Solyanka com champignon: receitas para o inverno e para todos os dias

Tradicional mistura russa é preparada com caldo de peixe, carne ou vegetais, o prato consiste em chucrute, picles, carne ou peixe. No entanto, os verdadeiros gourmets também apreciavam o excelente sabor da mistura com champignon e salsichas. Para preparar o primeiro prato de cogumelos para o inverno e para todos os dias, você pode de acordo com várias receitas.

Solyanka de carne com cogumelos champignon

Como preparar uma mistura de carne mista com cogumelos de acordo com esta receita? Primeiro de tudo, prepare os seguintes ingredientes:

• batatas - 5 tubérculos médios;
• 100 g de cenoura;
• cebola grande;
• uma colher e meia de colher de tomate;
• champignon - 200 g;
• óleo vegetal;
• 200 g de picles;
• 100 g de peito de frango defumado;
• 4 pc caça ou salsichas da Baviera;
• 3 fatias de limão;
• verduras, sal, pimenta;
• 3 litros de água.

O processo de preparar uma mistura com champignon, de acordo com esta receita, é assim:

Receita de mistura com repolho, cogumelos e peixe

Para preparar a mistura com repolho e cogumelos de acordo com esta receita, você precisará de:

• Conservas de peixe em tomate - 240 g;
• 300 g de champignon e chucrute;
• 2 picles;
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• batatas - 3 peças .;
• 1-2 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• ½ parte de limão;
• uma colher de óleo vegetal;
• sal, pimenta;
• azeitonas - 10 unid .;
• ½ molho de verduras;
• 2,5 litros de água.

Solyanka com cogumelos e couve é preparada da seguinte forma:

1. As batatas são descascadas e cortadas em cubos, como se fossem sopas.
2. Os cogumelos são lavados, descascados e cortados em fatias pequenas.
3. Água é derramada na panela, coloque no fogão.Assim que a água ferve, as batatas são colocadas nela. Cozinhe por 20 minutos.
4. Enquanto as batatas estão fervendo, descasque as cebolas e as cenouras. A cebola é cortada em cubos pequenos e as cenouras são esfregadas em um ralador grosso.
5. Picles em cubos. O chucrute é lavado em água corrente e espremido bem.
6. O óleo é derramado em uma panela pré-aquecida. Espalhe cebolas e cogumelos em uma panela. Guisado por 5 minutos.
7. Em seguida, adicione as cenouras, cozinhe por três minutos.
8. Pasta de tomate é adicionada à panela, tudo está misturado.
9. Adicione picles ao molho, cozinhe por 2 minutos, espalhe o repolho. Da sopa, despeje 0,5 xícaras de caldo de legumes, cozinhe sob a tampa por 5 minutos.
10. Conservas de peixe aberto, coloque-o no molho, sal, pimenta, adicione a folha de louro.
11. Em seguida, um pote de azeitonas é aberto, adicionado à massa total, verduras lavadas e picadas e enviadas para a panela.
12. Todo o conteúdo da panela é despejado em uma panela de batatas, cozida em fogo baixo por vários minutos, deixe fermentar por 40 minutos, e o primeiro prato magro está pronto!

Sopa de cogumelos com cogumelos em uma panela lenta

Uma mistura de sopa com cogumelos pode ser preparada em um fogão lento. Para preparar esse primeiro prato, você precisará de:

• repolho branco - 600 g;
• cenoura, cebola - 1 cada;
• 100 g de champignon enlatado;
• 20 g de purê de tomate;
• 40 ml de óleo de girassol;
• dente de alho;
• sal, pimenta;
• 3 litros de água.

Prepare uma mistura com champignon de couve e cogumelos de acordo com este esquema:

1. Lave o repolho em água corrente, seque-o com uma toalha de papel e pique finamente.
2. Descasque, lave e pique as cenouras.
3. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.
4. Retire os cogumelos enlatados da jarra, deixe o líquido escorrer.
5. Despeje o óleo de girassol no fundo da tigela com várias assadeiras, coloque as cebolas e as cenouras picadas. Ligue o modo “Assar” e frite os legumes com a tampa aberta por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Adicione os cogumelos aos legumes fritos e frite um pouco mais.
7. Se desejar, picles e pimentões picados podem ser adicionados à mistura.
8. Quando os legumes estiverem fritos, adicione pasta de tomate, alho picado, repolho, sal e pimenta a eles. Selecione o modo “Ensopado” por meia hora, despeje vegetais ½ xícaras de água e cozinhe sob uma tampa fechada.
9. Após 30 minutos, mexa, encha com 3 litros de água, selecione o modo “Sopa” por 30 minutos e continue cozinhando o prato. Quando a sopa estiver pronta, mantenha-a em uma coqueteleira fechada por 5 minutos.

Forno com cogumelos no forno

Para preparar uma mistura de cogumelos de acordo com esta receita, prepare os seguintes produtos:

• 300 gramas de champignon;
• repolho branco - 800 g;
• um picles;
• pasta de tomate - colher de sopa
• uma cebola;
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho;
• farinha de rosca;
• 1 colher de chá açucar
• folha de louro;
• sal, pimenta.

Prepare uma mistura de cogumelos com cogumelos como este:

1. Prepare o repolho - retire as folhas de cima, enxágue e pique.
2. Despeje o óleo vegetal em uma panela, coloque o repolho picado em uma tigela, frite levemente e adicione ½ xícara de água.

3. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Mexa o repolho periodicamente e, se necessário, adicione água, enquanto o repolho estiver cozido, descasque os cogumelos e corte-os em pratos. Descasque a cebola, corte em metade dos anéis.
4. Coloque a panela no fogão, despeje o óleo e frite a cebola por 4 minutos em fogo médio. Adicione o champignon à cebola e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Corte os picles em cubos, adicione à panela os cogumelos, sal, pimenta, misture e retire do fogão.
6. Após 20 minutos, adicione a pasta de tomate, pimenta do reino, sal, louro, açúcar e vinagre de vinho ao repolho. Cozinhe por mais 20 minutos.
7. Agora pegue uma panela, unte-a com óleo, coloque uma camada de repolho (metade de toda a massa), uma camada de cogumelos e novamente uma camada do repolho restante.
8. Polvilhe a farinha de rosca por cima para formar uma camada fina.Coloque o molde por 20 minutos no forno, pré-aquecido a 200 graus.

Receita de mistura com repolho, cogumelos e pimentão para o inverno

Você pode cozinhar uma mistura com champignon para o inverno para mimar sua família com um prato delicioso na estação fria.

Para deixar um espaço em branco na quantidade de potes de 4 litros, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 g de champignon;
• 500 g de repolho branco;
• 500 g cada pimenta doce búlgara, cebola e cenoura;
• 3 tomates;
• 150 g de pasta de tomate;
• 1 colher de sopa. óleo vegetal;
• ½ colher de sopa vinagre de mesa;
• sal e pimenta - a gosto;
• 3 unid. pimenta e cravo;
• folha de louro - 2 unid.

Prepare uma mistura com champignon para o inverno de acordo com esta receita como esta:

1. Rale as cenouras. Corte a cebola em meias argolas.
2. Em uma panela, aqueça bem o óleo vegetal, coloque as cenouras e as cebolas lá e frite por 5 minutos.
3. Pique finamente o repolho, envie para a panela para os legumes.
4. Lave os cogumelos, seque com uma toalha de papel. Se os cogumelos são grandes, eles devem ser cortados em pratos, pequenos cogumelos não podem ser cortados.
5. Pimentão cortado em tiras, tomates - em cubos. Adicione todos os legumes à massa em uma panela. Tempere com todas as especiarias.
6. Dilua a pasta de tomate ½ xícara de água, despeje na panela e adicione o óleo vegetal restante.
7. Cubra a panela, reduza o fogo e cozinhe a mistura de cogumelos por cerca de uma hora e meia.
8. Adicione o vinagre 10 minutos antes de cozinhar.
9. Esterilize punks de litro, distribua uniformemente a mistura sobre eles, enrole-os firmemente com tampas e guarde-os em local fresco até o inverno.

De uma mistura de repolho com champignon para o inverno, você pode cozinhar rapidamente um delicioso primeiro prato.