Tortas de cogumelos de massa de kefir

As amantes fazem tortas em todos os países do mundo. O cheiro desta deliciosa pastelaria cria uma sensação de calor e aconchego na casa. As tortas podem ser servidas como um prato autônomo ou como acompanhamento.

A torta de kefir com cogumelos é considerada um dos doces mais deliciosos. Kefir dá qualquer tipo de esplendor e maciez da massa. O recheio da torta pode ser preparado não apenas a partir de cogumelos selvagens, mas também de cogumelos comprados, o sabor não muda em nada.

Oferecemos várias receitas simples e interessantes para tortas de cogumelos com kefir. No entanto, lembre-se de uma coisa: para melhorar o sabor da torta, é melhor fritar os cogumelos recheados com manteiga - cremosa ou vegetal.

Receita de torta de kefir com cogumelos e batatas

A massa: encha a tigela com 700 g de farinha, despeje 400 ml de kefir, 120 g de margarina derretida, uma pitada de sal e 1 colher de chá. refrigerante. Amasse a massa não muito firme, cubra com filme plástico e deixe por 40 minutos.

• champignon - 500 g;
• batatas - 7 peças .;
• cebola - 3 peças .;
• cenoura - 1 raiz vegetal;
• óleo vegetal (para fritar);
• sal;
• pimenta do reino - 1 colher de chá.

Para torta de kefir com cogumelos e batatas, é melhor usar tubérculos cozidos, pois levará muito tempo para cozinhar na forma crua.

Os cogumelos são lavados em água, cortados em pedaços pequenos e espalhados em uma panela com óleo quente, frite por 15 minutos.

Cebola e cenoura são descascadas, cortadas em cubos, adicionadas aos cogumelos e fritas por 20 minutos em fogo médio.

As batatas cozidas são descascadas, cortadas em círculos e deixadas em um prato.

A massa é dividida em 2 partes e enrole as panquecas iguais ao tamanho da panela. A primeira panqueca é colocada em uma folha, pedaços de batata são colocados por cima, salgados e polvilhados com pimenta moída.

Em seguida, vem o recheio de cogumelos com cenoura e cebola, que também são salgadas e apimentadas.

Cubra o recheio com uma segunda panqueca enrolada, espalhe a parte superior do produto com um ovo batido e faça um pequeno buraco no meio para que o vapor escape.

Torta de kefir com batatas e cogumelos é colocada em um forno quente e assada por 40 minutos a 190 ° C.

Torta de kefir de forno com couve e cogumelos no forno

Torta com couve e cogumelos é a opção mais ganha-ganha para assar caseiros. A iguaria é muito perfumada, saborosa e gratificante. Em nossa versão, o chucrute cozido será usado, o que dará ao bolo um sabor azedo peculiar.

Massa: 2 ovos batidos com 1 colher de sopa. eu açúcar, adicione 1 pitada de sal, adicione 150 g de manteiga derretida e misture bem. Digite 1 colher de sopa. kefir e 1 colher de sopa. farinha, bata bem com um batedor e introduza novamente 1 colher de sopa. kefir, 10 g de fermento em pó e 1 colher de sopa. farinha, mexa. A massa desta torta deve ser a consistência do creme azedo semi-líquido.

• champignon - 600 g;
• chucrute - 400;
• cebola - 2 peças .;
• óleo vegetal - para fritar;
• alho - 3 dentes.

Corte os corpos das frutas em fatias e frite em fogo médio até dourar.

Retire a cebola da casca, pique e frite separadamente em óleo até ficar macia.

Adicione o repolho à cebola e cozinhe por 20 minutos, mexendo com uma espátula.

Misture todos os componentes, polvilhe com dentes de alho picados e misture bem, esfrie.

Unte o fundo e os lados do molde de fritura com óleo, despeje uma parte da massa, distribua o recheio por cima e encha com a massa restante.

Asse no forno a 180 ° C 40 min.

Torta de Kefir com filé de frango e cogumelos

Torta de kefir com frango e cogumelos será muito mais saborosa se todos os produtos forem fritos.

Massa: 1 ovo é colocado em uma tigela, uma pitada de sal é derramada, 1 colher de sopa. eu açúcar e bata um pouco. 0.5 art. kefir, mistura bem e derrama 1 colher de sopa. farinha peneirada misturada com 0,5 colher de chá. refrigerante, completamente batido. Adicionadas outras 0,5 colheres de sopa. Kefir e misture bem. A massa preparada para a torta parecerá creme azedo espesso.

• filé de frango - 500 g;
• cogumelos - 300 g;
• cebola - 3 peças .;
• óleo de girassol;
• pimenta do reino moída - ½ colher de chá;
• sal;
• endro e salsa - 1 molho.

Ferva o filé até ficar cozido, corte em cubos pequenos e frite em óleo até dourar.

Os cogumelos são lavados, picados e fritos em óleo vegetal por 20 minutos.

A cebola é descascada, picada e frita por 10 minutos, combinada com cogumelos e filé de frango e adicionada.

Verduras picadas, pimenta moída são adicionadas e misturadas.

A capacidade em que o bolo será assado é untada com óleo, 1/3 da massa é derramada, ½ do recheio é colocado sobre ela.

Metade da massa restante da massa é despejada e depois o restante do recheio dos cogumelos e da carne é distribuído.

A última parte da massa é derramada por cima e o bolo é colocado no forno. Asse por 30-40 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

Receita de torta de kefir com cogumelos em um fogão lento

Para fazer uma torta de kefir com cogumelos em um fogão lento, a massa é amassada sem ovos.

A massa: 300 g de grelha de margarina, misture com 2 colheres de sopa. farinha, misture, adicione 0,5 colher de chá. fermento em pó e 8 colheres de sopa. eu kefir. Amasse a massa até que ela não grude mais nas mãos. Dividido em dois pedaços, cada um colocado em um saco e, em seguida, na geladeira por 20 minutos.

• champignon - 700 g;
• cebola - 4 unid .;
• mistura de pimenta do reino - ½ colher de chá;
• sal;
• manteiga - 3 colheres de sopa. eu

Coloque 2 colheres de sopa na tigela de váriasooker. eu manteiga, adicione as cebolas picadas e os cogumelos, ative o modo “Assar” e frite até dourar.

Adicione sal e pimenta com uma mistura de solo, misture.

Retire a massa da multicooker, lave e unte com manteiga.

Distribua uma parte da massa com as mãos sobre a tigela da multicooker com uma sobreposição de cerca de 8 cm.

Distribua o recheio, estenda a 2ª parte da massa com um rolo e cubra o recheio no utensílio de cozinha.

Perfure a massa em vários locais para sair do vapor gerado.

Feche a tampa e ative o modo "Cozimento" por 40 minutos.

Se na multicooker for aquecida por baixo, depois de 40 minutos, vire o bolo com cuidado e asse do outro lado por 40 minutos também.

Após um sinal sonoro, abra a tampa e deixe o bolo esfriar por 15 minutos. Para a torta com cogumelos, você pode colocar o molho de creme de alho sobre a mesa.

Receita de torta de kefir com batatas e cogumelos salgados

Fazemos massa para uma torta de kefir com cogumelos salgados apenas a partir de kefir, farinha, sal e fermento.

A massa: 10 g de fermento seco são dissolvidos em 1 colher de sopa. iogurte quente, adicione uma pitada de sal, 2 colheres de sopa. peneire a farinha e sove a massa. Deixe a massa sobre a mesa e cubra com uma toalha de cozinha.

A receita da torta de kefir com cogumelos salgados vai agradar não apenas a você, mas também a seus convidados. E os amigos certamente pedirão uma receita.

• cogumelos salgados (qualquer) - 500 g;
• batata - 4 unid .;
• cebola - 4 unid .;
• óleo vegetal - para fritar;
• sementes de gergelim - 2 colheres de chá;
• verduras de manjericão, endro, salsa - a gosto.

Lavamos os cogumelos, cortamos em cubos, fritamos em fogo médio por 15 minutos.

Descasque as batatas, corte em círculos e jogue em água fervente por 10 minutos. Pegamos uma peneira, deixamos escorrer para a água e colocamos em um prato para não grudar.

Limpamos a cebola, cortamos ao meio anéis e fritamos em uma panela até ficarem macios.

Misture os cogumelos com as cebolas, misture e cozinhe em óleo por 10 minutos.

Amassamos a massa com as mãos e dividimos em duas partes desiguais. Estendemos uma grande parte da massa e a transferimos para uma forma untada.

Distribuímos círculos de batata por cima, após o que adicionamos recheio de cogumelos com cebola e polvilhe com ervas picadas.

De uma porção menor da massa, fazemos tiras e colocamos a "gradinha" no recheio.

Unte o bolo com um ovo batido, polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno quente para assar - 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

Torta de kefir sem fermento com cogumelos e queijo

Uma torta com cogumelos e queijo kefir será preparada a partir de massa sem fermento. Esta opção será indispensável para você, pois a velocidade de sua preparação é simplesmente incrível.

A massa: bata com uma batedeira 2 ovos, adicione 1 colher de sopa. kefir, 0,5 colher de chá sal, 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal e 2 colheres de sopa. farinha de trigo peneirada da mais alta qualidade. 0,5 colher de chá é introduzido. bicarbonato de sódio e amassar massa.

• champignon - 500 g;
• queijo - 300 g;
• cebolinha - 1 molho;
• manteiga - 40 g;
• sal a gosto;
• pimenta do reino - 1 colher de chá.

Os cogumelos são lavados em água, picados e fritos na manteiga até ficarem macios.

As cebolas verdes são lavadas, secas com uma toalha de papel e picadas.

É introduzido em uma panela com cogumelos, temperados a gosto, polvilhados com pimenta e misturados.

A massa é esticada e o recheio dos cogumelos é disposto.

Polvilhe com queijo ralado por cima e gire o rolo.

É colocado em uma assadeira untada e untada com gema batida.

A torta de kefir com cogumelos é colocada no forno e assada por 40 minutos a 190 ° C.