Cogumelos com cenoura: receitas para o inverno
Cogumelos de mel são considerados os mais deliciosos entre outros corpos frutíferos. A peculiaridade desses cogumelos é que seu sabor e aroma podem variar de acordo com as especiarias e os temperos utilizados. Especialmente interessantes são as saladas de cogumelos com cenoura, que também podem ser preparadas para o inverno.
Usando as receitas oferecidas para cogumelos com cenoura para o inverno, você pode tratar sua família e amigos com excelentes pratos, além de decorar um banquete festivo com eles.
Os cogumelos de mel, preparados para o inverno de qualquer forma, sempre caem sobre a mesa de festas. E os cogumelos com cenoura em coreano são ainda mais saborosos e mais aromáticos, porque essa é quase uma salada pronta para os hóspedes. E note que por muito tempo esse aperitivo não ficará sobre a mesa - ele sairá primeiro.
Conteúdo
Cogumelos com cenouras coreanas para o inverno
Se você quiser fazer algo incomum e original para o menu inicial - faça um delicioso espaço em branco para cogumelos de inverno com cenouras coreanas para o inverno.
- Cenouras - 1 kg;
- Cogumelos de mel - 1 kg;
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- Alho - 7 dentes;
- Sal - 1 colher de chá;
- Pimenta vermelha moída - 1 colher de chá;
- Manjericão moído - 1 colher de sopa. l.;
- Coentro em pó - 1 colher de sopa. l.;
- Vinagre 9% - 5 colheres de sopa. eu
Este aperitivo diversifica seu cardápio diário e será uma decoração para um banquete festivo.
As cenouras são descascadas e lavadas em água, esfregadas em um ralador “coreano”.
É colocado em uma tigela, salgado e esticado com as mãos até que o suco apareça, deixado na sala por meia hora.
Os cogumelos de mel são limpos da poluição, lavados e fervidos em água salgada com a adição de 2 pitadas de ácido cítrico por 20 minutos. Incline-se novamente em uma peneira e deixe-a até todo o líquido ter sido drenado.
Em uma panela funda, o óleo vegetal é aquecido e o alho picado com uma faca é introduzido, removido do fogão.
Pimenta vermelha, coentro e manjericão são adicionados às cenouras, a manteiga de alho é derramada e misturada bem.
O vinagre flui imediatamente e mistura bem novamente.
Os cogumelos resfriados são introduzidos nas cenouras, bem misturados e deixados por 2 horas em temperatura ambiente.
Esta salada pode ser consumida após 2 horas. No entanto, se você deseja fechá-lo para o inverno, execute as seguintes etapas:
Disponha a salada de cogumelos com cenoura coreana em frascos esterilizados, cubra com tampas de metal e deixe-as esterilizar por 40 minutos.
Não é necessário enrolá-lo, é melhor fechá-lo com tampas de plástico apertadas, deixe esfriar e coloque na geladeira.
Cozinhar salada não é nada complicado e pode ser um favorito entre outras saladas.
Receita de cogumelos com cenoura e cebola para o inverno
A receita de cogumelos com cenoura e cebola para o inverno será um dos pratos mais deliciosos e deliciosos da sua mesa.
- Cogumelos de mel - 4 kg;
- Cenouras - 1 kg;
- Cebola - 1,5 kg;
- Sal a gosto;
- Pasta de tomate - 600 ml;
- Vinagre 9% - 5 colheres de sopa. l.;
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Vamos limpar os cogumelos da sujeira e os restos de micélio, enxaguar e deixar ferver em água e sal por 20 minutos.
Jogue-o em uma peneira para que todo o líquido do copo. Se houver espécimes grandes, eles precisam ser cortados em pedaços.
Descasque as cenouras, enxágue e rale em um ralador grosso.
Aqueça a manteiga em uma panela e coloque as cenouras, frite por 20 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
Descascamos a cebola, cortamos em meias argolas, acrescentamos as cenouras e fritamos tudo por mais 15 minutos em fogo baixo.
Misturamos legumes, cogumelos, introduzimos pasta de tomate, acrescentamos a massa, despeje o vinagre e misture.
Colocamos a salada em potes esterilizados e a esterilizamos em uma panela com água quente por 2 horas.
Enrole as tampas, vire-o de cabeça para baixo e envolva-o em um cobertor quente.
Depois de esfriar completamente, tiraremos os frascos com cogumelos, cenouras e cebolas no porão.
