Como cozinhar costeletas de cogumelos com cogumelos de mel
Pelos padrões de especialistas em culinária, os cogumelos são considerados um dos mais populares no reino dos cogumelos. A partir desses corpos frutíferos, você pode cozinhar pratos diferentes, porque eles são combinados com quase todos os ingredientes. Portanto, costeletas de cogumelos cozidos com seu sabor surpreenderão até os gourmets mais caprichosos.
Todo mundo está acostumado há muito tempo ao fato de que as costeletas devem aparecer no menu de almoço da família. Acontece que você pode cozinhar almôndegas saudáveis e saudáveis a partir de cogumelos, não apenas carne. Além disso, as costeletas são preparadas a partir de cogumelos secos, frescos, em conserva, salgados e até congelados. Para um monte, você pode adicionar batatas, arroz, sêmola, aveia e ovos - produtos econômicos e do dia a dia. Se você quiser preparar um jantar mais nutritivo e saudável, adicione um pouco de carne à carne moída. Costeletas de cogumelos podem ser fritas não só em uma panela, mas também assadas no forno.
Hoje, o vegetarianismo está ganhando popularidade, de modo que as costeletas de legumes e cogumelos são cozidas não apenas em casa, mas também em restaurantes. Oferecemos várias receitas para cozinhar costeletas de cogumelos com ingredientes adicionais.
Conteúdo
Receita de costeletas de cogumelos com batatas
Costeletas de cogumelos com mel e batatas - um prato original que pode diversificar a sua mesa. Eles são preparados facilmente a partir dos produtos mais comuns.
- Cogumelos frescos - 400 g;
- Batata - 500 g;
- Cenouras - 2 peças .;
- Cebola - 2 peças .;
- Salsa (raiz) - 1 pc .;
- Ovos -2 pcs .;
- Manteiga - 5 colheres de sopa. l.;
- Sal e pimenta - a gosto;
- Farinha - 150 g;
- Salsa verdes.
Uma receita com uma foto de costeletas de cogumelos ajudará você a ver como cozinhar este prato.
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Cogumelos de mel são cozidos por 20 minutos em água salgada, descartados em uma peneira e espalhados sobre uma toalha de cozinha por 15 a 20 minutos. [/ legenda]
Ferva as batatas em suas peles, descasque, deixe esfriar e três em um ralador.
Descasque as cebolas e as cenouras, lave-as sob a torneira e pique.
Limpamos a raiz da salsa, três em um ralador e fritamos em óleo junto com cebola e cenoura por 15 minutos.
Moa os cogumelos com uma faca, misture com legumes, sal e pimenta a gosto, misture bem e adicione os ovos.
Amasse a carne picada com as mãos novamente e forme os rissóis.
Enrole a farinha e espalhe em uma panela pré-aquecida, frite dos dois lados até dourar.
Sirva em uma mesa com raminhos de salsa e uma salada de legumes frescos.
Como cozinhar costeletas de cogumelos com mel
Às vezes, os amantes da “caça silenciosa” trazem muitos cogumelos grandes da floresta. As amantes usam apenas chapéus para decapagem ou secagem.
Oferecemos cozinhar costeletas das pernas dos cogumelos mel para que não sejam jogadas fora em vão. Você ficará surpreso com o sabor dos rissóis de cogumelos.
- Pés de cogumelos com mel - 700 g;
- Batata - 3 unid .;
- Manteiga - 70 g;
- Ovos - 2 peças .;
- Pão longo - 3-4 pedaços;
- Leite - 150 ml;
- Creme de leite - 200 ml;
- Pão ralado;
- Sal;
- Uma mistura de pimentão moído;
- Dill greens.
Esta receita de cogumelos é cozida de forma rápida e fácil.
Lave as batatas, ferva-as em seus uniformes, descasque-as e deixe esfriar completamente.
Ferva as pernas dos cogumelos por 20 minutos, escorra para a água, triture em um moedor de carne com grandes buracos e frite em óleo até dourar.
Mergulhe as fatias de pão no leite, esprema e misture com os cogumelos.
Bata os ovos com creme de leite (3 colheres de sopa. L.), adicione aos cogumelos, pão, batatas raladas e misture bem.
Sal e pimenta para provar a carne picada de cogumelos, formar costeletas de qualquer formato.
Pão na farinha de rosca e frite em óleo até dourar.
Misture o creme de leite com o sal, adicione as verduras picadas, bata um pouco com um batedor e despeje os rissóis.
Cozinhe por 10 minutos e retire do fogo.
Esse prato pode ser servido com arroz cozido ou mingau de trigo sarraceno.
Costeletas de cogumelos congelados com carne picada
Os membros da sua família nunca imaginam o que comeram costeletas de cogumelos congelados, se você não contar a eles. Esta receita é única: cozimento rápido e baixo custo, e o prazer do paladar é máximo.
- Cogumelos congelados - 800 g;
- Recheio - 300 g;
- Ovos - 2 peças .;
- Cebola - 1 pc .;
- Pão branco - 3 pedaços;
- Leite - 100 ml;
- Pão ralado;
- Pimenta preta moída e sal;
- Óleo magro;
- Verdes salsa e endro.
Cogumelos descongelados sem excesso de líquido, juntamente com cebola descascada, são passados por um moedor de carne.
Misturamos a carne picada com cogumelos e cebolas picadas, introduzimos os ovos, pão embebido em leite, sal, pimenta e salsa picada e endro.
Amassamos bem toda a massa com as mãos, fazemos costeletas e rolamos na farinha de rosca.
Frite em óleo, como costeletas comuns, em ambos os lados até dourar.
O melhor prato para costeletas de cogumelos congelados será purê de batatas ou arroz cozido. Uma salada de legumes light cozida apenas adiciona um sabor especial às almôndegas.
Almôndegas quaresmais com trigo sarraceno
Costeletas magras de cogumelos com mel podem ser cozidas com trigo sarraceno. Esta opção será capaz de traduzir em realidade até uma hostess iniciante.
- Cogumelos frescos - 800 g;
- Grumos de trigo sarraceno - 1 colher de sopa;
- Água - 2 colheres de sopa;
- Mistura de sal e pimenta do reino;
- Óleo vegetal;
- Cebola - 2 peças .;
- Alho - 2 dentes;
- Pão ralado;
- Verdes.
Para aprender a cozinhar cogumelos com trigo sarraceno, consulte a receita passo a passo.
- Ferva o trigo mourisco até ficar pronto (no modo usual para você), deixe esfriar.
- Ferva os cogumelos por 20 minutos, deixe escorrer, passe por um moedor de carne e cebola descascada.
- Frite os cogumelos com cebola no óleo até dourar, deixe esfriar.
- Misturamos cogumelos picados e trigo sarraceno, introduzimos verduras picadas (a seu gosto), adicionamos e pimenta.
- Passe o alho descascado por uma pitada, misture com carne picada.
- Formamos costeletas com as mãos molhadas, rolamos na farinha de rosca e fritamos em óleo até dourar.
Costeletas quaresmais de agarics de mel com trigo sarraceno são perfeitas para quem segue um jejum ou segue uma dieta.
A receita de costeletas de cogumelos com frango
Como cozinhar costeletas de cogumelos com cogumelos com frango, para que se tornem bonitas na aparência e saborosas? Os ingredientes para as costeletas de cogumelos são considerados os mais acessíveis.
- Pernas de frango - 2 unid .;
- Cogumelos de mel - 300 g;
- Cebola - 3 peças .;
- Amido de batata - 3 colheres de sopa. l.;
- Ovos - 3 unid .;
- Maionese - 250 ml;
- Óleo magro;
- Sal;
- Pimenta preta moída - 1 colher de chá.
Use a receita passo a passo com fotos de costeletas de cogumelos com mel e frango para preparar o prato certo, que vale a pena até para um banquete festivo.
Lave as pernas de frango, descasque e graxa, seque com uma toalha de papel e corte em pedaços pequenos com cerca de 0,5 cm de espessura, que devem ser cortados e não cortados em carne picada.
Despeje os cogumelos em uma peneira, enxágüe com água da torneira, escorra e corte em pedaços pequenos.
Descasque a cebola, pique finamente, misture com os cogumelos e frite em óleo até dourar.
Misture com o frango picado em uma tigela separada, adicione ovos e amido, adicione sal a gosto, adicione maionese e pimenta do reino.
Misture bem com as mãos e leve à geladeira por 60 minutos. A melhor opção seria se você cozinhar a carne picada à noite e deixá-la na geladeira até a manhã seguinte.
Espalhe o recheio de frango e cogumelos com uma colher em uma frigideira com óleo e frite até dourar. A carne de frango em conserva será frita rapidamente, por isso tome cuidado para não queimar almôndegas.
Costeletas de cogumelos picados com carne de frango vão bem com salada de legumes.
Costeletas de cogumelos com cogumelos e mel
Deliciosas costeletas de cogumelos de cogumelos de mel podem ser preparadas não apenas com carne, mas também com arroz. Para quem segue uma dieta, este prato será muito útil.
- Cogumelos frescos - 700 g;
- Arroz - 1 colher de sopa;
- Cebola - 4 peças .;
- Ovos - 3 unid .;
- Farinha de trigo - 4 colheres de sopa. l.;
- Óleo magro;
- Sal;
- Pimenta preta moída;
- Manjericão verde - 3 ramos.
A receita de cogumelos com arroz é cozida de forma rápida e fácil. Mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar facilmente com isso.
Cogumelos de mel são limpos de poluição, lavados e colocados para ferver em água salgada por 20 minutos. Nesse caso, você deve remover constantemente a espuma que se forma na superfície.
Os cogumelos são jogados em uma peneira e permitidos drenar o excesso de líquido, espalhados em uma toalha de cozinha para secar e cortados em pedaços pequenos.
O arroz é cozido da maneira usual, resfriado e misturado com cogumelos.
Ovos crus são introduzidos, cebola picada, sal, pimenta e amasse bem.
Costeletas de qualquer formato são formadas a partir de arroz cozido e carne picada de cogumelos, enrole a farinha e frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
Ao servir, decore com folhas de manjericão. Muito saborosas, essas costeletas serão combinadas com uma salada de legumes frescos.
