Repolho cozido com carne e cogumelos: receitas

Repolho refogado com carne e cogumelos é um prato favorito de muitas pessoas. A carne é muito saborosa, suculenta, os cogumelos dão um sabor especial ao prato e dão água na boca. Este prato combina bem com diferentes tipos de acompanhamentos, mas é melhor complementado com purê de batatas, trigo sarraceno e mingau de cevada. Em média, um volume de 150-180 g de tal tratamento contém 375 calorias; portanto, apesar do sabor e aroma excepcionais, não é recomendável consumi-lo diariamente.

Repolho refogado com cogumelos e carne

Existem muitas receitas para couve cozida com carne e cogumelos, mas o conjunto básico de ingredientes permanece constante:

• carne - lombo, na maioria das vezes carne de porco, mas você pode usar carne de frango ou de peru - 400 a 500 g;
• cogumelos frescos - champignon - 250-300 g;
• repolho branco - 500-700 g;
• cebolas (brancas ou amarelas) - 2-4 peças .;
• pasta de tomate 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa (ou ketchup de 3 a 5 colheres de sopa. colheres ou 2 tomates);
• sal, pimenta, temperos e ervas.

Além disso, você também precisará de óleo vegetal, cerca de 0,5 xícaras para fritar, pode ser girassol ou azeitona. Dependendo da receita, também podem ser incluídos ingredientes como cenoura e pimentão.

O processo de preparação de couve cozida com cogumelos e carne, cuja foto pode ser encontrada abaixo, também difere pouco de receita para receita. A sequência de ações só pode ser complementada por algumas etapas ao introduzir produtos adicionais no prato.

O prato é preparado da seguinte forma:

1. Os vegetais são lavados, descascados e picados: as cebolas são cortadas em cubos ou meias argolas, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso, o repolho é picado finamente, os cogumelos são fatiados;

2. A carne é lavada em água corrente, seco com uma toalha, cortado em cubos de 3x3 cm ou tiras longas de 3x1 cm e enviado para uma panela pré-aquecida com óleo de girassol. Frita em fogo alto com agitação ocasional;

3. Quando o óleo ficar claro em uma panela de carne, cebola é adicionada lá, após 5 minutos, as cenouras são enviadas a seguir, depois de mais 5 cogumelos. Guisado por 20 minutos e tempere com temperos e pasta de tomate;

4. O repolho picado é adicionado à panela com legumes e carne., tudo é bem misturado e cozido em fogo pequeno sob a tampa por 35-40 minutos.

De 5 a 7 minutos antes do final do cozimento, a panela ou o caldeirão deve ser ligeiramente aberta para que o excesso de umidade evapore e o prato não funcione "úmido" e viscoso.

Receita de repolho refogado com carne, batatas e cogumelos

Entre a variedade de receitas para preparar este prato, qualquer gourmet pode encontrar a que ele mais gosta. Entre as variações mais populares deste prato está uma receita para fazer repolho com cogumelos, carne e batatas, receita na qual é usado fresco e em conserva, além de uma receita para esse prato com a adição de feijão.

Todos esses pratos são preparados de acordo com um esquema descrito acima; portanto, mesmo um novato não terá dificuldades em cozinhar, mas a composição e as proporções dos produtos diferem.

Portanto, para cozinhar repolho cozido com carne, batatas e cogumelos, você precisará de:

• 0,5 kg de repolho branco;
• 200 g de champignon;
• 0,3 kg de batatas;
• 0,5 kg de carne de porco;
• 2 cenouras de tamanho médio;
• 5 colheres de sopa. colheres de ketchup;
• ervas, especiarias, sal e ervas a gosto.

Além disso, você precisará de 3,5 xícaras de água fervente.

A batata é descascada, cortada em cubos pequenos e adicionada ao chão uma mistura preparada de legumes e carne 25 minutos antes de cozinhar, juntamente com 3,5 colheres de sopa. água fervente. Recomenda-se cozer o prato sob uma tampa ligeiramente aberta em fogo médio por um total de 35 a 40 minutos.

Cozinhar chucrute cozido com cogumelos e carne

Para preparar chucrute cozido com cogumelos e carne, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 g de chucrute fresco e 300 g de chucrute;
• 250 g de champignon;
• 0,5 kg de cenoura;
• 1 pimentão;
• 4 cebolas;
• 5 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate concentrada;
• Sal, temperos a gosto, como sempre.

Um prato preparado de acordo com esta receita é incrivelmente perfumado, bonito e derrete na boca. O chucrute é adicionado à panela 20 minutos depois, fresco, juntamente com o pimentão picado, após o qual o processo de cozimento dura mais 20 a 25 minutos.

Para preparar um repolho cozido muito gratificante com carne, feijão e cogumelos, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 0,4 kg de repolho;
• 200 g de champignon fresco;
• 150 g de feijão branco;
• 1 cenoura;
• 3 tomates;
• 2 cebolas;
• óleo vegetal (girassol);
• sal, pimenta, louro a gosto.

O processo de cozimento é semelhante ao descrito acima, com a única exceção de que os grãos presentes na receita exigem preparação preliminar. Ele precisa ser classificado, lavado e embebido por 2-3 horas e depois fervido até ficar cozido, coloque no prato 10 minutos antes do final do cozimento.