Batata com cogumelos e cebolas: receitas

Parece que seria mais fácil do que fritar batatas com cogumelos e cebolas? Na verdade, você pode cozinhar um prato maravilhoso de uma maneira tão simples. Mas se você não está procurando maneiras fáceis e deseja diversificar sua dieta, pode tentar preparar outros pratos com esses ingredientes simples. Receitas originais de como cozinhar batatas com cogumelos e cebolas - nesta coleção.

Batata Estufada com Cogumelos e Cebolas

Batata cozida com ervilhas e cogumelos

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 500 g de cogumelos
• 300 g de ervilhas verdes jovens,
• 2 cebolas,
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
• 50 ml de creme
• verduras de endro,
• sal

O método de cozinhar batatas com cogumelos e cebolas:

Enxágüe bem os cogumelos, pique, coloque em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido e frite levemente; em seguida, adicione a cebola picada ao meio e deixe ferver até ferver.

Descasque, pique, misture com cogumelos e cebolas, adicione um pouco de água, sal, tampe e mantenha em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos.

Enxágüe as ervilhas várias vezes, coloque em uma frigideira e deixe-as prontas, depois polvilhe com endro picado, despeje o creme de leite, misture e deixe ferver.

Refogado de batatas com cogumelos

Ingredientes

• 1 tigela de cogumelos frescos cozidos,
• 5 batatas
• 50 g de gordura,
• 1 cebola
• 1/2 xícara de creme de leite
• sal a gosto.

Preparação: descasque os cogumelos, ferva em água e sal e coloque em uma panela. Adicione parte do bacon frito com cebola e frite tudo juntos, despeje o caldo de cogumelos e cozinhe. No meio do ensopado, adicione batatas cruas ou fritas picadas. Ao servir, adicione ao ensopado de batata com cogumelos e cebolas, bacon torrado, creme de leite e sal a gosto.

Prato de Batata Estufada com Cogumelos, Cebola e Banha

Ingredientes

• 500 g de batatas
• 300 g de cogumelos
• 70 g de gordura,
• 1 cebola
• 100 g de creme azedo
• folha de louro
• sal

Método de cozimento:

Lave bem os cogumelos, adicione água fria, sal, adicione a folha de louro e cozinhe até ficar cozido. Em seguida, retire-os com uma escumadeira e triture. Coe o caldo.

Pique o bacon e frite em uma panela pré-aquecida.

Descasque, pique, coloque a cebola em uma panela com bacon e refogue até dourar. Lave, descasque, pique as batatas e adicione à cebola.

Despeje 100 ml de caldo de cogumelos, tampe e cozinhe até ficar macio.

Cogumelos misturados com outros ingredientes, despeje o creme de leite. Deixe ferver as batatas cozidas com cogumelos e cebolas.

Assado de microondas

Ingredientes

• Carne de porco - 600 gramas
• Batata - 600 Grama
• Cogumelos - 200-300 gramas
• Cebola - 1 Peça
• Alho - 1 peça
• Creme de leite - 4 art. colheres (pelo número de potes)
• Especiarias - A gosto

Cortamos o alho e dividimos em duas partes. Distribuímos uma parte ao longo do fundo das panelas e deixamos a outra para mais tarde. Então uma camada de carne. Sal e pimenta.

Então - uma camada de cogumelos e cebolas. Meus cogumelos estavam secos, pré-encharcados, mas acho que os frescos também servirão.

Depois distribuímos as batatas e o alho restante nas panelas. Sal, pimenta, adicione temperos a gosto. Dilua o creme de leite com água e despeje gradualmente sobre a mistura com panelas. Cubra com as tampas e, no microondas, em potência máxima, cozinhe as batatas com cebola, cogumelos e carne de porco por 20 a 30 minutos.

Como fritar batatas com cogumelos e cebolas em uma panela

Batatas fritas com cebola e cogumelos

Ingredientes

• 8 batatas
• 3 cebolas,
• 1 colher de sopa de gordura
• 500 g de cogumelos frescos
• sal

Método de cozimento:

Ferva os cogumelos descascados e picados em água e sal e remova, deixe a água escorrer, coloque em uma panela com gordura aquecida e frite.

Descasque as batatas, lave, corte em fatias e frite em gordura. No final da assadeira, sal, misture com os cogumelos fritos e as cebolas fritas.

Ao servir, você pode colocar batatas fritas em uma extremidade do prato e cogumelos fritos na outra extremidade. Top batatas com cogumelos e cebolas, fritas em uma panela, decore com fatias de cebola frita.

Croquetes de batata frita com gordura

Ingredientes

• 8-10 batatas,
• 2 ovos, ½ colheres de sopa de óleo,
• 1 cebola
• 1 xícara de cogumelos frescos cozidos,
• 1 xícara de farinha de rosca,
• gordura para fritar,
• farinha
• salsa
• sal

Método de cozimento:

Amasse as batatas cozidas, adicione sal, cebola e cogumelos finamente picados e fritos, gema de ovo e misture tudo. A partir da massa preparada, faça bolinhos na forma de cenouras, beterrabas ou batatas, polvilhe com farinha, umedeça com um ovo batido, role na farinha de rosca e frite.

Ao servir, despeje a manteiga derretida. Em croquetes feitos em forma de cenoura ou beterraba, coloque uma salsa em um raminho de verdura. Os croquetes podem ser servidos como acompanhamento para pratos de carne. Se forem servidos como um segundo prato, as cebolas e os cogumelos fritos não podem ser misturados com a massa de batata, mas recheados com croquetes.

Molho de cogumelos, tomate ou creme de leite é servido para croquetes de batata frita com cogumelos e cebolas.

Como cozinhar purê de batatas com cogumelos e cebolas

Purê de batatas com cebola e batata frita

Ingredientes

• 500 g de batatas
• 200 g de cogumelos
• 100 ml de creme
• 50 g de manteiga,
• 1 cebola
• sal

Método de cozimento:

Lave, descasque, despeje as batatas com água, sal e cozinhe até ficarem cozidas, depois escorra o excesso de líquido.

Amasse bem as batatas preparadas, adicione o creme e bata com uma batedeira.

Descasque a cebola, corte em meias argolas e frite na manteiga derretida até dourar. Adicione os cogumelos e frite até ficar cozido.

Misture o purê de batatas com cogumelos e cebola, misture bem.

Purê de batatas com chanterelles

Ingredientes

• Chanterelles - 400 gramas
• Cebola - 1-2 peças
• Batata - 600-700 Grama
• Sal - A gosto
• Pimenta - A gosto
• Ervas frescas - A gosto
• Leite - 50 Mililitros
• Manteiga - 50 Gramas
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres

Lave os cogumelos várias vezes e seque. No inverno, você pode usar cogumelos congelados.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Enquanto isso, descasque e corte a cebola em cubos pequenos.

Primeiro, envie a cebola para a panela, frite até ficar transparente e adicione os cogumelos. Frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Adicione sal, pimenta, temperos a gosto.

Descasque as batatas, corte em fatias médias, despeje água fervente e leve ao fogo. Depois de ferver, sal e cozinhe até ficar macio.

No final da fritura, adicione verduras na panela. Mexa, retire do fogo. Cubra e deixe fermentar.

Retire as batatas prontas do fogo. Escorra a água (deixando um pouco), adicione a manteiga. Amasse com um empurrador ou batedeira, despejando gradualmente o leite.Só isso: batatas com cogumelos e cebolas cozidas de acordo com esta receita podem ser servidas.

Como fritar cogumelos com cebola e batata

Cogumelos fritos com batatas e cebolas

• 300 g de cogumelos frescos
• 3 batatas grandes
• 1 cebola grande
• óleo vegetal para fritar
• sal, pimenta

Descasque e corte os cogumelos em pedaços grandes. Descasque batatas e cebolas. Corte as batatas em fatias finas, as cebolas em meias argolas. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela, frite as batatas até ficarem macias por 15 a 20 minutos.

Em outra panela, frite os cogumelos em óleo vegetal e cozinhe até o líquido evaporar completamente. Despeje em mais 1 colher de sopa. eu óleo, adicione a cebola e cozinhe, mexendo, 5 min.

Adicione os cogumelos com cebola em uma panela com batatas, tempere com sal e pimenta. Aleatório. Aqueça as batatas fritas com cogumelos e cebolas cozidas de acordo com esta receita por 1-2 minutos.

Cogumelos fritos com batatas e creme de leite

Ingredientes

• 700 g de batatas
• 500 g de cogumelos frescos, melhor que os cogumelos brancos
• 2 cebolas
• 2-3 dentes de alho
• 100 g de creme azedo
• óleo vegetal para fritar
• sal, pimenta a gosto
• salsa, endro verdes

Antes de fritar cogumelos com batatas, pique as cebolas ao meio anel, o alho em cubos pequenos e frite em óleo vegetal.

Traga à prontidão e transfira para um prato. Enxágue bem os cogumelos para evitar que a areia entre no prato acabado, corte em cubos de 1-2 cm de espessura e coloque-os em uma frigideira aquecida com uma pequena quantidade de óleo vegetal e frite em fogo médio até o líquido extraído dos cogumelos evaporar completamente. Salgue os cogumelos, misture, feche a tampa e deixe-os prontos. As batatas descascadas e lavadas são cortadas em tiras, enxaguadas com água e seque com uma toalha.

Aqueça a panela com óleo vegetal e coloque as batatas. Refogue em fogo alto até dourar, mexendo delicadamente. Depois disso, salgue as batatas, misture, tampe e leve ao fogo médio em fogo médio.

Combine batatas com cogumelos, cebola, alho e pimenta. Misture tudo, coloque o creme de leite por cima, tampe e cozinhe por mais 5-7 minutos em fogo baixo. Polvilhe o prato acabado com verduras finamente cortadas, cubra e deixe por 10 minutos. Sirva batatas fritas com cogumelos como um prato autônomo ou com picles. Assista ao vídeo “Cogumelos Fritos com Batata e Cebola” para as receitas acima:

Saladas de batata cozidas com cogumelos e cebolas

Salada de cogumelos frescos com batatas

Composição:

• cogumelos - 150 g,
• batatas - 200 g
• cebola - 1 unid.,
• óleo vegetal - 2 - 3 colheres de sopa. colheres
• vinagre - 1 colher de sopa. uma colher
• mostarda - 1 colher de chá,
• tomates - 2 unid.,
• sal, pimenta, endro.

Ferva as batatas em uma casca, descasque e corte em fatias. Ferva os cogumelos em água e sal, corte em fatias e misture com as batatas. Adicione a cebola picada, o óleo, o vinagre, a mostarda, o pimentão à mistura e misture, adicione um pouco de caldo de cogumelo gelado e mexa novamente. Decore a salada de batata cozida com cogumelos e cebolas com canecas de tomate vermelho, polvilhe com endro verde picado.

Salada de cogumelos salgados com batatas

Composição:

• cogumelos salgados - 1 xícara,
• batatas - 3 unid.,
• pepino em conserva - 1 unid.,
• cebola - 1 unid.,
• óleo vegetal - 0,25 xícaras,
• endro ou salsa,
• pimenta, sal.

Fatie batatas cozidas, pepinos e cogumelos em conserva, pique as cebolas e misture tudo. Tempere a salada de batata cozida com cebola e cogumelos com óleo vegetal, sal, pimenta e polvilhe com ervas picadas.

Salada de batata com ovos e cogumelos em conserva

• 1 kg de batatas
• 4 ovos cozidos,
• 2 xícaras de cogumelos salgados,
• 1 cebola
• 1 xícara de molho
• maionese
• 1 tomate

Corte cogumelos salgados e batatas cozidas em fatias, rale a cebola, corte os ovos em fatias. Misture tudo e despeje o molho de maionese. Decore com fatias de tomate vermelho.

Vinagrete com champignon

Composição:

• champignon - 100 g
• cebola - 1 unid.,
• tomates - 1 pc.,
• maçã - 1 pc.,
• cenouras - 1 pc.,
• beterraba pequena - 1 unid.,
• batatas - 2 unid.,
• pepino em conserva - 1 unid.,
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. l.,
• vinagre
• açucar
• pimenta preta moída.

Ferva cenouras, batatas, beterrabas inteiras, descasque, cubra, misture com cebolas em cubos e pepino, sal, tempere com manteiga, pimenta e açúcar a gosto. Cebola cortada em meias argolas. Corte os champignon em fatias, cozinhe em óleo vegetal até ficar macio e fresco. Corte os tomates e as maçãs e misture com os cogumelos gelados (você também pode com outros cogumelos).

Misture o vinagrete de legumes com a massa preparada, decore com endro picado ou salsa.

Receita de batata frita com cogumelos Porcini e cebola

Ingredientes

• Ceps - 800 gramas
• Batata - 1 Quilograma
• Cebolas - 160 gramas
• Óleo vegetal - 100 gramas
• Sal - A gosto

Os cogumelos foram descascados, retirados os chapéus de manteiga e russula, cozidos em água salgada por cerca de 15 minutos, retire a espuma.

Coloque em uma peneira, deixe a água escorrer.

Frite os cogumelos em óleo em fogo médio, fechando a tampa por cerca de 10 minutos.

Corte as cebolas e as batatas, adicione aos cogumelos, frite por 7-8 minutos em fogo alto até dourar. Em seguida, reduzimos o fogo, adicione sal e cozinhe até mais 10-15 minutos. Nossos cogumelos fritos da floresta estão prontos! Você pode decorar batatas fritas com cogumelos porcini e cebola com verduras antes de servir.

Como cozinhar batatas com cogumelos e cebolas no forno

Cogumelos assados ​​com batatas

Componentes

• Cogumelos porcini secos - 100 g
• Batatas médias - 6 unid.
• Cebolas - 2 unid.
• Manteiga - 5 colheres de sopa
• Creme de leite - 5 colheres de sopa
• Farinha - 2 colheres de chá
• Sal a gosto

Método de cozimento:

Mergulhe os cogumelos secos por 1 hora em água fria, ferva na mesma água até ficar macio, coloque em uma peneira, esfrie e corte em pedaços pequenos.

Pique a cebola, coloque em uma panela de ferro fundido e frite em óleo. Adicione os cogumelos cozidos à cebola e frite um pouco mais, depois sal, polvilhe com farinha e despeje o creme de leite. Cubra a panela, leve ao forno quente e cozinhe até ficar quase cozido.

Pré-ferva as batatas em uma casca até cozinhar, esfrie, descasque, corte em cubos pequenos e frite em óleo, coloque as batatas fritas em uma panela com cogumelos, despeje sobre o óleo restante, misture, polvilhe com queijo ralado. Asse as batatas com cogumelos e cebolas no forno até ficarem cozidas.

Frango estufado tártaro

Componentes

• Carcaça de frango - 1,3 kg
• Cogumelos - uma libra.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebolas - 2 unid.
• Batata - 1 kg
• Caldo de galinha - 0,5 L
• Ghee - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Sal e pimenta do reino - a gosto

Método de cozimento:

Ferva o frango inteiro em água e sal até ficar quase pronto. Descasque as batatas, corte ao meio e ferva em água e sal até ficar macio. Corte os cogumelos grosseiramente.

Prepare o molho: pique finamente as cenouras e as cebolas, adicione duas xícaras de caldo de galinha e ferva até ficarem macias. Frite a farinha no ghee até dourar, misture com uma pequena quantidade de caldo de galinha quente, despeje no molho de legumes, deixe ferver e retire do fogo.

Pimenta a carcaça cozida do frango, coloque nos patinhos, coloque as batatas cozidas ao redor do frango, coloque os cogumelos por cima, despeje sobre o molho preparado. Coloque as batatas com cogumelos, cebola e frango no forno e cozinhe sob a tampa por cerca de 30 minutos.

Cogumelos assados ​​com carne

Componentes

• Cogumelos porcini secos - 50 g
• Frango Desossado - 100 g
• Batata - 400 g
• Vitela desossada - 100 g
• Presunto - 50 g
• Cebolas - 2 unid.
• Farinha - 1 colher de sopa
• Creme de leite - 0,5 xícaras
• Manteiga - 3 colheres de sopa
• Queijo ralado - 2 colheres de sopa
• Sal e pimenta - a gosto

Método de cozimento:

Mergulhe os cogumelos em água fria por 1 hora, ferva na mesma água até ficar cozido, coloque em uma peneira, esfrie e corte em pedaços pequenos.

Pique as cebolas, coloque-as em uma panela de ferro fundido e refogue em óleo, adicione os cogumelos e frite-os com as cebolas.

Corte as batatas em quadrados, sal e pimenta.

Corte a carne e o presunto em pedaços pequenos, também frite em óleo e coloque em uma panela para cogumelos, adicione batatas, sal e pimenta, polvilhe com farinha, despeje o creme de leite e misture bem. Cubra a panela, leve ao forno quente e cozinhe o prato até ficar cozido. Antes de cozinhar, polvilhe com queijo ralado e asse até dourar.

Batata assada no forno com cogumelos e cebolas

Caçarola de cogumelo rústica

Componentes

• Cogumelos salgados - 400 g
• Batata - 4 unid.
• Cebolas - 2 unid.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Farinha - 2 colheres de sopa
• Creme de leite - 1 xícara
• Queijo ralado - 3 colheres de sopa
• Sal a gosto

Método de cozimento:

Pique os cogumelos salgados, coloque em uma panela de ferro fundido e frite em óleo, adicione as cebolas picadas e frite com cogumelos. Ferva as batatas em uma casca, descasque, corte em fatias pequenas e coloque em uma panela com cogumelos, sal e misture. Misture cuidadosamente a farinha com o creme de leite e a mistura cozida despeje cogumelos com batatas. Cubra a panela, leve ao forno e cozinhe o prato até ficar cozido. Antes do final do ensopado, polvilhe os cogumelos com queijo ralado e asse até dourar.

Forno recheado com cogumelos

Ingredientes

• Batata - 15 peças (tubérculos pequenos)
• Champignon - 300-400 Gramas
• Cebolinha - 3 Peças
• Cenouras - 1 Peça (grande)
• Alho - 6-8 dentes
• Tomates Desfiados - 500-560 Gramas
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres
• Azeite - 2 colheres de sopa. colheres
• Salsa fresca - 0,5 xícaras (+ um pouco para servir)
• Páprica moída - 0,5 colheres de chá
• Cominho - 0,5 colheres de chá
• Canela - 1/4 colher de chá
• Pimenta preta moída - 1/8 colher de chá
• Sal - A gosto

Para este prato, é melhor usar pequenas batatas novas. Enxágue abundantemente em água corrente e corte cada batata ao meio, usando cuidadosamente uma colher, remova o núcleo da batata.

Agora aquecemos o azeite (uma colher) em uma panela e fritamos cogumelos finamente picados. Quando os cogumelos estiverem meio prontos, adicione 4 dentes de alho picados, pimenta do reino e sal a gosto, misture tudo e frite os cogumelos até ficarem cozidos, adicione a salsa picada e cozinhe os cogumelos por alguns minutos em fogo baixo, transfira-os para uma tigela . Quando o recheio do cogumelo esfria, preenchemos as metades da batata.

Na panela, onde os cogumelos foram fritos, adicione outra colher de óleo e coloque as chalotas picadas, bem como o alho picado restante na panela, frite por 6-7 minutos em fogo médio até dourar. Depois disso, adicione duas colheres de sopa de pasta de tomate e cenoura ralada, cozinhe tudo, mexendo por 7 minutos. Em seguida, coloque os tomates picados (sem pele) na panela, após 3 minutos, adicione a páprica, o cominho de canela e o sal a gosto, mantenha o molho em fogo por mais 5-7 minutos. Quando estiver pronto, coloque as batatas recheadas no molho com o recheio, é desejável que as batatas não se afogem no molho.

Cobrimos a panela com uma tampa e colocamos em um forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora. Após o tempo, levantamos a tampa e cozemos as batatas sem ela por mais 10 a 15 minutos, após o que o prato pode ser servido na mesa. Você pode polvilhar batatas assadas com cebola e cogumelos, a salsa restante.

Sopas de batata com cogumelos e cebolas em uma panela lenta

Sopa de cogumelos

• 0,5 kg de cogumelos,
• 2 cebolas,
• 3 tubérculos grandes de batata,
• 300 ml de caldo de galinha
• 1 dente de alho
• 200 ml de creme a 20%
• sal
• pimenta
• especiarias
• verduras frescas
• biscoitos caseiros.

Lave os cogumelos em água fria, pique finamente a cebola, corte as batatas em cubos pequenos. Ligue o modo “Baking”, coloque a cebola na multicooker e misture por 10 minutos.

Adicione cogumelos, batatas e alho picado, feche a tampa e deixe cozinhar até o final do período de regime.

Cozinhe biscoitos: corte o pão branco em cubos, coloque-o em uma assadeira untada e leve ao forno (a preparação depende do grau de assado e da crocância desejado).

Após o sinal sonoro, adicione caldo, sal, coloque temperos e ative o mesmo modo de cozimento por mais 10 minutos.

Depois disso, toda a mistura deve ser passada através de um liquidificador, depois colocada novamente na panela lenta, adicione o creme de leite e deixe ferver no modo "Cozimento a vapor".

Ao servir em uma sopa de batata com cogumelos e cebolas cozidas em panela lenta, adicione verduras picadas e bolachas.

Sopa de cogumelos frescos

• 400 g de cogumelos frescos
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 4 tubérculos de batata,
• 100 g de manteiga,
• 1 colher de sopa. uma colher de farinha
• 1-2 dentes de alho,
• verduras
• água.

Ligue o modo "Extinção", coloque a manteiga em uma panela.

Pique as cenouras e as cebolas, coloque o óleo aquecido. Adicione os cogumelos e as batatas picados. Sal e pimenta. Cubra e cozinhe em seu próprio suco por cerca de 40 minutos.

Adicione a farinha e misture delicadamente para dispersar uniformemente, depois adicione a quantidade necessária de água quente. Cozinhe por mais 20 minutos. Antes de servir, coloque verduras e alho.

Deliciosas batatas fritas com cogumelos selvagens e cebolas

Batatas com cogumelos selvagens e cebolas

• Cogumelos da floresta (frescos, variados) - 400 g;
• Batatas - 6-8 peças;
• Cebolas - 1-2 peças;
• Óleo vegetal;
• Sal (a gosto);
• Pimenta preta (moída; a gosto);

O processo de preparar cogumelos fritos da floresta com batatas e cebolas:

Descasque os cogumelos, corte, lave bem. Despeje em água e cozinhe por 15 minutos a partir do momento da fervura. Jogue os cogumelos em uma peneira, escorra o líquido. Desta vez, tenho uma variedade de boletos marrons, boletos e cogumelos de mel.

Aqueça um pouco de óleo em uma panela, adicione a cebola picada. Quando a cebola ficar levemente dourada, adicione os cogumelos. Evapore o líquido deles. Adicione o óleo, frite levemente os cogumelos.

Em seguida, adicione as batatas picadas.

Frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam prontas. 5 minutos antes de cozinhar, adicione deliciosas batatas fritas com cogumelos e cebola, adicione pimenta moída.

Cogumelos fritos com batatas

Os seguintes produtos serão necessários para cozinhar:

• cogumelos frescos - cerca de um quilograma;
• batatas jovens - cerca de um quilograma;
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa;
• creme de leite - um copo;
• monte de cebolinha.

Quando tudo estiver preparado, você pode começar a cozinhar.

Receita:

Passe por cogumelos frescos, limpos, mas não mergulhe na água, caso contrário, o assado será aguado.

Lave as batatas, retire a casca e seque em uma toalha de papel.

Corte cogumelos grandes, deixe os pequenos como um todo.

Despeje o óleo vegetal em uma panela, aqueça.

Coloque os cogumelos, mexendo sempre, frite até ficar macio.

Corte as batatas em cubos de tamanho médio, coloque em uma frigideira para cogumelos.

Frite todos os ingredientes em uma panela por 15-20 minutos.

Cinco minutos antes de cozinhar, adicione o creme de leite.

Pique cebolas finamente verdes.

Cogumelos prontos da floresta com batatas fritas e cebolas espalhados em pratos, polvilhe com ervas picadas.

Aqui você pode ver uma seleção de fotos "Cogumelos fritos com batatas e cebolas":

Alho-poró com cogumelos e batatas

Ensopado de cogumelos

Ingredientes

• 250 g de cogumelos,
• 1/2 cebolinha verde,
• ½ alho-poró,
• 30 ml de óleo vegetal,
• purê de tomate
• 2-3 batatas,
• 3 colheres de sopa. colheres de arroz
• 2 colheres de sopa. colheres de ervilhas
• salsa
• pimenta preta moída.

Preparação: cogumelos e cebolas (ambos os tipos) picados grosseiramente, cozidos em óleo por 10 minutos. Sal, despeje água fervente com purê de tomate diluído e deixe ferver. Adicione as batatas em cubos e, após 5 minutos - arroz e ervilhas. Mergulhe em fogo muito baixo por 20 minutos. Retire do fogo. Polvilhe batatas com alho-poró e cogumelos salsa picada e pimenta moída.

Cogumelos selvagens com ervas

Você precisará de:

• 700 g de cogumelos frescos da floresta,
• 40 g cogumelos secos,
• 5 batatas
• 2 colheres de sopa. eu conhaque, ½ colher de chá. sal
• 100 g de alho-poró (porção branca),
• 2-3 dentes de alho,
• 1 colher de sopa. eu folhas salgadas frescas picadas,
• 12-15 estigmas de açafrão,
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. eu coentro verde finamente picado,
• ½ xícara de salsa picada,
• sal, pimenta do reino

Despeje os cogumelos secos com uma mistura de 100 ml de água fervente e conhaque, deixe por 1-2 horas, remova os cogumelos e coe a infusão. Lave bem os cogumelos frescos, seque, descarte em uma peneira, despeje em água fervente e, em seguida, com água fria e corte em fatias. O alho-poró lavado é cortado em fatias finas. Aqueça o óleo em uma panela, coloque o alho-poró e frite por 1 minuto, mexendo. Adicione os cogumelos frescos picados, misture e frite em fogo alto por 4-6 minutos. Adicione as batatas em cubos. Adicione o alho picado, os cogumelos secos picados e salgados em fatias finas, despeje a infusão de cogumelos, tampe e cozinhe por 10-15 minutos. Adicione sal, pimenta, salsa e coentro, misture bem e cozinhe em fogo moderado por 25 minutos. Açafrão despeje 1 colher de sopa. eu água fervente, misture com 1 colher de chá. óleo vegetal, deixe cozinhar por 10 minutos e adicione aos cogumelos. Retire a tampa da panela, aumente o fogo e cozinhe os cogumelos até o excesso de líquido evaporar. O prato pode ser servido na mesa quente e frio.

Prato de batata cozido com cebola e cogumelos

Ingredientes

• Batata - 1 Quilograma
• Cogumelos - 500 Grama
• Cebola - 2 Peças
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres
• Creme de leite - 2-3 colheres de sopa. colheres
• Sal - A gosto
• Manteiga - 50-80 Gramas
• Verdes - A gosto

1. Descasque as batatas, corte-as em fatias médias e envie-as para a panela com água. Depois de ferver, sal a gosto e deixe cozinhar em fogo médio.
2. Lave os cogumelos adequadamente em água corrente e seque.
3. Em uma panela com os lados altos, aqueça o óleo vegetal e envie os cogumelos para lá.
4. Em uma frigideira separada em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite a cebola cortada em rodelas finas.
5. Quando o líquido principal sair dos cogumelos e a cebola ficar transparente, combine-os em uma panela.
6. Adicione sal a gosto e frite em fogo médio por 5-7 minutos.
7. Adicione o creme de leite à panela e misture delicadamente.
8. Cozinhe por mais alguns minutos até ficar cozido.
9. Lave as verduras, seque e pique.
10. Escorra as batatas. Adicione manteiga e verduras à panela.
11. Agite a panela para misturar. Tudo, o prato pode ser servido à mesa, colocando as batatas no prato e regando-o com molho de cogumelos. Bom apetite!

Como fritar batatas com cogumelos e cebolas

Ingredientes

• Boletos - 300 gramas
• Batata - 6 Peças
• Cebola - 1 Peça

Para cozinhar batatas fritas com cogumelos e cebolas de acordo com esta receita, você precisa preparar o boleto. Para começar, mergulhe-os em água fria e ferva por cerca de 30 minutos em fogo baixo.

Só depois disso você pode fritar boletos em óleo vegetal. Tempere com sal e pimenta a gosto e tampe. Após a evaporação do líquido, adicione óleo vegetal e reduza o calor. Os cogumelos são fritos por cerca de 30 minutos em fogo baixo.

Enquanto o nosso bolinho estiver frito, pique as batatas. Eu costumo rasgar com canudos.

Agora fritamos as batatas e adicionamos as cebolas picadas no meio da fritura. Trazemos à prontidão e no final despejamos nossos cogumelos preparados.

Misture bem e sirva em porções. Tais cogumelos, fritos com batatas em casa, são extremamente saborosos e, em combinação com batatas e cebolas, formam um aroma único!