Marinar cogumelos para o inverno: espaços em branco da receita sem esterilização

O melhor lanche da mesa, muitos consideram cogumelos em conserva. Assim, nas famílias russas eles amam cogumelos de mel, em conserva sem esterilização. Portanto, assim que a estação de colheita dos corpos de frutificação começar, você poderá ir com segurança à floresta para pegar cogumelos de mel. Devo dizer que esses cogumelos são bastante fáceis de encontrar, porque crescem em famílias numerosas.

Geralmente, o processo de esterilização é confuso para iniciantes, porque leva muito tempo na cozinha. É por isso que oferecemos várias receitas para a preparação de cogumelos em conserva para o inverno sem esterilização em casa. Depois de analisá-los e escolher suas opções favoritas, você pode começar a trabalhar.

Outro ponto que as recepcionistas precisam lembrar é a preparação antecipada de latas para a semeadura de cogumelos. Eles precisarão ser lavados com refrigerante em água quente, bem enxaguados e esterilizados por 15 minutos. Você pode usar uma panela pequena para esse fim, colocando um disco especial nela para esterilização ou use uma chaleira comum. No entanto, se você comer um lanche de cogumelos em conserva imediatamente, não poderá esterilizar os frascos.

Preparação de marinada para cogumelos com mel e preservação sem esterilização

A receita de conserva de cogumelos para o inverno sem esterilização de maneira rápida ajudará você a economizar tempo. No entanto, o aperitivo é muito saboroso e aromático.

• agáricos de mel - 2 kg;
• vinagre 9% - 100 ml;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• água - 1 l;
• folha de louro - 3 peças .;
• pimenta preta - 7 quantidade

Para tornar o aperitivo delicioso, você precisa saber como conservar rapidamente os cogumelos sem esterilização.

1. Passe por cogumelos, jogue fora os vermes estragados, corte a parte inferior das pernas e enxágue.
2. Despeje em água salgada fria, deixe por 20 minutos, para que a areia e as larvas de insetos saiam dos cogumelos.
3. Retire com uma escumadeira, enxágue e despeje 1 litro de água fria e limpa. Deixe ferver e cozinhe por 30 minutos, removendo constantemente a espuma da superfície.
4. Enquanto isso, você pode começar a preparar a marinada para conservar os cogumelos sem esterilização: misture sal, açúcar, vinagre em água e misture até dissolver.
5. Coloque os cogumelos cozidos e jogados em uma peneira em uma panela, despeje a marinada e coloque todas as especiarias.
6. Coloque a panela no fogão, deixe ferver e cozinhe por 50 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.
7. Disponha os cogumelos em conserva em potes, despeje a marinada quente, cubra com as tampas e deixe esfriar.
8. Retirar em local fresco e armazenar a uma temperatura não superior a + 12 ° C.

Marinar cogumelos com alho sem esterilização

Uma vantagem desta receita para cogumelos em conserva sem esterilização é que o aperitivo é cozido rapidamente e o sabor é picante, com uma acidez suave.

• agáricos de mel - 1 kg;
• dentes de alho - 7 unid .;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• sal - 3 colheres de chá;
• vinagre 9% - 100 ml;
• pimenta da Jamaica - 5 ervilhas;
• pimenta do reino - 1 colher de chá;
• folha de louro - 3 unid.
• água - 500 ml.

Como preparar cogumelos e picles para o inverno sem esterilização? Sugerimos que você aprenda sobre isso na próxima receita passo a passo.

Receita passo a passo para cogumelos em conserva sem esterilização

A receita de cogumelos em conserva sem esterilização com sementes de endro e canela é muito conveniente e prática. Coloque-o em serviço, pois sua família ficará encantada com esta opção.

• agáricos de mel - 1,5 kg;
• água - 500 ml;
• sal - 4 colheres de chá;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• vinagre 9% - 100 ml;
• sementes de endro - 2 colheres de chá;
• folha de louro - 3 peças .;
• canela - ½ palitos;
• ervilhas brancas - quantidade 5

Uma receita passo a passo para preparar cogumelos em conserva sem esterilização ajudará você a fazer um delicioso pedaço de bolo corretamente e sem desvios.

1. Os cogumelos são limpos, lavados e fervidos em água com a adição de 1 colher de sopa. eu sal 30 minutos
2. Eles reclinam com uma escumadeira em uma peneira para escorrer completamente.
3. Em seguida, são derramados com água nova, açúcar, sal, todos os temperos e temperos são adicionados, exceto vinagre.
4. Ferva por 20 minutos em fogo médio, despeje uma fina corrente de vinagre (para que não haja muita espuma).
5. A marinada é misturada e fervida com cogumelos por mais 30 minutos em fogo baixo.
6. Os cogumelos são despejados juntamente com a marinada em frascos esterilizados, fechados com tampas apertadas.
7. Eles são virados de cabeça para baixo e isolados até esfriar completamente.

Cogumelos em conserva sem esterilização em casa: receita sem vinagre

Outra receita para um incrível aperitivo de cogumelos em conserva sem esterilização em casa não deixará ninguém indiferente. Esta preparação é feita sem vinagre e certamente irá agradar a sua família e amigos.

Cogumelos em conserva, sem vinagre e sem esterilização, serão um bom complemento para sua dieta diária no inverno.

• agáricos de mel - 2 kg;
• água - 1 l;
• ácido cítrico - 7-10 g;
• cravo - 3 botões;
• sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• pimenta branca e ervilhas pretas - 5 unid .;
• folha de louro - 4 unid.

1. Cogumelos de mel são limpos de grama e folhas aderentes, cortam a parte inferior das pernas e cozinham em água por 25 a 30 minutos.
2. Retiramos uma colher e colocamos em uma peneira para escorrer bem.
3. Na água, misture o açúcar, o sal e todos os temperos, exceto o ácido cítrico, deixe ferver.
4. Despeje os cogumelos cozidos na panela com marinada e deixe ferver por 25 minutos.
5. Despeje o ácido cítrico, misture e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
6. Colocamos cogumelos em potes esterilizados, enchemos com marinada e enrolamos.
7. Aquecemos com um cobertor, deixamos esfriar e depois saímos para o porão.

A colheita de cogumelos em conserva sem vinagre e sem esterilização é armazenada por um período não superior a 4 meses.

Como conservar cogumelos de mel para o inverno sem latas de esterilização

Na mesa festiva, esta receita de cogumelos em conserva cozidos sem esterilização será incomparável.

• agáricos de mel - 1 kg;
• sal - ½ colher de sopa. l.;
• molho de soja - 3 colheres de sopa. l.;
• vinagre - 50 ml;
• água - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• folha de louro - 3 peças .;
• pimenta do reino - ½ colher de chá.

Como conservar cogumelos sem latas de esterilização nesta modalidade?

1. Cogumelos pré-limpos são fervidos em água por 25 minutos, reclinar em uma peneira para que o copo fique com excesso de líquido.
2. Eles são novamente preenchidos com água, todos os temperos são adicionados a eles, exceto vinagre e molho de soja.
3. Ferva por 30 minutos, em seguida despeje vinagre e molho de soja, ferva por mais 15 minutos.
4. Eles são dispostos em frascos, arrolhados e resfriados sob um cobertor.
5. Eles são colocados na geladeira e armazenados por não mais de 3 meses. a uma temperatura constante.

Como conservar cogumelos com noz-moscada sem esterilização para o inverno

Sabendo como conservar cogumelos para o inverno sem esterilização com vinagre e noz-moscada, você preparará um prato extremamente saboroso. Ninguém desafiará suas qualidades gustativas. Tente aderir às regras básicas da culinária passo a passo, e o lanche estará no topo.

• agáricos de mel - 2 kg;
• essência de vinagre - 2,5 colheres de sopa. l.;
• noz-moscada - uma pitada;
• pimenta moída - ½ colher de chá;
• água - 800 ml;
• folha de louro - 3 peças .;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• açúcar - ½ colher de sopa. l.;
• cravo - 2 botões;
• pimenta da Jamaica - 5 ervilhas;
• alecrim - um galho.

Você ficará surpreso com a facilidade e rapidez da decapagem dos cogumelos com mel no inverno sem esterilização.

1. Cogumelos de mel descascados enviados para ferver em água por 25 minutos, reclinar em uma peneira.
2. Prepare a marinada: em água, misture todos os temperos (exceto o ácido acético) e ferva por 10 minutos.
3. Colocamos cogumelos de mel na marinada e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
4. Despeje o ácido, misture e deixe ferver por 15 minutos.
5. Distribua com uma escumadeira em frascos esterilizados, preencha com marinada e adicione 1 colher de sopa. eu óleo vegetal calcinado.
6. Cobrimos com coberturas plásticas, cobrimos com um cobertor e deixamos esfriar.
7. Colocamos na geladeira ou no porão para armazenamento.