Tipos de cogumelos falsos: foto, descrição, diferença de cogumelos comestíveis

Os corpos de frutas são encontrados tanto na natureza quanto na família. E cogumelos de mel não são excepção - o seu micélio se multiplica rapidamente e continua a viver durante vários anos. Portanto, eles são muito convenientes para coletar na floresta ou plantar artificialmente. Além disso, “caçar” cogumelos de mel é um verdadeiro prazer, porque é um cogumelo “coletivo” que não suporta a solidão e cresce em grupos em uma pequena área. No entanto, junto com os cogumelos comestíveis, também existem falsos representantes que podem prejudicar a saúde e até ameaçar a vida.

No cultivo de cogumelos, o principal é não se apressar e também prestar atenção à aparência e cheiro dos corpos frutíferos. Todo amante da "caça silenciosa" deve ter uma regra importante como base: "Se você duvida, não faça!" Se você ignorá-lo, o risco de colocar um invólucro falso na sua cesta aumenta imediatamente. As experiências neste caso podem ser um truque para você. Você precisa coletar apenas os cogumelos nos quais você tem certeza absoluta. Para fazer isso, você precisa se familiarizar com a forma de identificar cogumelos falsos e normais.

Na natureza, existem vários tipos de cogumelos falsos que podem ser confundidos com os comestíveis. Entre eles, os mais comuns são as espumas de mel, amarelo-enxofre e vermelho-tijolo. Seus chapéus são pintados com uma cor mais brilhante, enquanto representantes reais têm visíveis tons suaves e indescritíveis do corpo de frutificação. As fotos e descrições a seguir dos falsos cogumelos com mel lhe fornecerão mais detalhes sobre esses recursos.

Qual é a diferença entre as espécies comestíveis de mel amarelo sulfúrico falso e as comestíveis

Esse tipo de corpo frutífero é um "hóspede" perigoso na sua cesta. Se o cogumelo que você deseja colocar na cesta se assemelhar remotamente a um agaric de mel amarelo-enxofre, é melhor abandoná-lo. Como esse cogumelo é considerado venenoso, você definitivamente deve saber como os cogumelos falsos diferem dos comestíveis.

Nome latino: Hypholoma fasciculare.

Sexo: Hypholoma.

Família: Strophariaceae.

Chapéu: com um diâmetro de 3-7 cm, em jovens - em forma de sino. Com a idade, ela muda e se torna prostrada, adquirindo uma forma semelhante a um guarda-chuva aberto. A cor corresponde ao nome: cinza-amarelo, amarelo-marrom. O centro da tampa é mais escuro (às vezes marrom avermelhado), as bordas são mais claras.

Perna: plana, cilíndrica, com até 10 cm de altura e até 0,5 cm de espessura, oca, fibrosa, amarela clara.

Polpa: amarelo claro ou esbranquiçado, com odor desagradável pronunciado e sabor amargo.

Registros: fino, densamente localizado, frequentemente aderido à perna. Em tenra idade, as placas são amarelo-enxofre, adquirem uma tonalidade esverdeada e, no final, tornam-se preto-azeitona.

Preste atenção na foto, onde você pode ver como os cogumelos mel parecem falsos amarelo-enxofre:

Comestibilidade: cogumelo venenoso. Quando ingerido, causa intoxicação, até desmaiar.

Distribuição: praticamente em todo o território da Federação Russa, exceto nas zonas permafrost. Cresce em grupos inteiros desde meados de junho até o início de outubro. Pode ser encontrada em árvores decíduas e coníferas em decomposição.Também cresce em tocos e solo perto das raízes das árvores.

Como é um cogumelo falso de tijolo vermelho (com foto)

Outro representante de espécies falsas de cogumelos com mel, cuja comestibilidade é impossível chegar a um consenso. Em nosso território, é considerado venenoso, enquanto no Canadá, Itália e Alemanha, cogumelos vermelhos são consumidos livremente. Sua descrição ajudará a ver como os cogumelos falsos diferem dos cogumelos comestíveis.

Nome latino: Hypholoma sublateritium.

Sexo: Hypholoma.

Família: Strophariaceae.

Chapéu: redondo-convexo, esférico, prostrado com a idade. De 4 a 8 cm de diâmetro (às vezes até 12 cm), espessa, carnuda, marrom-avermelhada, menos frequentemente marrom-amarela. O centro da tampa é mais escuro e, nas bordas, você pode notar flocos brancos - os restos de uma colcha particular.

Perna: suave, denso e fibroso, à medida que envelhece, torna-se oco e curvado. Até 10 cm de comprimento e 1-1,5 cm de espessura. A parte superior é amarela brilhante, a parte inferior é marrom-avermelhada.

Polpa: amarelo denso, esbranquiçado ou sujo, de sabor amargo e de cheiro desagradável.

Este tipo de corpo de frutificação pode ser visto claramente na foto que mostra os cogumelos falsos e normais:

Registros: freqüente, de crescimento estreito, cinza claro ou cinza amarelado. Com a idade, a cor muda para cinza-oliva, às vezes com uma tonalidade roxa.

Comestibilidade: É popularmente considerado um cogumelo venenoso, embora na maioria das fontes de cogumelos o vermelho tijolo seja considerado cogumelo condicionalmente comestível.

Distribuição: Eurásia e América do Norte. Cresce em tocos em decomposição, galhos e troncos de árvores de folha caduca.

Como distinguir cogumelos falsos dos comestíveis normais (com fotos e vídeos)

Antes de tudo, você precisa se preparar para saber quais cogumelos você encontrou na floresta - falsos ou não, e como reconhecê-los entre os representantes comestíveis de corpos frutíferos? O truque principal de todos os cogumelos falsos reside no seguinte: eles crescem nos mesmos lugares e nas mesmas estações do que os comestíveis. Às vezes, até se entrelaçam em tocos, galhos e troncos de árvores caídas.

Cor

De fato, um cogumelo venenoso não é tão difícil de distinguir do presente. Para fazer isso, você deve considerar cuidadosamente sua aparência. Como já mencionado, os cogumelos comestíveis têm uma cor mais "modesta", em oposição aos falsos. Muitas vezes, os últimos são imediatamente evidentes, porque seus chapéus são pintados em vermelho tijolo, marrom mel e laranja. No entanto, nem todos esses são sinais de cogumelos falsos.

Saia

A primeira e mais importante diferença que você precisa prestar atenção é a presença de uma saia de anel na perna do corpo de frutificação. Todas as espécies de cogumelos comestíveis têm necessariamente esse anel, mas os representantes falsos não têm essa característica. Preste atenção na foto, onde você pode ver como distinguir cogumelos falsos dos reais pela presença de um anel de saia:

No entanto, deve-se notar que adultos e espécimes crescidos podem perder essa característica. Portanto, neste caso, vale a pena prestar atenção a outras diferenças conhecidas.

Cheiro

A próxima diferença importante entre cogumelos falsos e comestíveis é o cheiro. Basta cortar o cogumelo ou quebrar levemente o chapéu: um ágar de mel de verdade tem um aroma agradável, o que não se pode dizer sobre espécies falsas. Estes emitem o cheiro de mofo, solo e grama.

Sugerimos também assistir a um vídeo sobre cogumelos falsos e comestíveis:

De que outra forma reconhecer se cogumelos falsos ou não: características distintivas

Flocos

As tampas de cogumelos de mel reais são total ou parcialmente cobertas com escamas, enquanto os cogumelos de mel falsos têm chapéus completamente lisos. Uma exceção é o agaric de mel do inverno, mas durante a estação de frutificação (inverno) é impossível encontrar outros tipos de corpos de frutificação. No entanto, não esqueça que, à medida que envelhecem, esses cogumelos desaparecem em cogumelos reais.

Registros

Olhe sob as tampas dos cogumelos coletados: em espécies comestíveis, as placas têm um creme delicado ou uma cor branco-amarelada, enquanto as placas dos falsos representantes são pintadas em um tom amarelo ou amarelo sujo. Com a idade, os pratos de cogumelos não comestíveis tornam-se marrom esverdeado ou sujo.

Confira mais algumas fotos dos cogumelos falsos e comestíveis para determinar como diferenciá-los pela aparência:

Gosto

A carne de falsos agáricos de mel tem um gosto amargo. No entanto, experimentá-los e, mais ainda, morder um pedaço para determinar se você pode levá-lo ao carrinho não é altamente recomendado! Os sinais descritos acima devem ser suficientes para entender exatamente como se comportar com um tipo ou outro do corpo frutífero.

Um coletor de cogumelos com experiência pode determinar imediatamente a comestibilidade do fungo, mas os fãs iniciantes da "caça silenciosa" devem ter muito cuidado para aplicar o conhecimento!