Tortas com batatas e cogumelos de diferentes tipos de massa

Fazer tortas de levedura com batatas e cogumelos é uma tarefa incômoda, porque levará tempo para amassar a massa, suportar a massa, formar produtos à peça, enchê-los com recheio, etc. Mas você pode facilitar se usar a base pronta, enrolá-la em toda a assadeira e, depois de cozinhar, cortar em porções. Você aprenderá a fazer tortas de cogumelos e batatas com diferentes tipos de massa nesta seleção de receitas.

Torta com batatas, cebola e cogumelos

Para o teste:

• 1 kg de batatas
• 5 ovos
• sal
• Para o recheio:
• 1 kg de cogumelos frescos
• 60 g de farinha
• 200 g de cebola
• 100 g de creme azedo
• 50 g de manteiga
• 5 ovos
• 100 g de farinha de rosca

Preparação do teste: descasque, enxágue, ferva em água levemente salgada, coloque em uma peneira e, quente, esfregue por uma peneira (ou passe por um moedor de carne). Despeje os ovos batidos no purê de batatas e misture bem.

Coberturas de cozinha: descasque cogumelos frescos, lave e pique finamente. Descasque e frite a cebola em óleo vegetal. Misture a cebola com cogumelos, sal e pimenta.

Cozinhe a massa inteira em fogo baixo com agitação constante. Quando os cogumelos começarem o suco, adicione o creme de leite e a farinha. Legal.

Divida a massa inteira em 2 partes. Coloque um em uma forma untada. Cubra com cogumelos picados e polvilhe com farinha de rosca. A partir da segunda parte da batata, molde os flagelos e coloque-os no recheio na forma de uma treliça. Unte a superfície da torta com um ovo.

A torta sem fermento com batatas e cogumelos deve ser colocada em um forno muito quente por 30 minutos.

Receita de torta Ossétia com batatas e cogumelos

Ingredientes para a massa:

• kefir - 0,5 l
• farinha - 500 g
• levedura seca - 1 saqueta,
• sal
• óleo vegetal.
• Ingredientes para o recheio:
• batatas - 2-3 peças,
• creme de leite - 2 colheres de sopa,
• champignon - 200 g,
• cebola - 1 cebola média,
• manteiga - 3 colheres de sopa,
• tomilho
• pimenta preta moída.

Cozinhar.

Massa folhada assada no forno com batatas e cogumelos fritos

Camada de bolo com cogumelos e batatas fritas.

• 1 kg de massa folhada,
• 1,5 kg de cogumelos com mel
• 300 g de batatas
• 550 g de manteiga,
• 400 g de farinha
• 250 g de creme de leite
• suco de 1/2 limão, sal

1. Amasse a massa folhada.
2. Prepare o recheio: limpe e enxágue os cogumelos com mel.
3. Derreta a manteiga em uma panela funda. Coloque os cogumelos, salgue-os e frite-os até que fiquem completamente secos.
4. Batatas processadas finamente picadas.
5. Divida a massa ao meio e enrole cada metade em uma camada de até 1,5 cm de espessura.
6. Coloque um recheio resfriado em uma das camadas, deixando as bordas livres.
7. Cubra o recheio com uma segunda camada e pressione as bordas da massa.
8. Unte o bolo com um ovo, tentando não tocar nas bordas e leve ao forno quente por 10 a 15 minutos.
9. Quando a massa crescer bem e dourar, reduza o fogo e asse o bolo por 30 minutos.
10. Depois disso, separe a camada superior com uma faca e despeje o recheio com creme de leite salgado misturado com farinha, cubra com uma “tampa” novamente e coloque a torta no forno novamente para que os cogumelos absorvam o creme de leite.
11. Sirva massa folhada com batatas e cogumelos quentes.

Bolo de massa folhada com batatas, queijo e cogumelos.

• 300 g de massa folhada
• Para o recheio:
• 2 cebolas
• 1 colher de sopa. colher de óleo vegetal
• 400 g de champignon fresco
• 200 g de batatas
• 125 g de queijo
• sal
• pimenta do reino
• salsa

Para decoração:

• raminhos de salsa

1. Para fazer uma torta com cogumelos e batatas fritas, estenda a massa em uma camada de 0,5-0,7 cm de espessura, do tamanho de uma assadeira. Umedeça a assadeira com água fria. Transfira a massa para ela usando um rolo e endireite.
2. Preparação do recheio: descasque, pique e pique a cebola e os cogumelos em óleo até dourar. Descasque, lave e pique finamente as batatas.
3. Corte o queijo em fatias e, juntamente com cogumelos e batatas, coloque a massa enrolada. Polvilhe o recheio com cebola frita e salsa picada, sal e pimenta.
4. Asse o bolo a 220–230 ° C.

Torta assada com cogumelos e batatas, assada no forno, cortada em porções e decore com raminhos de salsa

Aqui você pode ver fotos de tortas prontas com batatas e cogumelos:

Torta salgada de cogumelos e receita de massa de levedura de batata

Massa de levedura a granel em óleo vegetal:

• 500 g de farinha
• 30 g de fermento
• 1 gema de ovo
• 100-120 ml de óleo vegetal,
• 200 ml de kefir,
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 1 colher de chá sal

Para fazer uma torta com cogumelos salgados e batatas de acordo com esta receita, misture o kefir com óleo vegetal, ligeiramente quente. Adicione o açúcar, sal, gema de ovo, misture bem. Coloque o fermento na mistura, misture até que estejam completamente dissolvidos. Gradualmente, derramando a farinha peneirada, amasse a massa. Cubra-o com um guardanapo e coloque-o em um local quente até o volume aumentar 3 vezes.

Preenchimento:

• 1-3 kg de cogumelos salgados,
• 300 g de batatas
• 450-500 g de cebola,
• 50 ml de óleo vegetal,
• sal
• pimenta do reino a gosto

Lave os cogumelos salgados levemente com água, esprema, corte em tiras e frite em óleo vegetal. Separadamente, frite as cebolas picadas. Lave as batatas, corte em círculos. Combine batatas, cogumelos e cebolas, tempere com pimenta, sal, se necessário. Prepare a massa de acordo com a receita especificada, divida em 2 partes, cada uma em uma camada.Coloque uma camada em uma assadeira, coloque o recheio. Cubra com uma segunda camada de cima e aperte as bordas. Perfure a superfície com um garfo ou faça cortes encaracolados com uma faca, para que o vapor escape durante o cozimento. Unte a superfície do bolo com uma solução forte de chá. Asse no forno a 200 ° C até ficar cozido. Retire o bolo do forno, unte com óleo vegetal para que a crosta fique mais macia. Cubra a torta com cogumelos salgados e batatas com uma toalha, deixe descansar por 10-15 minutos.

Como assar um bolo com cogumelos, frango, queijo e batatas

Ingredientes para uma torta com frango, batatas e cogumelos:

• Filé de frango - 800g;
• Massa folhada - 2 pratos;
• Champignon - 300g;
• Batata - 200 g;
• Queijo - 200g;
• Cebolas - 1 cabeça grande;
• Ovos de galinha - 3 pedaços;
• Manteiga - 40 g;
• Óleo vegetal;
• Sal, pimenta do reino - a gosto

A receita usa massa folhada pronta. Este rolo de frango está sendo preparado assim.

Limpamos e lavamos cogumelos, batatas, cebolas e lavamos os filés. Rale o queijo em um ralador grosso, 2 de 3 ovos, deixe ferver, deixe esfriar e pique em cubos pequenos. Em seguida, corte as cebolas em cubos de tamanho médio, o frango em fatias pequenas e os cogumelos em fatias finas e as batatas em fatias finas.

Frite a cebola com cogumelos e batatas em uma pequena quantidade de óleo vegetal por 3-4 minutos. Enviamos o filé de frango para a cebola e os cogumelos, mexendo periodicamente, frite tudo por 20 minutos até estar completamente cozido, 5 minutos antes de cozido, você pode adicionar um pequeno pedaço de manteiga ao frango, o recheio será muito mais saboroso. Jogue o recheio resultante em uma peneira para drenar o excesso de gordura e umidade.

Antes de assar um rolo de torta com cogumelos e batatas usando um rolo, estenda a primeira camada de massa folhada com cerca de 2-3 mm de espessura, depois de adicionar uma pequena quantidade de farinha à mesa (e a própria massa), pois cozinharemos dois rolos e depois dividiremos o recheio e todo o restante do componente da torta exatamente ao meio. Espalhamos metade do recheio sobre a massa, polvilhe queijo e ovos cozidos picados por cima do recheio, em seguida, enrole delicadamente a torta em um rolo, aperte as bordas da torta dos dois lados e, da mesma maneira, faça o segundo rolo. Depois disso, colocamos as duas tortas em uma assadeira, bata 1 ovo, cubra cuidadosamente as tortas com frango e os cogumelos com um ovo batido. Polvilhe-os por cima com uma pequena quantidade de queijo ralado em um ralador fino (para que a crosta fique muito saborosa!) E envie os pães para assar no forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe os rolos de tortas com batatas, cogumelos e queijo até dourar.

A receita para fazer uma torta de kefir simples com cogumelos e batatas

Massa de levedura com kefir:

• 500 g de farinha
• 30 g de fermento
• 1 gema de ovo
• 100-120 ml de óleo vegetal,
• 200 ml de kefir,
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 1 colher de chá sal

1. Para preparar esta torta simples com batatas e cogumelos, o kefir deve ser misturado com óleo vegetal, ligeiramente aquecido.
2. Adicione o açúcar, sal, gema de ovo, misture bem.
3. Coloque o fermento na mistura, misture até que estejam completamente dissolvidos.
4. Gradualmente, derramando a farinha peneirada, amasse a massa.
5. Cubra-o com um guardanapo e coloque-o em um local quente até o volume aumentar 3 vezes.

Recheio de uma torta com cogumelos e batatas de acordo com uma receita simples:

• 100 g de champignon,
• 200 g de batatas
• 150 g de cebola
• 1 ovo
• 70 g de queijo
• 2 colheres de sopa. eu manteiga
• verduras
• sal e especiarias a gosto

Descasque as batatas, ferva em água e sal até ficar macio, pique finamente ou rale em um ralador grosso. Adicione o ovo batido com sal e especiarias. Corte os cogumelos, frite com cebola na manteiga, adicione sal e especiarias, misture com batatas, ervas picadas e misture delicadamente. Separe ⅔ da massa pronta, enrole em uma camada, coloque-a em um molde polvilhado com farinha, deixando as laterais com cerca de 3 cm de altura e disponha metade do recheio preparado, nivelando-o. Espalhe fatias finas de queijo por cima e coloque a segunda metade do recheio.Estenda a massa restante em uma camada fina, cubra a torta, aperte as bordas, faça incisões na forma de raios divergindo do centro, deixe por 15 minutos para a prova. Em seguida, unte com óleo vegetal e asse uma torta de kefir com cogumelos e batatas no forno a uma temperatura de 200 ° C.

Como fazer uma deliciosa torta com cogumelos, cebola e batatas em um fogão lento

Ingredientes

• A massa
• Levedura - 30 g
• Ovo de galinha - 1 un.
• Leite - 100 ml
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu
• Farinha de trigo - 300 g
• Açúcar - 1 colher de chá.
• Sal - 1 colher de chá.
• Preenchimento:
• Batata - 3 un.
• Cogumelos (você também pode congelar na hora) - 200 g
• Cebolas - 1 un.
• Óleo vegetal (a gosto)
• Sal (a gosto)

Cozinhar.

1. Para preparar a massa para esta deliciosa torta com cogumelos, cebola e batata, você precisa misturar o fermento com várias colheres de sopa de água morna, tampe e deixe por 10 minutos.
2. Antes de fazer uma torta com cogumelos e batatas, você precisa preparar o recheio.
3. Pique batatas, cebolas, cogumelos.
4. No fogão lento, instale o programa "Fritar".
5. Despeje um pouco de óleo na tigela multicooker, frite a cebola e as batatas.
6. Adicione os cogumelos, sal, pimenta a gosto, misture bem e cozinhe até ficar macio.
7. Fermento inchado misturado com ovo, leite, 1 colher de sopa. colher de óleo, sal, açúcar.Agora você pode adicionar farinha peneirada (12 colheres de sopa. colheres de sopa) à mistura resultante, fazendo isso gradualmente.
8. Cubra a massa e deixe em um lugar quente.
9. Após 30 minutos, abra a massa e adicione mais farinha, amasse, divida em 2 partes, enrole.
10. Lubrifique o fundo da multicooker com manteiga, coloque a massa.
11. Coloque o recheio por cima, achatar.
12. Cubra a torta com a segunda parte da massa.
13. O fogão lento é ligado por 15 minutos. para que a massa "caiba".
14. Em seguida, defina o programa "Baking" por 45 minutos.
15. Com o tempo, retire cuidadosamente a torta com cogumelos e batatas da panela lenta e vire-a.
16. Asse no mesmo modo por 30 minutos.

Torta caseira com batatas, cogumelos e carne picada

• 500 g de carne picada (cordeiro ou bovino)
• 450 g de conservas de tomate
• 6–7 cogumelos (champignon)
• 5-6 batatas
• cenouras finamente picadas
• curvar
• alho
• purê de leite
• orégano (ou sálvia)
• 1 colher de chá de molho Worcester
• especiarias
• sal
• pimenta a gosto

Recheie a carne picada até dourar; adicione cebola, cenoura e alho. Mexa fritando todos juntos. Se os tomates estiverem enlatados inteiros, pique-os finamente ou passe por um moedor de carne e adicione à mistura de carne. Despeje um pouco de caldo, adicione o molho, sal, pimenta e ervas. Feche a tampa e cozinhe por 30 minutos.

Ferva as batatas, adicione o leite, amasse e bata bem. Coloque a massa em um saco de confeitar.

Adicione os cogumelos ao ensopado. Tudo isso é transferido para uma forma resistente ao calor. Esprema o purê de batatas por cima - em ziguezagues, círculos ou na forma de qualquer padrão de fantasia.

Coloque a torta caseira com batatas, cogumelos e carne picada no forno, aquecida a 220 ° C, por 30 minutos.

Torta com cogumelos, carne, batatas e tomilho

Ingredientes

• 300 g de filete de peru,
• 400 g de peru picado
• 150 g de champignon,
• 200 g de batatas
• 1 cebola pequena,
• 2 ramos de tomilho
• pimenta preta
• sal
• óleo vegetal

Cozinhar.

1. Corte os cogumelos em 6-8 partes. Corte as batatas em pratos finos. Pique a cebola finamente, frite até ficar transparente em óleo vegetal. Aumente o fogo, adicione cogumelos, batatas e folhas de tomilho, frite antes de evaporar o líquido.
2. Combine a carne picada com cogumelos fritos, batatas e cebolas, adicione sal, pimenta, misture bem.
3. Corte o filé de peru, abra-o como um livro, cubra com filme plástico e com cuidado, mas bata com cuidado para que a carne permaneça intacta.
4. Na borda da camada preparada, coloque o recheio com cogumelos e batatas, forme um rolo. Embrulhe em filme plástico, prenda as bordas. Coloque o rolo na geladeira por pelo menos 45 minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Liberte o rolo do filme, unte-o com óleo vegetal por todos os lados, coloque-o na assadeira com a costura para baixo.Cozinhe uma torta com carne, cogumelos e batatas por 60 a 70 minutos, despejando periodicamente o suco secretado.

Torta aberta rápida com batatas, cebolas e cogumelos

• 200 g de massa folhada
• 2 batatas de tamanho médio
• 1/2 xícara de champignon picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de queijo duro
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa. colheres de farinha de rosca
• 1/4 colher de chá de sal
• óleo vegetal a gosto

1. Para preparar esta torta rápida com batatas e cogumelos, estenda a massa em uma camada e coloque em uma forma ondulada baixa com um diâmetro de 25–26 cm, untada com óleo vegetal e polvilhada com água. Com cuidado, pressione a massa no fundo e nas laterais do formulário e faça uma pequena costeleta com um garfo. Asse no forno por 10 minutos a 200 ° C.
2. Corte as batatas em círculos, coloque em uma camada na base preparada para a torta, sal e polvilhe com farinha de rosca. Pique a cebola, frite em óleo vegetal, adicione cogumelos, sal e ainda frite um pouco.
3. Coloque os cogumelos com cebola em cima das batatas. Rale o queijo em um ralador grosso, misture com creme de leite e coloque por cima dos cogumelos. Asse uma torta aberta com batatas e cogumelos no forno por 20 a 25 minutos, em temperatura média.

Torta com cogumelos, ervas e batatas sem fermento

É necessário:

• 2 xícaras de farinha
• 200 g de margarina creme
• 10 colheres de sopa. eu água fria
• uma pitada de ácido cítrico
• 1 ovo
• 1/4 colher de chá sal.

Para o recheio:

• 150 g de queijo
• 300 g de cogumelos frescos
• 200 g de batatas
• verduras
• sal
• 1 cebola
• pimenta moída.

Maneira de cozinhar. Descasque os cogumelos, lave, corte em pedaços pequenos. Lave as batatas, descasque e corte em círculos finos. Descasque a cebola, corte em rodelas, frite em óleo vegetal até dourar. Corte o queijo em cubos pequenos.

Faça uma receita para massa folhada sem fermento. Divida a massa pronta em duas partes para que uma parte seja maior que a outra. Abra a maior parte da massa em uma camada de 2 a 3 mm de espessura. Coloque-o em uma assadeira regada com água fria. Coloque o queijo, a batata e os cogumelos em uma folha de massa, adicione a cebola frita, as ervas picadas, o sal e a pimenta a gosto. Estenda a parte menor da massa em uma camada, cubra-a com o recheio por cima e aperte as bordas da massa. Defina para prova por 20 minutos. Depois disso, asse no forno por 40 minutos.

Torta terminada com cogumelos e batatas, preparada sem fermento, cortada em porções, decore com ervas e sirva como aperitivo.

Tortas fechadas com batatas e cogumelos frescos

Torta c batatas e fermento.

• 500 g de cogumelos frescos
• 200 g de batatas
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de gordura
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• sal
• pimenta
• verduras
• Para o teste:
• 300 g de farinha
• 1 ovo
• 1 colher de sopa. colher de açucar
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de margarina
• 15 g de fermento
• 50 ml de água
• sal

Lave os cogumelos, ferva e passe por um moedor de carne. Frite com manteiga. Adicione o molho, sal, pimenta e ervas. Lave as batatas, descasque e corte em círculos finos. Coloque os cogumelos e as batatas cozidos na metade da massa enrolada, feche a segunda, aperte as bordas e asse o bolo.

Fabricação de molho: adicione a farinha às cebolas fritas e mantenha no fogo até que doure.

Torta com cogumelos e batatas.

• 500 g de massa de levedura
• 500 g de cogumelos frescos com açafrão
• 200 g de batatas
• 200 g de creme de leite
• Sal

1. Lave o leite com açafrão, pique finamente, ensopado com creme de leite. Corte as batatas em círculos finos.
2. Coloque as batatas metade em cima da massa de fermento e o chucrute açafrão por cima. Feche a segunda metade do espremedor e asse.
3. Essas tortas são servidas em ocasiões especiais.

Torta fechada com cogumelos, batatas e cenouras.

Para o teste:

• 2 xícaras de farinha
• 1 saqueta de fermento seco
• 3/4 xícara de leite morno
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de creme de leite
• Para o recheio:
• 500 g de cantarelos
• 2 cenouras médias
• 1 cebola
• 1 molho médio de endro
• 2 batatas grandes
• sal
• pimenta

Para assar:

• óleo vegetal

Para lubrificação:

• 1 ovo

1. Preparação da massa: dos produtos especificados, amasse a massa e coloque-a no lugar.
2. Preparação do recheio: as chanterelles são cuidadosamente limpas, lavadas e secas, depois descascadas e picadas. Descasque e corte cenouras e batatas em tiras finas.
3. Frite os cogumelos em óleo vegetal por 5 minutos. Em seguida, adicione cebola e cenoura; frite todos juntos por mais 4-5 minutos.
4. Em uma frigideira separada em óleo, frite as batatas em fogo médio (6 min).
5. Misture o conteúdo de ambas as panelas. Adicione o endro, sal e pimenta ao recheio. Deixe esfriar um pouco.
6. Abra a massa em 2 camadas finas. Seja o primeiro a alinhar o formulário e coloque o preenchimento.
7. No segundo, com um pequeno cortador de biscoitos, faça furos. Cole os pedaços de massa cortados de volta na “tampa” da massa. Cubra com uma torta e aperte as bordas.
8. Deixe o bolo para a prova (por 20 minutos) e depois unte-o com um ovo batido.
9. Asse uma torta fechada com batatas e cogumelos a uma temperatura de 180 ° C por 30–40 minutos.

Torta com cogumelos frescos ou secos e batatas.

Composição:

• a massa;
• cogumelos frescos - 0,5
• kg
• batatas cozidas - 3 pedaços,
• cebola - 1 peça,
• óleo vegetal
• o sal.

Ferva os cogumelos (deixe de molho por 2 a 4 horas em água fria), pique e frite com cebola em óleo vegetal. Pique as batatas cozidas e espalhe-as uniformemente sobre a massa. Coloque os cogumelos por cima. O bolo é moldado fechado, quadrangular.

Torta com cogumelos, batatas e chucrute

• 500 g de massa de levedura
• 200 g de cogumelos salgados
• 200 g de chucrute
• 100 g de batatas
• 30 g ghee
• 1 cebola
• sal
• pimenta

Esprema o chucrute e cozinhe em uma panela fechada. Adicione os cogumelos salgados, as batatas fatiadas, a cebola frita, a manteiga e deixe esfriar. Coloque a carne preparada em uma metade da massa de levedura enrolada, feche a segunda e aperte as bordas. Asse uma torta com cogumelos, batatas e chucrute até ficarem cozidos.

Torta com cogumelos secos e batatas sem massa

• Cogumelos secos - 350 g
• Batata - 350 g
• Leite - 200 ml
• Creme (qualquer) - 140 ml
• Alho - 1 dente.
• Manteiga - 50 g
• Queijo duro - 100 g
• Massa folhada - 250 g
• Especiarias (sal, pimenta do reino, noz-moscada - a gosto)

Assar uma torta com cogumelos secos e batatas sem massa só pode ser feito rapidamente se alguns ingredientes forem preparados com antecedência. Deixe os cogumelos secos embebidos em água durante a noite e cozinhe por cerca de 1 hora.

Agora os cogumelos precisam ser fritos na manteiga até ficarem cozidos. Adicione sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Corte as batatas em fatias finas e pique o alho. Misture o leite com o creme e leve ao fogo. Adicione o alho e as batatas à mistura de leite fervente e cozinhe por 10 a 15 minutos até que as batatas estejam prontas. Adicione sal e noz-moscada. Deixe esfriar no leite. A batata absorverá quase todo o líquido e o bolo ficará muito saboroso. Coloque as batatas. Cogumelos para batatas. Queijo por cima. Coloque a torta com cogumelos secos e batatas em forno pré-aquecido por 20 minutos.

Receita de torta de cogumelos com cogumelos, cebolas e batatas

Para o teste:

• 2/3 xícara de farinha
• 3 ovos
• 11/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de açúcar
• pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de sal
• Para o recheio:
• 250 g de cogumelos
• 4-5 batatas
• 2 cebolas
• óleo vegetal e sal a gosto

1. Corte as batatas em cubos pequenos e cozinhe em água e sal até metade do cozimento (cerca de 5 minutos). Escorra a água, esfrie um pouco as batatas.
2. Para preparar a torta gelatinosa com cogumelos e batatas de acordo com esta receita, pique finamente a cebola e frite até dourar levemente. Em uma panela com cebola, coloque os cogumelos picados e frite ao mexer até que a umidade evapore e a crosta comece a se formar.
3. Para o teste, bata os ovos com sal, açúcar, pimenta e adicione a farinha com o fermento. Coloque o papel manteiga na panela, espalhe as batatas, os cogumelos e encha uniformemente com massa. Asse no forno por 20–25 minutos até dourar a 200–220 ° C.

Torta com batatas, creme de leite e cogumelos em conserva

Ingredientes

• Leite - 100 ml
• Levedura - 8 g
• Açúcar - 0,5 colher de chá.
• Sal a gosto
• Ovo de galinha - 1 un.
• Óleo de girassol - 1,5 colher de sopa. eu
• Farinha - 300 g
• Batata - 3 un.
• Queijo Gouda - 100 g
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. eu
• Cogumelos em conserva - 150 g

Cozinhar.

Para preparar a massa, aqueça o leite e dissolva o fermento seco ativado e o açúcar nele. Cubra a esponja, coloque em um lugar quente por 15 minutos. Enquanto isso, prepare a mistura: quebre o ovo, adicione sal, bata com um batedor. Adicione o óleo de girassol, misture. Despeje na massa resultante a massa insistida, despeje gradualmente a farinha, amasse a massa. Depois disso, retire a massa em um local quente por 30 minutos, para que ela suba.

Prepare o recheio: lave os cogumelos em conserva, lave as batatas, descasque em fatias finas, rale o queijo. Estenda a massa em uma camada, coloque em um molde previamente untado com óleo, levante os lados da massa. Lubrifique a superfície da formação com creme de leite, coloque o recheio preparado - cogumelos, batatas salgadas, queijo. Asse uma torta com batatas e cogumelos em conserva no forno a uma temperatura de 180 graus 40 - 50 minutos.

Torta quaresmal com batatas, cebolas e cogumelos

Para massa:

• levedura seca de ação rápida - 10 g
• açúcar - 25 g
• água - 200 ml
• Para o teste
• farinha de trigo - 500 g
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu
• sal - 3 g
• Para o recheio:
• Batata - 600 g
• Champignon - 110 g
• cebolas - 60 g
• endro
• pimenta do reino
• sal

Cozinhar.

1. Primeiro você precisa cozinhar a massa, para isso em uma tigela, misture com açúcar e água morna, misture bem e deixe por 15 minutos. Durante esse período, a massa aumenta. Depois disso, adicione a farinha peneirada, a manteiga, o sal à massa, amasse a massa, cave uma toalha e coloque em um lugar quente por 1 hora para que ela apareça.
2. Enquanto isso, é recomendável preparar o recheio. Descasque as batatas, lave, ferva e esmague as batatas até obter consistência. Cogumelos, enxágüe, corte em cubos. Descasque a cebola, pique finamente. Misture as cebolas e os cogumelos e frite em óleo vegetal por 7 minutos, adicione um copo de água e cozinhe.
3. Misture a massa de batata com assar, endro, sal e pimenta.
4. Divida a massa em 2 partes, estenda duas camadas. Coloque o recheio em um deles. Cubra com uma segunda camada de massa. Asse uma torta magra com batatas e cogumelos no forno a uma temperatura de 180 graus 40 - 50 minutos.

Torta de batata com cogumelos

Para o teste:

• 2 xícaras de farinha
• 500 g de batatas cozidas
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de fermento seco
• 2/3 copos de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 7 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal e 1/3 xícara - para untar uma assadeira
• 2 colheres de chá de sal
• Para o recheio:
• 400-500 g de cogumelos
• 2-3 cebolas
• pimenta e sal a gosto

1. Para o teste, cozinhe as batatas em seus uniformes, esfrie um pouco, descasque e passe por um moedor de carne. Misture com farinha e sal.
2. Dissolva o fermento em água morna com açúcar. Quando o fermento derramar espuma, coloque-o na mistura de farinha e batata e adicione óleo vegetal e um ovo batido. Amasse bem até ficar homogêneo. Cubra-o com filme plástico e coloque-o em um local quente.
3. Cubra a mesa com filme plástico e polvilhe levemente com farinha. Coloque a massa e enrole em uma fita longa. Coloque o recheio de cogumelos ao longo da fita. Usando o filme em que a massa está, enrole-a com um rolo. Se a largura da fita da massa for pequena, basta apertar as bordas da torta com batatas e cogumelos sobre o recheio.
4. Coloque o rolo, girando em forma de espiral, em uma assadeira generosamente untada com óleo vegetal. Cubra com papel alumínio e coloque-o em um local quente até o volume do rolo aumentar 1,5 a 2 vezes. Asse no forno por 40–45 minutos a 200 ° C. Deixe esfriar o bolo acabado sem retirá-lo do forno: desligue o fogo e abra a porta levemente.
5. Para o recheio, coloque os cogumelos no forno por 20 a 30 minutos, a uma temperatura de 220 ° C, para que desbotem e dêem um aroma forte. Pique a cebola e frite em fogo médio até ficar macia e ligeiramente descolorida. Cogumelos e cebolas, passe por um moedor de carne, sal e pimenta.

Este vídeo demonstra uma receita universal para uma torta com batatas e cogumelos: