Como cozinhar caviar de cogumelos com cogumelos

Caviar de cogumelos com alho preparado para o inverno é um aperitivo saboroso e incomum de armazenamento a longo prazo, o que ajuda a diversificar a dieta da família. Pode ser usado como recheio de pizzas, espalhado no pão e servido como acompanhamento de pratos de carne.

Existem muitas receitas para fazer caviar de cogumelos com alho, mas oferecemos as mais interessantes e simples. Geralmente, os cogumelos frescos são tomados para caviar, mas você pode experimentar cogumelos salgados, em conserva, congelados e até secos.

Qualquer caviar de cogumelos com alho acaba por ser saboroso, porque sua combinação com vários vegetais confere ao aperitivo um sabor único. Ingredientes adicionais para a preparação de caviar de cogumelos, muitos levam cenouras, cebolas, tomates, alho, berinjela, abobrinha e até beterraba. Mas não se esqueça das especiarias: sal, açúcar, vinagre, salsa, endro e manjericão, além de óleo vegetal.

A receita clássica de caviar de cogumelos com mel e alho sem cenoura

Esta receita de caviar de cogumelos de agarics de mel com alho é considerada uma opção clássica, que combina os produtos e especiarias mais acessíveis.

• agáricos de mel - 2 kg;
• dentes de alho - 10 unid .;
• óleo vegetal - 100 ml;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
• cebola - 2 peças .;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• vinagre 9% - 4 colheres de sopa. l.;
• endro e salsa - 1 molho cada;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Devo dizer que nesta modalidade, o caviar de cogumelos com alho é cozido sem cenoura, mas isso não afeta o sabor do produto final.

1. Limpamos cogumelos, cortamos a ponta das pernas e fervemos em água e sal por 20 a 25 minutos.
2. Reclinamos em uma peneira e deixamos escorrer completamente.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda e adicione os cogumelos.
4. Fritamos em fogo médio por 15 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau, para não queimar.
5. Descascamos a cebola e o alho, picamos e colocamos cogumelos de mel, continuamos a fritar por 15 minutos em fogo baixo.
6. Deixe esfriar e torça em um moedor de carne 2 vezes.
7. Introduzimos verduras picadas, adicione a gosto, pimenta, despeje vinagre, suco de limão e adicione açúcar.
8. Mexa, despeje um pouco de óleo na panela, frite por 10 minutos, mexendo sempre com uma colher.
9. Distribuímos em potes, fechamos com tampas simples de plástico, deixamos esfriar e colocamos na geladeira.

Como fazer caviar de cogumelos com alho e cenoura

Muitas donas de casa afirmam que o caviar de cogumelos com alho ficará mais picante se você adicionar cenouras a ele. Como fazer caviar de cogumelos com alho e cenoura para encantar sua família no inverno?

• agáricos de mel - 1,5 kg;
• cenouras - 5 peças .;
• cebola - 3 peças .;
• dentes de alho - 10 unid .;
• pimenta do reino e sal;
• vinagre - 30 ml;
• óleo vegetal - 150 ml.

O caviar de cogumelos com cenoura e alho é preparado de acordo com a seguinte receita passo a passo:

1. Descasque, lave e ferva os cogumelos por 20 minutos em água e sal.
2. Dobre em uma peneira e deixe por 15 minutos para escorrer do excesso de líquido.
3. Descasque as cenouras e as cebolas, lave e pique-as: corte as cebolas em cubos, rale as cenouras.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda e adicione cogumelos com legumes.
5. Frite em fogo baixo até que a massa adquira uma crosta dourada, mexendo sempre.
6. Corte as fatias de alho em cubos, adicione ao caviar de cogumelos, adicione sal, pimenta e misture.
7. Deixe esfriar um pouco e, usando um liquidificador, triture o caviar.
8. Despeje o vinagre, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
9. Em uma jarra esterilizada, coloque o prato de alho e, em seguida, encha com caviar e coloque as folhas de rábano verde por cima.
10. Feche com tampas plásticas, deixe esfriar e coloque em armazenamento.

Como cozinhar caviar de cogumelos com alho e tomate

Nesta modalidade, o caviar dos cogumelos é cozido com tomate e alho. Vale ressaltar que a receita é bastante simples, pois os cogumelos são tomados previamente cozidos.

• cogumelos cozidos com mel - 2 kg;
• cebola - 4 unid .;
• tomate - 700 g;
• cenouras - 3 peças .;
• óleo vegetal - 100 ml;
• dentes de alho - 13-15 pcs .;
• sal a gosto;
• pimenta do reino - 1 colher de chá;
• açúcar - 3 colheres de chá;
• vinagre 9% - 50 ml.

Para saber como cozinhar caviar a partir de cogumelos com alho e tomate, siga a receita passo a passo sugerida.

Como cozinhar caviar das pernas de cogumelos com alho

Algumas donas de casa, realizando o processamento inicial de cogumelos com mel, cortam completamente as pernas, considerando-as duras e sem gosto.

Oferecemos aos nossos leitores uma receita de caviar de cogumelos com alho feito de pernas de cogumelos. Você ficará surpreso com o sabor e o apetite do prato.

• pernas agaric mel - 2 kg;
• cenouras - 3 peças .;
• cebola - 3 peças .;
• dentes de alho - 10 unid .;
• óleo vegetal - 150 ml;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.;
• sal a gosto;
• vinagre - 50 ml;
• mistura de pimenta do reino - 1h. l.;
• manjericão - 3 ramos.

Como cozinhar caviar de cogumelos com alho, usando a descrição passo a passo?

1. As pernas limpas dos restos do micélio são lavadas novamente e fervidas em água salgada por 30-35 minutos.
2. Jogue de volta para uma peneira ou peneira e deixe por 15-20 minutos para escorrer completamente.
3. Cenouras e cebolas são descascadas, cortadas em cubos e fritas em uma pequena quantidade de óleo até dourar.
4. Pernas cozidas de cogumelos com mel são combinadas com legumes fritos e manjericão, esmagados no liquidificador ou rolados através de um moedor de carne.
5. Espalhe novamente em uma panela, adicione o restante óleo, pasta de tomate e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
6. É adicionado sal a gosto, uma mistura de pimentão moído e continua a ferver sob a tampa por mais 15 minutos.
7. Despeje o vinagre, misture, adicione o alho picado em cubos e cozinhe por 7-10 minutos.
8. São dispostos em frascos, cobertos com tampas metálicas e esterilizados. O tempo de esterilização em água fervente em fogo baixo é de 20 minutos.
9. Os bancos são enrolados, virados, enrolados em um cobertor e deixados esfriar.
10. As latas resfriadas com caviar são retiradas para o porão.

Como fazer caviar de cogumelos com mel e alho e cebola

Donas de casa experientes compartilham uma receita de como fazer caviar de cogumelos com alho e cebola para torná-lo saboroso e gratificante.

• agáricos de mel - 2 kg;
• cebola - 7 unid .;
• dentes de alho - 5 unid .;
• vinagre - 50 ml;
• óleo vegetal - 150 ml;
• sal a gosto;
• pimenta preta e vermelho moído - ½ colher de chá.

O caviar de cogumelos com cebola e alho é preparado de acordo com a seguinte descrição passo a passo:

1. Os cogumelos são limpos de detritos da floresta, as partes inferiores das pernas são cortadas e lavadas.
2. Totalmente cheio com água salgada e fervida por 20 a 25 minutos com a adição de uma pitada de ácido cítrico.
3. Incline-se novamente em uma peneira e flua por 15 minutos.
4. Cogumelos de mel são introduzidos em uma frigideira aquecida com óleo, assada até o líquido evaporar.
5. Espalhe em uma tigela separada sem óleo para esfriar.
6. Cebola e alho picados são introduzidos na panela, fritos até dourar e misturados com cogumelos de mel.
7. A massa é torcida 2 vezes em um moedor de carne e novamente colocada em uma panela.
8. Óleo vegetal, sal, uma mistura de pimentão moído são adicionados e cozidos por 15 minutos.
9. É misturado, o vinagre é derramado e o tempo de extinção é prolongado por mais 15 minutos.
10. O caviar de cogumelos é disposto em frascos esterilizados e preenchido com o óleo restante após a fritura.
11. Fecha com tampas plásticas e esfria à temperatura ambiente.
12. Após o resfriamento, o caviar é retirado em uma sala fria.

A receita de caviar de cogumelos crescidos cogumelos com alho

Às vezes, os catadores de cogumelos trazem cogumelos crescidos da floresta. Caviar de cogumelos crescidos com a adição de alho não é de forma alguma inferior a um lanche de cogumelos comuns. Este prato será um ótimo complemento para o menu diário da família. Caviar de cogumelos cogumelos com alho pode até ser congelado e armazenado durante todo o inverno.

• agáricos de mel - 1 kg;
• azeite de oliva - 100 ml;
• dentes de alho - 5 unid .;
• cenouras - 3 peças .;
• cebola - 2 peças .;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• sal a gosto;
• vinagre - 2 colheres de sopa. l.;
• pimenta branca moída - ½ colher de chá;
• manjericão (seco) - ½ colher de chá.

1. A cogumelos para executar processamento primário e ferva por 20 minutos.
2. Coloque em uma peneira e escorra bem.
3. Moer em um moedor de carne, sal a gosto, adicione manjericão, açúcar, pimenta.
4. Moa as cebolas e as cenouras e frite em óleo até dourar, adicione à massa do cogumelo e misture.
5. Frite em uma panela por 15 minutos, adicione o alho picado e o vinagre.
6. Cozinhe por mais 10 minutos.
7. Coloque em frascos e esterilizados em água quente por 30 minutos.
8. Enrole as tampas, embrulhe e deixe esfriar completamente.
9. Para armazenamento, o caviar de cogumelos crescidos pode ser colocado na geladeira.

Caviar em conserva com cebola e alho

Se você quiser algo incomum, sugerimos fazer caviar de cogumelos em conserva com alho. Este lanche será uma descoberta incrível para sua família.

• cogumelos em conserva - 700 g;
• cebola - 2 peças .;
• pimenta - opcional;
• pimenta preta moída - a gosto;
• dentes de alho - 4 peças .;
• salsa fresca - 1 molho.

Caviar de cogumelos cogumelos com alho de acordo com esta receita não é frito em óleo vegetal e não fecha para o inverno.

1. Enxágüe os cogumelos da marinada e do vinagre, moa em um moedor de carne, juntamente com cebola, pimentão, salsa e alho.
2. Tempere com pimenta, misture e sirva.