Fígado com cogumelos em molho de creme de leite: opções rápidas

Uma opção simples e rápida para o jantar é um fígado frito com cogumelos em um molho suave de creme de leite, que levará não mais que uma hora e um esforço mínimo para se preparar.
Como ingredientes principais, você pode usar um fígado como:

• frango;
• porco;
• carne de bovino;
• Turquia.

De cogumelos, a preferência é recomendada:

• champignon;
• ceps;
• cogumelos ostra;
• manteiga.

Este prato é barato, será amado por todos os membros da família por um sabor delicado e picante.

Fígado de frango frito com cogumelos em molho cremoso de creme

Para preparar o fígado de frango frito com cogumelos em um molho cremoso de creme de leite, você precisará de:

• 500 g de fígado resfriado;
• 250 g de champignon de tamanho médio;
• 1 pedaço de cebola;
• 40 g de farinha de trigo;
• 250 ml de creme de leite com 20% de gordura;
• 100 ml de creme de cozinha;
• vários ramos de hortaliças a gosto;
• sal e especiarias a gosto;
• 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal (para fritar).

Receita de fígado de porco com cogumelos porcini cozidos em molho de creme de leite

A receita do fígado de porco com cogumelos porcini cozidos em molho de creme de leite é muito simples. Para ele, você precisará destes produtos:

• 400 g de fígado resfriado;
• 200 g de cogumelos porcini;
• 1 cebola branca pequena;
• sal, pimenta a gosto;
• noz-moscada a gosto;
• 3 raminhos de endro e cebolinha;
• 250 ml de creme de leite com 20% de gordura;
• 50 ml de óleo vegetal para fritar;
• 20 g de farinha de trigo.

Lave as miudezas, limpe-as da pleura e corte-as em um cubo de 4 cm de diâmetro e frite por 25 minutos em fogo baixo. Em uma segunda frigideira, frite a cebola e cubos de cogumelos. Após a preparação final, misture esses ingredientes em uma panela, polvilhe com farinha e despeje o creme de leite. Adicione a noz-moscada ralada, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos em fogo médio, polvilhe com ervas no final.

Fígado bovino frito com cogumelos em molho de creme de leite

O fígado bovino frito com cogumelos macios em molho de creme de leite atrairá não apenas as donas de casa, mas também todas as famílias.

É preparado rapidamente, e o sabor é simplesmente único. Para se preparar, você precisa:

• 400-500 g de fígado resfriado;
• 300 g de cogumelos ostra ou champignon;
• 1 cebola grande;
• sal, temperos a gosto;
• 2-3 dentes de alho;
• 40 g de farinha de trigo;
• 300 ml de creme de leite 20%;
• óleo de girassol para fritar;
• verdes de acordo com suas próprias preferências.

Lave as miudezas e limpe-as dos filmes, corte-os em cubos ou cubos médios. Frite em óleo vegetal até ficar cozido em uma tampa fechada em fogo médio (25 a 30 minutos). Descasque a cebola e corte em tiras.Lave os cogumelos, descasque e corte em tiras. Esprema os legumes em óleo até ficarem macios, adicione o fígado frito. Coloque tudo em uma panela ou uma forma para o forno, sal, pimenta, adicione o alho picado e as ervas. Frite levemente a farinha em uma frigideira separada (passivação da farinha), em seguida, adicione o creme de leite em pequenas porções, mexendo delicadamente, deixe ferver. Despeje todos os ingredientes no molho preparado e cozinhe no forno por 15-20 minutos em fogo baixo.

Fígado de peru cozido com cogumelos em molho cremoso de creme de leite

Fígado de peru assado com cogumelos, cozido em molho cremoso de creme de leite, tem um sabor muito delicado e refinado e, graças à sua estrutura macia, derrete na boca. Para cozinhar você precisa:

• 500 g de fígado resfriado;
• 300 g de champignon ou cogumelos porcini;
• 1 cebola média cebola branca;
• 40 g de raiz de aipo ralada;
• sal, pimenta branca moída a gosto;
• verduras a gosto;
• 250 g de creme de leite com 20% de gordura;
• 100 ml de creme de cozinha;
• 50 g de farinha de trigo;
• óleo de girassol (para fritar).

Enxágüe as miudezas em água corrente fria, corte em fatias de 4-5 cm, frite em óleo vegetal até formar um suco claro. Demora 20-25 minutos. Adicione especiarias à sua preferência pessoal. Descasque e pique as cebolas em um pequeno cubo. Lave os cogumelos, descasque e corte em pratos. Frite os legumes e a raiz de aipo em óleo até obter uma crosta dourada clara e leve ao fígado. Em uma frigideira limpa, frite a farinha em várias colheres de chá de óleo (farinha gordurosa), derramando gradualmente creme de leite e creme com agitação contínua. Quando o molho ferver, despeje-o no restante dos ingredientes. Mexa, adicione as verduras picadas e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. O tratamento está pronto para encantar e surpreender com seu aroma e sabor extraordinários.