Caviar de cogumelos de mel para o inverno sem esterilização: receitas de preparações de cogumelos
Alguns acreditam que o caviar só pode ser feito a partir de vegetais. No entanto, muitas donas de casa experientes chamam essa opinião errônea. Afinal, você pode fazer um pedaço delicioso em forma de caviar de cogumelo.
Quase todos os tipos de "carne da floresta" são adequados para esse aperitivo. O ingrediente principal também pode ser comprado em uma loja ou mercado. Nos será familiar e sempre disponível champignon ou cogumelo-ostra. No entanto, muitos anos de experiência mostram que o caviar de cogumelos muito saboroso é obtido a partir de cogumelos de mel.
O caviar de cogumelos sem esterilização, preparado para o inverno, é um verdadeiro achado para donas de casa ocupadas, que por algum motivo não têm oportunidade de ficar no fogão por um longo tempo. Se você é uma amante, as receitas sugeridas abaixo serão muito úteis.
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Caviar de cogumelos clássico com cogumelos para o inverno sem esterilização
O caviar de cogumelos clássico para o inverno, com cogumelos sem esterilização, sempre o ajudará antes da chegada dos convidados.
Afinal, com sua ajuda, você pode cozinhar muitos pratos saborosos e interessantes. Pode ser recheado com pimentão, tortinhas, panquecas, tortas e pizza. E se você precisar de uma refeição rápida, basta espalhar o lanche em fatias de pão.
- Cogumelos de mel - 2 kg;
- Cenouras e cebolas - 0,5 kg cada;
- Óleo vegetal - 400 ml;
- Pimenta preta (ervilhas) - 15 unid .;
- Vinagre 9% - 2 colheres de sopa. l.;
- Folha de louro - 2-3 peças .;
- Sal, pimenta - a gosto.
A receita de caviar de cogumelos sem esterilização é muito simples de preparar. Basta ferver os corpos das frutas, fritar seus legumes favoritos, enrolar todos juntos em um moedor de carne e colocar em uma tigela comum antes de colocá-los em potes. E agora com mais detalhes:
Limpe os cogumelos da sujeira e enxágue com água.
Em seguida, ferva-os por 20 minutos em água salgada, removendo a espuma, dobre em uma peneira.
Corte a cebola em cubos pequenos e rale as cenouras em um ralador grosso.
Frite os legumes em ½ parte do óleo vegetal até ficarem macios.
Depois disso, passe todos os ingredientes por um moedor de carne e coloque em um prato de ensopado.
Adicione os grãos de pimenta, sal, louro, pimenta do reino e o restante óleo.
Cozinhe por cerca de uma hora, mexendo sempre, despeje o vinagre e cozinhe por mais 10 minutos.
Enquanto a massa estiver extinta, prepare frascos de vidro e esterilize-os juntamente com as tampas.
Espalhe o caviar preparado em bancos, enrole e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Transfira a peça para o porão ou deixe na geladeira. No entanto, a maioria das donas de casa com humor observa que armazenar a peça na geladeira aumenta o risco de comê-la o mais rápido possível.
Caviar de cogumelos com alho sem esterilização
O próximo método, que permite preparar caviar de cogumelos a partir de cogumelos sem esterilização, vai agradar aos amantes de lanches salgados, porque inclui alho. Muito provavelmente, nem um único homem permanecerá indiferente a este prato!
- Cogumelos cozidos - 1,5 kg;
- Cebola - 2 peças .;
- Alho - 4 dentes (mais ou menos possível);
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- Vinagre 9% - 1 colher de sopa. l.;
- Açúcar - 2 colheres de chá. (opcional)
- Sal, pimenta preta e vermelha - a gosto.
Preparamos caviar de cogumelos sem esterilização, guiados pela seguinte descrição passo a passo:
- Moer os corpos de frutas cozidos e refrigerados com um moedor de carne.
- Corte a cebola em cubos, frite em ½ parte da manteiga e também passe pelo moedor de carne.
- Adicione aos cogumelos e cozinhe com o óleo restante em uma panela funda por cerca de 30 minutos, mexendo sempre.
- Cerca de 10 minutos antes de o processo terminar, adicione alho picado, açúcar, sal, pimenta e vinagre e misture.
- Espalhe a massa em frascos esterilizados e feche firmemente com tampas de nylon fervidas.
- Deixe esfriar e envie com segurança para o porão para armazenamento.
