Sopa com cogumelos e carne: receitas do primeiro prato

Do lado de fora da janela havia um outono dourado, o que significa que é hora de acordar de manhã cedo e ir para a floresta. O que poderia ser melhor do que coletar uma cesta de cogumelos e depois cozinhar algo delicioso no outono. Abaixo está uma seleção dos primeiros pratos de cogumelos que você pode cozinhar.

Como cozinhar sopa com cogumelos selvagens e carne

Um dos muitos pratos favoritos de cogumelos é a sopa com carne e cogumelos selvagens. Para aqueles que estão em dieta, o frango é adequado, e o restante pode usar carne de porco ou carne para tornar a sopa mais rica. O que é necessário:

• carne - 0,5 kg;
• batatas - 2-3 peças .;
• cebola - 1 pc .;
• cenouras - 1 pc .;
• cogumelos - 400 g;
• aletria - 50 g;
• especiarias a gosto.

Comece com o fato de que a carne, cortada em cubos, deve ser enviada para uma panela de água fria e incendiada. Cogumelos frescos da floresta devem ser cozidos separadamente da carne com a adição de cebola. As cebolas se tornarão um indicador de segurança: a cor azul indica que os cogumelos não podem ser comidos. Neste momento, você precisa lavar e picar os legumes. Cebola e cenoura devem ser cozidas em uma panela com óleo de girassol. Depois de alguns minutos, adicione as batatas e frite tudo por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione todos os legumes e cogumelos à panela com carne. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, adicione aletria, louro e pimenta a gosto. Não é tão difícil fazer sopa com carne e cogumelos selvagens de acordo com esta receita.

Sopa com cogumelos secos e frango

Se houver cogumelos secos em casa, você poderá cozinhar algo especial a partir deles. Por exemplo, uma sopa com cogumelos selvagens secos e frango é uma receita com a qual até um amador lidará. Para fazer isso, você deve:

• cogumelos secos - 50 g;
• carne de frango - 350 g;
• batata - 3 unid .;
• cebola - 0,5 unid .;
• cenoura - 0,5 pcs .;
• especiarias a gosto.

Antes de começar a cozinhar a sopa com cogumelos brancos secos e frango, é importante mergulhá-los em água por uma hora e meia. Em seguida, adicione mais 1,5 litros de água, frango e leve ao fogão para a infusão resultante. Os cogumelos devem ser lavados novamente. Descasque as batatas, corte em cubos e envie para um caldo de cogumelos fervente. Cozinhe as cebolas e as cenouras em uma panela até dourar e adicione os cogumelos. Frite e salgue tudo a gosto. Cogumelos, cenouras e cebolas enviam para uma panela com caldo fervente. Cozinhe até ficar macio.

Sopa com cogumelos, batatas e frango em uma panela lenta

As amantes estão cada vez mais voltando sua atenção para os jarros de barro: é rápido, simples e confiável. A sopa com seus cogumelos e frango favoritos também pode ser cozida em panela lenta. O que é necessário para isso:

• cogumelos - 250 g;
• batata - 3 unid .;
• frango - 200 g;
• cebola - 0,5 unid .;
• cenouras - 0,5 pcs .;
• especiarias a gosto.

Frite as cenouras e as cebolas em uma tigela multicooker por cerca de 10 minutos com a adição de óleo vegetal. Corte o frango em cubos e acrescente aos legumes, frite por mais 10 minutos, corte as batatas, cozinhe os cogumelos em uma panela separada e coloque tudo em uma tigela de várias assadeiras.Sal, adicione a folha de louro e despeje a água. Defina o modo como "Ensopado" ou "Cozinhe" e depois de uma hora e meia para obter a sopa pronta com cogumelos e batatas da floresta e carne de frango.

Sopa de queijo com champignon de carne e cogumelos

A rede possui um grande número de receitas para sopas. Mas acontece que uma sopa regular está cansada, então você pode cozinhar sopa de queijo com diferentes tipos de cogumelos, como cogumelos, e com a adição de carne. Para isso, você precisa:

• chapminons - 250 g;
• filé de frango - 200 g;
• batata - 3 unid .;
• queijo processado - 150 g;
• cebola - 0,5 unid .;
• cenouras - 0,5 pcs .;
• especiarias a gosto.

A preparação desta sopa é bastante simples, e o delicado sabor cremoso deliciará a todos. Primeiro você precisa ferver o filé, quando ferver, sal e cozinhe até ficar macio. Corte o frango cozido e pique finamente a cebola e frite em óleo por cerca de 7 minutos. Rale as cenouras e adicione à cebola para fritar por cerca de 5 minutos. Lave os cogumelos, pique e adicione aos legumes. Frite até todo o líquido evaporar. Coloque as batatas picadas por 15-20 minutos no caldo. Depois disso, adicione os legumes fritos ao caldo e cozinhe por cerca de 5 minutos, depois adicione o filé de frango. Rale o creme de queijo, adicione à sopa e misture. Sal e pimenta a seu gosto.

Sopa de ervilha com cogumelos e frango

Todo mundo sabe que a receita clássica da sopa de ervilhas envolve a presença de carnes defumadas. No entanto, esta receita é diferente dos clássicos e é uma opção leve. Então, a sopa de ervilha é preparada com cogumelos e frango, e para isso você precisa:

• ervilhas secas - 150 g;
• champignon - 100 g;
• frango - 100 g;
• batatas - 2 peças .;
• cenouras - 0,5 pcs .;
• cebola - 0,5 unid .;
• especiarias a gosto.

Antes de tudo, vale a pena embeber as ervilhas durante a noite em água para que cozinhe mais rápido. Depois disso, as ervilhas precisam ser derramadas com outra água e incendiadas por pelo menos uma hora. Em uma panela, frite um pouco de cebola picada e cenoura ralada. Pré-frite os cogumelos para que todo o líquido saia deles. Se as ervilhas estiverem quase prontas, adicione batatas à panela e cozinhe por cerca de 7 minutos; em seguida, adicione todo o resto. Pimenta, sal e cozinhe por mais alguns minutos pode ser servido, como na versão clássica, com bolachas e ervas.

Sopa saborosa com cogumelos e carne salgados

Tendo decidido cozinhar sopa de cogumelos, muitos imaginam cogumelos frescos, secos ou enlatados. No entanto, há uma oportunidade de surpreender seus convidados com uma sopa extremamente saborosa, com carne e cogumelos selvagens salgados. Essa receita não é uma novidade - ainda estava sendo preparada por nossos bisavôs nos tempos antigos. Para preparar a sopa para 4 porções, você precisará de:

• cogumelos salgados - 150 g;
• batatas - 3 peças .;
• cebola pequena - 1 pc .;
• cenouras - 1 pc .;
• ovo - 1 pc .;
• especiarias a gosto.

Envie a batata para a água fervente e deixe cozinhar. Frite as cebolas e as cenouras picadas em uma panela até dourar. Corte os cogumelos salgados não muito finamente e adicione aos legumes em uma panela. Cozinhe todos juntos por cerca de 4 minutos. Quando as batatas estiverem prontas, adicione legumes e cogumelos à panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Só depois deste sal, a seu gosto. Não vale a pena pré-salgar, pois pode ser salgado devido à presença de cogumelos salgados. Com um batedor, misture os ovos a uma massa homogênea e despeje-os, mexendo lentamente, na sopa pronta. Deixe em infusão por 10 minutos.

Sopa de trigo sarraceno com cogumelos champignon e carne

O que eles não acrescentam às sopas: arroz, macarrão e milho. O que fazer com quem gosta de trigo sarraceno? Para eles, há também uma resposta para a pergunta: como preparar sopa de trigo sarraceno com cogumelos e carne. Esta sopa é cozida rapidamente e fica muito saborosa. Ingredientes

• frango - 200 g;
• batata - 2 unid .;
• trigo sarraceno - 3 colheres de sopa. l;
• cenoura - 1 pc .;
• champignon - 300 g;
• cebola - 1 pc.
• especiarias.

Você precisa começar colocando frango cozido. Depois disso, corte os cogumelos não muito finamente e evapore a água deles em uma panela. Em seguida, frite até dourar, sal e coloque em um prato separado. Corte as batatas e jogue em água fervente para ferver. Em seguida, despeje o trigo sarraceno e cozinhe por cerca de 10 minutos, não se esqueça de sal.Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 7 minutos, frite as cebolas e as cenouras picadas em uma panela até dourar e envie tudo para a panela. Adicione temperos a gosto. Isso é tudo, sopa de trigo sarraceno com cogumelos, como cogumelos, e a carne está pronta.

Sopa caseira de arroz com carne e cogumelos

Para cozinhar sopa caseira de arroz com carne de frango e cogumelos, não é necessário muito esforço. Basta ter tudo o que você precisa ao seu alcance e um pouco de tempo. Tudo o que é necessário é:

• filé de frango - 150 g;
• cebola - 0,5 unid .;
• arroz - 90 g;
• cogumelos - 200 g;
• especiarias a gosto.

Você precisa começar lavando o arroz em água fria. Envie o frango para a panela e cozinhe até ficar cozido, depois pegue o frango e coe o caldo. Em seguida, despeje o arroz no caldo preparado e cozinhe até ficar pronto por cerca de 35 minutos. Não se esqueça de sal. Pique as cebolas e os cogumelos e frite-os em uma panela até dourar e adicione-os à sopa. Corte o filé em cubos e adicione à sopa. Cozinhe por mais 15 minutos e deixe fermentar por cerca de 40 minutos. Você também pode cozinhar sopa de arroz com cogumelos selvagens e frango, se você tomar outros cogumelos em vez de cogumelos.