Cogumelos Bonfried: receitas para um piquenique

Cogumelos na fogueira - um prato delicioso que geralmente é cozido em um piquenique na floresta. O kebab desses cogumelos é muito saboroso e você pode cozinhá-lo de acordo com muitas receitas. Existem duas maneiras de cozinhar champignon na fogueira - na grelha e no espeto. Para tornar o prato saboroso e aromático, os cogumelos devem ser conservados com antecedência.
Além disso, no processo de seleção de produtos e pratos, as seguintes recomendações devem ser consideradas:

1. Para fritar cogumelos na fogueira, escolha cogumelos de tamanho médio com um chapéu fechado.
2. Não use cogumelos escuros e aquosos para cozinhar, sua aparência indica uma condição obsoleta.
3. Para amarrar champignon, use espetos finos; uma grade também é adequada para cozinhar.
4. Durante o cozimento, certifique-se de que emana um leve calor do fogo, caso contrário os cogumelos não serão fritos, mas queimarão rapidamente.
5. É aconselhável marinar os champignons para sua preparação em fogo pelo menos meia hora, mas isso é possível antes.
6. É impossível fritar cogumelos por muito tempo na fogueira, eles são preparados muito rapidamente, caso contrário, um líquido valioso será perdido, o que torna este prato suculento, saboroso e aromático.

Se você for fazer um piquenique, poderá escolher a marinada apropriada para cozinhar churrasco de cogumelos nas receitas abaixo.

Champignon em uma marinada de soja na fogueira

Produtos Necessários:

• champignon - 1 kg;
• óleo de linhaça - 4 colheres de sopa;
• 4 colheres de sopa. eu molho de soja;
• 1 colher de chá. gengibre em pó e pimenta verde moída.

Para cozinhar cogumelos em marinada de soja na fogueira, siga esta receita:

Cozinhar champignon com maionese na fogueira

Para preparar as refeições na estaca, você precisará de:

• cogumelos frescos - 1 kg;
• 3 tomates grandes;
• maionese - 200 g;
• sal - 1 colher de chá;
• manjericão limão;
• uma mistura de pimentas a gosto.

O processo de fabricação de champignon com maionese no fogo é assim:

1. Lave os cogumelos em água corrente, coloque uma toalha limpa para secar.
2. Lave os tomates também, corte em círculos com cerca de 3 cm de espessura.
3. Cozinhe a marinada. Para fazer isso, em uma tigela, misture maionese, sal e uma mistura de pimentas.
4. Cogumelos e fatias de tomate dobram em um recipiente plástico, despeje por cima com a marinada cozida, misture tudo com cuidado. Deixe marinar por 20 minutos.
5. Pegue espetos finos e coloque cogumelos e tomates sobre eles, alternando-os por um.
6. Frite os legumes em conserva por 15 minutos.
7. Prato cozido em fogo, polvilhe com manjericão limão por cima.

Receita de champignon chinês na fogueira

Os cogumelos champignon cozidos na fogueira de acordo com esta receita agradarão a quem gosta de saborosos pratos chineses.

Para cozinhar cogumelos deliciosos na quantidade de 1 kg na grelha, tome os seguintes ingredientes para a marinada:

• vinagre de mesa 6% - 1 colher de chá;
• molho de soja - 5 colheres de sopa. l.;
• azeite de oliva - 50 ml;
• maionese - 2 colheres de sopa. l.;
• mostarda - 1 colher de chá;
• 4 dentes de alho.

Cozinhe o kebab de cogumelos de acordo com esta receita:

1. Descasque os cogumelos, enxágüe com água e seque com uma toalha.
2. Adicione o alho através da prensa aos cogumelos, misture bem.
3. Em um recipiente separado, misture todos os outros componentes da marinada e adicione aos cogumelos.
4. Deixe marinar por 30 minutos, frite na grelha por 15 minutos.

Como marinar cogumelos em uma marinada cremosa para fritar no fogo

Para preparar os cogumelos, fritos na fogueira, em uma marinada cremosa, prepare os seguintes ingredientes:

• 150 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu creme;
• sal, pimenta.

Use uma receita como cogumelos em conserva para fritar no fogo em uma marinada cremosa:

1. Prepare os cogumelos - descasque, lave e seque.
2. Coloque a manteiga em uma panela, coloque no fogão e derreta.
3. Adicione o creme à manteiga, misture, despeje os cogumelos com esta mistura e deixe por 2, 5 horas, mexa ocasionalmente.
4. Polvilhe com pimenta e sal, amarre no espeto e cozinhe na grelha por 10 minutos.

Como fritar cogumelos com legumes na fogueira

Ao fazer um piquenique, você pode cozinhar legumes na fogueira, de acordo com esta receita.

Você precisará destes ingredientes:

• 0,7 kg de champignon fresco;
• 300 g de tomate cereja;
• pimentão - 2 peças .;
• abobrinha - 2 peças .;
• duas cebolas;
• azeite para vestir;
• limão
• sal, pimenta.

Cozinhar:

1. Seque os cogumelos lavados e descascados com uma toalha de papel para remover a umidade.
2. Lave a abóbora com água corrente, corte em pequenos anéis.
3. Descasque a cebola e corte em rodelas.
4. Corte o pimentão descascado em fatias finas.
5. Todos os legumes são colocados em uma tigela funda, despeje azeite e suco de limão, sal e pimenta. Mergulhe nesta marinada por meia hora e passe os legumes e cogumelos em conserva alternadamente no espeto.
6. Cozinhar legumes na fogueira leva aproximadamente 15 minutos; não é necessário fritá-los por mais tempo.

Como marinar champignon em azeite para fritar em fogo

Usando esta receita, champignon será mais suculento e satisfatório.

Isto é conseguido devido ao fato de que os cogumelos se transformam em fatias de bacon antes de fritar no fogo. Cogumelos envoltos em bacon crocante e crocante têm um sabor e aroma especiais.

Para preparar um churrasco saboroso, você precisará de:

• champignon grande - 12 peças;
• tiras finas de bacon - 12 pedaços;
• 1 colher de sopa. eu azeite de oliva;
• vinagre balsâmico, orégano, manjericão, sementes de gergelim - 1 colher de chá cada;
• sal, pimenta.

Marinar cogumelos para fritar no fogo deve ser o seguinte:

1. Despeje os cogumelos preparados com óleo, vinagre, adicione temperos, sal, pimenta, misture.
2. Deixe os cogumelos na marinada por 3 horas.
3. Enrole cada champignon em conserva com bacon e amarre-os no espeto.
4. Frite os cogumelos na grelha de ambos os lados até dourar.

Cozinhar cogumelos com queijo no fogo

Um prato tão delicioso na grelha certamente agradará aos participantes do piquenique.

Ingredientes

• cogumelos grandes - 1 kg;
• manteiga - 150 g;
• 150 g de queijo;
• sal, pimenta

Para cozinhar cogumelos com queijo no fogo, siga esta receita da foto:

1. Lave os cogumelos, limpe, separe as pernas dos chapéus.
2. Rale o queijo.
3. Misture a manteiga com lascas de queijo.
4. Nesta massa, adicione sal, pimenta, ervas picadas e outras especiarias, conforme desejado.
5. Moa as pernas do cogumelo com uma faca, adicione a esta massa.
6. Encha as tampas de cogumelos com o recheio. Coloque os cogumelos recheados na grelha e cozinhe no fogo por 7 minutos em brasas.