Pratos de champignon e presunto

Cogumelos são cogumelos que todo mundo gosta e, na culinária, são usados ​​com frequência como componente adicional ou principal de um prato. Eles têm um sabor específico, não muito pronunciado, combinam bem com outros ingredientes. Cogumelos cozidos com presunto em casa são muito apetitosos; pratos com esses componentes conquistam o coração dos gourmets mais exigentes.

Apesar de os cogumelos serem cultivados sob controle humano e considerados os mais seguros, eles também podem ser de baixa qualidade, o que afetará as características de sabor dos pratos preparados a partir deles.

Existem várias regras para escolher este produto:

• Cogumelos frescos têm um tom acastanhado ou branco com um brilho fosco. Se o produto à sua frente estiver escuro, é melhor recusar a compra, pois isso é um sinal de cogumelos maduros ou que foram arrancados por um longo tempo. Cogumelo muito maduro ao cozinhar será difícil.
• A cor do chapéu deve ser uniforme, sem respingos ou manchas - este é um sinal claro de que o produto está no balcão há mais de um dia. Pelo mesmo motivo, não tome cogumelos com um filme quebrado na área do chapéu.
• Champignon deve ser firme ao toque.
• O produto fresco cheira a um agradável aroma de cogumelos. Quando armazenado incorretamente ou por um longo período, adquire o cheiro de umidade.

Você pode encontrar cogumelos de tamanhos diferentes à venda, mas deve escolhê-los com base no prato que deseja cozinhar. As pequenas são ideais para saladas, sopas, as médias para estufar e fritar; as grandes são adequadas para recheio, tortas ou grelhados.

Cogumelos Recheados com Presunto e Queijo Recheados no Forno

Existem várias receitas para cozinhar champignon recheado em combinação com presunto, que são bons como aperitivo saboroso, e você pode servir quente e frio.

Para cozinhar, você precisará de 10 a 12 cogumelos grandes, nos quais as pernas são removidas após a limpeza, e uma pequena colher de chá precisa ser raspada para fora do núcleo. Isso deve ser feito com o maior cuidado possível, para não danificar o chapéu e, como resultado, ele permanece intacto.

Para tal quantidade do produto principal deve ser preparado:

• 150 g de presunto;
• 1-2 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
• 150 g de queijo duro ralado;
• 1 cebola;
• óleo vegetal para fritar;
• pimenta e sal - a seu gosto;
• endro de sua própria preferência.

Há outra receita para este prato. A preparação do produto principal prossegue como descrito acima, mas o sabor do prato será mais picante devido à adição de pimentão e coentro ao recheio.

Portanto, para 10 a 12 cogumelos grandes, você precisará de:

• 150 g de presunto;
• 1 pimentão;
• 1 cebola;
• óleo vegetal - para fritar;
• coentro - 4 ramos;
• pimenta e sal - a seu gosto;
• queijo duro - 100 g.

Champignon recheado com presunto, queijo duro e pimentão são cozidos por cerca de 40 minutos. As cebolas são fritas em uma panela quente em óleo vegetal e, em seguida, são adicionadas pernas de cogumelos picadas, presunto, pimentão e coentro. Tudo isso no processo de cozimento é salgado e apimentado de acordo com a preferência pessoal. Os chapéus são preenchidos com recheio e, por cima, cobertos com queijo ralado. Vá ao forno para assar a uma temperatura de 200 graus por 20 minutos.

Lembre-se de que o presunto recheado e os cogumelos cozidos no forno devem ser colocados em papel alumínio pré-oleado com óleo vegetal.

Se você quiser surpreender seus entes queridos e convidados com um sabor mais picante de cogumelos empalhados, poderá diversificar a culinária escolhendo queijo específico em suas qualidades. Afinal, o resultado final da preparação do prato também depende de qual será esse componente na receita. Para os gourmets, você pode cozinhar cogumelos com presunto e queijo Dor Blue no forno. Você não precisa esfregar esse queijo, ele é cortado em porções e espalhado em cima de cada chapéu de pelúcia. Como resultado, após o cozimento, o prato recebe notas de gosto refinadas.

Presunto frito com cogumelos

A receita a seguir é ideal para criar um prato para purê de batatas ou arroz cozido.

Para cozinhar, você precisará de:

• 10-15 pcs. champignon;
• 100 g de presunto;
• cebola meio grande ou 1 média;
• suco de limão (1 colher de sopa. l.);
• óleo vegetal - para fritar;
• sal, pimenta - a gosto;
• quaisquer verdes - de acordo com sua preferência.

Tais champignon frito com a adição de presunto são preparados da seguinte forma: ambos os ingredientes principais são picados. A cebola seguinte é picada, que é frita primeiro em óleo vegetal quente. O componente acabado é removido da panela em uma tigela separada. Em seguida, o presunto é frito, após o qual é disposto em uma tigela com cebola.

Cogumelos - este é o próximo ingrediente consecutivo, enviado para fritar. Quando estiverem prontos, cebola e presunto são adicionados a eles. Tudo é cozido por cerca de 5 minutos, salgado e apimentado a gosto, derramado com suco de limão, polvilhado com ervas. O prato está pronto para servir e comer; é melhor fazê-lo imediatamente após o cozimento, enquanto ainda está quente.

Macarrão cozido com champignon, presunto e creme

Presunto e cogumelos são perfeitamente combinados com massas, o que permite fantasiar e cozinhar uma variedade de pratos a partir desses ingredientes. Dê uma olhada em algumas receitas de culinária e escolha uma que combina com você e seus entes queridos.

As massas preparadas com champignon e presunto, de acordo com a receita a seguir, certamente serão capazes de surpreender. Enquanto ferve 400 g de macarrão de ovo, frite em uma panela 1 cabeça de cebola picada em cubos e 2 fatias de alho picado. Como manteiga para este processo, é melhor escolher cremoso.

Terminando estes ingredientes, adicione 100 g de presunto picado e cogumelos. Em uma tigela separada, bata 4 gemas de ovos de galinha. Adicione 200 ml de creme de gordura e 150 g de queijo ralado. Misture tudo novamente e despeje em uma panela onde outros componentes estejam fritos, sal, pimenta a gosto. Esse molho, preparado com cogumelos e presunto, também deve ser mantido em fogo por cerca de 5 minutos após ferver com agitação constante. Dobre o macarrão cozido em uma peneira e misture com a mistura.

Fettuccine em molho cremoso com champignon e presunto

A receita a seguir é ideal para massas de fettuccine, o cozimento leva cerca de 20 minutos. Para o molho, prepare 100 g de champignon e presunto, 200 ml de creme de leite, 1,5 colher de sopa. eu farinha, 200 g de queijo parmesão ralado. Para começar, uma pasta é preparada - 400 g devem ser levados a um estado de semi-preparação. Os cogumelos devem ser fervidos em uma pequena quantidade de água salgada. O molho é preparado da seguinte forma: aquecido em uma panela 2 colheres de sopa. eu manteiga, na qual a farinha é frita e tudo é despejado com creme.

Não se esqueça de sal e pimenta, de acordo com sua preferência. Em seguida, os cogumelos são adicionados junto com o caldo em que foram cozidos. Verifique se o volume é pequeno, caso contrário, o molho cremoso com cogumelos e presunto ficará muito fino. Adicione o presunto picado e o queijo ralado na panela, ferva um pouco e despeje o macarrão. Deixe ferver um pouco e desligue o fogo, tampe e deixe descansar um pouco. Macarrão irá absorver o excesso de umidade e alcançar a prontidão. E o presunto com cogumelos, cozido em creme, dará ao prato principal um sabor e aroma refinados. Este prato é certo para se tornar um favorito para seus entes próximos e queridos.

Tente cozinhar macarrão de acordo com essas receitas, ele certamente irá agradar a você por seu sabor.

Receita de Pizza de Presunto, Tomate e Cogumelo

Pizza é provavelmente um prato que todo mundo adora, sem exceção. Se você quiser diversificar suas delícias culinárias, tente cozinhá-lo com cogumelos e carne. Abaixo está uma receita de pizza com presunto e champignon, que você pode surpreender todos os entes queridos. Prepare a massa para este prato de acordo com qualquer uma das suas receitas. As coberturas de pizza não requerem cozimento prolongado. Em uma panela, frite 1 cebola picada e 300 g de cogumelos. A massa enrolada é manchada com o seu ketchup favorito, os ingredientes preparados são dispostos por cima e, em seguida, cerca de 150 g de presunto picado. Se desejar, você pode adicionar rodelas de tomate picadas. No topo da pizza é coberto com 200 g de queijo ralado. É cozido no forno a uma temperatura de 200 graus.

Cogumelos em combinação com presunto e queijo na pizza dão notas interessantes de sabor. E se você quiser diversificar e adicionar algo novo, poderá usar, por exemplo, azeitonas picadas ou outros ingredientes favoritos.

Rolinhos de queijo com presunto e cogumelos

Este rolo é cozido sem fermento e massa, mas o prato cozido pode decorar qualquer mesa de férias.

Prepare os seguintes componentes:

• um quilo de queijo duro (de preferência uma variedade amarela);
• 100 g de presunto;
• salsa - a gosto;
• maionese - 4-5 colheres de sopa. l.;
• ovo de galinha - 3 unid .;
• champignon - 300 g;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
• sal, pimenta do reino - de acordo com a preferência pessoal.

Esses rolos de queijo em combinação com presunto e cogumelos são preparados em duas etapas:

1. Os cogumelos são lavados e cortados em pedaços, fritos em óleo. Ovos cozidos, descascados, picados, pique o presunto em cubos e misture tudo. Salsa picada, maionese, sal e pimenta são adicionados. Tudo está misturado - e o recheio do seu prato está pronto.
2. A base para o presunto com champignon é feita com queijo duro. Para isso, este componente é colocado em água quente por 20 minutos, após o que se torna suficientemente plástico e pode ser enrolado até 5 mm de espessura. No final, o recheio é disposto e tudo é enrolado em um rolo.

Para preparar o prato, ele precisa ser resfriado na geladeira. Antes de servir, o rolo é cortado em porções.

Salada com língua de boi, presunto e cogumelos

Esta salada com língua de boi, com a adição de presunto e champignon, é capaz de decorar e diversificar sua mesa de férias. Para cozinhar, você precisa de 300 g de três produtos principais, 2 peças. cebola, maionese, sal e pimenta - a gosto. A cozedura, juntamente com a preparação dos principais produtos, demora cerca de 2 horas. A língua é limpa e fervida em água e sal. Cogumelos e cebolas são cortados e fritos em óleo vegetal até serem cozidos.Língua e presunto cozidos são cortados em tiras e adicionados aos champignons, tudo isso temperado com maionese, pimenta e sal. Salada pronta, decorada com verduras, é servida na mesa.

Salada de champignon com cebola, tomate e presunto

Outra salada simples para a mesa festiva - champignon com cebola, tomate e presunto.

Você pode cozinhá-lo em 20 minutos, e seus componentes serão esses ingredientes:

• 200 g de presunto;
• 300 g de cogumelos e tomate;
• 3 ovos cozidos;
• 2 cebolas médias;
• maionese, sal, pimenta - a gosto.

Cebola em cubos e cogumelos são fritos em uma panela. Presunto, ovos e tomates são picados nas mesmas porções. Depois de esfriar as cebolas e os cogumelos, todos os componentes são misturados, salgados, apimentados e temperados com maionese.