Cogumelos com mel e legumes: receitas para preparações de inverno

Cogumelos de mel são fáceis de coletar: de um toco ou árvore, você pode obter mais de uma cesta. Eles também são preparados rapidamente, principalmente porque não requerem imersão e tratamento térmico por muito tempo.

Muitos pratos diferentes são feitos a partir de cogumelos de mel, especialmente estes cogumelos são obtidos em preparações para o inverno. Portanto, cogumelos com legumes serão um ótimo lanche para o cardápio de toda a família. Batatas fritas ou cozidas com um aperitivo irão deliciar-se!

Chamamos a sua atenção várias receitas para cozinhar cogumelos com legumes para o inverno.

Cogumelos com repolho e cenoura

Cogumelos com mel para o inverno são sempre decoração de qualquer festa e, com produtos como cenoura e repolho, ficam saturados e perfumados. Este prato o anima em longos dias de inverno e poderá reunir todos os seus parentes à mesa. É a combinação de cogumelos com mel, repolho e cenoura que torna a salada de colheita ideal.

• Cogumelos de mel - 3 kg;
• Repolho - 1 kg;
• Cenouras - 1 kg;
• Cebola - 1 kg;
• Óleo magro - 400 ml;
• Vinagre 9% - 300 ml;
• Sal - 8-10 colheres de chá;
• Açúcar - 7 colheres de sopa. l.;
• Pimenta preta - 7 unid .;
• Folha de louro - 3 unid.

Despeje sal, açúcar, misture bem e deixe por 10-15 minutos.

Despeje o vinagre, misture novamente e transfira tudo para uma panela esmaltada.

Introduzir folha de louro, pimenta, óleo e deixe ferver por 60 minutos.

A tampa da panela deve estar aberta para que o repolho não engasgue.

Fechamos com tampas de plástico e deixamos esfriar à temperatura ambiente.

Retiramos os bancos refrigerados no porão e armazenamos no máximo 5 meses.

Cogumelos quentes com pimenta e cenoura

Esta receita de cogumelos com legumes vai agradar quem gosta de pratos "apimentados".

• Cogumelos de mel - 2 kg;
• Cenouras - 500 g;
• Pimentão - 500 g;
• Cebola - 500 g;
• Pimenta - 1 unid .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal - 1 colher de sopa. eu sem topo;
• Óleo vegetal;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Pimenta da Jamaica - 5 unid .;
• Lavrushka - 3 unid.

Os cogumelos de mel são lavados e fervidos em água salgada por 20 minutos, reclinados em uma peneira e lavados em água corrente.

As cenouras são descascadas, cortadas em cubos e fritas na manteiga até dourar, misturadas com cogumelos em uma panela separada.

O pimentão é descascado das sementes, cortado em macarrão e também frito em óleo até ficar cozido, combinado com cogumelos.

A cebola é descascada, lavada sob a torneira e cortada em cubos. Frito em óleo até ficar macio e combinado com cogumelos.

A pimenta é descascada das sementes, cortada em meias argolas e introduzida nos cogumelos.

Açúcar, sal, pimenta, lavrushka e vinagre são adicionados à salada, tudo é misturado.

É decomposto em latas e esterilizado em água morna, fervido e esterilizado por 60 minutos em fogo baixo.

Os bancos são enrolados com tampas e deixados na sala para um resfriamento completo.

As latas resfriadas são levadas para o porão ou armazenadas na geladeira.

Receita de cogumelos em conserva com legumes para o inverno

Os cogumelos em conserva com legumes para o inverno são simplesmente preparados, mas acabam sendo muito saborosos e perfumados. Além disso, os produtos da receita são considerados os mais simples e acessíveis.

• Cogumelos de mel - 2 kg;
• Água - 2 L;
• Sal - 3 colheres de sopa. eu

Preenchimento:

• Cebola - 5 unid .;
• Alho - 7 unid .;
• Pimenta búlgara - 7 unid .;
• Feijão - 300 g;
• Vinagre 9% - 5 colheres de sopa. l.;
• Salsa - 1 molho;
• Óleo vegetal - 150 ml;
• Água - 5 colheres de sopa. l.;
• Sal a gosto;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Lavrushka - 4 peças .;
• Pimenta preta - 8 quantidade

Vamos limpar os cogumelos dos detritos da floresta, ferver na água por 15 minutos, colocá-los em uma peneira e deixar todo o líquido escorrer.

Fazemos um recheio para cogumelos: combine cebola picada, salsa, pimentão, feijão verde e alho. Adicione a gosto, adicione açúcar, pimenta, louro e óleo.

Nós diluir a água com vinagre e despeje nos legumes, misture bem.

Misturamos cogumelos com o derramamento e insistimos 3 horas à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente com uma colher.

Após esse período, os cogumelos podem ser consumidos, mas se você deseja fazer uma colheita para o inverno, cozinhamos a salada preparada em frascos esterilizados de 0,5 le esterilizamos por 1 hora.

Enrole os frascos, deixe esfriar e depois leve para o porão. Os cogumelos em conserva com legumes podem ser armazenados por 4-5 meses, mas é improvável que durem muito tempo - eles serão consumidos rapidamente.

Cogumelos cozidos com legumes para o inverno

Queremos oferecer aos amantes de pratos de cogumelos uma preparação incrivelmente saborosa - cogumelos cozidos com legumes. Essa refeição será útil não apenas para adultos, mas também para crianças.

• Cogumelos cozidos - 1 kg;
• Abobrinha (pequena) - 2 peças .;
• Cenouras - 5 unid .;
• Cebola - 5 unid .;
• Manjericão seco - 2 pitadas;
• Óleo vegetal;
• Vinagre 9% - 30 ml;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Descasque a abobrinha e corte em cubos.

Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e coloque a abobrinha, adicione 50 ml de água e cozinhe por 10 minutos.

Descasque as cenouras, enxágue com água da torneira, rale com buracos grandes e adicione à abobrinha.

Retire a casca da cebola, pique-a em cubos pequenos com uma faca e coloque-a em uma panela com abobrinha e cenoura.

Adicione os cogumelos cozidos, sal, pimenta a gosto, insira o manjericão, 0,5 colher de sopa. óleo vegetal e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo com a tampa aberta.

Despeje o vinagre, misture bem e cozinhe novamente por 30 minutos, mas agora sob a tampa.

Arrume em frascos esterilizados com 0,5 l de antecedência e coloque em água quente para posterior esterilização.

Esterilize os cogumelos com os legumes em fogo baixo por 40 minutos.

Feche os frascos com tampas de plástico, deixe esfriar completamente e leve-os para o porão. Tais preparativos agradarão a você e sua família durante todo o inverno.