Assado com cogumelos: receitas para o forno e fogão lento

Cogumelos de mel são considerados um dos poucos cogumelos dos quais você pode cozinhar uma variedade de pratos. Além disso, esses corpos frutíferos contêm substâncias e vitaminas benéficas. Portanto, assar com cogumelos de mel é uma ótima oportunidade para fornecer um almoço ou jantar saboroso e saudável para toda a família. Você pode levar cogumelos frescos, congelados e até em conserva para o prato.

Assado com cogumelos e batatas no forno

Cogumelos e batatas - esta combinação é clássica na cozinha russa. Mas, apesar de seu caráter tradicional, essa combinação leva ao sabor com confiança. A harmonia desses dois produtos, tanto quanto possível, será enfatizada pelos cogumelos assados ​​com batatas, cuja receita queremos compartilhar com você.

• Cogumelos de mel - 0,7 kg;
• Batata - 0,7 kg;
• Cebola - 1 cabeça grande;
• Creme de leite ou maionese - 180 g;
• Óleo de girassol;
• Alho - 4 dentes;
• Verduras frescas - 1 molho;
• Sal, mistura de pimenta, temperos favoritos.

Não é segredo que todos os tipos de corpos de frutificação são 90% de água, portanto, o volume durante o cozimento é significativamente reduzido. Assim, se você colocá-los no prato cru, na forma finalizada, será quase metade menos. Portanto, é aconselhável fritar os cogumelos em uma panela até que o líquido evapore.

Pegue uma assadeira e unte-a com uma espessa camada de creme de leite. Coloque ½ batata e depois ½ cogumelos com cebola. Lubrifique com creme de leite e repita o procedimento com as batatas restantes e os cogumelos de mel.

Polvilhe com ervas finamente picadas e leve ao forno.

Asse assado com cogumelos de mel no forno por cerca de 80 minutos a uma temperatura de 190-200 ° C. Ao servir, coloque o prato em pratos de servir.

Cogumelo assado com cogumelos em vasos

Muitas famílias adoram esse prato, principalmente quando a janela está fria no inverno. Assado com cogumelos de mel em panelas ficará ótimo mesmo na mesa festiva.

• Carne de porco (polpa) - 0,6 kg;
• Cogumelos de mel - 0,5 kg;
• Batata - 0,5 kg;
• Pimenta vermelha búlgara - 1 pc .;
• Alho - 3 dentes;
• Pepino em conserva - 2 peças .;
• Maionese;
• Óleo vegetal;
• Sal, pimenta, tempero para carne.

Primeiro de tudo, você precisa ferver os cogumelos (15 minutos) em água e sal. No entanto, antes deste procedimento, eles devem ser limpos, cortados as bordas das pernas e cortados em pedaços se houver amostras grandes.

Frite os cogumelos cozidos em óleo vegetal até o líquido evaporar.

Corte a carne em fatias médias, pique os pepinos com um canudo fino e retire a pimenta da Bulgária das sementes e pique os canudos.

Combine cogumelos, carne, pimenta, pepino, alho picado, adicione especiarias e deixe ferver.

Durante esse período, descasque as batatas, lave e corte em cubos com uma espessura de 0,5 cm.

Prepare panelas para assar e depois unte o fundo e as paredes com maionese.

"Divida" mentalmente a panela ao meio, coloque a carne e os cogumelos no fundo, encha a outra metade com batatas e faça as malas com cuidado.

Despeje a maionese por cima, feche a tampa e leve ao forno.

Asse assados ​​com cogumelos de mel em panelas a uma temperatura de 190-200 ° C por 1 h 20 min.

Assado suculento com cogumelos de mel em uma panela lenta

Assado apetitoso e suculento com cogumelos de mel em um fogão lento é muito simples de preparar. Você só precisa estocar os ingredientes necessários e triturá-los, e a máquina da cozinha fará o resto.

• Polpa de carne (bovina, suína, de frango) - 0,6 kg;
• Cogumelos de mel (cozidos ou congelados) - 350 g;
• Batata - 1 kg;
• Cebola e cenoura - 1 pedaço grande;
• Óleo magro;
• Caldo - 1,5 colheres de sopa;
• Sal, pimenta, especiarias.

Vamos começar a cozinhar: corte a carne em cubos, pique a cebola em tiras finas e rale as cenouras em um ralador grosso.

Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela multicooker, adicione carne, defina o modo "Baking" por 20 minutos e frite. Não se esqueça de mexer periodicamente a carne com uma espátula.

Nós espalhamos cogumelos e estendemos a função instalada por mais 15 minutos.

Em seguida, enviamos as cenouras com cebola e novamente prolongamos a fritura por 15 minutos.

Enquanto o processo de torrefação está em pleno andamento, estamos empenhados em limpar e fatiar batatas - fatias ou fatias finas.

Enviamos para o fogão lento, temperamos com temperos a gosto, adicionamos o caldo e deixamos no mesmo modo por 50 minutos, mexendo ocasionalmente.

Servimos o prato acabado à mesa, decorando com ervas frescas.