Dubovik: tipos de cogumelos - comuns e salpicados

O cogumelo de carvalho, muitas vezes chamado de dupe, como o nome indica, cresce em florestas decíduas, principalmente nos carvalhos. Você pode aprender sobre a aparência de um cogumelo de carvalho, lembrando o cogumelo favorito de todos. De muitas maneiras, esses dons da floresta são semelhantes na aparência, mas é claro que existem várias diferenças.

Nesta página, você pode se familiarizar com a foto e a descrição do cogumelo do carvalho, aprender sobre o halo de sua distribuição e aplicação. Você também receberá informações sobre os tipos mais comuns de carvalho: comuns e salpicados.

Como é um carvalho comum: foto de um cogumelo comestível

Categoria: comestível.

Chapéu de carvalho comum (Boletus luridus) (diâmetro de 6-22 cm): do marrom ao verde-oliva claro; nos cogumelos velhos, pode escurecer para marrom-preto. Quando pressionado, às vezes permanecem manchas escuras. Geralmente tem a forma de um hemisfério, às vezes pode ser praticamente espalhado. É aveludado ao toque, pegajoso e escorregadio em tempo chuvoso ou depois da chuva.

Preste atenção à perna de um carvalho comum: sua altura é de 5 a 17 cm, na maioria das vezes é vermelho, laranja escuro ou marrom; na própria base pode haver pequenas manchas esverdeadas. Tem a forma de um taco, um espessamento tuberoide característico e um padrão de malha ao longo de todo o comprimento. Camada tubular: com poros redondos e muito pequenos de cor vermelha, que ficam azuis com uma leve pressão.

Polpa: amarelo, em um corte e, ao interagir com o ar, fica azul. Não possui sabor e cheiro pronunciados.

Duplas: estão ausentes.

Ao crescer: do final de maio ao início de setembro no Cáucaso, na Sibéria e no Extremo Oriente. Embora seja um cogumelo amante do calor, pode ser encontrado na região de Leningrado.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável, mas os cientistas aprenderam a extrair o antibiótico boletol de um carvalho comum.

Importante! O uso de um carvalho comum ao mesmo tempo com álcool pode levar a problemas do trato gastrointestinal.

Onde posso encontrar: em solos calcários ao lado de bétula e carvalho em áreas ensolaradas e bem aquecidas da floresta.

Comer: na forma seca ou em conserva, sujeita a imersão e fervura preliminares, além disso, a água deve ser drenada várias vezes. Embora a concentração de substâncias tóxicas em um carvalho comum seja muito pequena e, além disso, elas sejam destruídas durante o cozimento, um tratamento térmico curto ainda pode levar a distúrbios alimentares graves. Se você adicionar um pouco de ácido cítrico ao frasco durante a decapagem, o cogumelo manterá a cor clara da polpa e não mudará para lilás ou roxo.

Outros nomes: carvalho marrom-oliva, dupe, voo marrom sujo.

Carvalho comestível de cogumelos malhada e sua foto

Categoria: condicionalmente comestível.

Tampão de carvalho manchado comestível (Boletus erythropus) (diâmetro 7-22 cm): marrom escuro, castanho, preto-marrom, escurece visivelmente mesmo com uma leve pressão. Tem a forma de um hemisfério ou em forma de travesseiro. Ao toque aveludado.

Perna (altura 7-16 cm): geralmente vermelho-amarelo, geralmente com pontos ou padrão de malha. Espessa, cilíndrica ou em forma de barril, afunila de baixo para cima.

Camada tubular: com tubos arredondados de amarelo ou laranja. Escurece visivelmente quando pressionado.

A carne do carvalho pontilhado merece atenção especial: a foto mostra que é amarela ou laranja brilhante, muda de cor no corte e, ao interagir com o ar, fica azulada ou azul. Não possui sabor e aroma pronunciados.

Duplas: venenoso cogumelo satânico (Boletus satanas)cuja carne no corte primeiro fica vermelha e só depois fica azul. Boleto amarelo (Boletus junquilleus), que cresce apenas na Europa Ocidental e possui pernas de cor amarela. O carvalho muito raro Kele (Boletus queletii), como o carvalho marrom-oliva (Boletus luridus), cresce exclusivamente em solos calcários.

Ao crescer: de meados de maio ao início de outubro no Cáucaso, na Sibéria Oriental, no Extremo Oriente e na parte européia da Rússia. É comumente encontrado na região de Leningrado.

Onde posso encontrar: em solos ácidos ou pantanosos de florestas decíduas e coníferas, na maioria das vezes nas proximidades de abetos, carvalhos e abetos.

Comer: na forma marinada, sujeita a fervura preliminar por 10 a 15 minutos, também pode ser seca.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Outros nomes: boletus poddubovikovy, carvalho de grão, boletus de grapefoot, boletim de patas vermelhas, contusão.