Ensopado de batata com cogumelos: receitas com fotos e vídeos

Parece que não há nada mais fácil do que cozer batatas com cogumelos, como nossas mães e avós fizeram. No entanto, apesar de toda a aparente simplicidade, os pratos de todos são diferentes, pois cada amante tem muitos de seus próprios segredos e pequenos truques. Pegue até a escolha dos pratos, porque literalmente qualquer um é adequado para esses pratos! Você aprenderá a cozer batatas com cogumelos em uma panela, forno, panela lenta, em uma panela ou em uma panela de pressão nesta página.

Como cozinhar batatas cozidas com cogumelos e creme de leite

Ensopado de legumes com cogumelos

Ingredientes

• 400 g cogumelos porcini,
• 250 g de manteiga,
• 2 cebolas,
• 2 cenouras
• 2 tubérculos de batata,
• 100 g de creme azedo
• 100 g de queijo
• 1 monte de endro,
• pimenta
• o sal.

Método de cozimento:

Antes de cozinhar batatas cozidas com cogumelos, as cebolas precisam ser descascadas, lavadas e cortadas em rodelas. Rale o queijo em um ralador grosso. Lave os cogumelos, corte em fatias pequenas. Lave e pique o endro. Lave as cenouras e as batatas, descasque e corte em círculos.

Cogumelos, batatas e cenouras coloque em uma panela de pressão, sal, pimenta e cozinhe a manteiga por 2-3 minutos. Adicione o creme de leite, o queijo e cozinhe por mais de 50 segundos. Ao servir batatas cozidas com cogumelos e creme de leite, polvilhe com endro.

Batatas com óleos

Ingredientes

• 5 tubérculos de batata,
• 300 g de manteiga em conserva,
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de creme de leite,
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
• pimenta
• o sal.

Método de cozimento:

Lave as batatas, descasque e corte em círculos. Pique finamente os cogumelos. Descasque, lave e pique as cebolas.

Guisado de batatas em óleo por 1 minuto. Misture os cogumelos com as cebolas, adicione o creme de leite, a pimenta, o sal e adicione as batatas cozidas, cozinhe não mais do que 30-60 segundos. Ao servir batatas cozidas com cogumelos, preparadas de acordo com esta receita, despeje o molho restante do ensopado.

Batata com cogumelos e frango em creme de leite

Ingredientes

• seis batatas;
• duzentos gramas de cogumelos;
• meio peito ou filé de frango com duzentos gramas;
• cebola grande;
• cenoura média;
• cem gramas de creme de leite;
• um pequeno pimentão;
• dois dentes de alho;
• óleo vegetal;
• especiarias, ervas secas a gosto;
• algumas ervas frescas.

Para cozinhar batatas cozidas com cogumelos e frango, você precisa dos seguintes ingredientes:

• Pique a cebola em cubos pequenos.
• Pique as batatas.
• Corte as cenouras em meias argolas finas ou rale grosseiramente.
• No óleo quente, cozinhe as cebolas e as cenouras.
• Assim que as cenouras estiverem douradas, coloque as batatas no caldeirão, despeje meio copo de água e cozinhe as batatas em fogo baixo.
• Corte os cogumelos, envie para a panela com batatas e outros legumes.
• Corte o filé em pedaços pequenos.
• Corte o pimentão em listras finas ou quadrados.
• Coloque o frango e a pimenta nas batatas, cozinhe por meia hora.
• Polvilhe tudo com sal, temperos, despeje o creme de leite e misture. Cozinhe por mais dez minutos.
• Moer alho, pique ervas frescas.
• Desligue o fogo, polvilhe o prato com alho e ervas, deixe descansar por dez minutos e sirva.

Assista ao vídeo “Batata cozida com cogumelos”, que mostra como cozinhar este prato:

Em seguida, são oferecidas receitas passo a passo de batatas cozidas com cogumelos em um fogão lento.

Uma receita passo a passo para estufar batatas com cogumelos em um fogão lento

Ingredientes

• uma libra de batatas;
• uma libra champignon ou outros cogumelos;
• cebola grande;
• óleo vegetal;
• duzentos gramas de creme de leite;
• pimenta (uma mistura de pimentas), sal;
• algumas ervas frescas.

Método de cozimento:

Para cozinhar batatas cozidas com cogumelos em uma panela lenta, você precisa cortar a cebola ao meio.

Inicie o programa de fritura, despeje um pouco de óleo no mato e frite a cebola sem fechar a tampa. O tempo de fritura é de sete minutos. Mexa periodicamente as cebolas.

Corte os cogumelos em fatias ou quartos, se desejar.

Jogue na cebola, frite tudo por um temporizador por dez minutos. Mexa, adicione um pouco de óleo, conforme necessário.

Corte as batatas em cubos ou círculos.

Envie batatas aos cogumelos e cebolas, sal, pimenta, despeje o creme de leite e misture. Coloque para fora.

Cozinhe no modo de têmpera por meia hora.

Se as batatas ainda estiverem úmidas, prolonge o ensopado por dez a quinze minutos.

Ao servir, polvilhe com ervas picadas.

Como cozer batatas com cogumelos porcini em um fogão lento

Ingredientes

• 1 ½ kg de ceps (frescos),
• 3 batatas (grandes),
• 1 cebola
• 4 ½ colheres de sopa de óleo vegetal,
• especiarias (qualquer)
• o sal.

Antes de cozinhar as batatas em uma panela lenta, descasque os cogumelos e enxágue bem. Ferva por 25-30 minutos, escorra a água. Despeje com água fresca e cozinhe por mais 15 minutos. Cogumelos acabados cortados em pedaços pequenos. Descasque as batatas, corte em cubos, cebolas - em meias argolas. Despeje o óleo na tigela multicooker. Ligue o modo “Pré-aqueça”, quando o óleo ferver, coloque os cogumelos e as cebolas. Com a tampa aberta, ajuste o modo “Baking”. Adicione as batatas aos cogumelos, sal, pimenta, adicione meia xícara de água para cozer as batatas. Ligue o modo "Normal". Para cozinhar batatas cozidas com cogumelos em uma panela lenta, de acordo com esta receita, deixe a tampa aberta para que a umidade evapore livremente.

Como cozer batatas saborosas com cogumelos e abobrinha em um fogão lento

Ingredientes

• 4 batatas
• 200 g de cogumelos
• 3 abobrinha,
• 2 cenouras
• 1 cebola
• um pimentão
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal,
• 1 molho de cebolinha,
• agua
• pimenta do reino
• o sal.

Antes de estufar batatas com cogumelos em um fogão lento, lave e descasque os legumes. Corte as batatas e a abobrinha em cubos médios, as cebolas em cubos pequenos e as cenouras em tiras finas. Corte os cogumelos em tiras, deixe de molho em água fria. Despeje o óleo vegetal na multicooker e coloque os cogumelos, os legumes preparados. Ligue o modo "Baking" por 20 minutos. Despeje um pouco de água, adicione pimenta do reino, sal e misture. Mude a multicozinha para o modo "Extinção" por 30 minutos. Decore o prato acabado com cebolinha picada.

Como cozer batatas saborosas com cogumelos em uma panela

Aqui você pode encontrar receitas de batatas cozidas com cogumelos e fotos de pratos prontos.

Batata cozida com ervilhas e cogumelos

Ingredientes

• 800 g de batatas
• 500 g de cogumelos
• 300 g de ervilhas verdes jovens,
• 2 cebolas,
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
• 50 ml de creme
• verduras de endro,
• o sal.

Método de cozimento:

Enxágüe bem os cogumelos, pique, coloque em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido e frite levemente; em seguida, adicione a cebola picada ao meio e deixe ferver até ferver.

Descasque, pique, misture com cogumelos e cebolas, adicione um pouco de água, sal, tampe e mantenha em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos.

Lave as ervilhas várias vezes, coloque em uma panela e deixe-as prontas. Em seguida, no processo de cozinhar batatas cozidas com cogumelos em uma panela, polvilhe os legumes com endro picado, despeje o creme de leite, misture e deixe ferver.

Refogado de batatas com cogumelos

Ingredientes

• 500 g de batatas
• 300 g de cogumelos
• 70 g de gordura,
• 1 cebola
• 100 g de creme azedo
• folha de louro
• o sal.

Antes de assar batatas em uma panela, os cogumelos devem ser bem lavados, despeje água fria, sal, adicione a folha de louro e cozinhe até ficarem cozidos. Em seguida, retire-os com uma escumadeira e triture. Coe o caldo.

Pique o bacon e frite em uma panela pré-aquecida.

Descasque, pique, coloque a cebola em uma panela com bacon e refogue até dourar. Lave, descasque, pique as batatas e adicione à cebola.

Despeje 100 ml de caldo de cogumelos, tampe e cozinhe até ficar macio.

Misture os cogumelos com o restante dos ingredientes, despeje o creme de leite e deixe ferver.

Batata cozida com cogumelos em creme de leite em uma panela

Ingredientes

• uma libra de cogumelos da floresta;
• sete batatas médias;
• quatrocentos gramas de creme de leite;
• uma cebola grande;
• óleo de panela;
• pimenta, sal;
• um monte de endro fresco ou uma colher de sopa de seco.

Método de cozimento:

Pique as batatas. Corte o endro lavado. Pique a cebola em cubos.

Aqueça um pouco de óleo vegetal e frite a cebola até obter uma crosta dourada agradável.

Coloque os cogumelos picados na cebola e frite tudo em fogo baixo por cerca de cinco minutos sem fechar a tampa.

Quando os cogumelos começarem o suco, adicione as batatas. Se o suco não for suficiente, você precisará adicionar um quarto de xícara de água à panela, caso contrário, as batatas não serão fritas, serão cruas.

Tampe a panela e cozinhe por pelo menos quinze minutos. Sal, pimenta, polvilhe com endro meio picado. Despeje um quarto de xícara de água fervente na panela e creme de leite. Tampe a panela e cozinhe por mais cinco minutos. Ao servir, decore cada porção com o endro fresco restante.

Batata cozida em pasta de tomate com cogumelos

Ingredientes

• 300 g de batatas
• 150 g de cogumelos
• 1 cebola
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate,
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
• salsa
• o sal.

Método de cozimento:

Lave, descasque, corte as batatas em tiras e frite em óleo vegetal aquecido (2 colheres de sopa) até dourar.

Dilua a pasta de tomate com uma pequena quantidade de água, despeje as batatas com ela, sal e cozinhe em fogo baixo.

Lave bem os cogumelos, corte em fatias finas e frite com cebola picada no óleo restante.

Misture os ingredientes preparados, adicione a salsa picada e cozinhe por mais 3-4 minutos.

Como cozer batatas com cogumelos e carne em uma panela

Batata assada com cogumelos e carne

Para cozinhar batatas cozidas com cogumelos, precisamos:

• 1,5-2 kg de batatas
• 300g porco
• 300g champignon
• sal
• óleo de girassol
• 1 cenoura grande
• 2 cebolas
• pimenta do reino
• pimenta preta
• tempero para batatas
• tempero Torchin 10 legumes
• folha de louro

Antes de estufar batatas com cogumelos em uma panela, a carne deve ser lavada e cortada em pedaços pequenos, descasque 1 cebola e também finamente picada. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e frite a carne, quando estiver levemente dourada, coloque cebolas e também frite. Lave os cogumelos, corte em pedaços pequenos e frite em óleo de girassol.

Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Descasque e pique finamente a segunda cebola, descasque as cenouras, lave e rale. Misture batatas com carne, cogumelos, cebola e cenoura picada, sal, pimenta, adicione o seu tempero favorito (por exemplo, “Torchin 10 legumes”), tempere com batatas, 2 folhas de louro, 2-3 ervilhas de pimenta preta. Despeje as batatas na panela (de preferência no caldeirão), despeje água (deve cobrir levemente as batatas).

Deixe ferver as batatas, desligue o gás e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. A batata deve ser fervida e a água deve ferver completamente.É muito saboroso comer essas batatas cozidas com cogumelos, cozidos em uma panela, com tomates ou pepinos salgados ou enlatados.

Receita de Batata Estufada com Cogumelos Secos em uma Panela

Ingredientes

• Batata
• Cogumelos (secos) - 150 g
• Cebola - 2 unid.
• Óleo vegetal (para fritar)
• Creme de leite - 2 pilhas.
• Folha de louro
• Sal (a gosto)

Para cozinhar batatas cozidas em uma panela de acordo com esta receita, coloque os cogumelos em uma tigela e despeje água fervente. Cobrimos e deixamos repousar para que fiquem molhados por cerca de uma hora, mas se tiver pressa, basta 20 a 30 minutos, basta repetir por mais tempo.

Neste momento, à medida que os cogumelos incham, limpamos as batatas, e seu regime não é uma parte pequena e conveniente para você.

Despeje os cogumelos com a água em que estavam, despeje em uma panela e leve ao fogo - depois de ferver, deixe ferver por cerca de 15 minutos.

Em seguida, limpe as cebolas, pique finamente e frite em óleo vegetal até dourar. Enquanto as cebolas estão cozidas, os cogumelos estão prontos.

Escorra a água dos cogumelos, adicione água fria e enxágue. Em seguida, corte em pedaços pequenos (isto é, se os cogumelos estiverem secos grandes) e coloque em uma panela as cebolas fritas e frite em fogo baixo até obter uma crosta leve (a levar) e ao mesmo tempo coloque as batatas no fogo, derramando água para que a batata não fique coberta água.

Quando as batatas ferverem, após 15 minutos, despeje os cogumelos fritos com cebola e cozinhe até ficarem cozidos. 15 minutos antes de desligar, adicione o creme de leite às batatas cozidas com cogumelos secos.

Como cozer batatas com cogumelos e cenouras em uma panela

Ingredientes

• 300 g de batatas
• 150 g de cogumelos
• 1 cebola
• 50 g de cenoura
• 150 g de creme de leite
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
• salsa
• o sal.

Método de cozimento:

Lave, descasque, corte as batatas em tiras e frite em óleo vegetal aquecido (2 colheres de sopa) até dourar.

Descasque, lave e rale as cenouras, adicione a salsa às batatas juntamente com os verdes picados, sal, despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo.

Lave bem os cogumelos, corte em fatias finas e frite com cebola picada no óleo restante. Misture todos os ingredientes e cozinhe em uma panela, coberta com uma tampa, até cozinhar.

Ensopado de batata no forno com cogumelos e natas

Ingredientes

• 500 g de batatas
• 200 g de cogumelos (qualquer)
• 200 ml de creme desnatado
• 100 g de queijo duro,
• endro e salsa,
• cebolinha
• sal a gosto.

Etapas da preparação:

1. Lave, descasque, corte as batatas em tiras e arrume-as em panelas de barro.

2. Pique os cogumelos e coloque por cima das batatas.

3. Para cozinhar batatas cozidas com cogumelos no forno de acordo com esta receita, as cebolas verdes, a salsa e o endro devem ser lavadas, picadas, despeje o creme de leite, o sal e misture bem.

4. O molho resultante despeje batatas com cogumelos, polvilhe com queijo ralado por cima, tampe e leve ao forno pré-aquecido.

5. Ensopado de batata com cogumelos, cozido no forno, polvilhe com ervas frescas antes de servir.

Batata cozida no forno com cogumelos secos

Componentes

• Cogumelos porcini secos - 100 g.
• Batatas médias - 6 unid.
• Cebolas - 2 unid.
• Manteiga - 5 colheres de sopa.
• Creme de leite - 5 colheres de sopa.
• Farinha - 2 colheres de chá.
• Sal a gosto.

Método de cozimento:

Para cozinhar batatas cozidas de acordo com esta receita, os cogumelos secos devem ser embebidos em água durante 1 hora em água fria e, em seguida, ferver na mesma água até ficarem cozidos, colocar em uma peneira, esfriar e cortar em pedaços pequenos.

Pique a cebola, coloque em uma panela de ferro fundido e frite em óleo. Adicione os cogumelos cozidos à cebola e frite um pouco mais, depois sal, polvilhe com farinha e despeje o creme de leite. Cubra a panela, leve ao forno quente e cozinhe até ficar quase cozido.

Pré-ferva as batatas em uma casca até ficarem macias, frias, descasque, corte em cubos pequenos e frite em óleo, coloque as batatas fritas em uma panela com cogumelos, despeje sobre o óleo restante, misture, polvilhe com queijo ralado e cozinhe no forno até ficar cozido. Antes de servir, polvilhe batatas com cogumelos no forno e polvilhe com ervas frescas.

Receitas de ensopado com cogumelos

Batata cozida em uma panela com cogumelos

Ingredientes

• 500 g de batatas
• 400 g de cogumelos porcini,
• 1 cebola
• 100 g de creme azedo
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
• salsa
• folha de louro
• pimenta do reino
• sal a gosto.

Etapas da preparação:

1. Lave as batatas, descasque, corte em tiras e frite em óleo vegetal aquecido (2 colheres de sopa) até dourar.

2. Lave bem os cogumelos, pique e frite com cebola picada no óleo restante.

3. Coloque as batatas em camadas de panelas de barro, cogumelos, sal, pimenta, adicione a folha de louro, despeje a água fervida, cubra as panelas com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos.

4. Adicione um pouco de creme de leite em cada panela e leve à prontidão incompleta no forno, depois polvilhe com salsa picada. Coloque no forno por mais 5-7 minutos, para que as batatas sejam cozidas em creme de leite.

Cogumelo assado em uma panela

Ingredientes

• Cogumelos (frescos) - 500 g
• Cebolas - 3 unid.
• Óleo vegetal - 100 ml
• Creme - 200 ml
• Batata - 8 un.
• Sal
• Pimenta preta

Ferva as batatas em água e sal. Pique a cebola e frite até dourar, adicione os cogumelos descongelados e picados (sempre leve cogumelos congelados), sal e frite-os por cerca de 10 minutos.Ponha os cogumelos e as cebolas em panelas, coloque as batatas picadas cozidas por cima, pimenta levemente e despeje o creme. Feche as panelas com tampas, cozinhe no forno a uma temperatura de 180 graus por 10 minutos, depois remova as tampas e volte ao forno por 5 minutos, para que a parte superior fique marrom. Antes de servir, você pode polvilhar com ervas picadas.

Além disso, em vez de creme para cozinhar batatas cozidas com cogumelos em panelas, você pode usar creme de leite.

Batatas com cogumelos em creme de leite em vasos

Ingredientes

• quilograma de batatas;
• duas cebolas grandes;
• seiscentos gramas de champignon;
• uma cenoura média;
• óleo vegetal;
• um pouco de cebola verde ou endro (opcional);
• quatrocentos gramas de creme de leite.

Método de cozimento:

Corte as batatas em cubos pequenos.

Pique as cebolas finamente.

Corte os cogumelos em pedaços pequenos.

Rale as cenouras.

Pré-aqueça o forno a 230 graus.

Frite as cebolas e as cenouras em uma panela juntas (cerca de dez minutos).

Misture todos os ingredientes uniformemente.

Arrume em vasos.

Envie as panelas para o forno por meia hora. Depois as batatas são cozidas e amolecidas.

Desligue o forno, deixe o prato repousar no forno por cerca de quinze a vinte minutos.

Ao servir, batatas cozidas com cogumelos polvilhadas com ervas picadas.

Batata cozida com cogumelos congelados em uma panela de pressão

Para cozinhar batatas cozidas com cogumelos em uma panela de pressão, você precisará de:

• Batata - 1 kg
• Legumes (cebola, cenoura, pimentão vermelho, ervilha verde) - 0,5 kg
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu
• Cogumelos congelados - 0,5 kg
• Óleo vegetal - 100 ml
• Especiarias (pimenta, louro, alho, páprica)

Frite as cebolas, as cenouras em óleo vegetal em uma panela de pressão, adicione os legumes (frescos, congelados), cogumelos, ensopado, adicione o molho de tomate, despeje a água e cozinhe até cozinhar.

Descasque as batatas, corte, coloque em uma bandeja untada, polvilhe com óleo por cima, asse no forno até ficar cozido.

Combine as batatas com os legumes e cozinhe por cerca de 20 minutos, sirva as batatas cozidas com cogumelos congelados e sirva quente.

Batata cozida com cogumelos secos e cenoura: receita com foto

Ingredientes

• 200 g de cogumelos secos,
• 5 tubérculos de batata,
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 50 g de manteiga,
• 20 ml de óleo vegetal,
• 50 g de creme de leite
• pimenta
• o sal.

Método de cozimento:

Para preparar batatas cozidas com cogumelos secos, as cebolas precisam ser descascadas, lavadas e cortadas em meias argolas. Lave as batatas e as cenouras, descasque e corte em fatias. Mergulhe os cogumelos na água.

Cozinhe as batatas em óleo vegetal por 1 minuto. Adicione os cogumelos, a cebola, o creme de leite, o sal, a pimenta e cozinhe por 1 minuto. Adicione a manteiga e cozinhe por mais 30 segundos. Depois de pronto, coloque as batatas cozidas e polvilhe com ervas.

Aqui você pode ver fotos de receitas de batata cozida com cogumelos: