Chanterelles fritos com cebola: receitas para donas de casa iniciantes
Chanterelles são considerados um dos cogumelos mais comuns em nosso país. Eles também são usados ativamente na culinária de outros países para a preparação de uma grande variedade de pratos. Chanterelles podem ser cozidos, fritos, assados, cozidos e congelados.
Chanterelles fritos com cebola são especialmente apreciados por seu sabor, já que essa combinação é considerada a mais vantajosa.
Qual é a melhor maneira de cozinhar chanterelles fritos com cebola de acordo com as receitas propostas? Para fazer isso, você deve seguir uma descrição passo a passo do processo, o que ajudará especialmente as donas de casa novatas.
Conteúdo
Cogumelos chanterelle fritos com cebola na manteiga
Esta receita para cozinhar cogumelos chanterelle fritos com cebola é bastante simples e rápida, mas acaba por ser saborosa e aromática. O prato pode ser usado para acompanhamentos de cereais e vegetais, além de guloseimas independentes.
- 1 kg de cantarelos;
- 100 g de manteiga;
- 300 g de cebola;
- ½ colher de chá orégano;
- Sal e pimenta do reino - a gosto;
Os cogumelos descascados são cozidos por 15 minutos. em água e sal, dispostas em uma peneira e deixadas para escorrer.
Em seguida, são fatiadas e dispostas em uma panela pré-aquecida com ½ parte de manteiga derretida.
Eles são fritos em fogo médio até aparecer uma crosta dourada, salgada, apimentada e polvilhada com orégano.
As cebolas são descascadas da camada superior, cortadas em meias argolas e fritas na segunda parte da manteiga até dourar.
Misture os cogumelos com as cebolas, frite em fogo médio por 5 minutos. e sirva à mesa. Se desejar, verduras picadas de endro ou salsa podem ser usadas para decorar um prato.
Chanterelles fritos com cebola, creme de leite e zira
Chanterelles fritos com cebola e creme de leite é um prato incrível que pode surpreender a todos que o experimentam. O sabor cremoso dos corpos de frutas em combinação com cebola e creme de leite fará do tratamento uma verdadeira obra-prima da culinária.
- 1 kg de cantarelos;
- 500 g de cebola;
- 300 ml de creme azedo;
- Sal a gosto;
- 1 colher de chá pimenta preta moída;
- 100 g de manteiga;
- Uma pitada de zira.
- Após a limpeza preliminar, os cogumelos devem ser cozidos por 15 minutos. em água e sal.
- Coloque em uma peneira, enxágüe e deixe escorrer.
- Corte em fatias, despeje em uma panela com manteiga derretida.
- Frite em fogo médio até dourar.
- Descasque a cebola da camada superior, corte em rodelas finas e também frite na manteiga até dourar.
- Misture os cogumelos com cebola, sal, pimenta, despeje a zirra e misture.
- Deixe descansar por 5 minutos. e despeje o creme de leite.
- Misture bem, tampe e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
Para tornar os cogumelos mais saborosos, você pode adicionar alguns dentes de alho fatiados em cubos de creme de leite.
Chanterelles fritos com cebola e cenoura em molho de tomate
Chanterelles fritos com cebola e cenoura podem ser consumidos imediatamente após o cozimento como um prato independente ou como acompanhamento de batatas cozidas, arroz.
- 1 kg de cantarelos;
- 300 g de cebola e cenoura;
- Óleo vegetal - para fritar;
- Sal a gosto;
- 200 ml de molho de tomate;
- 3 ervilhas de pimenta preta e pimenta da Jamaica.
A receita proposta, com uma foto de cozinhar chanterelles fritos com cebola, ajudará jovens donas de casa a lidar facilmente com o processo, o principal é não se desviar da descrição passo a passo.
- Após a limpeza, os cogumelos são cozidos por 15 minutos. e coloque em uma peneira para escorrer.
- Corte e frite até dourar.
- Adicione a cebola cortada ao meio e frite até ficar macia.
- Descasque as cenouras, moa-as, coloque-as em uma panela separada e frite até ficarem cozidas.
- Combine cogumelos e cebolas com cenouras, despeje o molho de tomate, adicione sal a gosto, bem como ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta do reino.
- Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 20 minutos.
- Em seguida, a tampa é aberta e as chanterelles são extintas em fogo médio por mais 10 minutos.
Salada de chanterelles frito com cebola para o inverno
Você pode cozinhar chanterelles fritos com cebola no inverno, para que mais tarde a preparação possa ser usada para sopas e ensopados de legumes.
- 2 kg de cantarelos;
- 1 kg de cebola;
- 500 ml de óleo vegetal;
- Sal a gosto;
- 10 ervilhas de pimenta preta;
- 2 peças folha de louro.
Como preparar chanterelles fritos com cebola para deliciar sua família com pratos deliciosos e aromáticos no inverno?
- Descasque, lave, corte as pontas das pernas e ferva os cogumelos por 15 minutos.
- Coloque em uma peneira, enxágue e deixe escorrer do excesso de líquido.
- Corte em fatias e coloque em uma panela quente com óleo vegetal.
- Frite até dourar, sal e misture bem.
- Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e frite em uma panela separada até dourar.
- Misture com os cogumelos, sal, se necessário, e adicione a folha de louro.
- Coloque em frascos, cubra com tampas e esterilize por 30 minutos. em água fervente.
- Enrole, vire as latas de cabeça para baixo e isole.
- Depois de esfriar, remova para um porão fresco.
