Gengibre em molho de tomate: receitas de deliciosos pratos
Se você encontrar muitos desses cogumelos comestíveis na floresta, e antes do jantar restou muito pouco tempo, tente fazer cogumelos açafrão em molho de tomate. Certamente você nem imaginava que esse prato pudesse ser tão saboroso!
Os ruivos são considerados excelentes corpos frutíferos em termos de sabor, que não são inferiores nem aos cogumelos e boletos. Além disso, uma variedade de pratos e preparações são preparadas a partir deles, o que pode surpreender até os gourmets com seu sabor e aroma. Oferecemos 3 deliciosas receitas para fazer cogumelos açafrão em molho de tomate para o inverno e para a próxima refeição.
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Salada com cogumelos cogumelos no recheio de tomate: uma receita passo a passo
Esta salada de cogumelos perfumados açafrão em molho de tomate, preparada para o inverno, será apreciada por todos os seus convidados próximos e convidados. É feito de maneira simples e mantém todas as propriedades nutricionais por um longo período. Essa salada pode ser colocada sobre a mesa, como um prato independente, e pode ser usada como acompanhamento para carne ou batatas cozidas.
- 2 kg do produto principal;
- 170 ml de pasta de tomate;
- 150 ml de óleo vegetal;
- 300 g de cebola e cenoura;
- 400 ml de água;
- Sal e açúcar - a gosto;
- 10 peças ervilhas de pimenta preta;
- 4 pc folha de louro.
Uma receita passo a passo para fazer cogumelos açafrão em um recheio de tomate ajudará a distribuir corretamente o tempo gasto na cozinha, bem como a energia gasta.
O leite com açafrão após a limpeza preliminar é lavado, cortado em pedaços e colocado em água fervente com sal.
Ferva por 30 minutos e coloque em uma peneira, lave com água corrente e novamente em uma peneira para escorrer.
Cogumelos cozidos são derramados em uma panela esmaltada e despeje água.
Dilua a massa de tomate com uma pequena quantidade de água e despeje nos cogumelos.Introduza o óleo, a pimenta, a lavrushka, a cebola picada em rodelas finas e as cenouras raladas, mexa, adicione sal e açúcar a gosto, leve ao fogo pequeno e cozinhe por 15 minutos com agitação constante.
Ligue o fogo ao máximo, ferva por 10 minutos e, novamente, reduza o fogo, extinguindo por 60 minutos, mexendo ocasionalmente para impedir a queima da massa.
Feche as tampas apertadas de polietileno, embrulhe até que a peça de trabalho esteja completamente resfriada e levada para o porão.
Cogumelos em conserva açafrão com ácido cítrico em molho de tomate
Oferecemos para cozinhar cogumelos em conserva em molho de tomate. Um prato tão delicioso pode, com razão, ser chamado de uma iguaria requintada de cogumelos.
- 700 g de cogumelos;
- 50 ml de óleo refinado;
- Uma pitada de ácido cítrico;
- 2 peças cravo e folha de louro.
Molho de Tomate:
- 1 kg de tomate fresco;
- 1 colher de sopa. eu sais;
- 2 colheres de sopa. eu açúcar
Todos os ingredientes da receita para a preparação de cogumelos cogumelos em molho de tomate são calculados para um rendimento de 1 kg do produto acabado.
- Para fazer purê de tomates frescos, eles devem ser mergulhados em água fervente por 1 min.
- Remova e remova imediatamente a pele, moa-a com um liquidificador ou moedor de carne.
- Adicione sal e açúcar, cozinhe até obter a consistência desejada.
- Ferva os cogumelos descascados e lavados com açafrão, coe e coloque em uma panela esmaltada limpa.
- Despeje o caldo de cogumelos (cerca de 3 colheres de sopa). No qual os cogumelos foram cozidos.
- Despeje o óleo vegetal e cozinhe por 15 minutos.
- Adicione o purê de tomate, o cravo, a folha de louro e o ácido cítrico.
- Cozinhe em marinada de tomate por 15 minutos e despeje imediatamente em frascos esterilizados.
- Esterilize por 40 minutos em fogo baixo, feche com tampas apertadas, embrulhe e deixe esfriar.
Gengibre e cebola em molho de tomate
Cogumelos, cozidos em molho de tomate com a adição de cebola, diluem perfeitamente o cardápio diário e servem como um ótimo lanche para convidados inesperados. Nesta receita, você pode remover a primeira amostra do lanche imediatamente após a preparação.
- 3 kg de cogumelos açafrão cozidos;
- 200 ml de caldo de cogumelos;
- 400 ml de óleo vegetal;
- 500 ml de molho de tomate (qualquer);
- 1 kg de cebola;
- 7 dentes de alho;
- Sal a gosto;
- 3 colheres de sopa. eu vinagre 9%;
- 3 peças cada folha de louro e cravo.
- Despeje o caldo de cogumelos e o óleo vegetal no fundo de uma panela funda e ferva por 10 minutos.
- Coloque os cogumelos cozidos, a cebola picada e o molho de tomate.
- Cozinhe por 10 minutos, adicione sal e alho, picados em cubos pequenos, misture e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.
- 10 minutos antes do final da têmpera, adicione a folha de louro, o cravo e o vinagre, misture e continue a ferver por 20 minutos.
- Espalhe toda a massa em frascos esterilizados e feche com tampas de rosca.
- Vire, isole por cima com uma manta velha e deixe esfriar.
- Leve as latas resfriadas com a peça para um porão frio ou deixe-a na geladeira até o próximo almoço ou jantar.
- O tempo alocado para armazenamento da peça de trabalho não é superior a 4 meses.
