Os melhores pratos chanterelle: receitas caseiras

O menu diário da família, bem como refeições festivas, pode ser variado com pratos de chanterelle. Tais guloseimas são sempre obtidas apetitosas, saborosas, aromáticas e satisfatórias. Cozinhar não levará muito tempo se todos os produtos tiverem sido preparados com antecedência.

Um jantar rápido ou um jantar saudável para as famílias será garantido se você usar receitas passo a passo com fotos de cozinhar deliciosos pratos de cantarelos. Até os deleites de férias com esses presentes da floresta podem ser preparados por todos, incluindo jovens donas de casa, apenas começando sua jornada culinária.

Os melhores pratos caseiros de cantarelos não precisam de recomendações adicionais, pois há muito são testados por experiência e tempo. Para cozinhar, você pode pegar cogumelos frescos e em conserva, secos e congelados - tudo depende de suas preferências e imaginação.

Um prato feito de chanterelles com creme de leite em uma panela

Um prato feito de chanterelles com creme de leite em uma panela é simples e acessível para todos. Pode ser cozinhado todos os dias, porque nunca ficará entediado.

• 1 kg de cantarelos;
• 4 cebolas;
• 300 ml de creme azedo;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá pimenta preta moída;
• 2 colheres de sopa. eu salsa picada;
• Óleo vegetal.

A receita para preparar um prato simples de chanterelles é descrita em etapas.

1. Separe as primas, lave, corte as pontas das pernas e coloque em uma panela quente e seca.
2. Frite até o líquido evaporar e despeje o óleo vegetal.
3. Continue fritando por 10 minutos, adicione a cebola picada ao meio e continue fritando os alimentos até dourar.
4. Adicione sal e pimenta, misture, despeje o creme de leite e misture novamente.
5. Cozinhe em creme de leite por 15 minutos em fogo lento, sob uma tampa fechada.
6. Polvilhe com ervas picadas, misture, desligue o fogo e deixe a panela no fogão por 7-10 minutos para insistir um pouco.

Receita de Queijo Chanterelles Congelado

Uma deliciosa receita é preparada a partir de chanterelles congelados. Uma caçarola simples de batata com cogumelos e queijo irá decorar até a mesa festiva.

• 1 kg de batatas cozidas "uniformes";
• 800 g de cantarelos congelados;
• 200 ml de creme;
• 3 ovos
• 300 g de queijo duro;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• Óleo vegetal;
• 1 colher de chá misturas de pimentos moídos.

Um prato simples de chanterelles é preparado de acordo com a receita com uma foto.

Receita de lanches chanterelle em conserva

O prato de aperitivo de chanterelles em conserva tem um sabor picante especial. Geralmente é preparado para festas festivas com bebidas fortes.

• 500 g de frango;
• 300 g de cantarelos em conserva;
• 1 cabeça de cebola roxa;
• 1 pc cenouras;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Maionese;
• Sal e pimenta do reino;
• 2 raminhos de salsa verde.

A receita de um prato de chanterelles em conserva é bastante simples, você precisa seguir a descrição passo a passo.

1. O filé de frango é lavado e colocado em água fervente com a adição de sal e folhas de louro.
2. Ferva até ficar cozido em fogo médio, deixe na água até esfriar completamente.
3. Em seguida, é removido, limpo com uma toalha de papel e cortado em fatias finas.
4. Cebolas e cenouras são descascadas e picadas: as cebolas são meias argolas médias, as cenouras são palhas.
5. Frito em óleo vegetal até dourar e disposto em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
6. Chanterelles em conserva são lavados em água fria e cortados em palitos finos.
7. Filetes, cogumelos, cenouras e cebolas, misturados.
8. Pimenta preta moída e sal são servidos a gosto, a maionese é servida e misturada até ficar homogêneo.
9. Ao servir, decore a salada com raminhos de salsa verde.

O segundo prato de cantarelos com carne, cozido em panela lenta

Se você quiser cozinhar algo delicioso para o almoço e tomar uma panela de barro na cozinha, oferecemos uma excelente versão do segundo prato de chanterelles - carne com cogumelos.

• 700 g de carne de porco;
• 800 g de cantarelos cozidos;
• Sal a gosto;
• 100 ml de água + 1 colher de sopa. água;
• ½ colher de sopa eu especiarias favoritas;
• ½ colher de chá pimenta preta moída.

Preparar um prato de cogumelos chanterelle é bastante simples, porque a multicooker estará ocupada com o processo principal.

1. Prepare a carne: lave, seque e corte em porções.
2. Coloque na tigela da multicooker, ligue o programa “Baking” ou “Frying” por 20 minutos, depois de ter derramado água anteriormente.
3. Corte os cogumelos em várias partes e adicione à panela lenta.
4. Sal, pimenta, adicione suas especiarias favoritas e misture.
5. Reative o modo "Fritar" por 15 minutos.
6. Depois que os cogumelos e a carne estiverem dourados, ative o modo "Ensopado" por 40 minutos e despeje 1 colher de sopa. água e aguarde o sinal terminar o trabalho.
7. Sirva quente com qualquer acompanhamento.

Um prato de chanterelles com carne, assada em panelas

Um prato de chanterelles com carne, assado em panelas, será um excelente presente e encantará sua família. Pratos saudáveis, aromáticos e saborosos vão decorar uma mesa festiva.

• 1 kg de cantarelos cozidos;
• 3 cebolas;
• 4 dentes de alho;
• 100 g de cebola verde;
• 300 g de queijo e creme de leite;
• Óleo vegetal;
• 4 colheres de sopa. eu manteiga;
• Pimenta preta moída e sal a gosto.

Preparamos em panelas um prato de cogumelos chanterelle segundo a receita com uma foto.

1. Corte as chanterelles em pedaços, frite em uma panela em óleo vegetal com meias argolas de cebola e cubos de alho até o líquido evaporar.
2. Transfira para uma tigela separada, adicione a cebola verde picada, sal e pimenta, misture.
3. Brasão do interior dos potes com manteiga, coloque os cogumelos.
4. Despeje com creme de leite, coloque o queijo ralado por cima e cubra com tampas.
5. Pré-aqueça o forno a 180 ° C, coloque as panelas e asse por 40-50 minutos.

Receita Chanterelle seca com batata e cebola

Muito saboroso é o primeiro prato de chanterelles secos. Com seu aroma único e rico, a sopa de cogumelos surpreenderá e encantará seus entes queridos.

• 2 litros de água;
• 200 g de batatas;
• 100 g de cenoura;
• 30-40 g de cantarelos secos;
• 70 g de cebola branca;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu verduras picadas;
• Folha de louro e 5 ervilhas de pimenta preta.

A receita para fazer um prato de cantarelos secos é descrita em etapas, com as quais a jovem dona de casa lidará completamente.

1. Mergulhe as chanterelles secas durante a noite em leite morno, depois esprema e corte em cubos.
2. Coloque em água fervente e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
3. Descasque e pique batatas, cebolas e cenouras em cubos (as cenouras e cebolas são menores).
4. Despeje sobre os cogumelos e cozinhe até que os legumes estejam totalmente cozidos.
5. Sal a gosto, adicione todas as especiarias, misture e deixe ferver por 2-3 minutos.
6. Antes de servir, despeje em pratos de servir e decore com verduras.

Prato de dieta chanterelle cozido com arroz

Na cozinha russa, existem muitas receitas para cozinhar pratos dietéticos de chanterelles, um dos quais é o pilaf.

• 1 colher de sopa. arroz;
• 2 colheres de sopa. água;
• 400 g de cantarelos cozidos;
• 8 dentes de alho;
• 100 g de cenoura;
• 200 g de cebola;
• 5 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• Especiarias e sal a gosto.

Um prato de cantarelos cozidos em forma de pilau é preparado de acordo com a seguinte receita:

1. O óleo vegetal é adicionado a uma panela profunda, aquecida.
2. Cebolas, picadas em cubos, são servidas. Após alguns minutos, as cenouras cortadas em tiras são servidas.
3. Frito até ficar macio, então as chanterelles cortadas em pedaços são introduzidas.
4. Frite em fogo médio até dourar com agitação constante para que não haja queima.
5. O arroz é lavado várias vezes e decantado através de uma peneira.
6. É colocado em uma panela, são adicionados sal e especiarias, além de dentes de alho inteiros e com casca.
7. A água quente flui após 5 minutos. a panela está coberta, o fogo está no mínimo e o prato é cozido por 20 minutos.
8. O fogo é desligado, a panela é deixada no fogão para que o pilaf seja infundido por 20 minutos.
9. O prato é colocado quente em porções e servido à mesa.

Um prato de chanterelles frescos ou salgados com batatas e cebolas

Cozinhar um prato de cogumelos chanterelle com a adição de batatas é um processo completamente simples. Tente fazer uma vez e descubra o sabor e o sabor do prato.

• 800 g de batatas;
• 4 cabeças de cebola;
• 700 g de cantarelos;
• 1/3 colher de chá sementes de cominho;
• Sal;
• 40 ml de óleo vegetal;
• 30 ml de ghee;
• 8-10 ervilhas de pimenta preta.

O segundo prato de chanterelles com batatas é preparado de acordo com uma descrição passo a passo.

1. Lave e ferva os cogumelos com sementes de alcaravia e pimenta por 20 minutos, coloque em uma peneira e corte em tiras.
2. Descasque, lave, pique as batatas e coloque-as em uma toalha de cozinha.
3. Aqueça a manteiga derretida em uma panela, coloque os cogumelos e frite até dourar.
4. Adicione a cebola picada ao meio e mexa, frite até dourar.
5. Aqueça o óleo vegetal em outra panela, coloque as batatas e frite até ficar cozido.
6. Adicione os cogumelos com cebola às batatas, misture, sal e frite em fogo médio por 5 minutos.
7. Vale dizer que mudanças podem ser feitas na receita. Assim, o prato pode ser feito a partir de chanterelles salgados, o que lhe dará um novo sabor. Nesse caso, o processo de cozimento varia apenas porque os cogumelos salgados não devem ser fervidos.

Um prato de chanterelles frescos com alho

Que prato você pode fazer com chanterelles recém-trazidos da floresta para torná-la saborosa e satisfatória? Se houver plena confiança de que os cogumelos são comestíveis e um falso duplo não se infiltra neles, as chanterelles podem ser cozidas sem ferver. Basta fritar um pouco de azeite.

• Folhas de alface;
• 500 g de cantarelos frescos;
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 1 colher de sopa. eu manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu suco de limão;
• 2 dentes de alho;
• Salsa;
• 100 g de queijo duro.

Reabastecimento:

• 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 2 colheres de chá vinagre de vinho branco;
• 1 colher de chá vinagre balsâmico;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Um prato de chanterelles frescos é preparado de acordo com a receita passo a passo proposta.

1. Chanterelles são bem lavados em água corrente e espalhados em manteiga aquecida e azeite.
2. Alho em cubos é adicionado e assado por 10 minutos. em fogo alto.
3. Sal, adicione salsa picada, suco de limão, misture e frite por 20 minutos. em fogo mínimo.
4. O molho é feito misturando azeite, vinagre de vinho branco, vinagre balsâmico, bem como sal e pimenta do reino a gosto.
5. As folhas de alface são espalhadas em uma saladeira plana, regada com cogumelos quentes e espalhados, polvilhadas com queijo ralado em um ralador grosso.