Receita de caviar de cogumelos de outono
Os cogumelos do outono são chamados de cogumelos florestais reais, porque, diferentemente das espécies de inverno e verão, que pertencem à categoria IV, os cogumelos do outono são classificados como I. Em termos de conteúdo calórico e valor nutricional, esses corpos de frutas não são inferiores ao aspen e boletos.
Em clima favorável, com chuvas longas e quentes, você pode coletar uma grande colheita de cogumelos com mel. E sua preparação preliminar para cozinhar - limpar e lavar, não requer escrupulosidade. E os cogumelos verme geralmente são poucos, e isso dá atratividade aos cogumelos. No entanto, quando você traz muitos corpos frutíferos da floresta, surge a pergunta: o que pode ser feito com eles?
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Como cozinhar caviar de cogumelos de mel de outono para o inverno: ingredientes
Oferecemos para cozinhar caviar de cogumelos de outono para o inverno. Muitas donas de casa deixam isso em branco em grandes quantidades, porque é um salva-vidas para todos os dias, especialmente quando os convidados entram de repente e a geladeira está vazia. Faz excelentes sanduíches, além de recheio de pizza e tortas. O caviar dos cogumelos do outono é perfeito para julienne, sopas e molhos. Além disso, esta peça de trabalho é muito saborosa e saudável. Pode ser colocado sobre a mesa como um prato independente ou como acompanhamento com batatas e carne cozidas. Faça caviar de cogumelos a partir de cogumelos de outono para o futuro e você nunca se arrependerá de ter feito isso. A preparação é obtida nutritiva, com um aroma único e perfumado da floresta, além de oligoelementos necessários ao organismo.
Como cozinhar o caviar de cogumelos a partir de cogumelos do outono para o inverno, para que mais tarde, nos dias frios do inverno, agrade seus deliciosos com sua casa? Para a preparação de caviar, precisamos dos seguintes ingredientes:
- agáricos de mel fresco - 3 kg;
- cebolas - 1 kg;
- cenouras - 700 g;
- óleo vegetal - 200 ml;
- sal a gosto;
- vinagre - 70 ml;
- pimenta do reino moída na hora - 2 colheres de chá.
Como fazer caviar de cogumelos com cogumelos de outono
A receita de caviar de cogumelos de outono envolve várias etapas de preparação. Para começar, os cogumelos devem ser bem lavados em água e depois cortados os restos do micélio, se houver algum nas pernas. Não deixe de fervê-los em água e sal por 20 a 30 minutos. Puxe com uma colher entalhada em uma peneira de metal e deixe o líquido escorrer bem.
Enquanto a água flui dos cogumelos, cenouras e cebolas precisam ser descascadas, lavadas em uma torneira e cortadas em cubos. Para fritar rapidamente as cenouras, você pode ralá-las em um ralador grosso.
Coloque os legumes em uma panela funda com óleo vegetal e frite por 15 minutos. Moa através de um moedor de carne ou use um liquidificador, adicione um pouco de sal, coloque em uma tigela.
Coloque os cogumelos em uma panela com manteiga e frite por 20 a 25 minutos. Moa com um liquidificador ou moedor de carne, adicione legumes e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Introduzir pimenta preta moída na hora, despeje o vinagre, misture, adicione sal a gosto e continue a ferver por 30 minutos.
Deite em frascos esterilizados de 0,5 le feche com tampas de plástico. Vale dizer que os bancos não precisam ser preenchidos até o topo. Deixe 1 cm de espaço livre e preencha com óleo. Os frascos podem ser refrigerados ou retirados para a adega.
Agora você sabe como fazer caviar a partir de cogumelos de outono para o inverno. Se você tiver esses cogumelos, tente um aperitivo de acordo com a nossa receita.E se ainda não é a estação, escreva esta receita em seu livro de receitas para não esquecê-la mais tarde.
Quero dizer que no caviar de cogumelos, você pode usar outros produtos, como berinjela, pimentão e tomate. Se você não vai armazenar caviar de cogumelos do outono por muito tempo, o vinagre não pode ser adicionado. O caviar acaba sendo tão saboroso que não aguenta por muito tempo - é simplesmente prontamente consumido.
