Cogumelo Solyanka: receitas caseiras populares

A mistura combinada com a adição de cogumelos é um prato tradicional, sem o qual uma refeição em família raramente era dispensada na Rússia. Esse nome pode significar sopa líquida, que além do componente de cogumelos também inclui vários ingredientes, e o segundo prato, onde a base é repolho branco. Você pode enrolar uma mistura com cogumelos em frascos ou usar receitas populares todos os dias.

Receitas de erva salgada com cogumelos, linguiça, presunto e carne

Solyanka com cogumelos e salsicha.

• 200 g de linguiça (presunto)
• 100 g de cantarelos,
• 100 g de cebola
• 25 g de banha
• 100 g de picles,
• 1 colher de sopa. colher de alcaparras
• caldo de carne
• coentro
• creme azedo
• pimenta.

Passe a cebola, cozinhe demais com cogumelos e depois misture com linguiça, bacon, pepino e alcaparras. Despeje a composição resultante com caldo, adicione coentro e deixe ferver. Sirva uma mistura com cogumelos e linguiça, cozidos de acordo com esta receita, com creme de leite e pimenta.

Mistura de cogumelos com carne.

Composição:

• frescos - 200 g ou cogumelos porcini secos - 30 g,
• ossos de carne bovina - 300 g,
• carne - 100 g
• presunto magro - 50 g,
• enchidos ou enchidos - 50 g,
• cebolas - 1-2 peças.,
• raiz de salsa
• raiz de aipo
• cenouras - 1 pc.,
• manteiga - 1-2 colheres de sopa. colheres
• pepino em conserva - 1 unid.,
• purê de tomate - 1 colher de sopa. colher ou tomate fresco - 2 unid.,
• alcaparras e azeitonas - 1 colher de sopa cada. colher
• creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres
• limão - 2-3 fatias,
• sal, pimenta, louro.

1. Dos ossos, carne, salsa, cenoura, cozinhe o caldo e coe.
2. Pique as cebolas, os cogumelos e cozinhe-os em óleo com purê de tomate.
3. Corte a carne, presunto, linguiça ou salsicha em fatias pequenas.
4. Descasque os picles e as sementes, cortados em fatias finas.
5. Coloque todos os produtos em uma panela, despeje o caldo de carne e cozinhe por 10-15 minutos, adicione especiarias, adicione sal a gosto.
6. Ao servir, mistura preparada com esta receita com cogumelos e carne, polvilhe com ervas picadas, adicione uma fatia de limão e creme de leite.

Solyanka com cogumelos frescos e secos: receitas clássicas com fotos

Solyanka clássica com cogumelos porcini.

O primeiro caminho.

• Cogumelos brancos frescos - 80 g e secos - 15 g,
• cebolas - 50 g,
• pepinos em conserva - 30 g,
• alcaparras - 10 g
• azeitonas - 25 g
• azeitonas - 10 g
• purê de tomate - 25 g,
• manteiga - 10 g,
• creme de leite - 30 g,
• limão - 1/10 pcs.,
• folha de louro
• ervilhas pretas,
• verduras, sal.

Em um prato com uma mistura preparada com cogumelos secos, preparada de acordo com esta receita, coloque um círculo de limão e ervas descascadas.

O segundo caminho.

Para esta receita de uma mistura de cogumelos, você precisará de:

• Caldo de cogumelos - 30 g,
• cogumelos porcini secos - 10 g,
• cogumelos salgados - 40 g,
• repolho fresco - 30 g,
• chucrute - 30 g,
• cenouras - 15 g
• raiz de salsa - 10 g,
• cebolas - 20 g,
• tomate - 30 g
• creme de leite - 20 g,
• manteiga - 10 g,
• azeitonas - 5 g
• endro - 5 g
• folha de louro
• ervilhas pretas,
• limão - 1/8 pcs.

Ferva os cogumelos secos, retire-os, corte-os em tiras, volte a cozinhar, acrescentando as cenouras, a salsa e o aipo picados em tiras. Coe o repolho fresco e em conserva em óleo até ficar macio. Escalde cogumelos salgados, cortados em pedaços pequenos. Combine todos os produtos, adicione especiarias e cozinhe por 15 minutos em fogo moderado. Tempere a mistura com creme de leite e suco de limão.

Cogumelo seco solyanka.

• Para 50-60 g de cogumelos secos - 2-3 picles,
• 2 colheres de sopa de alcaparras e azeitonas,
• 8-12 pedaços de azeitonas,
• 4 colheres de sopa de purê de tomate,
• 100 g de manteiga,
• creme de leite, limão, temperos a gosto.

1. Antes de preparar a mistura, os cogumelos secos devem ser embebidos em água, fervidos até ficarem macios, removidos do caldo e picar. Coe o caldo, coloque no fogo. Refogue a cebola picada na gordura com purê de tomate e cozinhe por 5 minutos. Descasque picles e sementes, cortadas em diamantes.
2. Em um caldo fervente, coloque cebolas, pepinos, alcaparras, azeitonas, folhas de louro, temperos e cozinhe por 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione cogumelos cozidos, azeitonas, tempere com creme de leite e decore com rodelas de limão.
3. Em vez de pepinos, você pode tomar chucrute.

Mushroom hodgepodge receita simples.

1. Para 500 g de cogumelos - 2-3 picles,
2. 5 cebolas, 2 colheres de sopa de pasta de tomate,
3. 4 colheres de sopa de ghee,
4. 12-16 pedaços de azeitonas,
5. 2-3 colheres de sopa de alcaparras,
6. um terço de limão
7. 4 colheres de sopa de creme de leite,
8. sal, pimenta, louro e ervas a gosto.

Despeje cogumelos frescos limpos e lavados com água e cozinhe até ficarem cozidos, depois coloque em uma peneira e corte em fatias finas. Coe o caldo. Pique as cebolas e frite em ghee com pasta de tomate. Descasque picles e sementes, corte em fatias finas, misture com cebola frita e cozinhe por 5-6 minutos. Lave as azeitonas, sem sementes.

Mergulhe cogumelos picados, pepinos, cebolas fritas, alcaparras, louro, sal, pimenta e ferva em caldo de cogumelos por 10 a 15 minutos. Antes de servir, tempere uma mistura caseira com cogumelos, creme de leite, adicione azeitonas, fatias de limão descascado, endro e salsa.

Receita de cogumelos, linguiça e presunto

• Para 200 g de cogumelos porcini frescos ou 30 g de cogumelos secos - 300 g de ossos de boi,
• 100 g de carne,
• 50 g de presunto magro
• 50 g de enchidos ou enchidos,
• 1-2 lâmpadas,
• 1 raiz de salsa
• 1 raiz de aipo
• 1 cenoura
• 1-2 colheres de sopa de manteiga,
• 1 picles,
• 1 colher de sopa de purê de tomate ou 2 tomates frescos,
• 1 colher de sopa de alcaparras e azeitonas,
• 2 colheres de sopa de creme de leite,
• 2-3 fatias de limão
• sal, pimenta, louro.

Para cozinhar uma mistura com cogumelos, salsichas e presunto, de acordo com esta receita, a partir dos ossos, carne, salsa e cenoura, você precisa cozinhar o caldo e a tensão. Pique as cebolas, os cogumelos e cozinhe-os em óleo com purê de tomate. Corte a carne, presunto, linguiça ou salsicha em fatias pequenas. Descasque os picles e as sementes, cortados em fatias finas. Coloque todos os produtos em uma panela, despeje o caldo de carne e cozinhe por 10-15 minutos, adicione especiarias, adicione sal a gosto. Ao servir, polvilhe com ervas picadas, adicione uma fatia de limão e creme de leite.

Aqui está uma seleção de fotos das receitas clássicas para mistura com cogumelos:

Solyanka da Sibéria com cogumelos e filé de peixe

• Para 200 g de cogumelos frescos - 400 g de filé de peixe,
• 1 cebola
• 4 grãos de pimenta,
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 picles,
• 1 maçã azeda
• 2-3 fatias de limão
• 2 colheres de sopa de creme de leite,
• sal, verduras, folha de louro

Corte o filé de peixe preparado em pedaços, coloque em uma panela, adicione pimenta, louro, sal, despeje água fria e cozinhe. No purê de manteiga e tomate derretido, cozinhe fatias de cebola, cogumelos frescos julienne, picles e uma maçã. Após 10 minutos, adicione a farinha e misture, coloque em uma panela com caldo de peixe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Antes de servir, coloque o endro picado, o limão fatiado e o creme de leite em uma mistura siberiana com cogumelos.

Solyanka com cogumelos, frango e carne

• Frango - 100 g
• caldo de carne - 1,5 l,
• picles de pepino - 250 g,
• carne cozida - 200 g,
• carne de bovino assada - 200 g,
• presunto - 100 g
• salsichas - 100 g
• pepinos em conserva - 150 g,
• repolho fresco - 250 g,
• tomates - 150 g,
• creme de leite - 100 g,
• cogumelos salgados - 100 g,
• alcaparras - 25 g
• cebola - 100 g
• azeitonas - 25 g
• verduras - 25 g,
• cebola verde - 25 g,
• pimenta, sal.

Para preparar uma mistura de cogumelos e frango de acordo com esta receita, o picles de pepino precisa ser fervido, descalcificado, combinado com caldo de carne e deixar ferver. Corte a carne, presunto, linguiça, filé de frango em cubos pequenos. Polvilhe cogumelos salgados e repolho fresco com água fervente e corte em cubos. Tomate, pepino e cebola também são cortados em cubos. Em seguida, coloque todos esses produtos com especiarias e creme de leite em uma panela de barro, despeje o caldo fervente e leve ao forno por 10-15 minutos.

Em seguida, você pode se familiarizar com uma foto e uma receita passo a passo para fazer uma mistura de cogumelos para conservas.

Receita de cogumelos para cogumelos

• 1 kg de repolho branco,
• 500 g de cebola
• tantas cenouras e tomates
• 700 g de cogumelos frescos, podem ser diferentes,
• 3 folhas de louro,
• 3 ervilhas pretas,
• 1 copo de água
• meio copo de óleo vegetal,
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre
• 1 pimenta
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar
• mesma quantidade de sal.

Lave bem os legumes e os cogumelos, descasque. Após o processamento, cozinhe os cogumelos por 10 minutos. Rale as cenouras, pique finamente a cebola, misture e frite. Corte os tomates em cubos pequenos, pique finamente o repolho. Retire os cogumelos e pique finamente. Coloque todos os legumes e especiarias em uma panela grande, sal, açúcar, cozinhe por meia hora. Cinco minutos antes do final do cozimento, despeje o vinagre de mesa. Misture bem a massa resultante, despeje em frascos esterilizados.

Dê uma olhada nas fotos passo a passo de cozinhar cogumelos mistura de acordo com esta receita:

Solyanka com cogumelos, picles, azeitonas e feijões

• Feijão 0,5 xícaras,
• peitos salgados 80 g,
• agarica de mel 80 g
• champignons 5 pcs.,
• arco 1 pc.,
• cenouras 1 pc.,
• alho 3 peças.,
• 2 picles,
• molho de tomate 2 colheres de sopa. l.,
• azeitonas 30 g
• limão 0,5 unid.,
• alcaparras 1 colher de chá.,
• azeitonas 30 g
• picles de pepino 1 xícara (s),
• cogumelos secos cogumelos 40 g,
• folha de louro 2 peças.,
• pimenta a gosto,
• 1 colher de chá de açúcar,
• sal a gosto
• endro, salsa, coentro 1 molho.

1. Para preparar uma mistura com cogumelos salgados de acordo com esta receita, os peitos devem ser derramados com água e fervidos. Ao mesmo tempo, coloque o feijão para ferver até a metade. Cogumelos cozidos separados do caldo.
2. Cogumelos finos e cogumelos. Rale as cenouras, pique a cebola e o alho, frite todos juntos. Adicione os picles, o molho de tomate à massa frita e despeje uma pequena quantidade de picles nos picles. Guisado estes ingredientes para mistura com cogumelos e picles 15 min.
3. Para o caldo de cogumelo cozido, jogue cogumelos cozidos, cogumelos, cogumelos, cogumelos salgados, deixe ferver, jogue feijão e molho de legumes lá. Cozinhe por 5 minutos.
4. Pique as alcaparras, pique os verdes, coloque as azeitonas e as azeitonas em uma panela, coloque o açúcar, a pimenta. Antes de servir, misture com feijão e cogumelos e polvilhe com ervas frescas.
5. Como fazer uma mistura de cogumelos frescos e salgados com pasta de tomate

Cogumelo fresco solyanka com salmouras.

Composição:

• cogumelos - 500 g
• picles - 2-3 peças.,
• cebola - 5 unid.,
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres
• ghee - 4 colheres de sopa.colheres
• azeitonas - 12-16 unidades,
• alcaparras - 2-3 colheres de sopa. colheres
• limão - 0,3 unid.,
• creme de leite - 4 colheres de sopa. colheres
• sal, pimenta, louro, verduras.

Antes de fazer essa mistura, cogumelos frescos lavados precisam ser derramados com água e cozinhe até ficarem macios, depois coloque em uma peneira e corte em fatias finas. Coe o caldo. Pique as cebolas e frite em ghee com pasta de tomate. Descasque picles e sementes, corte em fatias finas, misture com cebola frita e cozinhe por 5-6 minutos. Lave as azeitonas, sem sementes.

Mergulhe cogumelos picados, pepinos, cebolas fritas, alcaparras, louro, sal, pimenta e ferva em caldo de cogumelos por 10 a 15 minutos. Antes de servir, tempere a mistura com creme de leite, adicione azeitonas, fatias de limão descascado, endro e salsa.

Solyanka com cogumelos e pasta de tomate.

Composição:

• cogumelos secos - 50-60 g,
• cogumelos salgados e cogumelos - 100 g cada,
• cebola - 4 unid.,
• picles - 2-3 peças.,
• pasta de tomate - 100 g,
• manteiga - 4 colheres de sopa. colheres
• alcaparras - 80 g
• azeitonas - 40 g
• azeitonas - 8-12 peças.,
• creme de leite - 100 g,
• pimenta - 5-8 ervilhas,
• folha de louro, limão, verduras, sal.

Mergulhe os cogumelos secos e deixe ferver até ficar macio, depois corte em tiras. Coe o caldo e coloque no fogo. Corte os peitos salgados, cogumelos e cebolas em tiras. Descasque picles e sementes, cortadas em fatias. Frite as cebolas com manteiga e adicione o purê de tomate.

Coloque os picles no caldo fervente. Quando o caldo ferver novamente, adicione os cogumelos preparados, cebola frita, alcaparras, azeitonas sem caroço, ervilhas, folhas de louro, sal e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione as azeitonas. Ao servir, adicione uma mistura de cogumelos e pasta de tomate à mesa com creme de leite, coloque fatias de limão e polvilhe com verduras picadas.

Cogumelo solyanka caseiro.

Composição:

• cogumelos frescos - 200 g,
• filé de peixe - 400 g,
• cebola - 1 pc.,
• pimenta - 4 ervilhas,
• farinha - 1 colher de sopa. uma colher
• pepino em conserva - 1 unid.,
• maçã azeda - 1 pc.,
• limão - 2-3 fatias,
• creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres
• sal
• verduras
• folha de louro
• óleo
• purê de tomate.

Corte o filé de peixe preparado em pedaços, coloque em uma panela, adicione pimenta, louro, sal, despeje água fria e cozinhe. No purê de manteiga derretida e tomate, fatias de cebola cozida, cogumelos frescos julienne, pepino em conserva e maçã. Após 10 minutos, adicione a farinha e misture, coloque em uma panela com caldo de peixe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Antes de servir, coloque o endro picado, o limão fatiado e o creme de leite em uma mistura.

Como cozinhar uma mistura com cogumelos e tomates frescos

Solyanka com cogumelos salgados.

Produtos:

• cogumelos salgados 150 g,
• caldo de carne ou cogumelo 1 l,
• 1 cebola
• 2 tomates frescos,
• manteiga 1 colher de sopa,
• creme de leite 1 colher de sopa,
• 1 pepino em conserva
• tomate - purê de 2 colheres de sopa,
• cebola verde 40 g
• 2 fatias de limão
• raiz de salsa.

Antes de fazer essa mistura, os cogumelos precisam ser cortados em tiras, cogumelos picados, salsa e cebola, tudo isso cozido em óleo. Em seguida, adicione o caldo e cozinhe por 15 minutos. Descasque os picles e as sementes, cortados em pedaços pequenos. Corte os tomates em fatias e adicione ao caldo com cogumelos, juntamente com o pepino. Ferva tudo por mais 5 minutos. Antes de servir, adicione creme de leite, fatias de limão e verduras picadas na mistura de cogumelos com sal.

Solyanka peixe equipe com cogumelos e tomates.

• Caldo de peixe - 250 g,
• picles de pepino - 50 g,
• limão - 1/8 pcs.,
• filé de peixe - 100 g,
• lagostins - 50 g
• salmão rosa salgado fervido,
• chum salmon - 50 g
• esturjão fresco - 50 g,
• cebolas - 40 g,
• pepinos em conserva - 30 g,
• tomate - 40 g
• alcaparras - 5 g
• azeitonas - 5 g
• cogumelos salgados - 30 g,
• cenouras - 20 g
• óleo vegetal - 10 g,
• raiz de salsa - 10 g,
• salsa, endro - 5 g,
• folha de louro
• ervilhas de pimenta preta.

Combine o caldo de peixe com salmoura de pepino cozido, coloque as cenouras, a salsa picada em tiras e deixe ferver em fogo baixo.

Cebolas e tomates picados em fatias finas em óleo. Escalde cogumelos salgados, cortados em cubos.Corte em cubos pepinos e tomates, peixe fresco e salgado, carne de lagostins em pedaços, misture com outros produtos e especiarias em uma panela de cerâmica ou tigela de esmalte e leve ao forno ou em fogo baixo por 15 minutos.

Antes de servir, esprema o suco de limão em uma mistura pré-fabricada de peixe com cogumelos e tomates ou adicione uma fatia de limão sem grãos.

Como fazer uma mistura com cogumelos salgados e secos: receitas simples

Equipe de cogumelos Solyanka.

• Cogumelos: seco - 25 g, fresco - 75 g, em conserva - 50 g, salgado - 50 g,
• cebolas - 250 g,
• pepinos em conserva - 150 g,
• azeitonas - 100 g
• alcaparras - 50 g
• azeitonas - 50 g
• purê de tomate - 40 g,
• manteiga - 50 g,
• creme de leite - 150 g,
• limão - 1/2 pcs.,
• folha de louro
• ervilhas pretas,
• verduras
• o sal.

Ferva cogumelos secos, coe e corte em tiras. Pré-fervida por 4-5 minutos e cortada em tiras, coloque cogumelos frescos em um caldo fervente de cogumelos secos e cozinhe por 12-15 minutos. Prepare a cebola com purê de tomate e picles, como de costume. Cogumelos em conserva, cogumelos com açafrão salgados ou cogumelos escaldam e cortam em tiras. Coloque os alimentos preparados em caldo fervente e cozinhe por 10 a 15 minutos; em seguida, adicione cogumelos secos cozidos, pimenta do reino, louro, sal e deixe ferver. Introduzir as azeitonas, as alcaparras, o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque uma fatia de limão descascado e ervas em um prato.

Equipe solyanka de cogumelos secos.

• Cogumelos secos - 50-60 g,
• picles - 2-3 peças.,
• alcaparras e azeitonas - 2 colheres de sopa cada,
• azeitonas - 8-12 peças.,
• purê de tomate - 4 colheres de sopa. colheres
• manteiga - 100 g,
• creme azedo
• limão
• especiarias.

Mergulhe os cogumelos secos em água, ferva até ficar macio, retire do caldo e pique. Coe o caldo, coloque no fogo. Refogue a cebola picada na gordura com o purê de tomate e cozinhe por 5 minutos. Descasque picles e sementes, cortadas em diamantes.

Em um caldo fervente, coloque cebolas, pepinos, alcaparras, azeitonas, folhas de louro, temperos e cozinhe por 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione cogumelos cozidos, azeitonas. Tempere a mistura de cogumelos preparada de acordo com esta receita simples com creme de leite e decore com fatias de limão.

Receita de Solyanka com cogumelos e batatas secas

• Cogumelos porcini secos - 50 g,
• batatas - 300 g
• cenouras - 125 g,
• cebolas - 250 g,
• pepinos em conserva - 250 g,
• ervilhas verdes - 125 g,
• pasta de tomate - 75 g
• azeitonas - 100 g
• manteiga - 50 g,
• limão - 1/2 pcs.,
• creme de leite - 100 g,
• verduras
• o sal.

Mergulhe os cogumelos secos lavados em água fria por 3-4 horas, ferva até ficar macio, corte em cubos pequenos e frite na manteiga com a adição de pasta de tomate. Descasque picles e sementes, corte em diamantes e ferva em uma pequena quantidade de água. No caldo de cogumelos fervente, coloque os cogumelos preparados, as batatas em cubos e cozinhe até as batatas ficarem prontas, adicione picles, cebola frita, cenoura, ervilha, sal. Cozinhe por 5-10 minutos. Ao servir, coloque em um prato uma mistura de cogumelos secos e azeitonas de batata, uma fatia de limão, creme de leite e salsa picada ou endro.

Abaixo estão receitas passo a passo para cozinhar sopa de peixe com cogumelos.

Receitas de mistura deliciosa de peixe com cogumelos em conserva

Misto de peixe saboroso.

Para caldo:

• peixe - 150 g
• cebolas - 40 g,
• cenouras - 20 g
• raiz de salsa
• ervilhas pretas,
• folha de louro
• sal;

para reabastecimento:

• cebolas - 50 g,
• manteiga - 10 g,
• purê de tomate - 10 g,
• pepinos em conserva - 40 g,
• cogumelos em conserva - 40 g,
• limão - 1/10 pcs.,
• alcaparras
• azeitonas - 5 g cada
• salsa ou endro verdes.

1. Recomenda-se cozinhar este prato a partir de peixes do mar: carpa cruzada, robalo, carapau, cavala, etc.
2. Corte e limpe o peixe em filetes, sem pele e ossos.
3. De peixes pequenos, ossos e cabeças, cozinhe o caldo com a adição de raiz de salsa, cenoura, cebola, pimenta do reino, ervilha, louro e sal; coe o caldo, fresco. Pique as cebolas em rodelas.
4. Descasque os pepinos em conserva, retire as sementes, corte em fatias.Peixe cozido separadamente em fatias finas. Frite a cebola no óleo, adicione o purê de tomate, picles e cogumelos frescos picados, salgados ou em conserva. Despeje o caldo e cozinhe por 15–20 minutos.
5. Ao servir, adicione a polpa de peixe cozido, fatias de limão sem raspas, alcaparras, azeitonas ou ameixas em conserva em uma mistura com cogumelos em conserva, polvilhe com endro picado ou salsa.

Solyanka equipe de peixes com cogumelos.

• Peixe fresco, esturjão salgado ou esturjão estrelado - 1 kg,
• cebola - 80 g
• farinha - 100 g
• óleo - 30 g
• tomate
• pepinos - 200 g,
• cogumelos porcini em conserva - 400 g,
• suco de meio limão,
• verduras
• azeitonas
• pimenta, l
• Folha de Avro.

Para esta receita de deliciosa mistura + com cogumelos, você precisa limpar o peixe fresco e remover o filé. Cozinhe o caldo da pele, ossos e cabeça de peixe fresco com a adição de cebola, pimenta, louro e ervas, tensão, tempere com farinha e manteiga tostadas, adicione cogumelos porcini em conserva levemente tostados, azeitonas e pepinos. Deixe ferver, abaixe o filé de peixe fresco, cozinhe. Quando o peixe estiver pronto, coloque peixe salgado cozido separadamente na mesma sopa, suco de limão a gosto, para a cor - 1 colher de sopa de purê de tomate frito em óleo, uma pitada de salsa picada, mexa levemente e despeje em uma tigela de sopa.

Veja a foto de como a sopa com cogumelos fica deliciosa com esta receita:

Mistura de peixes com cogumelos.

• Caldo de peixe - 300 g,
• repolho fresco - 60 g,
• cogumelos em conserva - 40 g,
• pepinos em conserva - 30 g,
• purê de tomate - 25 g,
• azeitonas - 10 g
• gordura - 20 g
• arenque defumado - 20 g,
• cebolas - 40 g,
• manteiga - 20 g,
• verduras
• sal;

para almôndegas:

• filé de peixe - 40 g,
• carne de krill (camarão) - 10 g,
• leite - 15 g
• cebolas - 5 g,
• manteiga - 5 g,
• pão de trigo - 10 g,
• farinha - 10 g
• ovo - 1/4 pcs.,
• pimenta preta moída,
• o sal.

Pique o repolho branco e o ensopado com sementes descascadas e descascadas, losangos, pepinos em conserva, cebola frita picada e purê de tomate.

No caldo de peixe, coloque a banha em fatias e o filé de arenque defumado, cogumelos salgados levemente fritos, azeitonas, legumes cozidos e cozinhe por 5-10 minutos.

Cozinhe separadamente as almôndegas. Para fazer isso, peixe picado e filé de peixe desossado, juntamente com carne de krill (ou camarão, palitos de caranguejo), passe por um moedor de carne, adicione cebola picada, pão de trigo embebido em leite, ovo, pimenta preta, sal, forme bolas do tamanho de noz, empanado na farinha e frite na manteiga.

Ao servir, coloque almôndegas e verduras picadas na mistura.

Assista ao vídeo "Solyanka com cogumelos", que mostra como este prato tradicional russo é preparado: