Chanterelles de cozinha: receitas caseiras simples

Os cogumelos da floresta, preparados para um jantar saudável para toda a família, podem diversificar o cardápio diário e torná-lo mais nutritivo. Especialmente muitas chanterelles de amor, que são bonitas na aparência e muito úteis para o corpo, pois são uma fonte de proteína. Receitas simples para cozinhar chanterelles ajudarão a enriquecer a experiência de cada dona de casa, se ela quiser surpreender e encantar seus entes queridos com um delicioso tratamento de cogumelos.

Uma descrição detalhada de receitas simples com fotos de pratos de chanterelle não requer explicações adicionais. Você deve escolher sua opção favorita e começar a trabalhar. Confira receitas caseiras para conservar cogumelos simples e em conserva no inverno e também aprenda a cozinhar cogumelos todos os dias.

Marinar chanterelles com cravo de acordo com uma receita simples

O que é melhor para decorar a mesa de festas, se não as chanterelles marinadas de acordo com uma receita simples? Use esta opção e você sempre pode fazer peças de trabalho deliciosas. Durante o cozimento, os cogumelos são cozidos sem marinada.

• 3 kg de cantarelos;
• 2,5 litros de água;
• 4 colheres de sopa. eu sais;
• 2 colheres de sopa. eu açucar
• 2 colheres de sopa. eu vinagre
• 7 peças cravos;
• 5 unid. folhas de louro.

Marinar chanterelles de acordo com uma receita caseira simples não levará muito tempo se você seguir a descrição passo a passo.

Uma receita simples para chanterelles marinado com alho para o inverno

Esta receita simples para chanterelles de decapagem para o inverno é preparada um pouco diferente - os cogumelos são cozidos imediatamente na marinada.

• 2 kg de cantarelos;
• 1 litro de água;
• 7 dentes de alho;
• 1 colher de sopa. eu sais;
• 2 colheres de chá açucar
• 1 colher de sopa. eu vinagre 6%;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal.

Uma receita simples para preparar um prato de cantarelos é descrita em etapas.

1. Após a limpeza, as cantarelas são bem lavadas e espalhadas em água fervente.
2. São adicionados sal e açúcar, além de óleo vegetal.
3. Ferva por 20 minutos, adicione o alho fatiado, despeje o vinagre e deixe ferver por 10 minutos. em fogo baixo.
4. Os cogumelos são dispostos em frascos preparados, cheios de marinada até o topo e cobertos com tampas de nylon.
5. Cobrir com um cobertor, deixar esfriar e depois levar para o porão. Os cogumelos estarão prontos para uso em 15 dias. Esta preparação é servida como um lanche ou você pode fazer uma salada.

Uma receita simples para salgar chanterelles para o inverno frio

Nesta receita simples para salgar chanterelles para o inverno de maneira fria, os cogumelos não são submetidos a tratamento térmico e são salgados crus.

• 4 kg de cantarelos;
• 4 colheres de sopa. eu sais;
• 5 guarda-chuvas de endro;
• 6 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• 20-25 folhas de groselha preta.

Uma receita simples para salgar chanterelles envolve o uso de recipientes de vidro.

1. Pré-limpe e lave os cogumelos em bastante água, corte as pontas das pernas.
2. No fundo das latas esterilizadas, coloque folhas limpas e secas de groselha, bem como um guarda-chuva de endro.
3. Espalhe chanterelles com os chapéus para baixo, derramando cada camada com sal e ervilhas de pimentão.
4. Coloque os guarda-chuvas de endro em cima, pressione com as mãos e coloque a carga para que os cogumelos deixem o suco sair e a salmoura encheu todo o frasco.
5. Retire a carga, feche as latas com tampas plásticas e leve-as para o porão. Tais cogumelos estão prontos para uso em um mês. São bem lavadas em água fria, cortadas em fatias, temperadas com cebolinha e azeite, servidas com batatas cozidas ou fritas.

Cozinhar caviar de chanterelles de acordo com uma receita caseira simples

Uma receita simples para preparar caviar de chanterelles para o inverno é bom para quem gosta de fazer doces salgados. Este caviar é adequado como recheio de tortas, tortas, panquecas, etc.

• 2 kg de cantarelos cozidos;
• ½ colher de sopa. eu sais;
• Óleo vegetal;
• 5 cabeças de cebola.

Cozinhar chanterelles de acordo com uma receita caseira simples é descrita abaixo em etapas.

1. Passe as chanterelles cozidas por um moedor de carne e coloque em uma frigideira funda.
2. Despeje em 100 ml de óleo e cozinhe por 15 minutos. com agitação constante.
3. Em uma panela separada, frite a cebola picada em cubos até a cor caramelo e adicione aos cogumelos.
4. Sal, mexa e frite por mais 15 minutos, novamente mexendo regularmente o conteúdo da panela.
5. Coloque o caviar em latas secas estéreis com capacidade de 0,5 l, feche as tampas de nylon e leve à geladeira após o resfriamento.
6. Esse prato pode ser consumido imediatamente após o resfriamento, como uma massa de sanduíche, ou adicionado como acompanhamento a batatas fritas ou arroz cozido.

Uma receita simples para caviar de cogumelos de chanterelles com cenoura e pimentão

Uma receita simples para preparar caviar de cogumelos a partir de cantarelos ajudará cada dona de casa saborosa e satisfatória a alimentar suas famílias. Pode ser usado como lanche ou como sanduíche durante os lanches.

• 1,5 kg de cantarelos cozidos;
• 500 g de cebola e tomate fresco;
• 300 g de cenoura e pimentão;
• 1 colher de sopa. óleo vegetal;
• 1 colher de chá pimenta preta moída;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• Sal a gosto.

Uma receita simples para preparar chanterelles para o inverno na forma de caviar é distribuída em etapas.

1. Pique as chanterelles no liquidificador ou pique.
2. Descasque a cebola e o pimentão, cortados em cubos.
3. Após a limpeza, rale as cenouras em um ralador grosso e corte os tomates em cubos.
4. Frite a cebola na manteiga primeiro até ficar macia, adicione as cenouras e frite por 5-7 minutos.
5. Introduzir cubos de pimenta e tomate, cozinhe por 10 minutos. em fogo baixo.
6. Transfira os cogumelos para os legumes, misture e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar queimaduras.
7. Sal, adicione o açúcar, a pimenta moída, a pimenta e cozinhe por 20 minutos.
8. Distribua os ovos em frascos esterilizados, cubra e coloque esterilizados em água quente. O tempo de esterilização é de 20 minutos, a partir do momento da água fervente.
9. Enrole as tampas, aqueça até esfriar completamente e leve para o porão.

Uma receita simples para sopa de chanterelle com batatas

Cozinhar os primeiros pratos para os membros da família nunca deve ser negligenciado. Oferecemos uma receita simples para a sopa de chanterelle que superará todos os outros pratos caseiros em sabor e aroma.

• 500 g de cantarelos frescos;
• 2 cenouras e cebolas;
• 5 batatas;
• 1 colher de sopa. eu sêmola;
• 3,5 litros de água;
• Sal a gosto;
• Manteiga - para fritar;
• Creme de leite - para servir.

1. Os cogumelos são bem limpos, lavados e cortados em pedaços pequenos.
2. Espalhe em água fervente e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, removendo constantemente a espuma da superfície.
3. Descasque as batatas, corte em cubos e despeje em cogumelos.
4. As cebolas em cubos são fritas na manteiga até ficarem rosadas.
5. Após a limpeza, as cenouras são esfregadas em um ralador fino e fritas separadamente em óleo até ficarem macias.
6. Assim que as batatas são cozidas, acrescentam cebola, cenoura e sal a gosto.
7. Em uma pequena quantidade de sopa, a sêmola é produzida, quebrando pedaços e despejada na sopa.
8. Misture e deixe ferver por 7 minutos. em fogo baixo.
9. Ao servir, despeje 1 colher de sopa em cada prato de servir. eu creme de leite (opcional).