Arroz com carne e cogumelos: receitas para o forno e fogão lento

O arroz com carne é uma combinação tradicional de produtos encontrada na culinária oriental desde os tempos antigos. Na cozinha moderna de diferentes nações do mundo, há também uma enorme variedade de pratos, cujos principais ingredientes são carne e arroz. Todos eles são muito saborosos, satisfatórios e saudáveis. Além desses dois produtos, os cogumelos são frequentemente adicionados aos pratos que ajudam a enriquecer seu sabor e aroma. Você pode cozinhar arroz com carne e cogumelos de várias maneiras, a saber: no forno, em uma panela lenta, em panelas ou apenas em uma panela. Abaixo estão as receitas mais populares para cozinhar pratos desses produtos.

Saborosa carne assada com cogumelos e arroz

O arroz é melhor combinado com cordeiro, mas na maioria das vezes é cozido com carne bovina e suína em nosso país. Para tornar a carne assada com cogumelos e arroz saborosa e suculenta, ela deve primeiro ser levada a um estado de semi-preparação e só depois combinada com outros ingredientes.

Você pode preparar um prato saboroso e rápido com os seguintes ingredientes:

• 150 g de arroz cozido;
• 150 g de cogumelos;
• 300 g de carne de porco;
• pimentão, cenoura, cebola - 1 pc .;
• 30 ml de óleo vegetal;
• especiarias, sal.

Enxágüe a carne, corte em pratos, bata em um saco plástico, sal, pimenta, coloque em uma assadeira untada.

Por cima, coloque cogumelos fatiados, cebola frita com cenoura e pimenta até dourar.

No final, coloque o arroz, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.

Como cozinhar carne com cogumelos e arroz frito

Para cozinhar carne com cogumelos e arroz frito, serão necessários os seguintes ingredientes:

• 200 g de cereal de arroz;
• 0,5 kg de carne (carne, cordeiro ou porco);
• 100 g de cogumelos;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal e a mesma quantidade de maionese;
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja;
• pimenta do reino, sal e temperos a gosto.

Etapas de cozinhar.

Enxágüe, remova os grãos ruins, despeje água fervente na proporção de 1: 2 e coloque no fogo. Cozinhe por 10 minutos, retire do fogo, tampe e deixe por mais 10 minutos. Após esse período, toda a água deve ser absorvida pelo arroz. Se isso não acontecer, o excesso de líquido deve ser drenado e deixar o arroz esfriar completamente.

Em uma tigela separada, quebre os ovos, adicione maionese, sal, temperos e pimenta a eles, bata com um batedor até obter uma consistência homogênea. A maionese pode ser substituída por creme de leite ou leite. Em uma frigideira pré-aquecida ou em uma panela com óleo vegetal, asse uma omelete da mistura resultante, deixe esfriar e corte uma panqueca frita dos dois lados com listras finas e longas.

Lave a carne em água corrente, seque bem com uma toalha de papel e corte em pedaços pequenos. Em temperatura máxima, frite em óleo vegetal até ficar crocante e adicione cogumelos picados e leve ao fogo médio em fogo médio. Sal, pimenta, adicione temperos.

Quando a carne estiver cozida, adicione o arroz e a omelete preparada na panela, misture delicadamente, adicione o molho de soja, frite por 5-7 minutos e retire do fogo.

Arroz com carne, legumes e cogumelos.

Arroz vai bem com cogumelos. Uma excelente prova disso é a seguinte receita para cozinhar arroz com carne, legumes e cogumelos, que não deixará ninguém indiferente à mesa festiva.

Ingredientes

• 500 g de carne de porco fresca;
• 200 g de arroz;
• 150 g de cogumelos;
• uma cenoura;
• dois pimentões;
• cabeça de cebola;
• três tomates frescos;
• dente de alho;
• seis folhas de couve;
• pasta de tomate e óleo vegetal - 3 colheres de sopa cada. colheres;
• sal, pimenta do reino (preta ou uma mistura de cinco pimentas), especiarias e ervas secas.

Etapas de cozinhar:

Lave a carne de porco em água corrente, seque e corte em fatias médias. Lave o repolho e o tomate e corte em cubos. Lave o pimentão, retire os talos e grãos, corte em tiras finas. Descasque a cebola, pique finamente. Descasque as cenouras, enxágue, rale. Lave e corte os cogumelos em fatias. Descasque e passe o alho por uma prensa. Lave o arroz 3-5 vezes, despeje água fria e deixe por uma hora.

Frite a carne até dourar em fogo alto, adicione a cebola e a cenoura, cozinhe por 5-7 minutos, adicione pimenta, tomate, cogumelos e alho e cozinhe por mais 5 minutos. Dilua a pasta de tomate com uma pequena quantidade de água, despeje na panela, adicione sal e pimenta, adicione temperos, tampe e cozinhe por 15-20 minutos.

Coloque o repolho no fundo de uma panela funda, com uma camada uniforme de arroz por cima. Em seguida, espalhe sobre o arroz a carne frita em uma crosta marrom em fogo alto com legumes e cogumelos. Adicione a água e leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo ao mínimo e cozinhe sob a tampa sem mexer até que o arroz esteja macio.

Receita de arroz com carne e cogumelos em uma panela lenta

Você também pode cozinhar arroz com carne e cogumelos em um fogão lento. O prato ficará muito suculento e perfumado. O esquema de sua preparação é semelhante ao anterior, apenas todas as operações são realizadas usando um fogão lento. a composição dos produtos pode ser a mesma ou ligeiramente alterada, por exemplo, da seguinte forma:

• 300 g de carne;
• 300 g de arroz;
• 8 grandes champignon;
• cebola;
• cenoura;
• alho 5 dentes;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de tomate ou, 5 colheres de sopa. suco de tomate;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal, pimenta do reino, temperos a gosto.

Carne aromatizada com cogumelos e arroz em uma panela

Muito saboroso e aromático é obtido arroz com carne e cogumelos cozidos no forno. As etapas de cozimento para isso são semelhantes às receitas anteriores, com a única exceção de que, no final do cozimento, os ingredientes não são colocados em uma panela no forno e não são transferidos para a tigela de várias cozinhas, mas são enviados para o caldeirão no forno.

Os ingredientes podem ser tomados na seguinte proporção:

• 350 g de cogumelos;
• 300 g de polpa de porco;
• 250 g de arroz;
• 2 cebolas;
• 2 pimentas
• 1 cenoura;
• 80-100 ml de óleo vegetal;
• temperos, sal, pimenta a gosto.

Lave a carne, corte em fatias, frite em óleo, coloque os cogumelos, cortados em fatias, cebola picada, cenoura ralada. Sal, pimenta, cozinhe até as cenouras macias. Transfira a carne e os legumes para o caldeirão, cubra com arroz lavado e embebido uma hora antes disso e adicione água. Cozinhe no forno em fogo médio até a água evaporar, depois cubra, desligue o fogo e deixe em infusão em um forno quente.

De acordo com esta receita, você também pode cozinhar o pilaf em uma panela grande de barro ou em porções pequenas. A carne com cogumelos e arroz em uma panela acaba sendo muito perfumada, pois absorve completamente os aromas de ervas e especiarias.