Champignon com feijão: receitas para o primeiro e o segundo prato

Feijões e cogumelos nos pratos são deliciosos produtos que podem ser preparados para o jantar. Isso proporcionará à sua família uma refeição saudável e saudável. Se a receita não contiver ingredientes de origem animal, os alimentos poderão ser facilmente chamados de vegetarianos. Confira os 10 pratos mais deliciosos e saudáveis ​​feitos de feijão e champignon e não deixe de deliciar seus entes queridos com eles.

Muitas donas de casa, tendo visto um ingrediente como feijão na receita, pensam que levará muito tempo para cozinhar este prato. Sim, de fato, cozinhar feijão é demorado. Mas se você a deixar de molho de manhã e deixar de 6 a 8 horas, cozinhar à noite não levará mais de uma hora. Este é um dos segredos que qualquer dona de casa deve lembrar. Você não precisa de água salgada na fase de ebulição - o feijão ficará duro.

Antes de cozinhar o feijão com cogumelos, você precisa escolher os cogumelos certos.

Infelizmente, nem sempre é possível encontrar um bom produto nas prateleiras das lojas, então, aqui estão algumas das nuances que você deve prestar atenção ao escolher:

• uniformidade da cor - não deve haver manchas ou manchas escuras. Matiz - branca ou levemente acinzentada;
• cheiro - agradável, cogumelo, sem umidade;
• o cogumelo deve ser resistente ao toque.

Apenas esses cogumelos serão capazes de transmitir todas as qualidades de sabor necessárias do prato como um todo e se conectarão bem aos grãos. Cogumelos maduros tornam-se muito duros durante o processo de cozimento, e aqueles que estão deitados no balcão há muito tempo adquirem amargura e um cheiro desagradável.

Refogado de Feijão Vermelho Cozido com Cogumelos Cogumelos

Entre as muitas maneiras de cozinhar feijão com champignon, existem receitas de pratos que você pode preparar rapidamente para os seus familiares e amigos, a um custo mínimo.

Para obter 2 porções do ensopado, você precisará preparar os seguintes componentes:

• feijão vermelho - 1 xícara;
• champignon fresco - 200 g;
• 1 pc cebolas pequenas;
• 1-2 dentes de alho;
• endro - vários ramos;
• 2-3 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
• sal a gosto;
• 1 colher de chá de pimenta moída e coentro.

Feijão branco com champignon em molho de soja

Para outro prato simples de feijão cozido com cogumelos, você precisará dos seguintes ingredientes:

• feijão branco - 1 xícara;
• champignon - 200 g;
• 2 peças cebolas;
• verduras (salsa e endro) - um pequeno ramo;
• farinha - 1,5 colheres de sopa. l.;
• sal, pimenta do reino, molho de soja - a gosto;
• óleo vegetal (por consumo).

O feijão é cozido e jogado em uma peneira, deixado para deixar o excesso de umidade. Para este prato, é melhor tomar feijão branco, combinando-o com cogumelos, não manchará todos os outros produtos e parecerá muito apetitoso.

Os cogumelos devem ser fervidos em água e sal por cerca de 15 minutos. Após descascar, a cebola é cortada em tiras grandes e frita em óleo. Depois de adquirir uma cor dourada, os cogumelos cozidos são adicionados. Mantenha tudo em chamas por um tempo e coloque os feijões e temperos. Ao adicionar sal, lembre-se de que o molho de soja que fica no molho do prato também adiciona sal ao prato, portanto, ele precisa de muito pouco.

Despeje todos os componentes com 100 ml de água quente e cubra por 10 minutos. Para esses feijões, cozidos com cogumelos champignon, é necessário preparar um molho. Misture em um copo de 1,5 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha com 1-2 colheres de sopa. eu molho de soja. Encha os cogumelos com feijão com o molho e deixe ferver por mais 10 minutos, adicione as verduras, misture e retire do fogo.

Feijão com champignon em uma panela ou panela lenta

A receita a seguir é ideal para a temporada de outono, quando nas lojas você pode facilmente comprar todos os ingredientes necessários para cozinhar, e no inverno esse prato se tornará simplesmente indispensável para a sua mesa de férias.

Para a preparação, além de 300 g de feijão vermelho com 200 g de champignon fresco, os seguintes ingredientes também são indicados na receita do prato:

• 2-3 tomates;
• 1 pc pimentão;
• 1 pc cebolas;
• azeite - 3-4 colheres de sopa. l.;
• temperos: coentro e pimenta da Jamaica moída - 0,25 colher de chá cada.

Para começar, os ingredientes são preparados: o feijão é cozido, os cogumelos são cortados em um pequeno cubo, o mesmo é feito com cebola e pimentão, o tomate é descascado e cortado também.

O azeite é aquecido em uma panela, as cebolas e os pimentões são fritos até a metade do cozimento, os cogumelos e os tomates são adicionados. Tudo isso é cozido por 10 minutos sob a tampa. Depois, o feijão cozido e as especiarias indicadas são derramadas, tudo é misturado e deixado no fogo por mais 5 minutos.

Tais feijões com cogumelos podem ser preparados em um fogão lento, para isso todos os componentes são colocados na tigela do dispositivo e vazados com a quantidade indicada de azeite. O modo em que o prato é preparado é “Stewing”, se não estiver previsto no seu modelo, você pode escolher com segurança “Baking”. O tempo total de cozimento na multicooker é de aproximadamente 10 a 15 minutos.

Champignon com siliculose verde e feijão enlatado em uma panela ou panela lenta

As seguintes receitas, incluindo feijão verde com a adição de cogumelos, podem ser usadas para preparar um prato independente ou acompanhamento para qualquer carne. Ao contrário do feijão comum, seu aspecto de aspargo cozinha muito rapidamente, por isso é frequentemente usado na culinária.

1. Ferva 400 g de feijão verde em duas porções, pique finamente a cebola e frite em óleo vegetal, juntamente com os cogumelos picados até ficarem macios. Adicione o feijão verde preparado e 1 dente de alho picado à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto e mantenha no fogo por mais 5 a 10 minutos. Servir esse prato com champignon e feijão verde é melhor na forma de calor. Para piquancy, você pode experimentar com óleo, que será frito.Tente usar azeitona ou creme, se quiser manter as características de sabor de todos os componentes do prato, use girassol refinado.
2. Para o próximo prato, cogumelos frescos devem ser tomados em tamanho médio de 400 g e, após a limpeza, cortados em 4 partes. Eles são fritos em uma panela com óleo vegetal, com qualquer tempero para cogumelos, levemente salgado. Quando a umidade evaporar, adicione 1 cebola média, cortada em tiras. Esta receita é única, pois os cogumelos são combinados com dois tipos de feijão: enlatado (1 lata) e verde (400 g). Adicione-os à panela ao mesmo tempo. O feijão verde é pré-fervido em água salgada e cortado em pedaços de 5 a 7 cm de comprimento, e os cogumelos com cebola e feijão são deixados em fogo baixo, cobrindo a panela com uma tampa por 15 minutos.
3. O feijão verde com cogumelos champignon também pode ser preparado em combinação com cenoura. O resultado é um prato saboroso e saudável para carne. Para cozinhar, ferva 300 g de feijão e 2 cenouras jovens, que antes eram cortadas em tiras. O tempo aproximado de cozimento dos legumes é de 5 a 7 minutos. Separadamente em uma panela derreta 2 colheres de sopa. eu manteiga, 1 cebola picada ao meio anel e 300 g descascada e picada com pedaços grandes de champignon fresco. Descarte os legumes cozidos em uma peneira e adicione aos cogumelos para fritar. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar por mais 5 minutos.
4. Se você quiser cozinhar rapidamente feijão verde com champignon, cozinhe-o em uma panela lenta. Ferva 450 g de legumes em água e sal e descarte-os em uma peneira. Para essa quantidade, tome 300 g de champignon fresco, cortado em 4 partes. Rale 1 cenoura média em um ralador grosso, 1 corte a cebola em cubos. Dobre todos os legumes preparados em uma panela lenta, adicione 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal, sal e pimenta a gosto e refogue por 10-15 minutos. Após esse período, adicione 1 colher de sopa. eu tomate ou seu ketchup favorito e a mesma quantidade de maionese, deixe-o no mesmo modo por mais 10 minutos.

As vagens em combinação com os champignons nas receitas apresentadas acima vão bem como acompanhamento com qualquer carne, sombreamento ou adição de qualidades aromatizantes a estas.

Carne em vasos com feijão e champignon frito em molho de tomate

Aqui estão mais algumas maneiras de combinar cogumelos e feijões, para que, à primeira vista, produtos simples se tornem uma obra de arte culinária e possam surpreender não apenas seus parentes, mas também os convidados que vieram.

Cozinhe a carne em combinação com feijão e cogumelos em panelas. A quantidade aproximada de carne por porção é de 150 g e precisa ser cortada em cubos de 2x2cm. Aqueça o azeite em uma panela e frite a carne até dourar. Em seguida, despeje um copo de água e deixe ferver sob a tampa por cerca de 30 minutos. Durante esse período, prepare 300 g de cogumelos: lave, corte em camadas. Corte 1-2 cebolas médias em meias argolas, pique 1-2 pimentões em cubos pequenos.

Se você usar feijão enlatado para cozinhar, é melhor fazê-lo em pasta de tomate. Este é um tipo de receita de feijão com carne e cogumelos em molho de tomate. Se você quiser usar feijão fresco, ferva-o primeiro e adicione 1 colher de chá. tomate em cada panela. Na gordura, onde a carne foi cozida, frite os cogumelos, pimentões e cebolas. Os vasos devem primeiro ser untados com manteiga.

A carne é colocada no fundo, depois os cogumelos fritos com cebola e feijão. Você pode adicionar batatas em cubos à receita - aproximadamente 1 pc. grande em uma panela. Sal, pimenta, adicione 0,5 dente de alho por porção, um pouco de verduras favoritas, picadas e despeje tudo com um tomate. Coloque no forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Borsch com champignon fresco e feijão

Borsch com cogumelos champignon e feijão - este é o novo som deste prato. Para cozinhar por porção, você precisa tomar 100 g de feijão e 50 g de champignon fresco.O feijão é fervido em água quase até ficar pronto; nesse momento, 1 cenoura, ralada, 1 cebola, cortada em cubos e cogumelos são fritos em uma panela. Tudo isso vai para a panela onde o feijão é cozido.

O repolho é picado e adicionado ao borsch fervente. 1 beterraba pequena é cozida em uma panela, cortada em tiras pequenas, com pasta de tomate (1 colher de sopa. L.) E uma pequena quantidade de água. Uma vez que fique macio, envie o molho para o caldo de feijão-cogumelo. Não se esqueça de sal, introduzir pimenta e louro. Sirva com creme de leite e polvilhe com ervas frescas.

Feijão com champignon em um delicioso molho cremoso

Feijão com champignon em um delicioso molho cremoso pode ser preparado a partir de feijão cozido ou leguminosas verdes. Para uma porção, são necessários 200 g de feijão e champignon fresco, fritos em diferentes panelas até dourar.

Cogumelos podem ser combinados com cebola (1 cebola pequena, cortada em tiras). Em seguida, os ingredientes são combinados e preenchidos com creme (pelo menos 15% de gordura) em um volume de 200 ml. Tudo isso é salgado e apimentado, 1,5 colher de sopa é adicionada. eu qualquer tempero para cogumelos, toda a massa é cozida por 15 a 20 minutos em fogo baixo.

Qualquer uma das receitas apresentadas permite cozinhar pratos muito saborosos, saudáveis ​​e de dar água na boca que você pode mimar seus entes queridos.