Cogumelos cozidos: receitas deliciosas

Os ruivos sempre foram considerados cogumelos populares, a partir dos quais você pode preparar um prato de qualquer complexidade.

Devido à sua versatilidade, são fritos, cozidos, salgados, em conserva, secos e congelados. No entanto, os cogumelos cozidos com açafrão são chamados de mais deliciosos, perfumados e deliciosos.O preparo de cogumelos cozidos com cogumelos açafrão se origina na cozinha tradicional russa, embora os corpos de frutas não tenham sido cozidos antes, mas definhados em um grande forno russo.

Hoje é exótico, no entanto, em um fogão comum, você pode cozinhar um prato incrivelmente delicioso. Além disso, uma variedade de ingredientes são adicionados aos cogumelos: carne, batata, cenoura e cereais, o que dará ao aperitivo plenitude e aroma. Se você adicionar vegetais aos cogumelos, o prato pode ser chamado de vegetariano.

O chucrute açafrão é especialmente bem combinado com a adição de cebola e queijo duro.

O sabor desse prato surpreenderá não apenas você, mas também seus convidados. Antes de servir os cogumelos na mesa, é melhor decorá-los com ervas picadas de folhas de salsa, endro, manjericão ou alecrim. O uso de cogumelos cozidos com açafrão é possível tanto na forma quente quanto no frio.

• Para tornar os cogumelos açafrão saborosos, eles devem primeiro ser limpos de detritos da floresta antes de serem cozidos, descartados estragados e quebrados.
• Em seguida, lave-os bem com água em abundância, misturando com as mãos.
• O leite com açafrão pode ser cozido antes de estufar, ou pode ser cozido cru, depois de ser abaixado por 3-5 minutos. em água salgada a ferver.

Vale a pena notar que, para estufar cogumelos, pratos profundos com fundo grosso são tomados, por exemplo, uma frigideira ou panela. O processo em si é realizado apenas com o mínimo de calor, para que os cogumelos açafrão cozinhem lentamente e não queimem.

Uma receita simples para cogumelos cozidos em creme de leite

A receita proposta para cogumelos cozidos com açafrão em creme azedo é preparada rapidamente, de forma simples e com a quantidade mínima de ingredientes que sempre serão encontrados na geladeira. Essa opção é adequada no caso de convidados inesperados chegarem até você. O prato é usado como um independente, ou como um complemento para batatas ou carne.

• 1 kg de cogumelos frescos;
• 1 cebola grande ou 2 médias;
• 1,5 colheres de sopa. eu manteiga;
• 1,5 colheres de sopa. creme azedo;
• 2 ovos de galinha;
• Para provar sal e pimenta do reino;
• 1 molho de salsa ou endro.

Os cogumelos cozidos com creme de leite são preparados de acordo com as instruções abaixo.

1. Coloque os cogumelos pré-limpos em uma peneira e abaixe-os por 5 minutos. em água fervente com sal com uma pitada de ácido cítrico.
2. Deixe escorrer e esfrie, depois corte em pedaços pequenos.
3. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e coloque em uma frigideira funda.
4. Adicione a manteiga e refogue até dourar.
5. Adicione os cogumelos, o sal, polvilhe com pimenta e misture bem.
6. Cozinhe em fogo baixo por 30-35 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.
7. Misture os ovos e o creme de leite, bata um pouco com um batedor.
8. Adicione as verduras picadas, bata novamente e despeje os cogumelos na mistura resultante.
9. Cozinhe em uma tampa fechada por 10 minutos, desligue o fogo e deixe descansar por 5-6 minutos.

Cogumelos fritos cozidos para o inverno com manteiga

Gengibre - não apenas saborosos, mas também belos cogumelos que não requerem processamento especial, como manteiga. É fácil remover os detritos da floresta e enxaguar a areia e a terra. Tente cozinhar cogumelos cozidos para o inverno, e eles substituirão você por um jantar ou almoço completo, se você abrir um pote dessa preparação e servir com purê de batatas ou arroz cozido.

• 2 kg de cogumelos;
• 300 g de manteiga;
• Para provar sal e pimenta do reino.

A receita de cogumelos fritos, cozidos com manteiga, é preparada em etapas. Devo dizer que mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com isso.

Salsichas cozidas em creme de leite cozido em panela lenta

Salsichas cozidas em creme de leite, cozidas em fogão lento - uma receita de lanches para qualquer evento, incluindo férias. Esses cogumelos complementam qualquer outro prato, como carne, massas italianas ou purê de batatas.

É melhor temperar os cogumelos cozidos em uma panela lenta com alho e coentro picados, o que tornará o prato mais saboroso.

• 1 kg de cogumelos;
• 3 cebolas;
• 4 dentes de alho;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 2 pitadas de sementes de coentro;
• ½ colher de chá sais;
• Endro e salsa;
• 200 ml de creme de leite.

1. Corte os cogumelos preparados em fatias médias e coloque em um prato separado.
2. Descasque a cebola e o alho da camada superior, pique em cubos e coloque em uma tigela de várias assadeiras.
3. Despeje um pouco de óleo vegetal e ative o modo "Cozimento" por 10 minutos.
4. Frite até dourar, adicione os cogumelos e frite por 15 minutos.
5. Despeje o creme de leite na tigela, adicione sal a gosto, despeje coentro, misture e ligue o modo “Ensopado”, ajustando o tempo para 30 minutos.
6. Após um sinal sonoro, abra a tampa da multicooker, polvilhe com ervas e, espalhe em pratos de servir, sirva.

A receita de cogumelos açafrão com a adição de batatas

Gengibre cozido em creme de leite com a adição de batatas - um prato suculento, aromático e nutritivo. Se você cozinha de acordo com a tecnologia proposta, não precisa se preocupar com o resultado final!

• 800 g de cogumelos;
• 6 peças batatas médias;
• 100 g de gordura;
• 3 cebolas;
• 1 colher de sopa. creme azedo;
• Para provar sal e pimenta do reino.

A receita de cogumelos cozidos com batatas em creme de leite é preparada em etapas, de acordo com a descrição proposta.

1. Após o pré-tratamento, os cogumelos são cozidos em água ligeiramente salgada por 15 minutos.
2. Eles são lavados sob a torneira, deixados para escorrer e depois cortados em pedaços médios.
3. A banha é cortada em cubos pequenos e frita com cebola picada.
4. Despeja em ½ colher de sopa. caldo de cogumelos, cogumelos são introduzidos e tudo é cozido por 10 minutos. em fogo baixo.
5. A casca é descascada da batata, cortada em fatias e frita separadamente em gordura até a metade pronta.
6. As batatas são introduzidas nos cogumelos, cozidos por 10 minutos. e creme de leite é adicionado.
7. Tudo é misturado, adicionado (se não houver sal suficiente), temperado com pimenta e cozido em fogo baixo por 20 a 25 minutos.

Cogumelos salteados cozidos com legumes em creme de leite

Gengibre cozido em creme de leite com a adição de legumes - um excelente prato para pratos de carne. Mas antes de prosseguir com sua preparação, coletaremos os seguintes ingredientes:

• 600 g de cogumelos;
• 1 pc. vermelho e cebola;
• 1 pc. cenoura, pimentão e abobrinha;
• 50 ml de azeite;
• 300 ml de creme azedo;
• 1,5 colher de chá sais;
• ½ colher de chá. endro, orégano, manjerona, manjericão;
• 1/3 colher de chá alho moído.

Nós oferecemos-lhe para assistir a um vídeo da preparação de cogumelos açafrão açafrão.

 

1. Despeje o azeite em uma frigideira funda e espalhe a cebola e a cebola roxa cortadas ao meio.
2. Frite em fogo médio até dourar.
3. Descasque as cenouras, esfregue em um ralador grosso e adicione à cebola, continue a fritar, mexendo.
4. Após a limpeza e lavagem, corte os cogumelos em fatias e introduza nos legumes, misture.
5. Limpamos a abobrinha, removemos as sementes da pimenta e cortamos tudo em cubos.
6. Adicione à panela, misture e continue a ferver por 15 minutos.
7. Adicione sal, adicione alho moído e todos os outros temperos e ervas.
8. Mexa, despeje o creme de leite e continue a ferver em fogo baixo por 40 minutos, mexendo o conteúdo de vez em quando.

Chucrute cremoso com açafrão: receita de acompanhamento

O chucrute cremoso com açafrão é uma receita simples e rápida para um delicioso prato de carne, arroz, trigo sarraceno ou batata. Mesmo um “amador” culinário dominará esta opção de culinária.

• 1 kg de cogumelos;
• 200 ml de creme;
• 50 g de manteiga;
• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• Para provar sal e pimenta do reino.

1. Cogumelos cortados em fatias, frite até dourar.
2. Introduzir os anéis de cebola, frite por 10 minutos. e adicione o creme.
3. Reduza o fogo, adicione sal e pimenta e cozinhe por 15 minutos.
4. Adicione o alho picado e desligue imediatamente o fogão.
5. Deixe por 5-7 minutos, coloque em porções e sirva.