma e sabor únicos.

• 500 g de cogumelos cozidos;
• 300 g de batatas;
• 3 colheres de sopa. eu manteiga;
• 200 ml de creme de leite;
• 100 ml de maionese;
• 3 cebolas;
• Especiarias e sal a gosto.

Chanterelles são cozidos em panelas com creme de leite e batatas, seguindo uma descrição passo a passo para realizar corretamente todo o processo.

1. As batatas são descascadas, picadas com cubos, chanterelles cozidos cortados em fatias, cebola em meias argolas.
2. No fundo das panelas, distribua a manteiga e coloque as camadas de batatas, cogumelos, cebolas e novamente as batatas.
3. Combine creme de leite com maionese, adicione suas especiarias e sal favoritos a gosto.
4. Mexa e, se o preenchimento for espesso, despeje um pouco de água.
5. Despeje as batatas com cogumelos, feche as tampas e coloque no forno.
6. Asse por 40-50 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.

Chanterelles com arroz e queijo em panelas

Como preparar chanterelles assados ​​com creme de leite, arroz e queijo em panelas para surpreender e ao mesmo tempo agradar seus parentes?

• 500 g de cantarelos cozidos;
• 300 g de cebola;
• 120 g de arroz;
• 300 ml de creme azedo;
• 100 ml de água;
• 50 g de manteiga;
• 200 g de queijo duro;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal - para fritar;
• 1 colher de chá ervas provençais;
• 4 dentes de alho.

1. Chanterelles cozidos são cortados em pedaços arbitrários e dispostos em uma panela quente com óleo vegetal.
2. Frite por 20 minutos. em fogo médio, em seguida, o arroz lavado várias vezes em água fria é adicionado.
3. Mexido, coberto com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.
4. É salgado a gosto, misturado e disposto em vasos untados com manteiga.
5. A cebola é descascada, frita em óleo até ficar macia e despejada no arroz.
6. O alho é cortado em pequenos cubos, misturado com creme de leite, água, ervas provençais e uma porção de queijo ralado em um ralador grosso.
7. O conteúdo das panelas é derramado e uma camada do queijo ralado restante é derramada por cima.
8. Cozido por 40-50 minutos. a uma temperatura de 190 ° C.
9. Se desejar, você pode decorar o prato com cebolinha picada.