Diferenças entre cogumelos falsos de outono e cogumelos comestíveis

Os cogumelos do outono começam a dar frutos já no final de agosto. Durante setembro e metade de outubro, um grande número de cogumelos pode ser colhido, e desta vez é o pico da coleção de cogumelos de outono. A cada ano, dependendo das condições climáticas das ondas de frutificação desses cogumelos, pode ser de 2 a 3. Além disso, a peculiaridade dos cogumelos de outono é que eles crescem muito rapidamente e abundantemente, no entanto, também desaparecem rapidamente. Para os fãs de "caça silenciosa", é importante não perder o início da coleção desses corpos frutíferos.

Os cogumelos de mel do outono crescem quase toda a Rússia em florestas decíduas e coníferas, cuja idade é superior a 30 anos. Cerca de 200 espécies de árvores, incluindo tocos podres, raízes e troncos cortados, escolhem cogumelos de mel como habitat. Os catadores de cogumelos, sabendo onde procurar cogumelos de outono, podem coletá-los nos mesmos lugares por 10 a 15 anos seguidos.

No entanto, ao coletar esses corpos frutíferos, lembre-se das precauções: o cogumelo comestível possui um cogumelo venenoso de outono duplo.

Como distinguir cogumelos de outono normais de amarelo-enxofre falso

Alguns cogumelos normais de outono, cogumelos de mel e contrapartes falsas são muito semelhantes. O falso parente não comestível deste agaric de mel pertence ao gênero Hypholus e Psatirella. Alguns são considerados não comestíveis, enquanto outros são completamente venenosos. Se você não souber qual cogumelo está colocando na cesta, é melhor não arriscar e abandonar a ideia de levá-lo consigo. Portanto, antes de ir à floresta buscar cogumelos, é importante estudar a foto e a descrição dos cogumelos falsos do outono.

O potro falso amarelo-enxofre é considerado um cogumelo venenoso que se parece com cogumelos do outono.

Nome latino: Hypholoma fasciculare.

Família: Strophariaceae.

Sexo: Hyphole.

Sinônimos: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.

Chapéu: diâmetro de 2 a 7 cm, em forma de sino, na idade adulta torna-se prostrado com a cor amarelo-marrom ou amarelo-enxofre. As bordas da tampa são muito mais claras e o centro é quase marrom-avermelhado. Nesse caso, a diferença entre cogumelos outono e cogumelos falsos é claramente visível no chapéu.

Perna: fibroso, uniforme e oco. O comprimento é de até 10 cm, a espessura de 0,5 cm, de cor amarela clara.

Polpa: muito amargo e com um odor desagradável. A cor da polpa é esbranquiçada ou amarela clara.

Registros: fino e frequente, preso à perna. Em tenra idade, eles têm uma cor amarelo-enxofre, depois ficam esverdeados e até azeitona preta.

Comestibilidade: cogumelo venenoso.

Distribuição: cresce em grandes colônias em velhas árvores moribundas, tocos podres de árvores de folha caduca e coníferas. Freqüentemente se instala em troncos, galhos quebrados e perto das raízes.

Estação da colheita: pico ocorre no final de agosto e setembro.

A descrição e as fotos dos cogumelos falsos de outono ajudarão a identificar essas duplas perigosas.

Como são os cogumelos falsos de outono de Psatirella Candoll (com fotos)

Outro agaric de mel falso que se parece com um cogumelo de outono real é a folha falsa Psatirella Candoll.

Nome latino: Psathyrella candolleana.

Família: Psatirella.

Sexo: Psatirella.

Sinônimos: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.

Chapéu: em tenra idade, hemisférica, na idade adulta - em forma de sino.Então o chapéu se abre e fica quase achatado com um tubérculo no meio. O diâmetro do chapéu é de 3 a 9 cm, com bordas onduladas que costumam quebrar. O topo das tampas dos cogumelos jovens é coberto por pequenas escamas que desaparecem rapidamente. Os chapéus secam rapidamente e se tornam muito quebradiços. A cor varia do amarelo ao branco creme ou quase opaco.

Perna: espessura até 0,6, às vezes 0,8 cm, altura até 10 cm.Tem uma base espessa de cor branca ou creme. A superfície das pernas é lisa, sob o chapéu macio, com os restos da colcha na forma de flocos pendurados.

Polpa: frágil, branco, fino, inodoro e insípido.

Registros: estreito, denso e aderido à perna. Espécimes jovens têm uma cor esbranquiçada das placas, que no processo de crescimento muda para cinza violeta e depois se transforma em marrom escuro.

Comestibilidade: cogumelo venenoso, às vezes chamado de condicionalmente comestível.

Distribuição: cresce em grandes colônias em árvores de folha caduca, em tocos podres ou no chão perto de tocos e troncos.

Estação da colheita: de maio até o final de outubro.

Oferecemos para ver como distinguir cogumelos falsos do outono graças à foto apresentada?

Vale a pena notar que espécies falsas de agáricos de mel crescem nos mesmos locais que os comestíveis - são árvores caídas cruas, troncos de árvores caídas, tocos e até árvores vivas. Portanto, os apanhadores de cogumelos novatos podem cometer um erro e obter uma aparência falsa. São fotografias de cogumelos falsos de outono que ajudarão a entender bem os cogumelos e a conhecer todos os sinais dessas duplas perigosas.

Muitas vezes, muitos atribuem espécies falsas de cogumelos de mel a corpos de frutas comestíveis condicionalmente, apenas de baixa qualidade. Para prepará-los, você precisa ter habilidades suficientes, mas, neste caso, a segurança dos cogumelos não está comprovada.

Como são os cogumelos falsos de outono - veja a foto mostrando todas as diferenças. E a principal diferença é a saia circular na perna do cogumelo, ou melhor, a sua ausência. Cogumelos venenosos não têm esse anel.

Existem outras diferenças que ajudam a escolher apenas cogumelos comestíveis de outono reais. Por exemplo, cheiro: todos os pseudópodes têm um odor desagradável de cogumelo. Chapéus falsos são sempre de cores mais vivas, o que indicará a toxicidade do portador dessa espécie. Nenhuma das penas falsas tem flocos em seus chapéus. Além disso, os pratos desses cogumelos são de cor esverdeada ou verde-oliva, passando suavemente para um tom quase preto.

Há outra diferença - o sabor amargo do cogumelo, embora os especialistas recomendem fortemente que você não prove os cogumelos.

Depois de comparar todas as fotos apresentadas de cogumelos falsos e comestíveis de outono, você pode ir à floresta em busca de cogumelos. Mas mesmo que você ainda não tenha certeza da comestibilidade do cogumelo - não o leve para dentro da cesta.

Assista também ao vídeo como distinguir cogumelos de outono de representantes falsos: