Assado com cogumelos e batatas: receitas com fotos

Batatas fritas caseiras com batatas e cogumelos podem ser cozidas no forno ou na panela lenta. Também é permitido cozinhar batatas assadas com cogumelos em panelas resistentes ao calor ou panelas com paredes espessas. De qualquer forma, você terá um prato saboroso, e adicionar carne de porco, carne, frango ou peru aos ingredientes principais também é muito gratificante. As melhores receitas para esses pratos - a sua atenção nesta página.

Receitas de carne assada com batatas e cogumelos

Uma receita simples de assado com cogumelos e batatas

• 400 g de filé mignon,
• 500 g de batatas
• 200 g champignon,
• 20 g de raiz de gengibre ralado
• 7 a 9 ramos de endro e salsa,
• 50-60 ml de óleo vegetal,
• 60–70 ml de molho de soja

Para cozinhar carne assada, cogumelos e batatas Aqueça o óleo em uma panela. Lave a carne, corte em tiras finas, frite até que esteja ligeiramente crocante e coloque em outra tigela. Em uma panela onde a carne foi frita, coloque os cogumelos picados, frite. Adicione a carne frita, as batatas fatiadas, a raiz de gengibre ralado, despeje o molho de soja e cozinhe por 4 minutos. Polvilhe o assado acabado com verduras. Como acompanhamento para rosbife com batatas e cogumelos, você pode servir arroz cozido ou legumes cozidos.

Rosbife com batatas e cogumelos

• 800 g de carne,
• 3 batatas
• 150 g de cogumelos cozidos (de preferência champignon),
• 2 cebolas,
• 1-2 cenouras,
• 2-3 colheres de sopa. eu manteiga ou gordura,
• 100 - 150 ml de creme
• pimenta
• o sal.

Corte a carne (borda grossa e fina, parte do quadril) em fatias de 1,5 a 2 cm de espessura, bata levemente e unte com manteiga derretida. Frite em ambos os lados, sal e pimenta.

Corte a cebola em meias argolas, cenoura em fatias finas e levemente marrom na manteiga ou gordura. Corte as batatas em pequenos quadrados, pique os cogumelos finamente.

Coloque a carne em uma panela funda, coloque cogumelos, batatas, cebolas e cenouras por cima, despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até cozinhar. Sirva a carne assada com cogumelos e batatas quentes.

Como cozinhar carne assada com cogumelos e batatas

Carne assada com cogumelos e batatas

• 600 g de carne,
• 250 g de cogumelos cozidos,
• 500 g de batatas
• 3 cebolas,
• 5 ovos
• 50 g de gordura
• 8 tomates
• 3 colheres de sopa. eu creme azedo
• pimenta
• o sal.

Descasque as batatas cortadas em tiras. Cogumelos cortados em pequenos segmentos. Corte a carne em cubos pequenos, sal, pimenta e frite. Coloque as cebolas refogadas na carne. Ao redor havia batatas, cogumelos, tomates frescos, cortados em círculos. Além disso, solte um ovo cada (sem bater), sal e despeje o creme de leite.

Asse o assado no forno e sirva nos pratos em que o prato foi preparado.

Cogumelos e batatas assados ​​na panela

• 200 g de filé de carne,
• 2 batatas
• 1 cebola
• 1 tomate
• 100 g de champignon,
• 50 ml de óleo vegetal,
• 100 g de creme azedo
• sal
• pimenta do reino
• verdes.

Descasque os cogumelos, as cebolas e as batatas. Corte a carne em cubos. Corte as batatas, os anéis de cebola, as fatias de tomate, as fatias de cogumelos. Frite a carne em óleo vegetal até formar crosta.

Frite as batatas separadamente. Coloque as batatas, carne, cogumelos, cebola e tomate em camadas em uma panela. Sal, pimenta, despeje o creme de leite e leve ao forno por 30 minutos. Assado cozido de acordo com esta receita com cogumelos + e polvilhe com ervas.

Receitas de carne de porco assada com batatas e cogumelos

Carne de porco assada com batatas e cogumelos

• Cogumelos
• batatas
• porco
• curvar
• óleo de girassol.

Para 8-10 cogumelos médios - uma batata, 100 g de carne e um quarto de cebola.

Os cogumelos descascados, lavados e picados são gradualmente reduzidos para uma panela aquecida (de preferência em ferro fundido). Acrescentamos um pouco para que o suco se separe melhor. O fogo é médio. Os cogumelos são cozidos e cozidos em seu próprio suco por 8 a 10 minutos. Batatas descascadas, lavadas, cortadas em cubos, mergulhar gradualmente nos cogumelos. Vire o assado com um garfo para que as batatas estejam saturadas com suco de cogumelo. Em 10 a 12 minutos, o suco evaporará significativamente. Adicione a carne, cortada em pedaços pequenos. Adicione um pouco de sal, frite por cerca de 20 minutos e empurre o assado para as bordas da panela, liberando o meio. Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo, adicione o calor e coloque a cebola picada no óleo quente. Rapidamente, 2-3 minutos, frite, cozinhe. Misture tudo, tente adicionar sal e deixe queimar por mais 3-5 minutos. Sirva o assado cozido de acordo com esta receita com carne, batatas e cogumelos em uma mesa em uma panela, bem como macarrão com cogumelos com calor quente.

Batata assada com cogumelos, carne de porco e carne

• Batata 500 g
• carne 200 g
• barriga de porco defumada 30 g,
• cebolas 25 g,
• óleo 15 g
• purê de tomate 15 g
• farinha 5 g
• cogumelos em conserva 40 g,
• vinho 10 g
• sal
• especiarias.

Corte as batatas em pedaços grandes. Pedaços de porção (1–2 por porção) são cortados da carne (a parte pélvica dorsal). Cebolas, barriga de porco defumada são cortadas em cubos e fritas com carne. Empilhe a carne em uma panela, encha-a com caldo, despeje o vinho de uva vermelho, adicione especiarias e cozinhe até ficar macio com uma leve fervura. Adicione as batatas à carne.

Os cogumelos são picados, fritos e combinados com farinha e tomate salteados e com o suco em que a carne foi cozida.

A carne pronta com batatas é derramada com molho e levada a ferver. Os legumes são servidos em um prato com porco assado com batatas e cogumelos.

Saboroso porco assado com cogumelos e batatas

Carne de porco assada com cogumelos e batatas

Vamos precisar de:

• carne de porco (com gordura) 700gr-1kg
• cogumelos 500-700gr
• batata 1kg
• 1-2 cenouras
• cebolas 1-2 peças
• óleo vegetal
• manteiga
• sal e pimenta a gosto

Corte a carne de porco em fatias médias. Cebola cortada em meias argolas. Corte as cenouras em rodelas. Corte as batatas em pedaços grandes.

Frite a carne de porco em óleo vegetal em fogo médio até dourar, 15-20 minutos. Se a carne de porco estiver com gordura, coloque a carne na gordura no fundo aquecido da panela ou caldeirão. Assim, a gordura derreterá e o suco permanecerá na carne. Sal e pimenta no final da fritura, misture.

Enquanto a carne de porco é frita, frite os cogumelos na manteiga até dourar, 15 a 20 minutos em fogo alto.

Para os cogumelos, adicione parte da cebola picada, sal, pimenta e refogue por 5-10 minutos.

Adicione o restante da cebola picada e as cenouras à carne de porco frita e cozinhe por 10 a 15 minutos com a tampa fechada.

Misture os ingredientes e misture.

Adicione as batatas aos cogumelos e à carne de porco, misture bem, adicione cerca de um copo de água ou creme de leite (2-4 colheres de sopa) misturado com água e cozinhe até que as batatas estejam prontas, 40-45 minutos

Carne assada com cogumelos e batatas

• 600 g de carne de porco,
• 1 cebola
• 200 g de champignon,
• 6 batatas pequenas,
• 50 g de manteiga,
• sal e pimenta.

Para o molho: 4 colheres de sopa. eu creme de leite, maionese, 1 colher de sopa. eu leite, verduras.

Carne de porco, corte em fatias, sal, pimenta, misture com cebola picada, coloque em uma panela de barro, adicione um pedaço de manteiga. Lá, coloque os cogumelos, batatas picadas, misture. Coloque as batatas - “manchas” no topo para que toda a superfície fique fechada. Adicione uma fatia de manteiga, polvilhe com queijo ralado, despeje o molho. Coloque a panela por 30–40 minutos no forno, pré-aquecida a 220–240 ° C. Delicioso porco assado com cogumelos e batatas, servido com picles.

Peru assado de carne com cogumelos e batatas

Ingredientes

• Turquia 300 g
• batata 500 g
• 50 ml de óleo vegetal,
• 25 g de manteiga,
• 50 g de bolachas brancas,
• 30 g de endro e salsa,
• 120 ml de vinho tinto,
• 100 g de champignon,
• 50 ml de suco de groselha,
• sal e especiarias a gosto.

Método de cozimento:

Lave o peru preparado, sal e polvilhe com especiarias a gosto. Lave os champignons, corte em tiras, misture com o suco de groselha e encha a carcaça de aves com a massa resultante, envolva-a em papel untado com óleo vegetal (deixe uma peça), vista-a com fios culinários e coloque em uma assadeira no forno, asse até a metade. Para preparar o peru assado com cogumelos e batatas, derreta a manteiga em uma panela e frite as bolachas brancas. Liberte o pássaro acabado da linha e do papel, transfira os cogumelos para um prato, corte o pássaro em porções, coloque-o na assadeira com as batatas e a gordura liberadas durante o cozimento, despeje o vinho, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno. Antes de servir, transfira o pássaro para um prato próximo às batatas e cogumelos, despeje sobre o molho resultante. Polvilhe a carne de peru assado com cogumelos e batatas lavados e picados endro e salsa.

Receita de Assado com Batata, Frango e Cogumelos

• Peito de Frango - 755 gr.
• Batata - 785 gr.
• Ceps - 321 gr.
• Alho - 13 gr.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Maionese leve - 31 gr.
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa.
• Suco de limão - 10 gr.
• Manjericão - 10 gr.
• Endro - 5 gr.
• Salsa - 6 gr.
• Tempero para frango - 5 gr.
• Sal - 10 gr.

1. Descasque e corte as batatas em fatias ou cubos.
2. Corte o frango em pedaços, você pode remover a pele anteriormente.
3. Descasque os cogumelos, ferva, corte em pedaços pequenos.
4. Coloque os alimentos em uma panela com um fundo grosso ou uma tigela de frango, despeje água para cobrir completamente as batatas e coloque no fogo.
5. Depois de ferver, retire a espuma, o sal, adicione a pimenta e reduza o calor.
6. Enquanto isso, pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar.
7. Adicione a pasta de tomate e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
8. Quando o frango estiver cozido até ficar cozido, retire-o da panela e separe a carne dos ossos.
9. Escorra as batatas em uma tigela separada.
10. Amasse 2-3 colheres de sopa. purê de batatas, coloque de volta na panela, coloque a fritura, os cogumelos e a carne e despeje muito caldo para que o líquido não atinja o topo da batata por cerca de dois dedos.
11. Adicione especiarias, alho picado, maionese, despeje sobre o suco de limão.
12. Mexa e cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos.
13. Antes de desligar, polvilhe o assado de cogumelos com batatas e verduras picadas.

Como cozinhar assado de fígado com batatas e cogumelos

500 g de fígado bovino, 100 g de cogumelos porcini, 4 batatas, 3 cebolas pequenas, 1 dente de alho, salsa, 100 ml de suco de maçã, 125 ml de água quente, 40 ml de azeite, 10 g de pasta de tomate, sal

Pique o fígado. Aqueça o óleo em uma panela, frite o fígado. Adicione as cebolas picadas, o alho e as ervas, misture, despeje o suco de maçã e a água quente e cozinhe por 1 hora. Em seguida, adicione cogumelos picados, batatas, pasta de tomate, sal. Cozinhe o assado do fígado com batatas e cogumelos até ficar macio.

Receitas de assados ​​com cogumelos e batatas sem carne

Assado simples com batatas e cogumelos sem carne

Ingredientes

• 250 g de champignon
• 2 cebolas,
• 10 batatas,
• 60 g de manteiga
• 2 cubos de cogumelos
• 60 ml de creme de leite
• pimenta
• sal a gosto
• verduras para decoração.

Lave, pique e frite os cogumelos na manteiga por 10 minutos. Em seguida, adicione a cebola picada, misture e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o creme de leite e aqueça. Descasque as batatas e corte em fatias, coloque metade em panelas de barro em porções. Coloque os cogumelos por cima, cubra com uma segunda camada de batatas. Adicione 500 ml de água, esmigalhe os cubos de caldo de carne e asse o assado com cogumelos e batatas sem carne no forno por 40-50 minutos, até ficarem cozidos.

Assado com cogumelos e batatas sem carne

• 3 cebolas,
• 400 g de cogumelos
• batatas 1 kg 200 gr.,
• manteiga 100 gr.,
• sal e pimenta.

Para preparar o molho, precisamos:

• 4 colheres de sopa de creme de leite e maionese,
• uma colher de sopa de leite
• verdes.

Corte os cogumelos, sal, pimenta, misture com a cebola picada, adicione um pouco de óleo e coloque tudo em panelas.

Corte as batatas em tiras e adicione ao restante dos produtos. Coloque um pedaço pequeno de manteiga, polvilhe com queijo ralado e despeje o molho feito de maionese, creme de leite, leite e verduras esmagadas. Depois que as panelas estão cheias de produtos, enviamos para o forno, pré-aquecido a 220 - 240 graus, por meia hora. O assado está pronto.

Forno com cogumelos e batatas em uma panela, cozidos no forno

Assado com cogumelos e batatas em uma panela

Você precisará de:

• 1 kg de carne
• 500 g de champignon,
• 2 kg de batatas
• 200 g de cenoura
• 200 g de cebola,
• 200 g de creme de leite
• 50 g de gordura de porco
• 100 ml de óleo vegetal,
• pimenta
• sal a gosto.

Corte a carne preparada, polvilhe com sal, pimenta, frite em gordura. Coloque em uma panela, adicione as cenouras picadas e metade da norma da cebola, cozinhe no forno até ficar macio (1 hora). Ferva os champignon em 500 ml de água salgada por 10 minutos. Em seguida, pique e frite em óleo com as cebolas restantes. Corte e frite as batatas separadamente. Em uma panela de carne adicione batatas, cogumelos com cebola, despeje creme de leite, caldo de cogumelos, sal. Asse assados ​​com cogumelos e batatas em uma panela no forno por 40 minutos.

Forno com cogumelos e batatas no forno

Ingredientes

• 500 g de polpa de carne de bovino,
• 200 g de cogumelos cozidos,
• 200 g de melão
• 2 batatas
• 1 cebola
• 150 ml de creme de leite
• 70 ml de vinho branco seco,
• 60 g de manteiga
• 3 colheres de sopa. eu farinha
• 10 g de salsa e endro
• folha de louro
• pimenta do reino
• sal a gosto.

Descasque as batatas, corte em cubos iguais e frite na manteiga até dourar. Corte a cebola em rodelas e frite. Lave a carne, corte em pedaços pequenos, sal, polvilhe com pimenta, empanada na farinha e frite dos dois lados. Coloque a carne, os cogumelos, as batatas e as cebolas em panelas de barro. Despeje um pouco de água (60 ml), adicione sal e especiarias e coloque as panelas no forno, aquecidas a uma temperatura de 180 ° C, por 20-25 minutos. Depois, retire-os, adicione vinho, creme de leite, melão, corte em cubos pequenos, um pouco de verduras e cozinhe no forno sob a tampa por 10-15 minutos. Sirva o assado com cogumelos e batatas, cozidos no forno, sobre a mesa em panelas, polvilhados com salsa picada e endro.

Assado caseiro em panelas com cogumelos e batatas

Assado com carne, batatas e cogumelos

Ingredientes

• 800 g de vitela
• 300 g cogumelos porcini,
• 3 cebolas,
• 1 cenoura
• 2 batatas
• 50 g de manteiga
• 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
• 80 ml de caldo de carne,
• 400 ml de leite
• 2 dentes de alho,
• 0,5 colher de chá açucar
• 2 colheres de sopa. eu vinagre
• 2 raminhos de alecrim,
• pimenta do reino
• sal a gosto.

Lave e descasque as cenouras e as batatas. Corte a carne em pedaços grandes, sal, polvilhe com pimenta e frite em uma mistura de manteiga e azeite. Pique grosseiramente a cebola e o alho, os cogumelos, a cenoura e a grelha. Adicione os legumes à fritura, tempere com vinagre e sal, misture bem e coloque em vasos de barro. Despeje o caldo e o leite, coloque o alecrim por cima. Cozinhe a carne no forno a uma temperatura de 150 ° C por cerca de 2 horas. Sirva assados ​​caseiros com cogumelos e batatas em potes repartidos, decore o prato com ervas, sirva separadamente o molho de tomate.

Frango assado com cogumelos e batatas

• 400 - 500 g de frango,
• 500 g de batatas
• 200 g manteiga (fervido)
• 2-3 colheres de sopa. eu manteiga
• 1 cebola
• 1/2 xícara de caldo de carne,
• 2/3 de xícara de creme de leite,
• folha de louro
• 1/3 de xícara de vinho seco,
• salsa e endro,
• pimenta
• o sal.

Batatas descascadas em cubos e frite levemente em óleo. Pique os anéis de cebola e spasserovat.

Filé fatiado em pedaços pequenos, também frite em óleo.

Em panelas de barro coloque carne, cogumelos, batatas, cebolas por cima, polvilhe com sal, pimenta, adicione a folha de louro e o caldo. Coloque o assado no forno e cozinhe por 30 minutos.

Despeje o vinho seco 10 minutos antes de ser cozido. Antes de servir, assar frango com cogumelos e batatas, despeje o creme de leite e polvilhe com salsa picada e endro.

Assar receitas com cogumelos e batatas em um fogão lento

Receita de assado com batatas e cogumelos selvagens

Você precisará de:

• 500 g de carne de porco;
• 300 g de cogumelos da floresta,
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• várias batatas pequenas;
• óleo vegetal;
• creme azedo;
• sal, pimenta, temperos (a gosto).

Preparação: frite as cebolas picadas e as cenouras raladas em um fogão lento (modo de fritura, 40 minutos). Após 15 minutos, adicione os cogumelos picados, após 20 minutos, adicione a carne e frite até o final do regime. No final do cozimento, coloque as batatas, sal, pimenta, adicione um pouco de água. Ligue o modo “guisado ou refogado” por 1,5 horas. 15 minutos antes do final do cozimento, adicione o creme de leite. Assado com cogumelos e batatas, cozidos em panela lenta, sirva quente.

Assado com cogumelos e batatas em uma panela lenta

• 500 g de carne
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 3 batatas
• 200 g de qualquer repolho,
• 100 g de champignon,
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• 1 colher de sopa. eu pasta de tomate
• 2 colheres de sopa. eu creme
• o sal.

Cozinhar:

Corte a carne em pedaços, se necessário, você pode vencê-los um pouco. Descasque os legumes, corte as batatas e as cenouras em cubos, pique repolho e cebola. Despeje o óleo na panela, coloque carne e cebola, adicione imediatamente sal. Ligue o modo "Baking" por 20 minutos. Frite sob uma tampa fechada, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione a cenoura, a batata, o repolho e os cogumelos. Defina o modo "Extinção" por 1 hora. Depois disso, adicione o creme de leite e a pasta de tomate e cozinhe por mais 1 hora. As batatas assadas com cogumelos, cozidas em uma panela lenta, sirvam quentes.

De que outra forma cozinhar batatas assadas com cogumelos em uma panela lenta

Você precisará de:

• 800 g de carne (melhor é a vitela, mas pode ser substituída por carne bovina);
• 200 g de cogumelos cozidos;
• 500 g de batatas;
• 1 cebola média;
• 1 cenoura pequena;
• Creme de leite;
• 50 g de manteiga;
• sal, especiarias (a gosto).

Modo de preparação: pique a carne grosseiramente (em cubos com cerca de 4 cm), adicione os cogumelos, as cebolas e as cenouras picadas e cortadas em fatias pequenas na diagonal. Coloque tudo em uma panela, adicione manteiga, sal e temperos (a gosto). Um pouco de água. Ative o modo “fritar” por 1 hora (se a carne estiver dura, você ainda poderá adicionar tempo). 15 minutos antes do final, adicione o creme de leite e cozinhe até o fim.

Polvilhe o assado com verduras antes de servir.

Receita de assado com cogumelos e batatas secas

• 400 - 500 g de carne de porco,
• 300 g cogumelos secos,
• 5 cebolas,
• 8 a 10 batatas,
• 125 g de manteiga,
• 30 - 50 g de queijo,
• pimenta, sal.

Para o molho: 400 g de creme de leite, 300 g de maionese, 5 colheres de sopa. eu leite, verduras.

Despeje os cogumelos com água, deixe repousar, escorra a água. Corte a carne de porco em fatias, sal, pimenta, misture com cebola picada, coloque em potes de cerâmica, adicione cogumelos, pedaços de manteiga, batatas picadas e misture.

Coloque as batatas em fatias finas e redondas, coloque uma fatia de manteiga por cima, polvilhe com queijo ralado e despeje o molho, misture todos os ingredientes.

Asse com cogumelos e batatas secas no forno por 30 - 40 minutos (a 220 ° C).

Aqui você pode ver uma seleção de fotos de receitas fritas com cogumelos e batatas: