Champignon cozido na grelha

Agora, cada vez mais, você pode encontrar empresas que preferem não espetadas de carne, mas cogumelos, assados ​​na grelha. Há muitas razões para isso: é um prato delicioso, muito rápido e fácil de preparar, além disso, é muito mais barato que a carne. Portanto, as formas mais interessantes e populares de preparar essa iguaria serão consideradas abaixo.

Antes de preparar um kebab perfumado de champignon na grelha, você deve preparar os produtos necessários. Os cogumelos para iguarias devem ser selecionados apenas os mais frescos, com tampas brancas, sem manchas pretas ou marrons (a presença deles indica que os champignons foram cortados há muito tempo). A tampa do cogumelo deve estar bem apertada. E quanto mais os cogumelos ficam, mais eles se abrem.

Quanto aos tamanhos, eles são claramente demonstrados pelas fotos de espetadas de champignon assadas na grelha abaixo. Dê uma olhada neles para determinar exatamente qual tamanho de cogumelos deve ser preferido para um piquenique.

Como você pode ver na imagem, para cozinhar na grelha, tamanhos médios e grandes de produtos são adequados. É importante que eles não caiam do espeto e não caiam pelos orifícios da churrasqueira.

Como fritar cogumelos na grelha: pequenos truques

Antes de começar a fritar cogumelos na grelha, vale a pena aprender alguns pequenos truques:

1. O carvão de shish kebab deve ser de madeira bem queimada. É melhor dar preferência ao carvão de bétula.
2. Para evitar possíveis problemas de saúde após o fim de semana, apenas os champignon frescos devem ser assados ​​na grelha. Nesse caso, o tratamento térmico não salvará você de infecções, porque champignon frita em fogo não muito forte e não por muito tempo.
3. Os cogumelos são assados ​​na grelha por no máximo 15 minutos, mas neste momento você não deve deixá-los para que não queimem.
4. Cozinhar deliciosos cogumelos champignon na grelha envolve o uso de marinada, que os tornará mais macios, proporcionando uma oportunidade para absorver vários aromas de especiarias, especiarias e adquirir um sabor brilhante.
5. Ao fazer uma marinada, você pode confiar no seu gosto apenas quando temperar com especiarias para seu próprio uso. Se você precisar cozinhar para várias pessoas, é melhor usar dicas padrão se a quantidade de sal e pimenta na receita for indicada exatamente.

Seguindo essas regras simples, é muito fácil agradar seus entes queridos e amigos em um piquenique.

Como fritar cogumelos em azeite na grelha

Tecnologias para assar espetos de cogumelos em uma churrasqueira ou em espetos, uma quantidade enorme. Uma receita muito simples de marinada para cozinhar cogumelos na grelha é uma opção que envolve o uso de azeite. Prevê a presença de:

• ½ kg de cogumelos;
• 50 ml de azeite;
• Ervas italianas e sal (uma pitada);
• 1 raminho de tomilho;
• suco de 1 limão.

Como fazer champignon na grelha: receitas para marinada com creme de leite e maionese

Para o método tradicional de imersão, mergulhe os champignons em maionese ou creme de leite para assar na grelha.

A versão em creme de leite do tratamento envolve a aquisição de:

• um pequeno pacote de creme de leite;
• especiarias e condimentos de sua preferência;
• 1 kg de cogumelos.

Misture o creme de leite com temperos e temperos em uma tigela funda. Despeje cuidadosamente os cogumelos previamente lavados e descascados na mistura preparada, vire-os cuidadosamente em creme de leite várias vezes com uma espátula de silicone. Depois de fechar a panela e reserve por 2-3 horas no frio. É necessário virar periodicamente os cogumelos com uma espátula para que a marinada não seque.

Após várias horas de decapagem, você pode colocá-las em uma churrasqueira ou amarrá-las no espeto. Observe que fritar os cogumelos em conserva na grelha é uma questão muito delicada e rápida. Esse procedimento leva apenas 10 a 15 minutos, durante os quais você não deve se afastar da delicadeza para que ela não se queime. Além disso, você deve girar periodicamente e derramar espetos de cogumelos com marinada.

Se o creme de leite não estiver à mão, você pode usar o método de preparar champignon em uma marinada com maionese na grelha. Este é um método de preparação rápida, no qual os produtos podem ser infundidos de ¼ a 3 horas.É perfeito se você foi visitado inesperadamente por convidados ou se um desejo de saborear gostoso surgiu de repente.

Nesse caso, procure nas caixas os componentes da marinada (com base em 0,7 kg de cogumelos):

• 200 g de maionese;
• coentro ou coentro - 1 colher de chá;
• pimenta preta em ervilhas - 4 unid .;
• temperos de sua preferência;
• molho de soja - 50 ml;
• mostarda - 1 colher de sobremesa.

Despeje os cogumelos preparados em um recipiente. Antes de fazer uma marinada, para grelhar cogumelos na grelha, é preciso esmagar um pouco de grão de coentro e pimenta, misturá-los com molho de soja, mostarda, especiarias e maionese. Durante a preparação da marinada, você precisa prová-la. Opcionalmente, você pode aumentar o volume de um ingrediente. Despeje os cogumelos com a mistura resultante e misture delicadamente. Quando os cogumelos forem infundidos, amarre-os no espeto e leve ao forno por ¼ h.

Há outra receita simples para brindar champignon na grelha com maionese. É muito barato e simples.

Para assar cogumelos dessa maneira, você precisa comprar:

• Pacote de 200 gramas de maionese;
• ½ kg ou um pouco mais de champignon;
• especiarias de acordo com suas próprias preferências.

Os cogumelos bem lavados, secos e descascados no chapéu devem ser colocados em um recipiente grande. Tempere-os a gosto com especiarias e despeje maionese. Cogumelos devem ser marinados por pelo menos 4 horas, é melhor deixá-los no frio durante a noite. Depois você pode começar a amarrar e cozinhar. É importante não esquecer o tempo mínimo de cozimento dos cogumelos, bem como a necessidade de rolá-los durante a fritura.

Cogumelos fritos na grelha em maionese de alho

Para os amantes do sabor do alho nos pratos, podemos recomendar a seguinte versão dos champignon, fritos na grelha em maionese com alho, cujos componentes serão:

• 0,5 kg de cogumelos;
• Saco de 200 gramas de maionese;
• 2-3 dentes de alho;
• verduras favoritas a gosto;
• pimenta preta moída.

Prepare os cogumelos, despeje-os em um recipiente grande. Misture a maionese com alho, ervas picadas e especiarias. Despeje os cogumelos com a mistura resultante, virando-os cuidadosamente no molho com uma espátula de silicone para que cada um fique completamente coberto com marinada. Eles devem permanecer neste formulário por várias horas, após as quais você pode começar a fritá-los por 15 minutos. na grelha ou no espeto.

Outra maneira de obter um sabor perfumado de alho no kebab de cogumelos envolve uma receita chinesa para preparar cogumelos em uma grelha com alho.

Requer tais componentes:

• 1 kg de cogumelos;
• 1 colher de chá vinagre 6%;
• 5 colheres de sopa. eu molho de soja;
• 50 ml de girassol ou azeite;
• 2 colheres de sopa. eu maionese;
• 4 dentes de alho;
• 1 colher de chá mostarda.

Despeje os cogumelos preparados de uma maneira conhecida em uma tigela grande. Esmague o alho com uma prensa e coloque-os. Em seguida, você precisa misturar os componentes restantes, fazendo o molho. Marinar os cogumelos na mistura, misturando-os suavemente com uma espátula de silicone. Você pode deixar os produtos nessa marinada por 3 horas, após o que são fritos.

Receita de champignon grelhado com molho de soja e cebola

Os fãs de alimentos aromáticos podem se deliciar com outra receita de champignon frito na grelha com molho de soja e cebola. O molho de soja é usado na marinada, dando um sabor especial e específico aos alimentos.

Esse método de decapagem envolve o uso dos seguintes produtos:

• 0,8 kg de champignon;
• 1/3 art. molho de soja;
• 4 cabeças de cebola médias;
• 3 colheres de chá Páprica
• 3 colheres de chá Basílica
• 5 unid. folha de louro;
• vários ramos de salsa;
• 1/3 art. óleo de girassol;
• 0,5 limão ou 1 limão (suco).

Para assar cogumelos com molho de soja na grelha, você deve primeiro preparar os cogumelos e colocá-los em uma panela. Despeje as cebolas picadas em rodelas grandes e todos os outros ingredientes da lista. Misture tudo com cuidado para que cada cogumelo esteja em molho e temperos. Em seguida, deixe de molho na sala por uma hora ou meia. Após esse período, amarre os cogumelos com cebola no espeto ou coloque em uma gradinha, frite em fogo médio por não mais que 10 minutos.

Como marinar cogumelos para fritar na grelha para cozinhar um prato picante

Para quem prefere um sabor forte, pode aconselhá-lo a experimentar o seguinte método, como conservar cogumelos por fritar na grelha.

Envolve o uso de tais produtos:

• 1 kg de cogumelos;
• 5 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• ½ colher de sopa. eu mostarda;
• 2 colheres de sopa. eu vinagre balsâmico;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de chá açucar
• 0,5 colher de chá sal.

Antes de preparar os cogumelos afiados na grelha, eles devem ser lavados, secos e descascados dos chapéus e depois marinados em um molho especial.

Esmague o alho com uma prensa. Misture o azeite, a mostarda, o vinagre balsâmico, o alho amassado, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Misture tudo bem com um batedor. Mergulhe os cogumelos no molho acabado, misture delicadamente. Coloque na geladeira por algumas horas de molho na marinada. Depois disso, amarre o produto em espetos. Cozinhe em fogo leve por cerca de 10 a 15 minutos.

Marinar cogumelos para uma grande empresa dessa maneira deve ser cuidadoso. Antes de conservar os cogumelos para assar na grelha, de acordo com a receita sugerida acima, pense nisso. Você não deve fazê-los todos neste molho, a menos que haja 100% de certeza de que todo mundo prefere notas de gosto acentuadas. Tendo decidido optar por esta opção de decapagem, você deve definitivamente avisar seus convidados sobre isso, para que as emoções não estraguem seu triunfo.

Champignon grelhado na grelha: como marinar cogumelos para fritar com suneli

Se não houver certeza de que todos os convidados poderão apreciar a marinada apimentada, é melhor marinar os cogumelos para fritar no mangle de acordo com o método descrito abaixo e aquecer o molho para eles. Em seguida, os gostos de cada hóspede serão levados em consideração e todos ficarão satisfeitos com o feriado.

Para fazer isso, faça o seguinte:

• 1 kg de cogumelos;
• tempero lúpulo-suneli;
• 1 ou 2 colheres de sopa. eu molho de soja;
• 5 colheres de sopa. eu azeites ou óleos de girassol;
• temperos ao seu gosto.

Misture delicadamente os cogumelos preparados em um recipiente com os componentes restantes. Deixe de molho por 3 horas, depois coloque-o no espeto e asse na grelha. Cogumelos em conserva usando esse método devem ser deixados no carvão por mais de 5 minutos. O molho picante para cogumelos fritos usando este método de cogumelos grelhados pode ser preparado misturando os seguintes componentes:

• 1 colher de sopa. eu Mostarda americana;
• 1 colher de sopa. eu pimenta vermelha moída;
• 2 colheres de sopa. eu vinagre de uva;
• algumas colheres de sopa de mel líquido;
• 5 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 1 colher de chá sal.

Antes de servir os cogumelos na mesa festiva, basta dividi-los em 2 pratos. Em um, deixe apenas os cogumelos cozidos permanecerem e, no segundo, despeje-os sobre o molho.

Como cozinhar cogumelos com tomates em uma grelha em uma gradinha

Ao pensar sobre a melhor maneira de cozinhar cogumelos na grelha: na grelha ou no espeto, vale a pena considerar o tamanho dos cogumelos e quais os buracos na grelha. Cogumelos pequenos caem através de quadrados grandes e deslizam, rasgando, do espeto. Mas mesmo que os cogumelos sejam pequenos, eles podem ser fritos usando um churrasco. Para fazer isso, basta enfiar os cogumelos no espeto, colocar na gradinha e fixar a tampa.

Quanto à marinada, vale a pena usar a receita abaixo para preparar cogumelos na grelha, na qual comprar:

• ½ kg de cogumelos;
• vários tomates grandes;
• Embalagem de 200 gramas de maionese;
• especiarias a gosto.

Coloque os cogumelos descascados e pré-lavados em uma tigela grande. Adicione maionese e temperos, misture tudo com cuidado. Deixe na geladeira por 4 horas, após o que será possível amarrá-los no espeto e fritar em um churrasco. Neste momento, corte os tomates em canecas com uma espessura de cerca de 1/2 cm, coloque em uma tigela onde os cogumelos foram previamente marinados e mergulhe na marinada restante. Depois disso, espalhe-o em um churrasco e frite em fogo leve. Cogumelos pequenos não são fritos por muito tempo, 5-7 minutos. Sirva cogumelos com tomates juntos.

Como preparar um delicioso shish kebab de cogumelos fritos na grelha (com foto)

Outra maneira de fazer deliciosos cogumelos originais na grelha é usar creme na marinada. Assim, os cogumelos cozidos certamente agradarão a todos; eles terão um sabor suave e cremoso. A preparação desses cogumelos envolve o uso dos seguintes componentes:

• 1 kg de cogumelos;
• 150 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu creme;
• especiarias de acordo com a preferência pessoal.

Antes de conservar os cogumelos champignons para assar na grelha, é necessário enxaguá-los, secá-los levemente e remover a pele do chapéu. Depois disso, você pode começar a cozinhar a marinada. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela, despeje o creme nela. Misture bem para que eles se transformem em uma única massa. Despeje esta mistura nos cogumelos e leve ao frio por 2,5 horas.

Em seguida, temperado com especiarias. É necessário enfiar espetos futuros de cogumelos em espetos ou colocar em uma gradinha. Depois de colocar frite em fogo médio por 5-7 minutos. Esta é uma das maneiras mais rápidas de cozinhar kebab.

Veja como é delicioso um kebab nessas fotos:

Receita de cogumelos marinados recheados assados ​​na grelha

A receita de champignon recheado frito na grelha será um achado real para quem sonha com um almoço rápido, saboroso e satisfatório ao ar livre. Esta é uma solução bastante criativa que não deixará ninguém indiferente em um piquenique.

A preparação de um prato tão delicioso e nutritivo como champignon em conserva recheado, frito na grelha de acordo com esta receita, envolve o uso dos seguintes componentes:

• 1/2 kg de cogumelos;
• produtos marinados de acordo com uma das receitas acima;
• queijo duro ou processado para o recheio - 100-150 g;
• verduras de acordo com a preferência pessoal;
• linguiça - 200 g;
• 1 ovo cozido.

Recheio de cogumelos prevê 2 etapas de sua preparação:

• Faça uma marinada de acordo com uma das receitas acima para cogumelos em conserva por fritar na grelha. Lave os cogumelos grandes com chapéus inteiros, seque bem, descasque, separe a perna da tampa e deixe marinar.
• Esmague, misture e coloque os produtos de enchimento nos chapéus em conserva.

Coloque os chapéus em uma gradinha e frite até o queijo derreter e começar a ferver.

A receita de cogumelos frescos com tomate na grelha

Muito interessante é a marinada de tomate para o churrasco de champignon. Dê uma olhada, abaixo estão fotos de cogumelos na grelha, preparadas de acordo com esta receita.

Esses cogumelos de dar água na boca só pedem para serem comidos. Para dar vida a isso, tire:

• 1 kg de cogumelos;
• ½ colher de sopa. água;
• 1 tomate grande;
• 3 dentes de alho;
• ervas, especiarias, vinagre a gosto;
• ½ colher de sopa. óleo de girassol.

Esmague o alho, pique as verduras, corte o tomate em pedaços pequenos. Misture tudo isso em um recipiente fundo e misture com vinagre, especiarias, diluídas em água, misture. Adicione metade do óleo de girassol e misture bem. Despeje os cogumelos preparados na mistura resultante e misture delicadamente. Insista 2 horas, depois enfie no espeto ou espalhe sobre uma gradinha e leve ao forno, girando, aproximadamente ¼ h.

Existem muitas oportunidades para diversificar suas férias, portanto, corra mais rápido para o supermercado para comprar mantimentos - e para a casa de campo, para a floresta ou para o pequeno rio para um piquenique! Bom apetite!