Bolos com cogumelos açafrão de diferentes tipos de massa

Bolos com tampas de leite com açafrão são amados há muito tempo pelas famílias russas. Eles são muito saborosos e satisfatórios, são apreciados com prazer até pelos gourmets mais caprichosos. Você pode cozinhar tortas de diferentes tipos de massa, basta decidir qual delas: levedura, sopro, bolacha, etc.

Que tipo de ingredientes adicionais não são usados ​​para cobrir com tortas de cogumelos. Além dos próprios cogumelos, são utilizados vários vegetais, cereais, carne, peixe e verduras. Além disso, produtos lácteos são frequentemente adicionados ao recheio.

Abaixo estão 8 receitas que permitem cozinhar deliciosas tortas caseiras com cogumelos. Ao escolher um ou mais, você pode fornecer a qualquer banquete doces perfumados. Sua família e amigos certamente apreciarão os esforços feitos e agradecerão por esse prato.

Fazer um bolo com massa de fermento de açafrão

Se você sabe que sua família prefere tortas de fermento, essa receita é o que você precisa!

Para amassar a massa certa, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Fermento úmido - 40 g;
• Leite (quente) - 200 ml e a mesma quantidade de água morna;
• Açúcar - 1 colher de chá;
• Ovos de galinha - 1 un. + 1 pc. para lubrificação;
• Sal - uma pitada;
• Farinha de trigo - quanto vai demorar.

Quanto ao recheio, você precisa preparar os seguintes produtos:

• Cogumelos descascados frescos - 700-800 g;
• Cebola - 2 cabeças grandes;
• Cenouras - 1 pc .;
• Sal, pimenta;
• Óleo vegetal.

Fazer um bolo com cogumelos açafrão começa na massa de levedura, pois eles precisam ser combatidos primeiro.

Bolo aberto com cogumelos açafrão e queijo no forno

Um bolo aberto com cogumelos açafrão é considerado um dos tipos mais populares de panificação. Na mesa festiva, essa delícia parece muito apetitosa.

A massa:

• Manteiga (refrigerada) - 120 g;
• Prêmio de farinha - 200 g;
• A água está fria.
• O sal é uma pitada.

Preenchimento:

• Cogumelos frescos (transparentes) - 0,5 kg;
• Queijo (qualquer variedade dura) - 100 g;
• Creme de leite - 200 ml;
• Manteiga amolecida - 25 g (1 colher de sopa. L.);
• Cebolas - 2 unid .;
• Ovo de galinha - 1 unid .;
• Sal e pimenta.

Graças à receita passo a passo, além da foto, o bolo com cogumelos açafrão ficará muito saboroso e macio.

1. Peneire a farinha, adicione sal e manteiga, ralada em um ralador.
2. Mexa a massa com uma colher, despeje 3-5 colheres de sopa. eu água fria e amasse a massa, não deve ser elástica.
3. Estenda a massa com um rolo em uma camada, formando um círculo ou quadrado.
4. Nós o colocamos na assadeira, elevamos os lados, fazemos buracos com um garfo.
5. Colocamos a massa na forma na prateleira da geladeira e refrigeramos até o recheio estar preparado.
6. Cortamos os cogumelos em fatias e cortamos a cebola em cubos.
7. Todos juntos, frite em uma panela com manteiga até ficar cozido, adicione sal e pimenta no final.
8. Bata o ovo em um recipiente e adicione o creme de leite, um pouco de sal e misture bem.
9. Três queijos em um ralador e transfira para um prato separado.
10. Retiramos a forma com a massa da geladeira e colocamos no forno pré-aquecido a 200 ° C.
11. Após 15 minutos retire o formulário e encha a massa com recheio.
12. Despeje a mistura de creme de leite e ovo e distribua uniformemente o queijo ralado.
13. Devolvemos o bolo com cogumelos açafrão de volta ao forno para continuar assando - 25 a 30 minutos.

Como assar torta de açafrão usando massa folhada sem fermento

A vantagem deste bolo com cogumelos açafrão reside na massa folhada, da qual não apenas o bolo é perfeito, mas também quaisquer outros produtos de panificação. Essa massa pode ser comprada livremente na loja, e é muito conveniente.

• Massa folhada - 0,6 kg;
• Gengibre (fervura) - 0,5 kg;
• Cebolas - 2 unid .;
• Ovos de galinha - 1 un. + 1 pc. para lubrificação;
• Farinha de trigo - ½ colher de chá;
• Creme de leite (melhor do que o alto teor de gordura) - 3 colheres de sopa. l.;
• Sal, pimenta, óleo de girassol.

Como assar um bolo com cogumelos açafrão usando massa folhada?

1. Corte os cogumelos cozidos em fatias e frite com rodelas de cebola até ficar cozido, sal e pimenta.
2. Em um prato separado, misture o ovo, o creme de leite e a farinha, bata um pouco.
3. Divida a massa em 2 partes e enrole as duas em uma camada.
4. Coloque uma camada no molde, formando os lados e despeje o recheio.
5. Despeje a mistura de creme de leite e cubra com uma segunda camada de massa. Você pode voltar à sua imaginação e projetar lindamente a parte superior da torta cortando diferentes formas da massa.
6. Aperte as bordas, unte com um ovo e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos.

Como cozinhar torta gelatinosa com cogumelos açafrão fritos e couve

Torta com cogumelos açafrão e repolho será apreciada por quem, por qualquer motivo, não comer carne. Nesse caso, a massa gelatinosa será feita, mas você pode fazer qualquer outra que desejar.

Para a massa:

• Creme de leite (maionese) - 1 colher de sopa. (250 ml);
• Ovos de galinha frescos - 3 unid .;
• Farinha - 170 g;
• Fermento em pó para massa - 1 colher de chá;
• Uma pitada de sal.

Para o recheio:

• Verduras frescas de endro e cebola - 1 molho cada;
• Repolho - 500 g;
• Gengibre - 350 g;
• Sal, pimenta, óleo vegetal.

Como fazer uma torta com cogumelos açafrão e couve com as próprias mãos?

1. Pique o repolho em tiras, pique as verduras finamente.
2. Frite os cogumelos em óleo vegetal em fatias.
3. Combine todos os ingredientes para o recheio em um único recipiente, sal e pimenta.
4. Bata os ovos com creme de leite e adicione o restante dos ingredientes, projetados "para a massa".
5. Despeje ¾ de massa em um molde untado, espalhe uniformemente sobre o recheio.
6. Despeje com a massa restante e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 40 minutos.

A receita de uma torta recheada com cogumelos salgados e açafrão e queijo

Você pode fazer uma torta não apenas com cogumelos fritos de açafrão. Muitas donas de casa preferem levar corpos de frutas salgadas para o enchimento.

• Massa de biscoito amanteigado;
• Cogumelos salgados 400 g;
• Queijo duro - 100 g;
• Creme de leite (alto teor de gordura) - 200 g;
• Ovos frescos - 2 unid .;
• Mostarda e manteiga - para untar massa;
• Sal

Os cogumelos com açafrão salgados, destinados ao recheio de uma torta, devem primeiro ser embebidos em água fria e depois mergulhados em uma toalha de papel e cortados em pedaços.

1. Massa enrolada em uma camada, coloque em um molde untado com manteiga, bata a massa com um garfo e forme ao longo das bordas dos lados.
2. Bata os ovos com creme de leite e queijo ralado, adicione sal, se necessário. O conservante não pode ser adicionado, pois os cogumelos salgados já o têm em quantidades suficientes.
3. Unte levemente a massa em forma de mostarda, coloque os cogumelos por cima e despeje a mistura resultante.
4. Coloque em um forno pré-aquecido (200 ° C) por 40 minutos.

A receita da torta de cogumelos salgados pode ser usada livremente em qualquer evento festivo.

Torta com purê de batatas e cogumelos

Este bolo é feito com cogumelos e batatas açafrão salgados. Simplesmente não pode falhar, pois é feito de uma massa folhada pronta comprada em uma loja.

• Massa folhada (você pode levar o fermento) - 0,5 kg;
• Purê de batatas - 0,3 kg;
• Cogumelos salgados açafrão - 0,4 kg;
• Cebolas - 1 unid .;
• Ovo (gema) para lubrificação - 1 unid .;
• Água fria - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal, pimenta e óleo vegetal.

Uma torta com batatas e cogumelos é preparada da seguinte forma:

1. Corte os corpos das frutas em fatias e frite em uma panela com cebola picada.
2. Combine os ingredientes fritos com purê de batatas cozidas com antecedência.
3. Sal, pimenta a gosto e mexa bem.
4. Dividimos a massa em duas partes e enrolamos em camadas.
5. Colocamos uma parte em uma assadeira, distribuímos o recheio por cima.
6. Cobrimos com uma segunda camada de massa, beliscar os locais de contato e untar com gema misturada com água.
7. Faça cortes na parte superior ou fure suavemente com um garfo.
8. Defina para assar até ficar cozido, colocando 200 ° C no forno.

Como cozinhar uma deliciosa torta com cogumelos açafrão em uma panela lenta

Uma torta com cogumelos açafrão, cozida em panela lenta, lembra vagamente um aperitivo francês clássico - julienne a gosto.

• Gengibre - 200 g;
• Massa folhada - 300 g;
• Cebola - 1 cabeça;
• Queijo (duro) - 120 g;
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
• Sal, temperos conforme desejado.

Como preparar uma deliciosa torta com cogumelos açafrão em uma panela lenta?

1. Estenda a massa em uma camada, cujo diâmetro deve ser ligeiramente maior que o diâmetro da tigela do utensílio de cozinha. A espessura da massa não deve exceder 1 cm.
2. Corte a cebola ao meio e pique ao meio anéis, e corte os cogumelos preparados em fatias.
3. Adicione o creme de leite, o queijo ralado e o sal e as especiarias favoritas.
4. Lubrifique a tigela multicooker com óleo vegetal e espalhe a massa por lá.
5. Furar a massa com um garfo ou um palito de dente em vários lugares.
6. Estabelecemos o recheio e conectamos as bordas da massa para obter uma cesta.
7. Asse o bolo no modo "Assar" 50 min. com a tampa fechada.
8. Após o sinal sonoro, deixe repousar a torta e depois transfira-a para um prato. Devo dizer que esse cozimento é bom, mesmo quando frio.

Torta com cogumelos açafrão no pão pita

E outra receita muito interessante para torta de cogumelos. Até uma dona de casa iniciante lidará com sua preparação, porque, em vez do teste, é feito o pão pita, que é comprado em uma loja.

• Ruivas - 0,5 kg;
• Ovos de galinha (fervura) - 3 unid .;
• Ovo de galinha fresco - 1 unid .;
• Cebolas e cenouras - 1 pc .;
• Sal, pimenta, óleo vegetal.
• Pão árabe.

1. Corte os cogumelos em pedaços, pique as cebolas e as cenouras em cubos pequenos.
2. Frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal até ficar macio.
3. Adicione os ovos cozidos esmagados à massa, sal, pimenta e misture.
4. Coloque o pão pita na superfície de trabalho e preencha com uma camada uniforme.
5. Torça em um rolo e coloque em uma assadeira coberta com pergaminho.
6. Lubrifique o rolo com ovo fresco batido e leve ao forno por 10-15 minutos. (180 ° C).

Torta com cogumelos salgados açafrão, batatas e frango

Oferecemos outra opção para fazer uma torta - com cogumelos salgados, batatas e frango.

• Fermento ou massa folhada (opcional) - 500 g;
• Gengibre (salgado), batatas fritas, filé de frango - 200-250 g cada;
• Tomates - 3 peças .;
• Creme de leite - 150 ml;
• Queijo - 100 g;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta.

1. Prepare o leite de açafrão para fritar, mergulhando-o em água ou leite por cerca de uma hora.
2. Descasque as batatas e corte em cubos médios.
3. Lave a carne de aves com uma toalha de cozinha e corte em cubos ou cubos.
4. Coloque em uma panela e frite: primeiro, frango (5-7 minutos), adicione batatas e cogumelos, frite por 5 minutos, sal e pimenta.
5. Divida a massa em ¾ partes, espalhe a maior parte em uma camada em uma assadeira.
6. Unte levemente o molde com óleo vegetal e espalhe a camada enrolada.
7. Por cima, espalhe o recheio dos ingredientes fritos em uma panela.
8. Corte os tomates em fatias finas, misture o creme de leite com queijo, sal e misture.
9. Distribua os tomates por cima do recheio e despeje sobre a massa de queijo e creme de leite.
10. Da massa restante, decore a parte superior do bolo, conforme desejado. Você pode simplesmente enrolá-lo em uma camada fina e cobri-lo completamente de cima, apertando as bordas. Mas então você precisa fazer furos cuidadosamente com um palito ou garfo.
11. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 ° C e asse até ficar cozido.