Arroz com cogumelos de mel: receitas de cogumelos
Entre a enorme variedade de cogumelos da floresta, os cogumelos de mel são valorizados não menos que cogumelos boletus e porcini. Esses corpos frutíferos têm uma versatilidade incrível, pois no mundo da culinária são usados para preparar muitos pratos. Pratos com cogumelos de mel são populares mesmo entre vegetarianos e aqueles que mantêm uma figura.
O arroz com cogumelos de mel é uma das combinações mais simples que as famílias russas adoram. E, juntamente com a simplicidade, essa combinação também é muito saborosa. Sugerimos que você analise as receitas de arroz com cogumelos de mel que ajudarão a completar o seu almoço ou jantar e, ao mesmo tempo, variarão. Além disso, você verá como coletar esses 2 ingredientes juntos para o inverno.
Arroz com cogumelos e legumes fritos
Cogumelos fritos com arroz e legumes são receitas da culinária nacional tailandesa. E embora outros cogumelos sejam usados na versão original, pegaremos produtos domésticos e os cozinharemos à nossa maneira. Além disso, não tomaremos pimenta vermelha, que deve estar presente na receita tailandesa, mas substituí-la por pimentão doce.
- Cogumelos de mel - 0,5 kg;
- Arroz (qualquer opcional) - 100;
- Cenouras - 1 pc .;
- Cebola - 1 cabeça grande;
- Pimenta búlgara (vermelha) - 1 pc .;
- Alho - 4-5 dentes;
- Verduras frescas - 2 cachos;
- Óleo vegetal;
- Especiarias - sal, lúpulo-suneli.
Uma receita com uma foto de arroz com cogumelos de mel ajudará você a ver visualmente os estágios do cozimento.
Para limpar os cogumelos com sujeira e detritos aderentes, corte e ferva em água salgada por 20 minutos.
Corte a cebola em cubos ou meia argola fina (como desejar) e frite em óleo até a metade.
Descasque e corte as cenouras em cubos (você pode ralar para torná-lo mais rápido). Adicione à cebola e frite todos juntos por 5 minutos.
Descasque o pimentão das sementes e corte em pedaços, adicione aos legumes e continue a fritar por mais 5 minutos.
Separadamente, frite os cogumelos com mel até o líquido evaporar e, em seguida, misture com os legumes e adicione os dentes de alho picados. Frite tudo com temperos (sal, lúpulo-sunel a gosto) por mais 3-5 minutos, depois desligue o fogo e reserve.
Ferva o arroz até ficar cozido e misture com os cogumelos e, em seguida, leve ao fogo lento para cozinhar.
Adicione verduras picadas, misture e, se não houver temperos suficientes, adicione. Desligue o fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos, após o qual servimos.
Você pode experimentar este prato e adicionar vários ingredientes como desejar. Assim, por exemplo, você pode adicionar carne de aves ou frutos do mar, o que mudará radicalmente o sabor e o aroma dos alimentos.
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Como cozinhar arroz com cogumelos de mel em uma panela lenta
Uma maneira muito simples e original de cozinhar arroz com cogumelos de mel. Esta receita ajudará todas as donas de casa com recursos a fazer um tratamento saboroso e saudável. Além disso, o arroz com cogumelos de mel em uma panela lenta pode apelar mesmo para aqueles "caprichos" que se recusam a comer apenas cereais cozidos.
- Arroz (cozido no vapor) - 200 g;
- Cogumelos de mel (cozidos) - 350 g;
- Cenouras - 1 pedaço grande;
- Alho - 2-3 dentes;
- Creme de leite - 120 g;
- Manteiga - 45 g;
- Sal, pimenta, temperos favoritos.
Após a limpeza e a fervura, os cogumelos precisam ser cortados em pedaços e colocados em uma tigela de várias assadeiras, untada com óleo. Defina a função "Fritar" e determine o tempo - 20 minutos.
Corte as cenouras descascadas ou rale e deixe o alho passar por uma prensa.Misture com o creme de leite e adicione aos cogumelos, frite um pouco e desligue o aparelho.
Sal, pimenta, adicione suas especiarias favoritas, misture.
Despeje o arroz lavado na tigela para o resto dos produtos, misture novamente.
Despeje água fervida quente 1,5-2 cm acima do arroz e defina o modo "Arroz" para 45 minutos.
Receita de cogumelos com arroz para o inverno
Cogumelos com mel para o inverno é uma ótima maneira de preparar esses dois produtos por um longo tempo. Experimente e você vai adorar esta receita.
- Arroz (redondo) - 250 g;
- Cogumelos cozidos - 0,8 kg;
- Cenoura, cebola, pimentão doce - 0,5 kg cada;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- Alho - 6-7 dentes;
- Tomate (muito maduro) - 2 kg;
- Açúcar - 100 g;
- Vinagre 9% - 2-10 colheres de sopa. eu (dependendo da acidez);
- Sal
Descasque todos os legumes e pique: cebola - em meias argolas, cenoura e pimenta - em cubos, tomate - em pedaços pequenos e espremer o alho em uma prensa.
Coloque tudo em uma panela comum, sal e deixe em infusão por algumas horas. Quando o líquido começar a se destacar da massa, tente e, se necessário, adicione sal.
Adicione os cogumelos cozidos picados à panela, misture e leve ao fogo lento, deixe ferver e deixe ferver por 25-30 minutos.
Despeje o arroz com água fervente e adicione aos legumes.
Em seguida, adicione o óleo e o açúcar, cozinhe por 40 minutos até o arroz ficar pronto.
5 minutos antes de cozinhar, despeje o vinagre a gosto e coloque-o em frascos esterilizados.
Enrole imediatamente, enrole em um cobertor e deixe por 24 horas.
Leve a peça para um porão ou porão frio.
