Como cozinhar caviar de cogumelos com cogumelos

Cogumelos de mel são cogumelos saborosos e populares entre a maioria dos fãs de “caça silenciosa”. Esses corpos frutíferos são muito procurados na culinária. Deles você pode cozinhar ensopados, comida enlatada, sopas molhos. Eles são secos, congelados, em conserva, salgados, fritos e cozidos. No entanto, muitos consideram o caviar de cogumelos preparado com tomate a melhor receita.

O caviar de cogumelos com tomate, feito para o inverno em casa, é uma excelente opção de preservação e diversifica o cardápio diário. Além disso, esse aperitivo complementará até a mesa festiva e os convidados ficarão satisfeitos com o seu sabor.

Existem muitas receitas para cozinhar caviar de cogumelos com tomates. Oferecemos várias opções interessantes e bastante simples, das quais você pode escolher a mais adequada para si e depois prosseguir com sua implementação.

A vantagem do caviar dos cogumelos de mel é que ele pode ser consumido de várias maneiras: faça sanduíches, use como recheio para panquecas, tortas e pizzas, cozinhe os primeiros pratos, faça saladas.

A receita clássica de caviar de cogumelos com tomate e alho

Uma das mais simples é a receita clássica para a preparação de caviar de cogumelos com mel e tomate. Este aperitivo pode ser servido imediatamente sobre a mesa, ou você pode adicionar um pouco de vinagre, fechá-lo em potes de vidro e levá-lo para o porão. Caviar de cogumelos de mel pode até ser decomposto em recipientes de alimentos e enviado ao congelador para armazenamento. Em seguida, faz uma excelente sopa ou molho de cogumelos.

• Cogumelos de mel - 1 kg;
• Tomate - 500 g;
• Alho - 8 dentes;
• Óleo vegetal;
• Cebola - 5 unid .;
• Chão preto sal e pimenta - a gosto.

Um excelente sabor para caviar de cogumelos com tomate e alho resultará se você seguir o cozimento passo a passo. A seu critério, você pode mudar as especiarias e adicionar algo de sua preferência.

1. Cogumelos de mel são limpos, fervidos em água salgada por 20 minutos, reclinados em uma peneira para que o copo fique com excesso de líquido.
2. Enquanto isso, a cebola e o alho são descascados, cortados em cubos e fritos em óleo até ficarem macios.
3. Cogumelos com mel, cebola e alho são passados ​​por um moedor de carne ou picados com um liquidificador.
4. Espalhe em uma panela com óleo vegetal quente e frite por 15 minutos.
5. Os tomates são cortados em cubos e colocados em cogumelos.
6. Sais de caviar, pimentão a gosto, mistura e ensopado sob uma tampa fechada por 40 minutos em fogo baixo.
7. Se você quiser fechar o caviar durante o inverno, despeje 50 ml de vinagre nele e cozinhe por mais 15 minutos.
8. O caviar é disposto em latas, enrolado e enrolado em um cobertor até esfriar completamente.
9. A peça é retirada em uma sala fria para armazenamento a longo prazo.

Receita de caviar de cogumelos com tomate e cenoura

Esta versão do caviar, feita a partir de cogumelos com tomate e cenoura, é a mais simples. O tempo para esta preparação vai demorar um pouco, mas o resultado será uma surpresa agradável: o prato ficará muito saboroso e apetitoso.

• Cogumelos de mel - 1,5 kg;
• Tomate - 500 g;
• Cenouras - 500 g;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Salsa - 2 cachos;
• Uma mistura de pimentão moído - 1 colher de chá.

A receita de caviar de cogumelos com cogumelos pode ser alterada ao seu gosto.Por exemplo, tente adicionar cebolas e substitua o óleo vegetal por azeitona.

1. Cogumelos de mel são cozidos em água por 20 minutos, espalhados em uma peneira para escorrer.
2. Esfregue as cenouras em um ralador grosso e frite até dourar.
3. Torça os cogumelos e as cenouras em um moedor de carne, coloque em uma panela e frite por 10 minutos.
4. Os tomates são esmagados usando um moedor de carne ou liquidificador e introduzidos na massa de cogumelos.
5. Sal a gosto, pimenta com uma mistura de pimentas, misture e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
6. Adicione as verduras picadas, misture e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Esse caviar pode ser consumido imediatamente após o resfriamento, ou pode ser colocado em frascos e esterilizado por 30 minutos.
8. Feche com tampas de plástico, deixe esfriar e leve à geladeira.

Caviar de cogumelos com tomate e berinjela

O caviar de cogumelos dos cogumelos com a adição de tomate e berinjela será de sabor original e suculento. A sua estadia na cozinha para a preparação deste lanche não será longa, mas o resultado do trabalho será surpreendentemente nutritivo e útil.

• Cogumelos de mel - 2 kg;
• Berinjela - 500 g;
• Tomate - 700 g;
• Cebolas - 300 g;
• Sarna - 5 dentes;
• Sal;
• Óleo vegetal;
• Vinagre - 50 ml;
• Folhas de rábano.

Como cozinhar caviar de cogumelos com tomate e berinjela pode ser visto em uma receita passo a passo.

Caviar de cogumelo cozido com tomate e pimentão

O caviar de cogumelos cozidos com adição de tomate e pimentão é uma excelente preparação para um longo período de inverno. Acontece muito saboroso, delicado e perfumado.

• Cogumelos de mel - 1 kg;
• Pimenta - 200 g;
• Tomate - 500 g;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá;
• Pimenta da Jamaica - 4 ervilhas.

1. Ferva os cogumelos por 20 minutos, coloque em uma peneira e deixe escorrer bem.
2. Torça em um moedor de carne e frite por 15 minutos em óleo vegetal.
3. Descasque as sementes, corte em cubos e frite por 5 minutos em fogo baixo.
4. Corte os tomates e pique, adicione à pimenta e cozinhe por 10 minutos juntos.
5. Misture os cogumelos, pimentão e tomate, sal, adicione o solo e a pimenta da Jamaica.
6. Cubra a panela e cozinhe por 30 minutos.
7. Coloque em latas, feche com tampas plásticas, deixe esfriar e leve à geladeira.

Depois de algumas horas, o lanche pode ser comido. Se você quiser fechar o caviar por um longo tempo, adicione 30 ml de vinagre à massa, cozinhe por 10 minutos e role.