Tortas de cogumelos com massa de levedura: uma seleção de receitas

Tortas com cogumelos da massa de levedura - um dos pratos mais populares e procurados entre muitos amantes de doces salgados. Com ele, você pode pôr a mesa festiva ou apenas organizar um delicioso jantar para sua amada família. Oferecemos-lhe uma seleção de receitas para a torta com cogumelos da massa de levedura. Quanto ao recheio de cogumelos, tanto os corpos de frutificação quanto os de floresta são adequados aqui.

Torta de cogumelos e leveduras de ovos

A maneira tradicional de fazer massa de levedura é ideal para combinar com recheio saboroso.

Esta receita é considerada uma das mais "populares" da culinária russa moderna.

• Leite (quente) - 220 ml;
• Fermento seco - 1 embalagem;
• Açúcar - 1 colher de chá;
• Sal - uma pitada;
• Ovos de galinha - 2 unid .;
• Manteiga - 100 g;
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
• Farinha - 3,5 colheres de sopa.

Preenchimento:

• Chapéus de cogumelos ostra - 250 g;
• Champignons - 250 g;
• Cebola - 1 pc .;
• Ovo - 1 pc .;
• Sal, temperos favoritos.

Conhecendo a receita de uma torta de fermento com cogumelos, as fotos ajudarão, mostrando visualmente cada estágio da preparação.

Vamos fazer um teste: Para fazer isso, misture o açúcar com o fermento no leite.

Adicione sal, vegetais e manteiga (derretida), misture. Bata os ovos, mexa novamente e adicione 1 colher de sopa. farinha peneirada.

Adicione gradualmente a farinha restante e amasse a massa para que não grude nas mãos. Se necessário, você pode alterar a quantidade de farinha a seu critério.

Deixe a massa crescer por 30-45 minutos em um local quente.

Preenchimento: descasque a cebola e corte em meias argolas finas.

Lave os cogumelos, corte em cubos ou fatias.

Frite tudo por 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal: primeiro cebolas e depois de alguns minutos adicione os cogumelos. Frite até o líquido evaporar, sal e adicione suas especiarias favoritas, misture e desligue o fogão.

No teste resultante, estenda o bolo na forma de um círculo ou quadrado, coloque o recheio e enrole em um rolo.

Lubrifique a superfície do nosso bolo de rolo com uma escova, abaixando-o na gema.

Asse o prato por cerca de 40 minutos até cozinhar a 190 ° C.

Torta de fermento recheada com cogumelos e cenouras

Uma receita muito interessante para uma torta de fermento com cogumelos, porque quase todos os ingredientes para a massa vão à taxa de 0,5 colheres de sopa. Experimente, você definitivamente vai gostar desta receita.

• Creme de leite - 0,5 colher de sopa;
• Ovo cru - 0,5 colher de sopa. (ou 2-3 peças).
• Manteiga quente e vegetal (ao meio) - 0,5 colheres de sopa;
• Água morna e purificada - 0,5 colheres de sopa;
• Fermento fresco - 30 g;
• Açúcar - 4 colheres de chá;
• Sal - uma pitada;
• Farinha - quanto vai demorar.

Preenchimento:

• Cogumelos champignon - 500 g;
• Cenouras - 1 pc .;
• Cebola - 1 pc .;
• Sal

Dilua a água morna com fermento em uma tigela funda e adicione todos os outros componentes da lista, exceto a farinha.

Mexa e comece a amassar a massa, adicionando a quantidade de farinha necessária.

Amasse por cerca de 10 minutos, depois coloque em um recipiente fundo, cubra com um pano e coloque em um lugar quente por 1,5 horas.

Durante esse período, é necessário preparar o recheio: descasque a cebola com cenoura e corte em cubos.

Corte os cogumelos em fatias, frite junto com cebola e cenoura até ficar macio, sal.

Divida a massa em 2 partes desiguais, uma das quais (grande) irá para o fundo e a outra (menor) se tornará um "chapéu".

Estenda e distribua um bolo maior na parte inferior do formulário, levantando levemente os lados.

Coloque o recheio e cubra com a segunda parte da massa, fazendo um “chapéu” e beliscando as bordas. Faça furos com um palito em vários lugares e leve ao forno.

Asse por 35-40 minutos até dourar a 180-190 ° C.

Receita de torta de cogumelos

Acontece que você pode fazer uma torta com cogumelos a partir de massa de levedura pronta, que é vendida livremente na loja.

• Massa de levedura - 500 g.

Preenchimento:

• Champignon - 400 g;
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
• Penas de cebola verde - 6-8 peças .;
• Sal, pimenta.

Corte os corpos das frutas e frite em óleo até ficarem macios.

Adicione o creme de leite, cebola picada, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos.

Enrole a massa pronta em uma faixa de 10 a 15 cm de largura e 20 a 25 cm de comprimento.

Coloque o recheio no meio e aperte as bordas ao longo do bolo.

Faça furos com um palito de dente, coloque em um molde coberto com papel manteiga e asse por cerca de 35 minutos a 180 ° C.

Torta com cogumelos e batatas de massa folhada de levedura pronta

Continuamos a fazer obras-primas da massa de compra finalizada. Portanto, sugerimos esse tempo para usar a opção de uma torta com cogumelos da massa folhada de levedura.

• Massa folhada e levedura pronta - 600 g.

Preenchimento:

• Cogumelos - 350 g;
• Jaqueta batatas - 3-4 pcs .;
• Cebola - 1 pc .;
• Ovo - 1 pc .;
• Especiarias - sal, pimenta.

Frite as cebolas picadas em óleo vegetal e os cogumelos em cubos.

Separadamente, frite as batatas em suas peles, cortadas em cubos até dourar, cortadas em cubos.

Coloque tudo junto, sal, pimenta e misture.

Divida a massa ao meio, enrole cada metade em uma camada.

Coloque o recheio em uma parte e cubra a segunda apertando as bordas. Todo esse procedimento deve ocorrer em uma forma oleada com margarina.

Faça furos com um palito para liberar vapor e leve ao forno a 190 ° C por 35-40 minutos. 20 minutos antes do final do processo, unte o bolo de fermento em camadas com cogumelos e um ovo.

Torta de fermento de cogumelos e presunto

O bolo de fermento com cogumelos nesta versão também é fácil e simples, pois usaremos novamente a massa pronta.

• Massa de levedura - 500-600 g.

Preenchimento:

• Cogumelo ostra - 500 g;
• Presunto - 200 g;
• Cebola - 1 pc .;
• Ovo - 1 pc .;
• Sal, especiarias.

Como assar uma torta de fermento com cogumelos, guiada por uma receita passo a passo?

Para o recheio, pique as cebolas, os cogumelos e o presunto com canudos e depois frite-os até ficarem macios em óleo vegetal, sal e adicione pimenta.

Amasse a massa (3 min) e divida-a em 2 partes desiguais.

Estenda a metade grande e coloque-a no fundo do molde, untada com óleo, deixando as laterais.

Estenda a segunda parte, apenas mais fina, e cubra o recheio, que deve ser colocado em 1 bolo.

Aperte as bordas, unte a superfície da torta com um ovo, faça pequenos furos com um palito de dente e leve ao forno para assar.

O tempo de cozimento é de 40 a 45 minutos a uma temperatura de 190 ° C.