Como fritar chanterelles: receitas saudáveis

Chanterelles fritos é um prato saudável e de dar água na boca que os amantes de iguarias de cogumelos em muitos países do mundo realmente gostam. Até um feriado pode ser decorado com este prato, embora simples, mas muito saboroso. Para saber como fritar chanterelles adequadamente em casa, você deve primeiro limpá-los da sujeira e detritos aderentes e depois enxaguar com bastante água. Corte as amostras grandes em pedaços e deixe as pequenas intactas.

Quanto tempo você precisa para fritar as chanterelles?

Antes de fritar cogumelos chanterelle, é melhor cozinhar. Ferva os corpos de frutificação por pelo menos 10 minutos. No entanto, algumas donas de casa lidam bastante sem tratamento térmico, jogando imediatamente cogumelos frescos descascados na panela. Mas deve-se notar que, para a raposa negra, é necessário ferver. Nesse caso, eles devem ser embebidos por várias horas e depois fervidos por 25 a 30 minutos.

E quanto tempo você precisa para fritar as chanterelles? Aqui, tudo dependerá de vários fatores - um conjunto de ingredientes, dispositivos de cozinha nos quais o processo é planejado, bem como o estado dos próprios corpos das frutas. Assim, eles podem ser fritos frescos e cozidos e secos, congelados e até em conserva.

As seguintes receitas mostrarão como fritar as chanterelles, para que o caseiro devore as bochechas e os convidados se alinhem para a receita.

Como fritar chanterelles frescos: descrição passo a passo

Esta receita foi projetada para mostrar como fritar chanterelles frescos. Como já observado, os corpos de frutificação não podem ser fervidos. No entanto, propõe-se realizar o branqueamento preliminar, abaixando as chanterelas preparadas em água fervente por 3-5 minutos.

• O principal produto é 600 g;
• Alho - 2 dentes;
• Raminhos frescos de endro e salsa;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta (preto moído) a gosto.

Uma descrição passo a passo ajudará você a ver como fritar chanterelles.

Como fritar chanterelles com cebola e ervas frescas

Se continuarmos a falar sobre receitas simples para o processamento de presentes da floresta, as chanterelles podem ser fritas com cebola, como fazê-lo?

• Chanterelles - 800 g;
• Cebola - 1 cabeça grande;
• Verduras frescas;
• Óleo vegetal;
• Sal, mistura de pimenta, folha de louro.

Antes de fritar as chanterelles com cebolas, é necessário realizar a ebulição preliminar.

1. Coloque os cogumelos cozidos em uma panela quente, sem óleo e frite até a umidade evaporar.
2. Despeje uma certa quantidade de óleo e adicione as cebolas picadas com meias argolas finas. Em vez de cebola, você pode pegar uma cebola verde jovem (cerca de 8 a 10 galhos) e picar.
3. Continue fritando por 10 minutos e adicione sal e pimenta a gosto.
4. Frite por mais alguns minutos e adicione 1-2 folhas de louro.
5. Polvilhe com ervas frescas picadas, misture e desligue o fogão.
6. Retire a folha de louro e deixe o prato fermentar um pouco.

O aroma que sai da cozinha atrai instantaneamente a casa para a mesa, você nem precisa se reunir!

Como fritar chanterelles com cebola e frango

A combinação de cogumelos com aves pode ser considerada uma das mais populares nas mesas de muitas famílias. E a cebola, por sua vez, complementa perfeitamente essa combinação, tornando-a especialmente saborosa e aromática. Para aprender a fritar deliciosamente chanterelles com cebola e frango, você deve primeiro preparar todos os ingredientes necessários.

• Chanterelles - 600 g;
• Filé de frango (peru, pato) - 500 g;
• Cebola - 2 peças .;
• Alho - 3 dentes;
• Salsa e endro;
• Óleo vegetal;
• Açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• Água a ferver - 100 ml;
• Vinagre de mesa - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal e pimenta do reino.

Como fritar chanterelles com cebola e frango?

1. Ferva a carne de aves de capoeira em água salgada com folha de louro e ervilhas de pimenta preta.
2. Depois de limpar e ferver, coloque os cogumelos em uma panela e frite até o líquido evaporar.
3. Em seguida, desligue o fogão e reserve os cogumelos.
4. Enquanto isso, pique a cebola ao meio e despeje água fervente sobre ela.
5. Adicione o açúcar, o vinagre e deixe repousar por 20 minutos, depois escorra a água.
6. Corte a carne cozida em cubos e frite até dourar.
7. Transfira para os cogumelos e continue a fritar, derramando um pouco de óleo vegetal.
8. Frite por 10 minutos e adicione a cebola, sal e pimenta a gosto, mexa.
9. Após 5 minutos, adicione o alho picado e misture novamente.
10. Desligue o fogão e decore o prato com verduras picadas.

Sirva com batatas cozidas, macarrão e cereais.

Como fritar deliciosamente chanterelles com cebola e batata

De que outra forma fritar cogumelos chanterelle e quais produtos usar para isso? Por exemplo, você pode organizar um delicioso almoço ou jantar cozinhando batatas fritas com cogumelos.

• Chanterelles - 700 g;
• Batata - 500 g;
• Óleo vegetal;
• Cebola - 1 pedaço grande;
• Sal, mistura de pimenta do reino.

Como fritar cogumelos chanterelle com batatas?

1. Após a limpeza e fervura, as chanterelles são fritas em fogo médio até a umidade evaporar.
2. As batatas são descascadas e picadas, escolhendo o formato das fatias conforme desejado.
3. Coloque as batatas picadas na água e deixe por 20-30 minutos. Durante esse período, o excesso de amido sairá do produto, devido ao qual uma crosta dourada aparecerá durante a fritura.
4. Após a imersão, as batatas precisam ser secas em uma toalha de cozinha e colocadas em uma frigideira aquecida com óleo.
5. Frite até meio cozido e adicione os cogumelos com cebola, cortados em rodelas.
6. Continue a fritar, diminuindo o fogo até que as batatas estejam prontas. A tampa não precisa ser fechada; caso contrário, a umidade não irá evaporar da panela e o prato ficará mais cozido no vapor do que frito.
7. No final, sal e pimenta a gosto, você pode decorar com ervas frescas.

Como fritar chanterelles em creme de leite com tomate

É possível, de outra maneira, fritar os cogumelos chanterelle, como fazê-lo certo? Por exemplo, tente fazer um prato de corpos de frutas fritas com creme de leite e tomate. Esta é uma ótima maneira de complementar batatas cozidas, cereais, massas e carne assada.

• Cogumelos Chanterelle - 350 g;
• Tomate - 300 g;
• Manteiga - 70 g;
• Cebola - 2 peças .;
• Creme de leite - 250 ml;
• Sal, pimenta, endro fresco e salsa.

Como fritar as chanterelles em creme de leite com tomate?

1. Aqueça bem a panela e adicione a manteiga.
2. Cebola cortada em cubos ou meias argolas, frite até a metade pronta.
3. Adicione os cogumelos preparados e frite por 10-15 minutos.
4. Lave os tomates e corte em cubos ou fatias, adicione à panela.
5. Em seguida, adicione o creme de leite, sal e pimenta, misture e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos.
6. Polvilhe o prato acabado com salsa picada e endro.

Chanterelles cozidos em panela lenta

No entanto, este não é o caminho para mostrar como fritar as chanterelles. Hoje em quase todas as cozinhas há um "assistente" muito inteligente - uma panela de barro. Com este aparelho, você pode cozinhar um prato saboroso e, o mais importante, saudável. Além disso, com esse aparelho de cozinha, você pode economizar significativamente o tempo de uma estadia tradicional no fogão.

• Chanterelles preparados - 400 g;
• Cebola - 1 pc .;
• Ervilhas verdes (congeladas) - 300 g;
• Óleo vegetal - 50 ml;
• Sal e pimenta.

Uma receita passo a passo mostrará como fritar chanterelles em um fogão lento.

1. Despeje o óleo em uma tigela de um aparelho de cozinha e mergulhe as cebolas picadas, defina o modo “Assar” ou “Fritar” por 10 minutos.
2. Após o bipe, abra a tampa e adicione os cogumelos, que devem ser fervidos por 10 minutos.
3. Continue a fritar no modo de ajuste por 20 minutos.
4. Cerca de 2 minutos antes de desligar a multicooker, adicione sal e pimenta, bem como ervilhas verdes.

Como fritar chanterelles congelados com alho

Muitas donas de casa estão interessadas em saber se é possível fritar chanterelles congelados e como fazê-lo? Sim, você pode, e devo dizer, que um prato desse produto se torne muito saboroso e aromático.

• Chanterelles congelados - 600-800 g;
• Óleo de girassol;
• Cebola - 2 cabeças;
• Alho - 3 dentes pequenos;
• Sal, temperos favoritos.

A receita com uma foto mostra claramente como fritar as chanterelles.

1. Se os cogumelos foram congelados frescos, é melhor fervê-los primeiro. E se foram cozidos e congelados, podem ser imediatamente colocados em uma panela, sem esperar pelo degelo.
2. Então, pique a cebola picada em uma panela aquecida com óleo.
3. Frite por 5-7 minutos e adicione os corpos de frutas congelados.
4. Continue fritando a massa, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos.
5. Adicione alho, sal e temperos passados ​​pela prensa.
6. Misture e retire depois de alguns minutos do fogão.

Chanterelles fritos com arroz e ervas

Chanterelles fritos com arroz e ervas podem ser colocados sobre a mesa como uma refeição completa. É bem simples, mas a carroça e o carrinho pequeno traz benefícios!

• Chanterelles - 400 g;
• Arroz - 120 g;
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.;
• Água - 200 ml;
• Cebola - 1 cabeça;
• Pimentão doce - 1 unid .;
• Alho - 3 dentes;
• Sal, açúcar, temperos favoritos;
• Verduras frescas de endro e salsa - 2 cachos;
• Óleo vegetal.

Como fritar deliciosamente cogumelos chanterelle com arroz e ervas?

1. O primeiro passo é preparar os corpos de frutificação e ferver o arroz.
2. Descasque e pique cebola, pimenta e alho em rodelas finas.
3. Aqueça uma certa quantidade de óleo em uma panela e coloque cebola e pimenta lá.
4. Frite até ficar macio e adicione os cogumelos, continue a fritar em fogo médio por 10 minutos.
5. Em seguida, adicione arroz e pasta de tomate diluído em água.
6. Mexa, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por 5-7 minutos.
7. Em seguida, adicione o alho, além de provar sal, açúcar e seus temperos favoritos.
8. Após 3-5 minutos, desligue o fogão, envie verduras picadas para o prato, misture e deixe ferver um pouco sob a tampa fechada.