Gengibre em creme azedo: receitas para pratos de cogumelos

O tempo de colheita dos cogumelos sempre causa problemas para as donas de casa cuidadoras. No entanto, essas tarefas são muito agradáveis, pois permitem alimentar deliciosamente seus entes queridos e convidados com vários pratos de cogumelos. Além disso, os corpos de frutas podem ser apreciados durante todo o ano, se preparados para o futuro.

Um dos tipos mais populares de cogumelos em nosso território é a camelina. Ele recebeu amor universal por sua alta palatabilidade e pela presença de oligoelementos úteis. Além disso, o leite açafrão é justamente considerado um corpo de frutificação universal, porque muitos pratos de todos os tipos, bem como os preparativos para o inverno, são feitos a partir dele.

Como preparar cogumelos para cozinhar

Ruivas em creme azedo - um prato que há muito é amado por todos os amantes da comida caseira. As 14 receitas simples, mas muito saborosas apresentadas neste artigo, permitirão que todas as donas de casa organizem um almoço ou jantar inesquecível para sua família. Além disso, esse prato adicionará sofisticação a qualquer evento festivo.

Antes de cozinhar cogumelos com açafrão em creme de leite, você precisa preparar cogumelos com açafrão: limpos de detritos e folhas aderentes. Em seguida, pegue uma faca afiada e corte cuidadosamente as partes inferiores das pernas, sem perder nenhuma área danificada no chapéu. Enxágüe com água fria e deixe escorrer. Se corpos de frutificação secos forem usados, eles deverão ser embebidos em água ou leite por 1-2 horas.

Cogumelos congelados também são frequentemente usados ​​em comida caseira. Antes de fritar, é necessário descongelá-los colocando-os na geladeira por 7 a 10 horas (de preferência à noite). Assim, o degelo natural ocorrerá e o produto não perderá sua elasticidade e substâncias benéficas.

Cogumelos frescos fritos em creme de leite: uma receita simples para cozinhar com uma foto

O gengibre pode ser comprado na loja ou montado com suas próprias mãos. Seja como for, cada dona de casa se pergunta o que cozinhar com cogumelos trazidos para casa para organizar um saboroso banquete para a família. Processando a colheita de cogumelos, com certeza deixará um pouco para fritar. Cogumelos frescos fritos em creme azedo é um dos melhores pratos que ajudarão nisso.

• 0,7 kg de corpos de frutificação frescos;
• 3-4 colheres de sopa. eu creme azedo;
• Verduras frescas;
• Sal, pimenta preta em grão;
• Folha de louro;
• Óleo vegetal (manteiga).

Deliciosos cogumelos açafrão fritos com creme de leite ajudarão a preparar esta receita simples com uma foto.

1. Depois de limpar os corpos de frutificação, corte-os em várias partes. Se pequenas amostras forem encontradas, cortá-las não valerá a pena.
2. Coloque a panela em fogo médio e despeje um pouco de óleo vegetal nela.
3. Espere até o óleo esquentar bem e envie cogumelos frescos para ele.
4. Frite com a tampa aberta até o líquido liberado pelos cogumelos evaporar.
5. Combine o creme de leite com algumas ervilhas de pimenta do reino e algumas folhas de louro.
6. Adicione o creme de leite aos cogumelos, tampe, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 10-15 minutos.
7. No final, sal e polvilhe com ervas picadas.
8. Sirva com batatas cozidas, macarrão, cereais, bem como pratos de carne e peixe.

Como cozinhar cogumelos deliciosos em creme de leite: uma receita passo a passo

Nas receitas para fazer cogumelos açafrão, além de creme de leite, outros ingredientes também são usados. Neste caso, propõe-se combinar cogumelos congelados com batatas.

• 400 g de corpos de frutas congelados;
• 500 g de batatas;
• 1 cebola;
• 150 g de creme azedo;
• Sal, pimenta, ervas frescas;
• Manteiga.

Uma receita passo a passo mostrará como cozinhar cogumelos deliciosos em creme de leite, combinando-os com batatas.

1. Coloque os cogumelos descongelados em uma panela com um pouco de manteiga aquecida.
2. Frite primeiro até o líquido evaporar e, sem reduzir o calor, continue o processo por mais 5 a 10 minutos.
3. Coloque os cogumelos preparados em um prato separado e reserve, pois eles serão adicionados quase no final.
4. Descasque e pique a cebola ao meio, faça o mesmo com as batatas. Importante: para que as batatas não se desfazam durante a fritura e fiquem crocantes, ela deve ser removida do amido. Para isso, o produto após a fatia precisa ser imerso em água fria por 20 a 30 minutos e depois seco com uma toalha de cozinha.
5. Coloque as batatas em uma panela com manteiga e refogue até meio cozido.
6. Adicione a cebola e continue a fritar por cerca de 10 minutos.
7. Transfira os cogumelos e o creme de leite para a panela, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
8. Ao servir, decore o prato resultante com ervas frescas.

Um prato de cogumelos salgados açafrão em creme de leite: uma técnica de cozimento

Muitas donas de casa, preparando cogumelos com creme de leite, usam corpos de frutas salgados em vez de frescos e congelados. Cogumelos em conserva açafrão em combinação com creme azedo são muito saborosos e perfumados.

• 400 g de cogumelos com açafrão salgados;
• 2 cebolas;
• 200 g de creme azedo (teor de gordura opcional);
• 1 colher de sopa. eu farinha de trigo (sem morro);
• Sal, pimenta;
• 1 pequeno ramo de penas de cebola verde;
• Óleo vegetal.

A técnica de fazer cogumelos salgados açafrão em creme azedo é descrita na receita abaixo.

1. Mergulhe os cogumelos em água fria para remover o excesso de sal. Cerca de 1 hora deve ser permitida para este procedimento.
2. Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma panela e adicione a cebola, descascada e cortada em meias argolas ou cubos finos.
3. Frite até ficar macio e adicione os cogumelos embebidos.
4. Após 5 minutos frite adicione o creme de leite misturado com farinha e cebolinha picada.
5. Mexa, reduza o fogo e cozinhe com a tampa fechada por 10-15 minutos.
6. No final, pimenta e sabor, se necessário, adicione sal. Usando sal, você precisa ter cuidado, pois os próprios cogumelos em conserva já estão salgados.
7. Servir degustação quente, complementando pratos de batatas, macarrão e carne.

Cogumelos salgados com açafrão com creme de leite, cebola e tomate: receita com foto

Tente fritar cogumelos salgados com creme de leite, cebola e tomate. É um excelente complemento para massas italianas, bem como batatas fritas e cozidas.

• 300 g de cogumelos com açafrão salgados;
• 2 cebolas;
• 200 ml de creme de leite;
• 3 tomates médios;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu vinagre 6%;
• 1 colher de sopa. eu açúcar (sem colina);
• 5 colheres de sopa. eu água fria;
• Uma mistura de pimentão moído;
• Óleo vegetal.

Graças a uma receita passo a passo com uma foto, fritar cogumelos salgados com creme de leite será bastante fácil.

1. Tome 1 cebola e desfie em meias argolas, transfira para um prato separado.
2. Despeje com água, vinagre e cubra com açúcar, deixe marinar por 20 minutos.
3. Frite a segunda cebola em óleo vegetal até ficar macia.
4. Adicione os cogumelos (deixe de molho em água fria) e as cebolas em conserva e continue fritando tudo em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
5. Corte os tomates em cubos e envie para cogumelos e cebolas.
6. Misture o creme de leite com o alho picado e adicione à panela, reduza o fogo e cozinhe, tampe, 15 minutos.
7. Pimenta a gosto (não é necessário sal), misture e após 5 minutos. desligue o fogão.

A receita de cogumelos cogumelos com creme de leite e ovos

Para organizar um delicioso café da manhã ou um lanche rápido, uma receita de cogumelos salgados fritos com creme de leite e ovos ajudará.

• 400 g de cogumelos com açafrão salgados;
• 4 ovos de galinha frescos;
• 100 ml de creme azedo;
• 1 pimentão;
• 1 cebola pequena;
• Verduras frescas de endro e salsa (opcional);
• Sal, pimenta, óleo vegetal.

A receita de cogumelos açafrão com creme de leite e ovos é bastante simples, por conveniência, é dividida em etapas.

1. Como na receita anterior, os corpos de frutas salgados devem ser embebidos em água fria. By the way, em vez de água, você pode tomar leite, então os cogumelos no prato acabado ficará mais delicado no sabor.
2. Frite as cebolas picadas e os pimentões em uma panela com óleo vegetal.
3. Adicione os cogumelos e continue fritando por mais alguns minutos.
4. Bata os ovos com creme de leite, adicione a pimenta moída.
5. Mexa e despeje os cogumelos em uma panela, tampe e reduza o calor para que a massa não queime.
6. Frite até ficar macio, adicione um pouco de sal e decore com ervas frescas.

Cogumelos marinados, fritos com batatas cozidas em creme de leite

Cogumelos em conserva, fritos em creme de leite com batatas, será um prato muito popular na sua mesa. Se houver corpos de frutas enlatados no porão e batatas e creme de leite estiverem na geladeira, é hora de cozinhá-lo.

• 250-300 g de cogumelos em conserva;
• 3 batatas;
• 150 ml de creme azedo;
• ½ colher de chá páprica moída;
• 1 broto de cravo seco;
• Pimenta preta moída;
• Pimenta limão;
• Sal, manteiga.

Cogumelos marinados fritos com creme de leite e batatas, como se segue:

1. A batata é descascada e cortada em cubos de 1x1 cm.
2. Em seguida, é cozido até que esteja meio cozido e retirado usando uma escumadeira em um prato separado.
3. Os cogumelos são lavados em água e secos em uma toalha de cozinha ou papel.
4. Uma pequena quantidade de manteiga é aquecida na panela e as batatas cozidas são colocadas, fritas até dourar.
5. Corpos de frutas em conserva são adicionados, torrados por 5-7 minutos.
6. Páprica, preto moído e pimenta de limão são misturados no creme de leite.
7. A massa é despejada em uma panela com cogumelos e batatas, misturados.
8. É salgado a gosto e depois o cravo é adicionado.
9. O prato é cozido em fogo baixo por 10 minutos e depois servido na mesa.

Salsichas feitas com carne de frango

O centeio de frango cozido em creme de leite é o que você precisa para preparar um jantar festivo, familiar ou romântico.

• 0,5 kg de cogumelos frescos ou congelados;
• 1 peito de frango;
• 1 colher de sopa. (250 ml) de creme azedo;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• ½ colher de chá curry
• Óleo vegetal, sal e pimenta.

Salsichas com creme de leite e carne de aves são preparadas de acordo com as etapas simples descritas abaixo.

1. O frango é limpo de pele e ossos, lavado, seco com uma toalha de papel e cortado em cubos pequenos.
2. É adicionado à capacidade geral, é adicionado curry, sal a gosto, alho picado e 2 colheres de sopa. eu creme de leite, marinado por 20-30 minutos. Em vez de peito, você pode pegar qualquer parte do frango, mas remova os ossos.
3. Cogumelos e cebolas, cortados em cubos ou em cubos, são fritos em uma panela com óleo vegetal.
4. Em seguida, os produtos fritos são transferidos para um recipiente separado e, em vez disso, o frango em conserva é frito em uma panela.
5. Após a carne ter uma crosta dourada, são adicionados cogumelos com cebola.
6. A massa é derramada com o creme de leite restante, temperado com sal, se necessário, misturado e deixado a ferver por 15-20 minutos.

Salsichas fritas em creme de leite com queijo e berinjela

Quem, por qualquer motivo, não comer carne, certamente gostará de um prato de cogumelos fritos com açafrão com queijo e berinjela.

• 3 pequenas berinjelas jovens;
• 350 g de cogumelos (você pode tomar salgados ou em conserva);
• 2-3 dentes de alho;
• 250 g de creme azedo;
• 150 g de queijo duro (você pode tomar queijo processado);
• Óleo vegetal, sal, uma mistura de pimentão moído;
• Verduras frescas.

Com a receita para fazer cogumelos fritos com açafrão em creme azedo, é bem simples de gerenciar, basta seguir a descrição passo a passo corretamente.

1. Descasque as berinjelas e corte-as em cubos com cerca de 0,7 cm de espessura.
2. Despeje um pouco de sal, misture e deixe por 15-20 minutos, para que a amargura saia do vegetal.
3. Após a limpeza, corte os cogumelos em fatias ou cubos. Se os cogumelos enlatados são tomados, eles devem ser embebidos em água com sal.
4. Aqueça uma certa quantidade de óleo em uma frigideira, adicione cogumelos e berinjela, espremendo-os previamente com o excesso de líquido.
5. Frite em fogo alto por 2-3 minutos, reduza para média intensidade e continue a fritar por cerca de 10 minutos.
6. Misture o creme de leite com o alho picado e adicione à panela o resto dos ingredientes.
7. Sal, pimenta e, reduzindo o fogo ao mínimo, cozinhe o prato por 15 minutos. sob a tampa fechada.
8. Abra a tampa e rale o queijo por cima com um ralador grosso.
9. Cubra novamente e cozinhe até o queijo derreter.
10. No final, polvilhe o prato com ervas picadas e sirva.

Cogumelos cozidos com açafrão em creme de leite com cenoura e presunto

Algumas donas de casa preferem fritar cogumelos cozidos com creme de leite. Este método economiza significativamente o tempo do processo principal. Cogumelos muito saborosos são obtidos com cenoura e presunto.

• 500 g de cogumelos;
• 1 cenoura;
• 300 g de presunto;
• 1 cebola;
• 300 g de creme de leite;
• Ervilhas enlatadas para decoração (opcional);
• Óleo de girassol para fritar;
• Sal, pimenta do reino (ervilhas).

Como cozinhar cogumelos com creme de leite, cenoura e presunto?

1. Despeje os cogumelos com água, adicione uma colher de sopa de sal e deixe ferver até que se assemelhem ao fundo. Não se esqueça de remover a espuma formada no processo.
2. Drenamos os corpos de frutas cozidos por uma peneira e enxaguamos com água corrente.
3. Seque com uma toalha de cozinha e corte em pedaços.
4. Descasque a cebola e corte em quartos, cenouras, também descascando, esfregue em um ralador grosso.
5. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e espalhe as cebolas com as cenouras.
6. Frite até ficar macio, adicione cogumelos e presunto, cortado em tiras.
7. Frite por 5 minutos. e adicione o creme de leite, sal, pimenta a gosto, misture bem.
8. Cozinhe em fogo baixo sob uma tampa fechada por 7 a 10 minutos. e desligue o fogão.
9. Polvilhe com as ervilhas em lata por cima e sirva à mesa.

Como cozinhar cogumelos com creme de leite, alho e ameixas

Gengibre com creme de leite, alho e ameixas decoram perfeitamente a mesa festiva e casual com sua originalidade.

• 600 g de cogumelos;
• 150 g de ameixas secas;
• 5 dentes de alho;
• 200 g de creme azedo;
• Sal, temperos e óleo de cozinha.

Como cozinhar cogumelos com creme de leite por conta própria, adicionando alho picante e ameixas gourmet a eles?

1. Despeje as ameixas por 20 minutos. água fervente e depois corte em tiras finas.
2. Corte os cogumelos preparados para fritar em fatias ou cubos.
3. Descasque o alho, aperte com uma prensa ou pique finamente.
4. Frite os cogumelos no óleo primeiro, após 7-10 minutos. adicione ameixas e alho.
5. Despeje o creme de leite, misture, sal, pimenta e cozinhe por 15-20 minutos.
6. Se desejar, decore o prato com cebolinha picada.

O açafrão frito pernas de açafrão: receita com foto e descrição passo a passo

Você também pode cozinhar as pernas dos cogumelos fritos em creme de leite. Acontece que apenas as pernas permanecem dos seus corpos de frutificação favoritos, pois os chapéus acabam estragados ou vão preparar outros pratos. Você não precisa jogá-los fora, basta cortar as partes endurecidas e começar a cozinhar.

• 700 g de pernas de cogumelos açafrão (descascados);
• ¾ art. creme azedo;
• 1 cebola;
• Óleo de girassol;
• Especiarias: sal, pimenta.

A receita com a foto e a descrição passo a passo o ajudará a fritar as pernas com creme de açafrão por conta própria.

Como fritar cogumelos em creme de leite usando um fogão lento

Muitas donas de casa com um fogão lento na cozinha fritam cogumelos açafrão com creme de leite. Este conveniente aparelho de cozinha não apenas economiza tempo e energia durante o cozimento, mas também preserva os nutrientes.

• 0,7 kg de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 1 colher de sopa. creme azedo;
• Sal, óleo vegetal.

Como fritar cogumelos em creme de leite, usando uma panela lenta?

1. Preparado para fritar corpos de frutas, cortados em fatias ou fatias.
2. Descasque e pique a cebola, mergulhe-a na tigela de várias assadeiras, na qual colocamos 1 colher de sopa. eu óleo vegetal.
3. Depois de definir o modo "Fritar" ou "Assar", frite a cebola até dourar. Esse processo deve levar cerca de 10 minutos.
4. Mergulhe os cogumelos em uma panela lenta sobre a cebola, adicione o creme de leite.
5. Misture, tempere com sal, defina a função "Têmpera" por 50-60 minutos. Normalmente, o leite com açafrão não precisa usar outras especiarias, exceto o sal. No entanto, se desejar, adicione alguns dentes, uma folha de louro e uma mistura de pimentão moído.
6. Ao mesmo tempo, você pode preparar um prato: batatas cozidas, massas, cereais, etc.

Como cozinhar cogumelos com tomates em creme de leite, assados ​​no forno

Pão de gengibre, assado com creme de leite no forno, também é considerado um prato popular para a mesa festiva e diária. Esta receita é um pouco como cozinhar carne em francês, mas as tampas de cogumelos são usadas em vez de carne.

• 500 g de cogumelos açafrão;
• 200 ml de creme azedo espesso;
• 1 colher de sopa. eu farinha (sem escorrega);
• 3 tomates;
• 150-200 g de queijo duro;
• 3 dentes de alho;
• Verduras frescas;
• Sal, pimenta, óleo vegetal.

Abaixo está uma descrição mostrando como cozinhar cogumelos açafrão no forno com creme de leite.

1. Brotar chapéus de cogumelos com sal e pimenta, reserve.
2. No creme de leite, combinamos alho e farinha amassados.
3. Unte levemente a assadeira com óleo vegetal e espalhe as tampas dos cogumelos.
4. Polvilhe com creme de leite e molho de alho e cubra com círculos de tomate.
5. Em seguida, esfregue o queijo em uma camada e polvilhe com ervas picadas.
6. Colocamos a forma no forno e asse a 180 ° C até ficar totalmente cozida.

Cogumelos assados ​​com açafrão em panelas de barro

Muito saborosos são os cogumelos em creme de leite, assados ​​em panelas de barro.

Esses pratos ainda eram populares entre as nossas avós. Os cogumelos em vasos são incrivelmente deliciosos, perfumados e satisfatórios. Para esta receita, além dos corpos de frutas e do creme de leite, propõe-se adicionar batatas e picles.

• 0,6 kg de cogumelos frescos ou congelados;
• 0,5 kg de batatas;
• 3 picles;
• 2 dentes de alho;
• Creme de leite;
• 1 cebola;
• Sal, pimenta.

Graças à descrição passo a passo, será muito mais fácil lidar com a preparação deste prato.

1. Cogumelos cortados em fatias ou fatias, tempere 2 colheres de sopa. eu creme de leite, sal e pimenta.
2. Adicione aos corpos de frutas os pepinos salgados, ralados ou picados com palhas.
3. Misture e deixe por 20-30 minutos. para decapagem.
4. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos, você pode meio anéis.
5. Também descascamos e picamos a cebola, escolhendo o formato das fatias conforme desejado.
6. Lave bem as batatas e seque-as com uma toalha de cozinha.
7. Combinamos as batatas com as cebolas e pegamos as panelas para assar.
8. Primeiro coloque os cogumelos nas panelas, em conserva em creme de leite com picles. Eles devem encher cada tanque aproximadamente pela metade.
9. Cubra as batatas com cebola e, em cada panela, adicione 2 colheres de sopa. eu creme de leite.
10. Cubra e deixe assar no forno por 1 hora.

1. Nina:

   15/12/2018 às 10:30

   Ruivas são cogumelos de outono. Eles aparecem em outubro-novembro. Esses cogumelos se encaixam muito bem na paisagem de outono: chapéus laranja brilhantes estão em perfeita harmonia com as folhas douradas. Em seu valor nutricional, os cogumelos açafrão não são muito inferiores aos ceps, e os boletos, como você sabe, são considerados os melhores e mais valiosos cogumelos. Cozinhei cogumelos fritos de açafrão em creme de leite, de acordo com a mesma receita que usei para cozinhar cogumelos porcini.

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