Pratos principais com cogumelos: receitas caseiras

Os pratos principais com cogumelos são representados por uma grande variedade de receitas nas quais esses cogumelos são combinados com muitos outros produtos. Os champignon são muito saborosos e ao mesmo tempo baratos, razão pela qual as receitas dos pratos principais com champignon na culinária caseira ocupam um nicho especial.

Goulash de cogumelos com champignon

Para preparar este segundo prato com cogumelos champignon, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 gramas de champignon fresco;
• duas cebolas;
• óleo vegetal - três colheres de sopa;
• farinha - uma colher de sopa;
• uma colher de sopa de ketchup;
• sal, alho, pimenta - a gosto.

Para preparar a goulash de cogumelos, use a receita do prato principal de champignon, com a foto abaixo:

1. Descasque os champignon, lave e ferva por 10 minutos. Dobre em uma peneira e deixe em água de copo. Corte os cogumelos em pedaços pequenos.

2. Descasque e pique finamente a cebola.

3. Coloque a panela no fogão, despeje o óleo e aqueça bem. Coloque os cogumelos e as cebolas, frite levemente, mexendo sempre.

4. Descasque e esmague os dentes de alho no alho.

5. Adicione alho, sal e pimenta aos cogumelos e cozinhe por 10 minutos sob uma tampa fechada.

6. Polvilhe os cogumelos preparados com farinha e adicione ketchup. Se você quiser tornar o goulash mais líquido, você pode diluí-lo nesta fase do cozimento com uma pequena quantidade de água. Cozinhe por mais alguns minutos.

7. Goulash de cogumelo está pronto, é melhor servido com salada de legumes ou purê de batatas.

Prato principal com cogumelos e batatas: assado de cogumelos

Para preparar este delicioso segundo prato, use os seguintes ingredientes:

• batatas - um quilograma;
• 1-2 cenouras;
• cebola;
• 400 gramas de champignon;
• ervilhas em conserva - 250 g;
• seis colheres de sopa de óleo vegetal;
• molho de soja - 4 colheres de sopa;
• um copo de água fervente;
• sal, pimenta, temperos favoritos - a gosto.

Prepare um segundo prato com cogumelos e batatas da seguinte maneira:

1. Lave os cogumeloscorte em pedaços pequenos ou pratos.

2. Cenouras e cebolas devem ser lavadas e descascadas. Corte a cebola em cubos pequenos e rale a cenoura em um ralador grosso.

3. Pré-aqueça a paneladespeje o óleo vegetal nele. Coloque as cebolas e as cenouras, frite em fogo médio por três minutos, mexendo sempre.

4. Para cebolas fritas e cenouras adicione os cogumelos preparados, cozinhe a mesma quantidade.

5. Abra uma lata de ervilhas e adicione à panela com o líquido. Sal, pimenta, tempere com suas especiarias favoritas, misture bem.

6. Adicione o molho de soja à panela.mexa e cozinhe por alguns minutos.

7. Batatas descascadas cortadas em fatias e dobre em um caldeirão. Dobre os legumes fritos por cima, misture.

8. Despeje os legumes em uma caçarola com água fervidapara que mal os cubra, deixe ferver. Cozinhe o assado com batatas e cogumelos no fogo mais lento até que as batatas estejam totalmente cozidas - cerca de meia hora.

9. Asse em um caldeirão pode ser colocado no forno e asse até ficar cozido.

10. Em cima do assado de cogumelos, servido pode ser decorado com verduras.

Prato Principal de Queijo Cogumelo

Esta receita de cogumelos com champignon é ótima para uma mesa festiva.

Você precisará desses produtos:

• 600 g de champignon de tamanho médio;
• cebolas - 1-2 peças;
• dois dentes de alho;
• bacon - 100 gramas;
• duas fatias de pão branco;
• queijo duro - 150 g;
• Ervas provençais - a gosto;
• óleo de cozinha para fritar.

Prepare o prato assim:

1. Descasque os champignon, seque com uma toalha, remova as pernas e retire a polpa dos chapéus com uma colher de chá.

2. Coloque os chapéus em uma assadeira, mas idealmente, eles devem ser cozidos em uma gradinha para que o suco escorra e os cogumelos não estejam molhados.

3. Agora você pode começar a preparar o recheio para champignon. Para fazer isso, pique finamente as pernas e o núcleo dos cogumelos, corte a cebola em cubos pequenos, coloque tudo em uma frigideira aquecida com óleo vegetal.

4. Pique o alho finamente, corte o bacon em fatias pequenas e também coloque em uma panela, depois de 5 minutos retire do fogo e deixe esfriar.

5. Moa fatias de pão branco em migalhas.usando um liquidificador e também adicione ao recheio. Nesta fase do cozimento, algumas ervas da Provence também devem ser adicionadas ao recheio, dando aos cogumelos um sabor picante especial.

6. Pré-aqueça o forno a 190 graus, encha as tampas dos cogumelos com recheio, polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Sirva as tampas de cogumelos recheados quentes.

Este é o segundo prato com champignon na foto abaixo.

Receita de prato principal com champignon em conserva

Dos cogumelos em conserva é obtido um lanche muito saboroso, que sempre encontrará um lugar na mesa festiva.

Ingredientes

• 300 g de champignon;
• quatro dentes de alho;
• óleo vegetal - cinco colheres de sopa;
• vinagre de mesa - 1, 5 colheres de sopa. l.;
• pimenta branca e ervilhas pretas - meia colher de sopa;
• açafrão - na ponta de uma faca;
• folha de louro;
• açúcar - uma colher;
• sal - 0,5 colher de chá

O segundo prato com champignon em conserva é preparado da seguinte forma:

1. Retire as tampas dos cogumelos da pele.Enxágue-os e limpe-os bem com um pano de prato para secar.

2. Cogumelos grandes devem ser cortados ao meio ou em quartos.

3. Despeje o óleo em uma panela funda, adicione o vinagre e misture esses dois componentes.

4. Adicione dois tipos de pimenta, açafrão e louro, misture.

5. Descasque e pique os dentes de alho longitudinais, elas também devem ser enviadas para a panela.

6. Adicione sal e açúcar à marinada, mexa para dissolver. Coloque os cogumelos preparados em uma panela, leve ao fogo lento e tampe.

7. Após dez minutos, retire a tampa, misture bem os cogumelos e feche a panela novamente.

8. Depois do mesmo tempo, remova a panela dividida, deixe esfriar e transfira para uma jarra de vidro, despeje a marinada e leve à geladeira. Antes de servir, coloque os cogumelos em conserva em um prato, polvilhe com ervas frescas picadas e meias argolas de cebola, tempere com óleo vegetal aromático.

Prato de champignon com prato principal italiano

Para preparar uma receita italiana, use os seguintes produtos:

• 500 gramas de champignon fresco;
• verduras picadas - três colheres de sopa;
• pimenta - uma vagem;
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa. l.;
• farinha de rosca - três colheres;
• sal marinho - uma colher de chá;
• Ervas italianas - uma colher de chá;
• pimenta da Jamaica - 1 colher de chá.

O segundo prato de champignon fresco é preparado da seguinte forma:

1. Os cogumelos são lavados, limpos e cortados em pratos finos.

2. Champignon descascado e picado colocado em pequenas formas em duas ou três camadas.

3. Em um recipiente separado, misture o alho, passei por uma prensa, sal, pimenta, ervas italianas, pimenta picada, adicione o azeite e misture bem todos os ingredientes.

4. Adicione verduras picadas a esta massa e misture novamente.

5. Despeje os cogumelos na mistura aromática cozida, polvilhado com farinha de rosca por cima e enviado ao forno para assar. Cogumelos são cozidos a uma temperatura de 180 graus por 20 minutos.

Prato principal de cogumelos e peixes

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe;
• dois tomates;
• 200 g de champignon;
• cebola;
• um copo de creme;
• sal, pimenta;
• óleo vegetal.

Atenha-se a esta receita passo a passo para um segundo prato com champignon de cogumelos com uma foto:

1. Descasque os cogumelos e corte-os em pratos finos, corte a cebola ao meio.

2. Adicione o óleo vegetal a uma panela pré-aquecida, frite os cogumelos e as cebolas até dourar.

3. Tomates cortados em fatias, peixe - em fatias pequenas.

4. No fundo da assadeira, forrada com papel vegetal, coloque círculos de tomate, coloque o peixe por cima.

5. Em cima do peixe, coloque os cogumelos fritos com cebola em uma camada uniforme.

6. Despeje o creme em uma tigela funda, adicione sal e pimenta, misture e despeje sobre o peixe e os legumes.

7. Coloque a forma no forno, aquecido a 200 graus, asse por meia hora.