Pasta de cogumelos de cogumelos: receitas de culinária

Cada dona de casa tenta mimar seus parentes com deliciosos pratos de cogumelos. No entanto, para isso, vale muito trabalho no outono e faz todos os preparativos necessários. Hoje, pepinos e tomates enlatados não surpreendem ninguém. Mas aqui será possível fazer uma pasta saudável de cogumelos da floresta. Para enriquecer e tornar o sabor da peça saturada, ervas, temperos e legumes provençais são adicionados a ela.

Para tornar segura a pasta de cogumelos com mel para você e seus entes queridos no inverno, você deve preparar tampas e frascos de 0,5 l, que devem ser esterilizados. Este processo pode ser feito em uma panela convencional, microondas, forno ou panela lenta. A esterilização ajudará a pasta a não se deteriorar e a manterá por muito tempo.As receitas para cozinhar pasta de cogumelos com mel são bastante diversas, mas no final você sempre obtém a massa ideal para sanduíches. O aperitivo de cogumelos é distribuído de maneira uniforme e fácil em torradas ou pão branco picado. Para adicionar uma cor bonita ao prato, são adicionadas cenouras. Mas sal e açúcar precisam ser adicionados o mínimo possível, para que o excesso não estrague o sabor do cogumelo. No caso de a pasta não ficar cozida por muito tempo, é melhor não adicionar vinagre. No entanto, se a peça de trabalho for destinada ao armazenamento a longo prazo, o vinagre deve ser introduzido como conservante e estabilizador de sabor.

Vale dizer que a pasta de mel é popular em muitos restaurantes ao redor do mundo: é usada para espalhar em biscoitos encaracolados ou quadrados de pão em recepções e cerimônias improvisadas de chá. Oferecemos algumas receitas interessantes para a pasta de cogumelos a partir de cogumelos, que até uma anfitriã novata pode fazer.

Como fazer uma pasta de cogumelos em conserva

Patê de cogumelos em conserva é ótimo como aperitivo, servido frio. Além disso, combina bem com sopas, pratos principais e acompanhamentos. Mas esta versão da pasta não é adequada para armazenamento a longo prazo.

• Cogumelos em conserva - 500 g;
• Cebola - 2 peças .;
• Ovos - 3 unid .;
• Queijo - 100 g;
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
• Sal;
• Pimenta preta moída;
• Manteiga;
• Verdes salsa e endro.

1. Coloque os cogumelos em uma peneira, enxágüe e escorra.
2. Ferva os ovos por 10 minutos em água e sal, deixe esfriar, descasque e corte ao meio.
3. Descasque a cebola, corte em várias partes.
4. Moer cogumelos, ovos, cebola e queijo duro em um moedor de carne. Para uma consistência mais uniforme, a massa deve ser passada através de um moedor de carne 2 vezes.
5. Introduzir creme de leite, óleo amolecido na mistura, adicione sal, pimenta e bata bem com um batedor.
6. Coloque a pasta em uma saladeira, esmague com ervas picadas e coloque sobre a mesa.

Como cozinhar uma pasta de cogumelos outono cogumelos com maionese

A pasta de cogumelos dos cogumelos do outono pode ser feita com maionese. O aperitivo pode ser servido na mesa para qualquer feriado, pois fica perfumado e saboroso.

• Cogumelos de mel - 1 kg;
• Cenouras - 3 peças .;
• Cebola - 3 peças .;
• Maionese - 300 ml;
• Vinagre 9%;
• Óleo vegetal;
• Sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 3 colheres de chá;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá.

Para saber como cozinhar uma pasta de cogumelos com maionese, você precisa seguir uma receita passo a passo.

1. Os cogumelos de mel são limpos de poluição, lavados em água e transferidos para uma panela. Despeje água para que os cogumelos fiquem completamente cobertos e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Jogue de volta para uma peneira e deixe escorrer completamente.
2. As cebolas são descascadas, lavadas na torneira, picadas e fritas em óleo até ficarem macias.
3. Descasque as cenouras, lave, esfregue em um ralador e adicione à cebola, frite por 10 minutos em fogo médio.
4. Os cogumelos são moídos com um liquidificador e os legumes são moídos da mesma maneira.
5. Coloque tudo em uma panela funda, adicione, pimenta e cozinhe por 10 minutos.
6. Introduzir maionese, açúcar e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo com a tampa aberta.
7. Eles são dispostos em frascos de 0,5 l, despeje 1 colher de sopa. eu vinagre, cubra com uma tampa de metal e esterilize em água fervente por 40 minutos. É melhor colocar uma toalha pequena embaixo dos frascos para que eles não estourem.
8. Enrole as tampas de metal ou feche o kapron apertado, vire e enrole um cobertor até esfriar completamente.
9. Eles são levados para o porão para armazenamento prolongado ou deixados na geladeira.

Conservação de cogumelos: pasta de cogumelos com alho para o inverno

A preservação de uma pasta de cogumelos com alho é uma opção simples de cozinhar que pode ser usada para alimentos salgados, espalhados em tortinhas.

• Cogumelos de mel - 1,5 kg;
• Cebola - 2 peças .;
• Cenouras - 3 peças .;
• Alho - 10 dentes;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Vinagre 9%.

Patê de cogumelos de mel para o inverno com alho é preparado de acordo com a receita a seguir.

1. Limpamos os cogumelos, lavamos, fervemos em água com a adição de sal e ácido cítrico por 20 minutos. Nós espalhamos em uma peneira, deixe escorrer o excesso de líquido e frite em óleo até dourar.
2. Descasque as cebolas e as cenouras, lave-as sob a torneira e pique. Frite em uma panela até que as cenouras estejam prontas, cerca de 15 minutos.
3. Combinamos cogumelos e legumes, adicione 1 colher de sopa. água e cozinhe até o líquido evaporar.
4. Limpamos o alho, colocamos na panela, onde os cogumelos, as cebolas e as cenouras estavam definhando, fervendo juntos por mais 5 minutos.
5. Deixe a massa esfriar, moa no liquidificador ou role pelo moedor de carne, adicione a gosto e misture.
6. Nós espalhamos a pasta em bancos esterilizados com um tamanho de 0,5 l, despeje 1 colher de sopa. eu vinagre e cubra com uma tampa de metal.
7. Nós esterilizamos em água fervente por 40 minutos, fechamos com tampas de plástico apertadas, isolamos em um cobertor e deixamos esfriar.
8. Após o resfriamento, levamos ao porão para armazenamento.

Como fazer pasta das pernas de cogumelos com mel

Tradicionalmente, cogumelos de mel são em conserva ou salgados inteiros, mas de chapéus quebrados e de pés de mel eles fazem pasta. Esse espaço em branco poderá diversificar seu cardápio diário e fornecer uma boa nutrição para toda a família.

Como fazer uma pasta de cogumelos com mel, seguindo a preparação passo a passo da receita para esta preparação?

• Pés de cogumelos com mel - 1 kg;
• Cenouras - 2 peças .;
• Cebola - 2 peças .;
• Sal;
• Óleo vegetal;
• Alho - 3 dentes;
• Vinagre - 50 ml;
• Pimenta vermelha e preta, ½ colher de chá cada;
• Salsa - 1 molho.

 

Pasta de cogumelos com cebola

Como preparar a pasta de cogumelos a partir de cogumelos com mel e cebola para que no inverno delicie todos os membros da sua família com um sabor único?

• Cogumelos de mel - 2 kg;
• Cebola - 10 unid .;
• Óleo vegetal;
• Suco de limão - 6 colheres de sopa. l.;
• Sal e pimenta do reino a gosto?

A receita de uma pasta de cogumelos de mel para o inverno nesta versão é preparada com suco de limão, o que tornará o aperitivo mais refinado.

1. Ferva cogumelos descascados, passe-os juntamente com cebolas descascadas através de um moedor de carne.
2. Frite a massa em óleo por 30 minutos em fogo médio, sal, pimenta e despeje o suco de limão, misture.
3. Distribua nos bancos, esterilize por 40 minutos em água fervente, enrole e esfrie. Ao esterilizar, coloque um pano de prato sob as latas para que o vidro não rebente a alta temperatura.

 

Receita de pasta de cogumelos com legumes

Sugerimos que você se familiarize com outra receita para a pasta de mel - as fotos apresentadas com uma descrição passo a passo ajudarão a visualizar o processo de cozimento.

• Cogumelos de mel - 1,5 kg;
• Tomates - 3 peças .;
• Cebola - 3 peças .;
• Cenouras e pimentões - 3 peças .;
• Alho - 2 dentes;
• Sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 4 colheres de chá;
• Vinagre 9%;
• Óleo de girassol.

Então, como cozinhar uma deliciosa pasta de cogumelos cogumelos com legumes?

1. Ferva os cogumelos cozidos por 20 minutos em água e sal em uma peneira, deixe escorrer bem e moa em um moedor de carne.
2. Descasque todos os legumes, pique e frite em óleo por 15 minutos em fogo baixo.
3. Passe por um moedor de carne, misture com sal, açúcar e cogumelos.
4. Mexa e frite por mais 20 minutos.
5. Coloque em frascos, despeje 1 colher de sopa. eu vinagre, cubra com tampas e esterilize em fogo baixo por 60 minutos.
6. Enrole, deixe esfriar completamente e leve para o porão.

Pasta de cozinhar com cogumelos e feijão

A pasta de cogumelos com cogumelos e feijão terá o sabor de um aperitivo de fígado. Portanto, aderindo a esta receita, você saberá como cozinhar uma pasta de cogumelos de mel para o inverno. Nesta modalidade, é melhor usar feijão vermelho, o que dará ao aperitivo uma cor bonita. Além disso, é melhor fervê-lo com antecedência, pois esse ingrediente é preparado por um longo período de tempo.

• Cogumelos de mel - 1 kg;
• Feijão vermelho cozido - 400 g;
• Cebola - 3 peças .;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta do reino moída;
• Ervas provençais - 1 colher de chá;
• Vinagre 9% - 50 ml.

 

1. Limpamos os cogumelos dos detritos da floresta, fervemos em água salgada por 20 minutos, os colocamos em uma peneira ou peneira e fritamos por 15 a 20 minutos até que o líquido evapore.
2. Descascamos, picamos e fritamos as cebolas separadamente em uma panela com a adição de óleo para obter uma consistência macia.
3. Trituramos todos os produtos no liquidificador: cogumelos, cebola e feijão.
4. Adicione sal e pimenta a gosto, introduza ervas provençais, mexa bem e coloque em uma frigideira com óleo. Fritamos por 20 minutos em fogo médio, mexendo continuamente.
5. Despeje o vinagre, misture, coloque em potes e deixe por 40 minutos para esterilizar em água quente. Debaixo das latas, coloque uma toalha na água para que não estourem.

Fechamos com tampas plásticas, deixamos esfriar completamente e colocamos na geladeira.