Cogumelos com repolho: receitas caseiras

Receitas de pratos com repolho e champignon são sempre utilizadas pelas donas de casa e os chefs de restaurantes são muito procurados, pois esses componentes estão sempre presentes em geladeiras domésticas e nas prateleiras das lojas, sem custo alto. Com a ajuda deles, você pode preparar um almoço delicioso e perfumado, lanche da tarde ou jantar. Sem mencionar o fato de que muitas saladas são feitas com base em repolho e cogumelos. Para vegetarianos e dietistas, essas receitas caseiras são apenas uma dádiva de Deus.

Couve-flor com queijo e cogumelos

Os ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor
• 5 a 6 champignon
• 4 tomates
• 100 g de queijo
• 3 ovos
• verduras, óleo vegetal

Borsch com champignon e chucrute

Os ingredientes

• 4 xícaras de água
• 40 g de champignon
• 3 beterrabas
• 1 xícara de chucrute
• 1 cenoura
• 1 raiz de salsa
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de tomate
• folha de louro
• sal
• pimenta, endro - a gosto

Para preparar este prato, o chucrute é melhor, o que com cogumelos e legumes dará um sabor mais brilhante e uma certa acidez.

1. Enxágüe e deixe de molho os cogumelos em 2 xícaras de água por 2 horas.
2. Em seguida, ferva na mesma água até ficar macio e recline em uma peneira.
3. Frite as cebolas picadas, repolho, beterraba, cenoura e salsa no óleo, adicione a farinha no final da fritura.
4. Despeje os legumes preparados com caldo de cogumelos, adicione 2 xícaras de água, sal, pasta de tomate, pimenta e louro.
5. No caldo, coloque os cogumelos fritos e picados no óleo, cozinhe por 30 minutos. Polvilhe com endro antes de servir.

Cogumelo solyanka com repolho

Os ingredientes

• 1 copo de água
• 25 g de champignon
• 100 g de cogumelos salgados
• 2 xícaras de repolho picado fresco
• 1,5 xícaras de chucrute
• 1 cenoura
• 1 raiz de salsa
• 1 raiz de aipo
• 2 cebolas
• 2 tomates
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 12 azeitonas
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de endro picado
• 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• suco de 1/2 limão
• pimenta preta
• 6 ervilhas de pimenta preta
• folha de louro, sal, endro - a gosto

1. Repolho com cogumelos - ingredientes tradicionais para a mistura de cogumelos, e a peculiaridade deste prato é que ele é usado aqui fresco e em conserva.
2. Lave os cogumelos, deixe de molho em 1 xícara de água por 2 horas.
3. Em seguida, ferva, coe, corte em tiras e, juntamente com cenoura ralada, salsa e aipo, coloque-a novamente no caldo e cozinhe um pouco.
4. Guisado fresco e chucrute, tomate picado e cebola com manteiga até ficar macio.
5. Combine o repolho e os legumes preparados com o caldo, adicione temperos e cozinhe por 15 minutos em fogo moderado. Tempere a mistura com creme de leite e suco de limão.

Repolho fresco Solyanka

Os ingredientes

• 400 g de repolho branco fresco
• 2 cabeças de cebola
• 5-6 champignon seco
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal e farinha
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de tomate
• pimenta vermelha
• pimenta preta
• açucar
• manjerona
• sal a gosto

Esta versão do hodgepodge consiste em repolho fresco com cogumelos, especiarias e pasta de tomate. Enxágüe, pique repolho fresco e cozinhe. Lave os cogumelos, deixe de molho em 1 xícara de água por 1 hora, ferva na mesma água, coe, pique finamente e adicione ao repolho junto com a pasta de tomate.

Pique a cebola, frite em óleo, adicione a farinha, dilua com caldo de cogumelos e adicione ao repolho. Sal, pimenta com pimenta preta e vermelha, polvilhe com açúcar e manjerona. Misture bem e cozinhe até ficar macio.

Sirva com batatas cozidas.

Salada com couve, cogumelos e batatas

Os ingredientes

• 300 g de champignon
• 3-4 batatas
• 1 cabeça de cebola
• 100 g de chucrute
• 1-2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa. colher de vinagre a 3%
• açúcar, pimenta e sal a gosto

A salada com couve, cogumelos e batatas, apesar da facilidade de preparo, é muito saborosa e será apreciada, antes de tudo, por quem gosta de pratos azedos.

Descasque os cogumelos, enxágue, corte em fatias e deixe ferver. Retire os cogumelos do caldo, esfrie, adicione-lhes batatas cozidas frias, cortadas em cubos, chucrute, misture, coloque em uma tigela de salada e despeje o molho para salada. Para o molho para salada, misture óleo vegetal, vinagre, açúcar, pimenta e sal.

Salada de couve-flor em conserva com cogumelos salgados

Os ingredientes

• 200 g de ervilhas enlatadas
• 200 g de couve-flor em conserva
• 1 xícara de champignon salgado
• 1 cebola
• 2 ovos
• 1 xícara de maionese
• sal

Dobre as ervilhas enlatadas em uma peneira, deixe o líquido escorrer. Combine repolho em conserva com champignon, previamente lavado e cortado em cubos pequenos. Combine as ervilhas com couve e cogumelos. Adicione as cebolas e os cogumelos picados. Sal, tempere com maionese. Decore com ovos cozidos.

Salada de couve chinesa com cogumelos salgados champignon

Os ingredientes

• 5 cabeças de repolho chinês
• 5 rabanetes
• 1 xícara de champignon salgado
• 1 cebola
• 1 colher de sopa. endro picado
• 1 colher de sopa. salsa picada
• 1 xícara de molho de maionese
• 1 tomate vermelho grande

1. Lave o repolho de Pequim, pique finamente.
2. Descasque, enxágue, pique, pique o rabanete em cubos pequenos.
3. Lave os cogumelos, corte em pratos finos.
4. Pique os verdes.
5. Combine o repolho chinês com champignon, adicione rabanetes, cebolas, ervas.
6. Misture todos os ingredientes e tempere com o molho.Decore com fatias de tomate.

Salada leve com repolho de Pequim e cogumelos

Os ingredientes

• 1 xícara de cenoura picada
• 1 xícara de ervilhas enlatadas
• 5 garfo de repolho de Pequim
• 1 raiz de aipo
• 1/2 cebola
• 1 xícara de cogumelos em conserva
• 1 xícara de molho de maionese
• 1 ovo cozido
• 1 colher de sopa. uma colher de verduras

Salada com repolho de Pequim e cogumelos é complementada com componentes leves, para que possa ser consumida mesmo em uma dieta.

Dados cozidos cenoura e aipo. Pique o repolho finamente. Pique os cogumelos e as cebolas. Misture todos os ingredientes, adicione as ervilhas, coloque em uma tigela de salada e misture com maionese. Decore com ovo fatiado e ervas.

Salada de couve chinesa, tomate e champignon

Os ingredientes

• 5 garfo de repolho de Pequim
• 3 tomates grandes
• 1 xícara de cogumelos em conserva
• 1 vagem de pimenta vermelha fresca ou enlatada
• 2 cebolas
• 1 xícara de maionese

Pequim ou como também é chamado de repolho chinês, com cogumelos nesta salada é complementado com tomate e pimenta vermelha, o que torna o prato não apenas saudável e dietético, mas também muito bonito.

Lave o repolho e pique finamente. Vagem de pimenta vermelha, tomate e cogumelos cortados em fatias pequenas, pique a cebola. Coloque todos os produtos em uma tigela de salada e misture com maionese. Decore com fatias de tomate.

Salada de repolho de Pequim com champignon em conserva e maionese

Os ingredientes

• 5 cabeças pequenas de repolho de Pequim
• 1 xícara de champignon em conserva
• maionese
• 1 colher de sopa. uma colher de salsa

1. Salada com champignon em conserva e couve de Pequim é a mais simples possível, consiste em um conjunto mínimo de produtos, mas seu sabor é interessante à sua maneira.
2. É bastante adequado como um lanche fácil para uma família ou uma empresa amigável.
3. Lave o repolho de Pequim, pique com um canudo fino.
4. Lave os cogumelos, corte-os em pratos, misture com o repolho.
5. Vestido salada com maionese, decore com salsa.

Salada de couve chinesa com champignon e maçãs

Os ingredientes

• 300 g de repolho de Pequim
• 1 xícara de champignon salgado
• 100 g de maçãs
• 100 g de cebola
• 1/2 xícara de molho de creme de leite ou molho de óleo vegetal
• sal

Salada com repolho de Pequim e cogumelos champignon é simples e saudável, então os amantes de deliciosos pratos instantâneos vão gostar.

Lave o repolho, pique. Descasque as maçãs e corte em tiras ou rale em um ralador grosso. Pique finamente a cebola e os cogumelos. Despeje o molho de creme de leite, misture bem e coloque em uma tigela de salada. Em vez de molho de creme de leite, você pode usar molho de óleo vegetal.

Salada de Frango com Couve-Flor e Cogumelos

Os ingredientes

• 300 g de frango
• 2 cabeças de couve-flor
• 1 xícara de cogumelos em conserva
• 1 xícara de ervilhas enlatadas
• 2 cenouras
• 1 xícara de molho de creme de leite
• 1 colher de sopa. uma colher de salsa
• 1 colher de sopa. uma colher de endro

Uma deliciosa e nutritiva salada de champignon com frango e repolho pode ser colocada na mesa festiva ou para agradar sua família em um típico dia da semana.

Ferva o frango e a cenoura, cortados em cubos. Mexa com ervilhas enlatadas e couve-flor cozida. Introduzir cogumelos em conserva, molho de creme de leite, endro picado e salsa, misture.

Repolho com champignon e legumes para o inverno

Os ingredientes

• 1 xícara de pepinos pequenos
• 1 pequena cabeça de couve-flor
• 1 xícara de feijão verde
• 4 tomates vermelhos (não muito grandes)
• 3 cenouras
• 1/2 xícara de cebola ralada
• 1/2 xícara de champignon pequeno
• 1/2 xícara de ervilhas

Para marinada

• 3/4 de litro de vinagre de mesa
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal
• 15 grãos de pimenta
• 2 colheres de sopa. colheres de mostarda
• 1 colher de sopa. colher de figo
• 1 colher de sopa. colher de noz-moscada

1. Lave os vegetais. Feijão, ervilha, couve-flor, cenoura e cogumelos picam e fervem (de preferência cada produto separadamente).
2. Corte pepinos e tomates sem ferver. Adicione as cebolas raladas.
3. Coloque os legumes resfriados em camadas em uma jarra, despeje a marinada quente. A marinada deve cobrir legumes 2 cm.
4. Ao preparar repolho com cogumelos e legumes para o inverno, você precisa derramar tanta marinada na jarra para que ela cubra seu conteúdo em 2 cm.
5. Coloque uma prensa em cima. A salada está pronta para comer após uma semana, quando todos os produtos são embebidos em marinada.

Sopa de couve com chucrute e cogumelos secos

Os ingredientes

• champignon seco - 50 g
• repolho azedo - 1 kg
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 2 raízes de salsa
• 5 ervilhas de pimenta preta
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• óleo vegetal para fritar, açúcar, sal

Sopa de couve com cogumelos e couve - um prato tradicional russo, preparado em restaurantes e em casa.

Pique o chucrute e cozinhe com cenoura e cebola picadas até ficarem macias em uma pequena quantidade de água. Ferva os cogumelos embebidos por duas horas, descarte-os em uma peneira, enxágüe, corte e frite. Coe o caldo de cogumelos, coloque repolho cozido, cogumelos fritos, ralados em um ralador grosso e raízes de salsa fritas. Frite a farinha até dourar e dilua com caldo de cogumelos, mexendo continuamente até obter uma mistura homogênea de consistência de creme de leite. Introduzir cuidadosamente esse molho de farinha na sopa de repolho. Depois salgue a sopa de repolho, adicione o açúcar, a pimenta, deixe ferver, retire do fogão e deixe ferver. Sirva com salsa picada. Para a sopa de couve assar tortas com purê de batatas ou mingau.

Chucrute ou repolho fresco com nabos e cogumelos

Os ingredientes

• chucrute ou repolho fresco - 200 g
• nabo - 20 g
• cenouras - 50 g
• cebolas - 20 g
• champignon seco - 50 g
• manteiga - 20 g
• água - 1 l
• creme de leite, sal

O repolho de chucrute com champignon começa a ser preparado com o tratamento dos cogumelos, que devem ser cuidadosamente lavados e derramados com três copos de água fria 2 horas antes de ferver, depois ferva-os na mesma água por uma hora em fogo baixo. Em seguida, retire os cogumelos, pique finamente ou finamente em forma de macarrão e coloque em caldo filtrado através de uma camada dupla de gaze. Rale a cebola, ferva com óleo, adicione cenouras, nabos, repolho azedo, picado com canudos, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de água e cozinhe em um recipiente fechado por 15 minutos. Coloque as raízes cozidas em um caldo fervente com cogumelos, uma solução de sal e cozinhe até o repolho estar pronto. Coloque o creme de leite, o endro picado e a cebola verde em um prato com sopa de repolho.

Da mesma forma, você pode cozinhar sopa de couve com champignon e couve fresca, mas o sabor do prato será um pouco diferente, o que certamente será apreciado por quem não aprecia o sabor azedo dos alimentos.

Carne defumada com couve e cogumelos em uma panela lenta

Os ingredientes

• 300 g de costela defumada de carne ou de porco
• 3 colheres de sopa. eu champignon seco quebrado
• 300 g de chucrute
• 1 cebola
• sal
• 1 colher de sopa. eu óleos
• 1 colher de sopa. eu farinha

Carne com repolho e cogumelos é talvez um dos pratos mais antigos e amados que são preparados em quase todas as famílias. Com o advento de eletrodomésticos modernos, este prato tornou-se conveniente para cozinhar em uma panela lenta.

Mergulhe os cogumelos com antecedência. Chucrute bem picado. Descasque e pique a cebola, frite em óleo no modo “Fry” ou “Baking”, após 5 minutos, adicione a farinha, misture e frite por mais 5 minutos.Em seguida, coloque a carne ou costela picada, os cogumelos picados ou quebrados, repolho, mexa, sal , adicione água e cozinhe no modo "Extinção" por 1 hora. Você pode usar água filtrada embebendo os cogumelos.

Sopa de repolho fresco com champignon seco

Os ingredientes

• 100 g de cogumelos secos
• pequenos garfos de repolho
• 2 batatas
• 1 raiz de salsa
• 1 raiz de aipo
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 5 colheres de sopa. eu manteiga
• 2 colheres de sopa. eu farinha, sal

Repolho com champignon em um fogão lento pode ser cozido em uma variedade de opções, usando uma variedade de ingredientes. Na maioria das vezes, legumes e verduras são adicionados aos principais componentes do prato, demonstrados por esta receita.

Lave os cogumelos secos e coloque em água por 3-4 horas, depois remova os cogumelos e pique.Coe a água em que estavam embebidos. Descasque e corte as batatas em fatias, pique o repolho. Descasque e pique cebolas e cenouras. Cenouras também podem ser raladas. Fatie as raízes de salsa e aipo. Em um fogão lento, no modo "Fritar" ou "Assar", dissolva o óleo e frite a farinha, mexendo até dourar. Se desejar, adicione cebola e cenoura e frite por 10 minutos com a tampa aberta, mexendo ocasionalmente. E você não pode fritar, mas, na versão dietética, cozinhe as cebolas e as cenouras. Depois de fritar, coloque as batatas picadas, repolho, cogumelos, salsa e aipo, bem como cebolas e cenouras na panela lenta, se não estiverem fritas. Despeje a água do cogumelo, o sal e adicione a folha de louro e outras especiarias, se desejar. Defina o modo "Sopa" por 40 minutos.

Forno com cogumelos e cogumelos no forno

Os ingredientes

• champignon fresco - 1 kg
• repolho cozido - 1 kg
• picles - 1-2 peças.
• gordura - 1 colher de sopa. uma colher
• farinha - 1 colher de sopa. uma colher
• leite - 1 xícara
• cebola - 1 pc.
• queijo ralado - 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de sal

Cogumelos cozidos em seu próprio suco e coloque no fundo de uma assadeira untada. Cubra com repolho cozido e picles picados. Frite a cebola com farinha na gordura, dilua com leite e cozinhe por 5-10 minutos, até obter um molho espesso. Asse repolho com cogumelos no forno até dourar, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno novamente por 2 minutos.

Couve de Bruxelas com aipo e champignon

Os ingredientes

• 500 g de couve-de-bruxelas
• 50 g de aipo pecíolo
• 1 xícara de champignon salgado
• 1 colher de sopa. uma colher de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• migalhas de pão sal

Couve de Bruxelas com champignon - um prato dietético e muito saudável que atrairá as pessoas que se preocupam com sua saúde, bem como aquelas que estão perdendo peso ou jejuando ativamente.

Couve de Bruxelas cozida cozinhar repolho em água fervente com sal em fogo alto em uma panela aberta por 10 minutos. Prepare o molho em uma tigela separada: derreta a manteiga, despeje talos de aipo picados sem ervas e frite levemente. Em seguida, despeje a farinha, frite novamente e despeje gradualmente o leite quente e meio copo de caldo de repolho. Ferva o molho resultante por vários minutos e coloque couve de Bruxelas e cogumelos em conserva. Polvilhe repolho por cima com farinha de rosca, polvilhe com manteiga e doure no forno.

Caçarola de couve-flor com cogumelos em conserva

Os ingredientes

• 500 g de couve-flor
• 1/2 xícara de champignon enlatado
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de molho de creme de leite
• 1/2 xícara de molho de tomate

Cozinhar caçarolas de champignon com repolho interessará àqueles que desejam familiarizar suas famílias com uma dieta saudável e, ao mesmo tempo, desejam desfrutar de um delicioso prato de baixa caloria.

Ferva a couve-flor, seque e esfregue por uma peneira. Combine com purê de cogumelos. Tempere o purê de batatas com molho grosso de creme de leite, depois aqueça bem e tempere com ovos crus. Coloque a massa preparada em uma forma untada e cozinhe em banho-maria por 50 minutos. Sirva em uma travessa, baía com molho de tomate.

Orelhas de repolho azedo com champignon frito

Os ingredientes

• repolho azedo - 100 g
• champignon fresco - 200 g ou seco - 100 g
• cebola - 5 un.
• creme de leite - 200 g

Para o teste

• farinha - 3 xícaras
• ovo - 4 unid.

Cozinhe uma massa fria, amasse bem, enrole finamente, corte em quadrados iguais e coloque uma pequena quantidade de carne picada nesses quadrados. Em seguida, pegue dois cantos opostos, reduza para que a forma de um pequeno cachecol saia, prenda bem e conecte os dois cantos restantes da mesma maneira, dando ao produto a aparência de uma orelha. Mergulhe as orelhas resultantes em água fervente, ferva e sirva.

Para carne picada, os cogumelos com repolho devem ser fritos, para que os cogumelos secos ou frescos sejam cozidos em uma pequena quantidade de água, picados, adicione o chucrute e frite em óleo ou creme de leite.

Salada de estilo coreano com cogumelos, alho e couve

Os ingredientes

• cabeça de repolho - 650 g
• champignon fresco - 130 g
• cenouras - 2 unid.
• beterraba cozida - 80 g
• alho - 2 dentes
• vinagre de maçã - 50 ml
• Mistura de especiarias de cenoura coreana
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu
• sal - 1-1,5 colheres de sopa. eu
• Óleo refinado - 30 + 70 ml
• pimenta - a gosto

A salada de estilo coreano com champignon e repolho tem um sabor agridoce e pungência brilhantes, que podem ser reduzidos ou aumentados conforme desejado. Este prato é digno de ter um lugar de destaque mesmo na mesa festiva.

A preparação da salada começa com o processamento do repolho, que deve ser lavado e picado com palhas. Lave bem os cogumelos frescos, descasque-os, se necessário, corte-os em pratos, refogue em óleo vegetal e alho picado. Combine os cogumelos fritos e o alho com repolho, misture, adicione açúcar, sal e amasse tudo bem com as mãos. Depois disso, a salada deve ser polvilhada com tempero coreano de cenoura.

Em seguida, adicione beterraba cozida e cenoura fresca ao prato, cortada em barras finas. Despeje a salada com óleo vegetal e misture bem. Top pimenta amassada a gosto.