Como cozinhar chanterelles no forno: receitas simples

Os cogumelos Chanterelle sempre foram valorizados na culinária russa devido ao alto teor de proteínas e nutrientes. Esses corpos de frutificação podem ser cozidos, fritos, cozidos, salgados e em conserva. No entanto, as chanterelles cozidas no forno são especialmente apreciadas.

Para agradar aos seus entes queridos com um deleite delicioso, coloque a mesa festiva ou simplesmente diversifique o menu diário, confira receitas simples e comprovadas para cozinhar pratos com chanterelles no forno.

Forno com batatas e chanterelles no forno

Se você acha que é delicioso, rápido e nutritivo alimentar sua família, tome nota da receita para cozinhar batatas com chanterelles assados ​​no forno.

• 1 kg de batatas;
• 700 g de cantarelos;
• 4 cebolas;
• Sal e pimenta do reino moída - a gosto;
• Azeite;
• 200 ml de maionese;
• 1 pitada de noz-moscada (moída);
• 2 colheres de sopa. eu salsa picada;
• 2 colheres de sopa. eu biscoitos.

Preparamos batatas com chanterelles assados ​​no forno de acordo com a receita com uma foto, o que ajudará as jovens donas de casa a lidar com o processo:

Receita de chanterelles assados ​​no forno em creme de leite

Chanterelles em creme de leite, assados ​​no forno - uma opção deliciosa para cozinhar. Tal tratamento pode ser oferecido aos hóspedes que ficarão encantados com seu sabor incrível.

• 1 kg de cantarelos;
• 5 cabeças de cebola;
• 300 ml de creme azedo;
• Óleo vegetal;
• 2 dentes de alho;
• Sal a gosto.

A receita para cozinhar chanterelles em creme de leite, assados ​​no forno, deve ser feita em etapas.

1. Após a limpeza preliminar, corte as chanterelles em fatias finas.
2. Coloque em uma panela quente com óleo vegetal e frite por 15 minutos, mexendo sempre para não queimar.
3. Adicione a cebola picada ao meio anel, continue a fritar por 5-7 minutos. em fogo baixo.
4. Combine cogumelos e cebolas, sal a gosto e coloque em uma forma ou em porções especiais, que geralmente são usadas para fazer julienne.
5. Misture o creme de leite com o alho amassado, despeje em um molde e leve ao forno quente.
6. Asse a 180 ° C por aproximadamente 30 minutos.
7. Sirva apenas quente.

Peitos de frango chanterelle no forno

Cozinhar chanterelles no forno com frango e creme de leite é uma questão simples. O prato certamente ficará suave, suculento e perfumado. Para cozinhar, você pode pegar qualquer parte do frango: coxinhas, asas, peito ou coxas.

• 700 g de peito de frango;
• 800 g de cantarelos cozidos;
• 300 ml de creme azedo;
• 200 g de queijo "russo";
• 50 g de manteiga;
• 4 cabeças de cebola;
• 3 dentes de alho;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá pimenta preta moída.

Chanterelles com creme de leite, assados ​​no forno, são preparados de acordo com as etapas descritas abaixo.

1. Os cogumelos cozidos são cortados em fatias finas e dispostos em uma panela quente com manteiga.
2. Frite até dourar, sal e pimenta no final.
3. O peito de frango é lavado na torneira, também fatiado e manchado com um pouco de sal e pimenta moída.
4. O fundo de uma forma profunda é untado com óleo, a carne é colocada primeiro e depois os cogumelos.
5. Uma camada de cebola é colocada em cima, cortada em meias argolas de espessura média.
6. O alho ralado em um ralador fino é misturado com creme de leite e queijo ralado.
7. Bata bem com um batedor e derrame na superfície da cebola.
8. O prato é colocado em um forno aquecido a 180 ° C e assado por 40-50 minutos, dependendo da disponibilidade da carne.
9. O prato preparado é disposto em porções para que as camadas não se misturem.

Chanterelles de forno com asas de frango assadas em panelas no forno

Pratos de chanterelles assados ​​em panelas no forno ainda não perderam sua popularidade. Preparar esse tratamento é bastante simples, você deve colocar todos os ingredientes em panelas e colocar no forno.

• 800 g de cantarelos;
• 500 g de asas de frango;
• 4 cebolas;
• 300 ml de gordura do leite;
• 1,5 colheres de sopa. eu farinha;
• 150 g de queijo duro;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá pimenta preta moída.

1. Corte chanterelles cozidos em pedaços médios e frite em óleo até dourar.
2. Lave bem as asas de frango na água, misture com os cogumelos, sal a gosto e pimenta.
3. Adicione a cebola picada ao meio e o queijo ralado em um ralador fino.
4. Mexa, lubrifique as panelas e coloque todos os ingredientes nelas.
5. Misture o leite e a farinha de trigo, bata os pedaços com um batedor, despeje em panelas e tampe.
6. Assamos panelas com chanterelles no forno por 40-50 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.

Chanterelles cozidos no forno com queijo

Chanterelles cozidos no forno com queijo será um deleite inesquecível para toda a sua família. Este prato é servido como acompanhamento, aperitivo quente ou frio.

• 1 kg de cogumelos;
• 100 g de ghee;
• 200 g de queijo duro;
• Sal a gosto;
• 5 dentes de alho;
• 100 ml de creme de leite.

1. Após o pré-tratamento, pique os corpos das frutas com fatias.
2. Descasque os dentes de alho e pique finamente com uma faca.
3. Moer queijo duro em um ralador com batatas fritas grandes.
4. Aqueça a manteiga derretida em uma panela, coloque os cogumelos com alho.
5. Sal e, mexendo sempre, frite em fogo médio por 15 minutos.
6. Coloque em uma assadeira, despeje o creme de leite, alise com uma colher por toda a superfície e polvilhe com bastante queijo.
7. Coloque no forno por 20 minutos. e leve ao forno a 180 ° C.

Chanterelle cozido no forno e caçarola picada

Uma caçarola chanterelle cozida no forno com a adição de carne picada é uma excelente opção não apenas para jantares em família, mas também para reuniões de férias. Você pode alimentar seus entes queridos e amigos com esse prato.

• 1 kg de cantarelos;
• 500 g de carne picada (de preferência carne de porco);
• 4 ovos
• 200 g de queijo duro;
• 3 cebolas;
• 2 tomates frescos;
• Óleo vegetal;
• 150 ml de maionese;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá pimenta preta moída.

1. Descasque e divida as cebolas em 2 partes iguais.
2. Descasque, lave e corte os cogumelos com pratos de espessura média.
3. Frite em óleo com ½ parte de cebola picada até dourar.
4. Misture a carne picada com a segunda parte da cebola, misture bem e forme as almôndegas.
5. Frite em um pequeno blush de ambos os lados, coloque-o firmemente em um molde pré-oleado.
6. Corte os tomates em fatias finas, adicione um pouco de sal, polvilhe com pimenta moída.
7. Coloque uma camada de cogumelos com cebola por cima e polvilhe generosamente com queijo ralado grosso.
8. Bata os ovos com uma batedeira, misture com maionese, sal e bata novamente.
9. Despeje o molho sobre a peça e coloque a caçarola em um forno quente, aquecido a 190 ° C.
10. Asse por cerca de 30-40 minutos. até dourar.

Chanterelles assados ​​no forno com legumes

Oferecemos para famílias que aderem ao estilo vegetariano na culinária, uma receita para cozinhar chanterelles no forno com legumes.

• 1 kg de cantarelos cozidos;
• 300 g de cenoura, batata e cebola;
• 4 pc Tomates
• 5 dentes de alho;
• 200 ml de maionese;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu molho de soja;
• Especiarias - ao seu gosto.

É melhor assar cogumelos chanterelle no forno usando uma "luva", que ajudará a preservar todas as propriedades nutricionais de corpos e vegetais frutíferos.

1. Corte os cogumelos em fatias, descasque as batatas, cebola, cenoura e alho.
2. Corte as batatas em rodelas, cenoura em cubos, cebola ao meio, pique o alho finamente com uma faca.
3. Combine tudo em uma tigela funda, despeje o molho, sal e especiarias favoritas.
4. Mexa tudo bem e deixe por 30 minutos para marinar.
5. Corte os tomates em cubos, coloque a granel e cuidadosamente coloque tudo na “manga” para assar.
6. Amarre as pontas dos dois lados, coloque em uma assadeira e leve ao forno frio.
7. Inicie o temporizador por 60 minutos, ajustando a temperatura para 180 ° С. Tal prato é servido como um prato independente ou como acompanhamento para carne.