Batata assada no forno com cogumelos

As principais vantagens de cozinhar batatas com cogumelos no papel alumínio no forno é que o suco secretado pelos ingredientes não evapora, portanto a perda de nutrientes é mínima. Além disso, com este método de cozimento, as propriedades aromáticas dos produtos são melhor preservadas. Ao preparar batatas com cogumelos em papel alumínio, não se esqueça de envolver todos os componentes o mais apertado possível; caso contrário, o suco escorrerá e começará a queimar, e o prato em si será duro.

Como assar batatas com cogumelos em papel alumínio

Número da receita 1

Ingredientes

• Batata - 1 kg
• cogumelos (qualquer) - 0,5 kg
• cebolas - 1-2 peças.
• creme ou creme de leite (10%) - 200-300 ml
• farinha - 2-3 colheres de sopa. eu
• óleo vegetal a gosto
• alho - alguns dentes
• verdes (endro, salsa) - 1 molho
• manjerona - 1 colher de chá.
• Ervas provençais - 1 colher de chá.
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Cozinhar:

Corte as batatas descascadas em pedaços pequenos.

Corte as cebolas - é melhor fazer isso em meias argolas grandes para que não queime durante a fritura.

Em óleo vegetal, frite (até ficar meio cozido!) Cogumelos com cebola, adicione farinha no final e, misturando bem, frite tudo por mais 5 minutos.

Unte uma panela funda com óleo vegetal, coloque as batatas picadas aqui e por cima - cogumelos com cebola.

Despeje todo o creme ou creme de leite misturado com manjerona e ervas da Provence, sal, pimenta e leve ao forno.

Asse em fogo baixo até que as batatas estejam cozidas.

Durante o cozimento, misture o conteúdo da panela várias vezes. Você também deve tentar ver se há sal suficiente. Se não for suficiente - adicione.

Quando o prato estiver pronto, desligue o forno, cubra a assadeira com papel alumínio e deixe fermentar desta forma por algum tempo (15 a 20 minutos).

Pique finamente o alho, pique as ervas.

Depois de remover a folha da assadeira, polvilhe generosamente o prato com alho e ervas.

Número da receita 2

2 kg de batatas, 500 g de cogumelos frescos, 2 cebolas, 2 fatias de pão, 1 ovo, óleo vegetal, sal, pimenta

Para preparar este prato, assado em uma folha com cogumelos, ferva as batatas em seus uniformes, descasque, corte as partes superior e inferior (para dar estabilidade), retire cuidadosamente parte da polpa, deixando paredes com 1 cm de espessura. Ferva os cogumelos em água e sal pique finamente. Pique a cebola, frite em óleo. Adicione os cogumelos, frite por 5-7 minutos. Retire do fogo, esfrie. Mergulhe fatias de pão na água, esprema, adicione a cebola e a massa de cogumelos. Bata no ovo, sal, pimenta e misture bem. Encha as batatas com a massa preparada, cubra com as fatias cortadas, embrulhe em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Antes de servir batatas com cogumelos, assados ​​no forno, retire o papel alumínio, polvilhe o prato com ervas.

Batata com cogumelos, carne e queijo, assados ​​em papel alumínio

Número da receita 1

• Carne desossada ou carne de porco - cerca de 1 kg;
• Cebolas - 2 cabeças;
• Batatas - cerca de 1,5 kg;
• Champignons ou cogumelos ostra - 500 gramas;
• Queijo duro - 300 gramas;
• Maionese - 250 gramas;
• Pimenta preta moída - cerca de 0,5 colher de chá;
• Lyuba tempero pronto para fritar carne - cerca de 1 colher de sopa;
• Sal - 3-4 pitadas;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.

Primeiro, prepare a carne, corte-a em pedaços. Costumo cortar em cubos, cerca de dois ou três centímetros, polvilhar com temperos para fritar carne, misturar tudo bem, tampar, deixar insistir. Em seguida, lave e descasque todos os legumes. Pique as cebolas finamente, como para fazer sopa. É melhor cortar a batata em círculos finos ou pedras de amolar longas. Cogumelos cortados em pratos.

Coloque o forno para aquecer até 180-200 graus. Despeje o óleo vegetal em uma assadeira limpa e seca e lubrifique cuidadosamente o fundo e as paredes do molde. Mexa a carne novamente e espalhe uniformemente em uma assadeira. Espalhe a carne.

Se o tempero foi sem adição de sal, um pouco de sal, literalmente, algumas pitadas - isso é suficiente. Polvilhe um pouco de cebola. A próxima camada é a batata, que espalhamos em pedaços de carne. Em seguida, polvilhe com cebola, meia pimenta do reino e o sal restante. Você pode polvilhar um pouco com algum tempero, por exemplo, manjericão moído ou coentro. Nós espalhamos as batatas.

Agora é a vez do cogumelo. Nós os espalhamos para que cubram uniformemente toda a superfície da camada de batata. Nivele os pratos de cogumelos com as mãos, é necessário que todos estejam na horizontal, polvilhe com o restante da pimenta. Espalhe os cogumelos

Rale o queijo, não é necessário picar finamente, mas você pode cortá-lo em fatias finas com uma faca e cortá-lo em tiras.

Camada de maionese. Unte os cogumelos com maionese, polvilhe com lascas de queijo, pressione-o levemente na superfície com uma colher ou faca.

Uma camada de queijo. Cubra a panela com uma folha de papel alumínio para que não haja lacunas ou fendas. Isso deve ser feito com muito cuidado para que a folha não toque o queijo. Se houver algum tipo de tampa, você poderá cobri-la. Coloque no meio do forno e asse.

Cerca de trinta minutos depois, você pode remover o papel alumínio e continuar cozinhando sem ele. Geralmente, a quantidade certa de água se acumula no fundo e, portanto, as batatas são bastante macias. Se o prato estiver completamente seco, adicione um pouco de água ou caldo e asse por mais quinze minutos. A essa altura, o queijo está completamente derretido e dourado. O tempo total para cozinhar batatas com carne e cogumelos na folha dura cerca de 50 minutos.

Número da receita 2

• Costeleta de vaca 250 g
• Batatas 3pcs.
• Creme de leite 1 colher de sopa (25 g)
• Mostarda 1 colher de chá (12 g)
• Tomate 1 colher de sopa
• Orégano seco 1/2 colher de chá
• Tomate 1 unid. (100 g)
• Champignon fresco 3 un. (75 g)
• Cebola 1 pc. (120 g)
• Queijo duro 100 g
• Óleo vegetal para lubrificação 1 colher de sopa (17 g)
• Sal, pimenta

Corte a carne em 3 partes em porções ou em fatias como para as costeletas, lavando os pedaços resultantes. Você também pode cozinhar marinada, a carne em conserva será muito mais saborosa, mas se você não souber mariná-la corretamente, siga as etapas da receita. Para o prato, frango, peru ou carne de porco é adequado.

Misture creme de leite, tomate, mostarda, orégano e 1/3 de colher de chá de sal (ou a gosto). Carne de 2 lados com pimenta, sal e graxa com a marinada resultante. Enviamos carne para a geladeira por pelo menos 2 horas.

Descasque as batatas e corte-as em cubos. Cortamos as cebolas descascadas em quatro e o tomate puro em círculos. Lave os cogumelos cuidadosamente e corte-os em pratos.

Cortamos a folha de tal maneira que era possível colocar carne nela e cobri-la. Lubrifique a parte da folha, localizada na parte inferior do molde, com óleo. Coloque a carne nela. Cada peça deve ficar próxima uma da outra. Coloque as batatas por cima. No topo das batatas, espalhe em camadas: cebola, cogumelos e tomate.

Ligamos o forno, a temperatura é de 190 graus.

Enrole a carne com papel alumínio e leve ao forno, o cozimento, o tempo e o cozimento levarão 45 minutos.

Pegamos o formulário com carne, abrimos a parte superior da folha, colocamos o queijo ralado em um ralador grosso em círculos de tomate. Coloque no forno por mais 12 minutos.

Você pode colocar o prato inteiro sobre a mesa, decorá-lo com ervas e servir com um prato.Para um prato, batatas assadas com carne, queijo e cogumelos em uma folha são salada adequada com legumes, por exemplo, tomate, alho e couve.

Batata assada no forno com frango e cogumelos

• Batata 1 quilograma
• Carne de frango 500 gramas
• Cogumelos (de preferência champignon) 100 gramas
• Cebola verde 2 cachos
• Óleo de girassol 100 mililitros
• Pimenta preta a gosto
• Cominho a gosto
• Páprica moída a gosto
• Sal a gosto

Para preparar este prato, assado com cogumelos em uma folha, lave as batatas, removendo a sujeira e a areia, descasque-as e remova todos os olhos com a ponta de uma faca. Lave os legumes com água novamente. Corte as batatas descascadas em fatias, fatias ou canudos. Não moa a coisa principal, faça pedaços de espessura média. Seque as batatas picadas com toalhas de papel descartáveis.

Lave a carne. Seque com uma toalha e corte em pedaços pequenos. Coloque a carne picada em um prato fundo, polvilhe com sal e especiarias e, em seguida, misture bem, enrole cada tempero em temperos.

Lave os cogumelos, corte em fatias finas.

Cubra a assadeira com papel alumínio, deixando as bordas em excesso grandes o suficiente para que possam ser enroladas para dentro. Coloque os pedaços de batatas no papel alumínio e, em seguida, a carne, os cogumelos, polvilhe tudo com cebolinha picada e misture. Adicione o óleo vegetal e misture novamente.

Coloque o forno para aquecer até 180-200 graus Celsius. Ao mesmo tempo, enrole as bordas da folha para dentro, selando firmemente a carne com batatas e cogumelos dentro.

Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido. Asse tudo por 1,5 a 2 horas, dependendo do forno. Para ter certeza, após 60 minutos, abra cuidadosamente o papel alumínio e veja se a carne está assada, a batata se soltou e os cogumelos estão prontos. Caso contrário, enrole as batatas com frango e cogumelos novamente em papel alumínio e continue a assar.