Batata cozida com cogumelos: receitas com fotos

Para cozinhar um prato de cogumelos com batatas, não é necessário cozer ou assar todos os ingredientes juntos. Você pode servir cogumelos com batatas pré-cozidas ou usar batatas cozidas como um dos componentes da salada de cogumelos ou caçarola. Batatas cozidas para servir com cogumelos podem ser descascadas ou cozidas “em suas peles”. Apesar da simplicidade de tais pratos, eles são muito gratificantes e saborosos.

Batata cozida com creme azedo de lebre e cogumelos

Ingredientes

• 4 kg de lebre (preferencialmente as costas),
• 1 kg de batatas
• 200 g de banha
• 500 g de creme de leite
• 200 g de cogumelos assados,
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre de vinho,
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa. uma colher de açucar
• 1 pc pimenta doce
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 cebolas,
• 2 cenouras
• 3 peças cravo
• 3 folhas de louro,
• 4 pc pimenta da Jamaica
• 1 litro de água
• 2-3 cabeças de alho, 2
• 00 g de carne,
• 200 g de abobrinha.

Antes de cozinhar batatas cozidas com cogumelos e lebre, você precisa fazer uma marinada: misture água com vinagre de vinho, adicione folha de louro, pimenta do reino, sal, açúcar, ferva e deixe esfriar.

Corte a lebre. Pique as cebolas, pique o alho. Misture a carne com cebola e alho, despeje a marinada e deixe por 12-24 horas. De carne, cozinhe o caldo em 1 litro de água. Recheie a carne em conserva com banha, enrole a farinha e frite em uma frigideira quente em óleo até dourar. Fatia de cogumelos, abobrinha (abobrinha) e pimentão, fatias de cenoura. Coloque a carne em um patinho, coloque cogumelos picados, cenouras, pimentos, abobrinha em cima dela em sucessão. Misture o creme de leite com a farinha e despeje o conteúdo dos patinhos com esta mistura. Em seguida, adicione o caldo de carne, coloque as especiarias: pimenta da Jamaica, cravo e ervas secas, despeje o vinho e cozinhe até ficar cozido. Descasque as batatas, ferva-as e coloque-as em um prato. Sirva o assado com cogumelos e batatas cozidas.

Salada com batatas cozidas e cogumelos em conserva

Ingredientes

• Cogumelos em conserva - 250 g,
• Batatas - 4pcs,
• Ovos - 5pcs.
• Ervilhas verdes - 1 lata,
• Cebolinha a gosto
• Cebolas - 1pc,
• Creme de leite - 0,5.

Para salada com batatas cozidas, cogumelos em conserva cortados em fatias. Os ovos e as batatas encapadas fervem e esfriam, descasque e corte em fatias. Adicione ervilhas e cebolinha picada. Cozido de acordo com esta receita salada de batata cozida com cogumelos, misture com creme de leite, polvilhe com cebolinha picada e decore com rodelas de cebola.

Morels com batatas cozidas

Ingredientes

• Morels - 0,5 kg
• Batata - 4pcs
• Limão - 1pc
• Sal, pimenta - a gosto

Os cogumelos frescos são cozidos por 15 a 20 minutos, descartados em uma peneira e espremidos, a água é drenada e os cogumelos são lavados em água fria. Em seguida, corte, tempere com sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e frite até dourar.

Neste momento, os cogumelos são cozidos, batatas cozidas. Batatas cozidas com cogumelos são servidas na mesa.

Pratos de batata cozida com cogumelos de cebola

Batatas com champignon

• Batata - 1 kg
• Cebolas - 2 unid.
• Champignons - 300 g
• Tempero para cogumelos - 1/2 colher de chá.
• Sal a gosto
• Óleo vegetal - 50 g

Lave os cogumelos, descasque e enxágue as cebolas e as batatas. Ferva a água em uma panela.

Corte as batatas descascadas ao meio ou em 4 partes, se os tubérculos forem grandes, e deixe ferver até ficar quase cozido.

Corte as cebolas ao meio anel e frite em óleo vegetal.

Pique os cogumelos com pratos e frite com cebola. Adicione o tempero aos cogumelos.

Escorra a água das batatas e adicione os tubérculos à panela com os cogumelos e as cebolas. Salgar. Frite os cogumelos com batatas por 5 minutos.

Sirva batatas cozidas com cebola e cogumelos quentes, como um prato independente ou um acompanhamento para peixe e carne.

Croquetes de batata frita com gordura

Ingredientes

• 8-10 batatas,
• 2 ovos
• ½ colheres de sopa de óleo,
• 1 cebola
• 1 xícara de cogumelos frescos cozidos,
• 1 xícara de farinha de rosca,
• gordura para fritar,
• farinha
• salsa
• sal

Amasse as batatas cozidas, adicione sal, cebola e cogumelos picados e fritos, gema de ovo e misture tudo. A partir da massa preparada, faça bolinhos na forma de cenouras, beterrabas ou batatas, polvilhe com farinha, umedeça com um ovo batido, role na farinha de rosca e frite.

Ao servir, despeje a manteiga derretida. Em croquetes feitos em forma de cenoura ou beterraba, coloque uma salsa em um raminho de verdura. Os croquetes podem ser servidos como acompanhamento para pratos de carne. Se forem servidos como um segundo prato, as cebolas e os cogumelos fritos não podem ser misturados com a massa de batata, mas recheados com croquetes.

Os croquetes são servidos com molho de cogumelos, tomate ou creme de leite.

Cogumelo, cebola frita e salada de batata

• 1 lata de cogumelos em conserva
• 2 batatas
• 1 cebola
• 200 g de maionese
• 1 lata de feijão enlatado

Corte e frite a cebola, adicione feijão e cogumelos, cozinhe até o líquido desaparecer. Ferva as batatas, descasque e corte em cubos. Adicione as batatas cozidas aos cogumelos com cebola. Fresco, tempere com maionese.

Batatas Recheadas em uma Multicooker

• Produtos (para 7 porções)
• Batata (grande) - 7 un.
• Peito de Frango - 70 g
• Champignon - 70 g
• Queijo fumado processado - 70 g
• Cebolas - 1 un.
• Maionese - 3 colheres de sopa. eu
• Especiarias a gosto
• Sal a gosto
• Óleo vegetal - para fritar
• Gordura de porco

Descasque as batatas. Usando uma faca e uma colher de chá, retire o meio. As batatas devem parecer pequenas embarcações. Faça as batatas estáveis, para isso você precisa cortar um pouco o fundo.

Despeje as batatas com água, coloque no fogo e deixe ferver. Mas para que as batatas não sejam digeridas. Isso é importante! Descasque a cebola da camada superior e pique finamente. Lave os cogumelos e pique.

Pique o peito de frango. Quanto menor, melhor. Frite a cebola em óleo vegetal. Adicionei um pouco de açúcar para fazer a cebola dourar mais rápido. É necessário fritar apenas 2-3 minutos. Frite os champignon.

Agora salgue o frango e frite em uma panela por 10 minutos. Rale o queijo em um ralador fino. Misture com maionese (pode ser substituído com creme azedo de gordura). E misture bem.

Agora comece a encher os barcos.

Coloque champignon no fundo. Em seguida, adicione a cebola, seguida pelo peito de frango terminado. Faça uma tampa de queijo. Polvilhe com ervas secas.

Coloque a gordura de porco picada no fundo da tigela para várias batatas, para que as batatas fiquem douradas por baixo. Coloque as batatas em um fogão lento. Defina o modo "Cozimento" (tempo 60 minutos). Se você deseja cozinhar o mais rápido possível, 30 a 40 minutos serão suficientes. Batatas recheadas com frango e cogumelos prontos!

Fornos de batatas cozidas com cogumelos no forno

Batata cozida com queijo e cogumelos

• Batatas - 10-12 pcs.
• Cogumelos champignon - 300 g
• Manteiga - 60 g
• Cebolas - 2 unid.
• Queijo duro - 200 g
• Creme de leite - 100 g
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Especiarias favoritas a gosto
• Cebola verde - a gosto

1. Lave as batatas e deixe ferver em um "uniforme". Fresco e limpo. Descasque, lave e pique as cebolas ao meio anel. Lave as cebolas verdes e pique finamente.

2. Corte as batatas cozidas em rodelas de 1 cm de espessura.

3. Aqueça a panela. Derreta 30 g de manteiga. Frite as batatas por 2-3 minutos de cada lado até dourar.

4. Derreta a manteiga em uma panela (30 g) e frite os cogumelos em óleo. Quando os sucos forem evaporados dos cogumelos e os cogumelos estiverem levemente fritos e rosados, adicione creme de leite aos cogumelos. Ensopado de cogumelos em creme de leite.

5. Aqueça o forno a 180 graus. Coloque as batatas preparadas em uma assadeira. Coloque os cogumelos cozidos em cima das batatas. Em seguida, coloque as cebolas e verde. Limpe tudo com queijo duro.

6. Coloque a assadeira no forno na prateleira do meio por 5-10 minutos. Sirva batatas cozidas, assadas com cogumelos no forno, quentes.

Cogumelos Rústicos

Arrefecer batatas cozidas em suas peles, descasque, corte em círculos, coloque metade no fundo da panela untada com gordura. Separe os cogumelos salgados da salmoura, enxágue, corte em tiras, frite em óleo vegetal, misture com as cebolas picadas fritas em óleo vegetal, pimenta, sal, coloque uma frigideira sobre as batatas e cubra com outra camada de batatas. Despeje os cogumelos com batatas com creme de leite, misturados com farinha e leve ao forno até cozinhar. Sirva batatas cozidas quentes com cogumelos em creme de leite na mesma tigela, polvilhadas com endro

Duboviki com batatas

Ingredientes

• A 400 g Duboviks,
• 750 g de batatas cozidas,
• 70 g de óleo
• 25-30 g de cebola,
• 0,5 l de leite,
• cominho
• sal a gosto.

Carvalho marrom-oliva descascado e lavado e carvalho salpicado picado em pedaços pequenos, ensopado com azeite e cebola e uma pitada de sementes de cominho. Corte as batatas cozidas, misture com os cogumelos cozidos, despeje o leite e asse no forno. Sirva batatas cozidas com cogumelos cozidos de acordo com esta receita, polvilhada com ervas.

Batata cozida com cogumelos em conserva e carne picada

Ingredientes

• 8 batatas grandes,
• 100 g cogumelos em conserva,
• 2 cm. colheres de sopa de óleo
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 200 g de carne de porco picada
• 200 g de creme de leite, ovo,
• 80 g de queijo ralado
• salsa
• sal, vegetação,
• 1 colher de chá de pimenta vermelha
• uma pitada de pimenta do reino.

Para cozinhar batatas cozidas com cogumelos em conserva, as batatas são cozidas em peles e descascadas. O topo é cortado das batatas (é demitido), o meio é selecionado com uma colher de chá (para que haja um buraco). As cebolas em cubos são fritas em óleo, derramadas em uma tigela. Adicione o alho e a parte da batata que você escolheu, cogumelos, carne picada, ovo, sal, pimenta preta e vermelha, salsa picada. Misture bem e encha as batatas com esta massa. Em uma assadeira, untada com manteiga, coloque as batatas em pé, cada uma coberta com um pedaço cortado. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos. A parte superior das batatas é manchada com creme de leite, polvilhada com queijo ralado e dourada no forno por 10 a 15 minutos.

Aqui você pode ver uma seleção de fotos de receitas de pratos com batatas e cogumelos cozidos: