Champignon Julien: receitas passo a passo

Champignon Julien com outros ingredientes é um aperitivo quente popular e delicioso. Para a sua preparação, são utilizados pratos clássicos - cocotte. No entanto, se não houver, não se recuse a preparar o prato. Substitua o cocotte por xícaras de chá ou panelas de cerâmica, tortinhas preparadas de massa folhada ou massa quebrada. Você pode apenas cozinhar julienne em uma panela sem alça ou em uma assadeira.

Como preparar julienne de cogumelos com champignon, com a adição de outros ingredientes, você pode aprender com as receitas propostas com uma descrição passo a passo.

A receita de um clássico champignon julienne em uma panela

Poucas donas de casa sabem cozinhar julienne com cogumelos. Vale a pena notar que a receita para preparar um clássico champignon julienne em uma panela é bastante simples e compreensível. Depois de preparar o prato apenas uma vez, você entenderá o princípio do processo e poderá complementá-lo ou alterá-lo ao seu gosto.

• 700 g de cogumelos;
• 150 ml de creme;
• 150 ml de creme azedo;
• 1,5 colheres de sopa. eu farinha;
• 2 cebolas;
• 200 g de queijo;
• 50 g de manteiga;
• Sal

Oferecemos a você uma receita em vídeo para fazer uma champignon julienne clássica em uma panela.

1. Após a limpeza, corte os cogumelos em tiras, coloque em uma panela e frite sem adicionar óleo até o líquido evaporar.
2. Adicione o óleo, adicione a cebola picada ao meio, adicione sal e refogue por 10 minutos.
3. Despeje a farinha, uniformemente (através de uma peneira) espalhada sobre a superfície, misture.
4. Frite por 3-5 minutos, despeje o creme de leite e o creme de leite, misture bem.
5. Rale o queijo duro por cima, espalhe uniformemente sobre o prato, cubra a panela com uma tampa.
6. No calor mínimo, cozinhe por 20 minutos, até que uma crosta apareça na superfície, não misture.

O julienne clássico pode ser preparado a partir de champignon com a adição de frango, o que só melhora o sabor do prato e o torna mais saturado e aromático.

Receita de forno para cogumelos cogumelos julienne no forno

Como já observado, o champignon julienne é geralmente cozido no forno em recipientes especiais chamados fabricantes de cocotte. Nos restaurantes franceses, o prato é servido neles. Sem cocos, você pode usar xícaras de cerâmica ou a assadeira usual.

• 600 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 300 ml de creme desnatado;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• 200 g de queijo duro;
• 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• Sal e pimenta do reino.

A receita para fazer julienne com cogumelos champignon é descrita abaixo em etapas.Aderindo a isso, você terá um prato maravilhoso.

1. Descasque os cogumelos, lave com água e corte em tiras.
2. Coloque em uma frigideira quente e seca e frite em fogo médio até o líquido evaporar completamente.
3. Despeje o óleo e adicione imediatamente a cebola picada ao meio.
4. Refogue o vegetal até uma agradável cor dourada, com agitação constante.
5. Despeje a farinha uniformemente sobre a superfície, misture bem e frite por 2-3 minutos.
6. Digite o creme, sal e pimenta a gosto, misture.
7. Transfira a massa inteira para uma tigela de cocotte ou uma forma untada.
8. Combine o queijo ralado com pequenas migalhas de pão e polvilhe a superfície do prato (a crosta acaba por ter um sabor incrível).
9. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido por 20 minutos. e leve ao forno a 180 ° C.

Receita de um clássico champignon julienne com frango e queijo em um fogão lento

Acontece que o clássico champignon julienne pode ser cozido em um fogão lento - a receita é simples e fácil para qualquer dona de casa. Tendo esse equipamento em sua cozinha, você pode fazer de um aperitivo quente seu prato exclusivo.

• 400 g de cogumelos;
• 500 g de frango;
• 2 cabeças de cebola;
• 1,5 colheres de sopa. eu farinha;
• 300 ml de leite;
• 100 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 2 dentes de alho;
• 1 pitada de noz-moscada moída;
• Sal

Aprenda a cozinhar champignon e frango julienne usando um fogão lento, aprenda com a descrição detalhada do processo.

1. Lave o filé de frango em água corrente e pique finamente com uma faca.
2. Coloque o fogão lento no modo “Assar” por 50 minutos.
3. Despeje o óleo vegetal na tigela, descasque o alho e pique várias partes, coloque no óleo.
4. Quando o alho tiver uma cor dourada, retire-o e descarte-o.
5. Despeje a cebola picada em cubos pequenos em uma panela lenta e frite por 5-7 minutos.
6. Adicione os cogumelos cortados em fatias finas e misture bem.
7. Introduzir o filé de frango e fritar toda a massa com agitação constante.
8. Assim que os corpos de frutificação e a carne adquirirem uma crosta marrom, polvilhe a massa com farinha e misture bem.
9. Adicione a manteiga e, sem parar de misturar, despeje uma fina corrente de leite para fazer o molho.
10. Adicione sal a gosto, tempere com noz-moscada e misture.
11. Despeje uma camada de queijo ralado por cima, feche a tampa e, no modo "Cozimento", deixe a juliana por 10 minutos. em um fogão lento. Este tempo é suficiente para que uma crosta sedutora de queijo perfumado apareça na superfície do prato.

A receita clássica para cozinhar champignon julien em vaso

A receita clássica para cozinhar champignon julienne em conserva economizará tempo. Depois de distribuir todos os ingredientes em recipientes de cerâmica e colocar o prato assado no forno, você pode obter um lanche quente independente para qualquer jantar.

• 1 kg de cogumelos;
• 4 cebolas;
• 200 g de queijo duro;
• 200 ml de creme de leite;
• 50 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• Sal;
• ½ colher de chá pimenta preta moída;
• 1 dente de alho.

Uma receita com uma foto o ajudará a preparar um clássico champignon julienne.

A receita clássica de champignon julienne pode ser “diluída” com frango ou outra carne. Isso dará ao prato mais sabor e saturação, sem mencionar o sabor.

Como cozinhar julienne de cogumelos frescos cogumelos com queijo em tortinhas

Muitas donas de casa gostam da opção de cozinhar champignon julienne em tortinhas.Toda a sua casa e convidados ficarão encantados com um prato tão delicioso e bonito.

• 20 tortinhas de salgadinhos;
• 2 cabeças de cebola;
• 600 g de cogumelos;
• 50 g de queijo duro;
• 100 ml de creme azedo;
• 1 colher de sopa. eu farinha;
• 50 g de manteiga;
• Sal

Você pode cozinhar julienne de seus cogumelos frescos, ou pode usar a opção mais original - com cogumelos em conserva.

1. Os cogumelos são movidos, lavados e cortados em pratos finos.
2. A manteiga é aquecida em uma panela e os champignons são dispostos, fritos em fogo médio, até que todo o líquido tenha evaporado.
3. A cebola é descascada, lavada e cortada em meias argolas, adicionada aos cogumelos e frita por 10 minutos, salgada a gosto.
4. A farinha é peneirada diretamente na panela e bem misturada.
5. Frito por 3-4 minutos, com agitação constante.
6. Creme de leite é adicionado, tudo é misturado, deixado esfriar e só então as tortinhas são preenchidas.
7. Tortinhas superiores polvilhadas com queijo ralado, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.
8. A assadeira é colocada em um forno pré-aquecido a 200 ° C e o prato é assado por 7 a 10 minutos.

Receita de Champignon Julienne com creme de leite e mexilhões

Delicado em consistência e saboroso, resulta um champignon julienne com creme de leite e mexilhões. Esse aperitivo se tornará o favorito na mesa de buffet para todos os presentes.

• 300 g de mexilhões;
• 400 g de cogumelos;
• 400 ml de creme azedo;
• 4 colheres de sopa. eu farinha;
• 100 g de manteiga;
• 150 g de queijo duro;
• Mistura de sal e pimenta do reino.

Cozinhamos champignon julienne com creme de leite, de acordo com a receita, com uma descrição passo a passo, com a qual qualquer especialista em culinária novato pode lidar.

1. Descongele mexilhões, coloque uma toalha de papel e seque em temperatura ambiente.
2. Cogumelos preparados cortados em tiras, faça o mesmo com mexilhões.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a farinha e frite bem, mexendo até dourar.
4. Coloque cogumelos e mexilhões picados, despeje o creme de leite, sal e pimenta, cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo.
5. Lubrifique a forma profunda com manteiga, espalhe a massa e triture o queijo duro ralado em um ralador grosso por cima.
6. Coloque em um forno pré-aquecido a 190 ° C e asse por 15-20 minutos.

Como fazer champignon julienne com creme e lula

Você vai gostar de outra receita para fazer champignon julienne, mas com creme e lula. Uma verdadeira iguaria vai agradar a gourmets sofisticados.

• 1 kg de cogumelos;
• 4 lulas pequenas;
• 3 cabeças de cebola;
• 500 ml de creme desnatado;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 200 g de queijo duro;
• Salsa;
• Sal e páprica a gosto.

Como fazer julienne de champignon, aprenda com uma receita detalhada.

1. Lave as lulas, descasque, corte em tiras finas e adicione sal a gosto.
2. Corte os cogumelos em tiras, coloque em uma panela com manteiga e frite por 15 minutos.
3. Descasque a cebola, corte em metade dos anéis, adicione aos cogumelos e frite por 5 minutos.
4. Introduzir a lula, frite por 5 minutos, despeje o creme, misture e adicione o colorau e o sal a gosto, misture novamente.
5. Coloque em uma panela ou assadeira, polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno.
6. Asse por 15-20 minutos. a uma temperatura de 180 ° C, ao servir, decore o prato com raminhos de salsa verde.

Receita de julienne de frango e cogumelos enlatados

A receita enlatada de champignon julienne é útil quando os convidados estão à porta. A anfitriã econômica sempre tem um pote escondido de cogumelos para ocasiões especiais.

• 400 g de peito de frango;
• 600 g de cogumelos em conserva;
• 2 cebolas;
• 4 colheres de sopa. eu creme azedo;
• 1 colher de chá farinha;
• 70 g de manteiga;
• 100 g de queijo;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

A receita do julienne de frango com cogumelos é descrita em detalhes.

1. Lave os cogumelos, coloque em uma peneira e deixe o copo líquido.
2. Corte o frango em cubos e frite em uma panela por 10 minutos, coloque uma escumadeira em um prato e deixe esfriar.
3. Sal e polvilhe com pimenta a gosto, misture.
4. Corte a cebola ao meio, misture com os cogumelos fatiados e frite em óleo por literalmente 5 minutos.
5. Coloque os cogumelos com cebola na carne e, em uma panela, derreta um pouco de manteiga e adicione a farinha, frite por 2-3 minutos.
6. Adicione o creme de leite, misture e deixe ferver por 1-2 minutos.
7. Coloque a carne com cogumelos e cebolas em assadeiras preparadas.
8. Despeje o molho e polvilhe com uma camada de queijo ralado.
9. Coloque no forno quente por 15 minutos e asse a 180 ° C.

Como cozinhar Julienne de frango e champignon congelado

O Julien de champignon congelado é preparado de maneira bastante simples e encantará a todos que o experimentarem.

• 500 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 2 filetes de frango;
• 1 colher de sopa. eu manteiga;
• 200 g de queijo;
• 300 ml de leite;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• Óleo vegetal;
• Sal

1. Ferva o filé de frango por 15 minutos. em água e sal, deixe esfriar e corte em cubos.
2. Corte os cogumelos descongelados em tiras e coloque uma toalha de papel.
3. Descasque e pique a cebola em cubos, coloque em uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal e frite por 7-10 minutos.
4. Coloque os cogumelos e a carne de frango, sal, misture e cozinhe por 20 minutos.
5. Derreta a manteiga em uma panela separada, adicione a farinha, misture e frite por 2-3 minutos.
6. Despeje o leite, misture as fatias e aqueça até engrossar.
7. Coloque o molho nos cogumelos e na carne, misture e retire do fogo.
8. Distribua o julienne em porções, polvilhe com uma camada de queijo ralado por cima e leve ao forno.
9. Asse por 20-25 minutos a uma temperatura de 190 ° C.

Como cozinhar frango e cogumelos julienne em pimenta

Experimente uma porção completamente nova de cogumelos e juliana de frango: não em formas, mas em metades de pimentão - todos ficarão surpresos.

• 4 pimentões;
• 300 g de cogumelos;
• 400 g de frango;
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa. eu farinha;
• 200 ml de creme;
• 100 g de queijo;
• Sal e óleo vegetal.

Como cozinhar julienne de champignon e frango, você pode aprender com a descrição da receita.

1. Ferva o frango até ficar macio, fresco e pique finamente.
2. Moer cebolas e cogumelos preparados da mesma maneira.
3. Frite a cebola em uma pequena quantidade de óleo em uma panela, adicione os cogumelos e continue a fritar por 15 minutos.
4. Introduzir o frango, mexa, frite por 5 minutos. e retire do fogão.
5. Em uma panela seca, frite a farinha, despeje o creme de leite, bata com um batedor e aqueça bem (não ferva!).
6. Sal e despeje cogumelos e frango, misture bem.
7. Corte a pimenta ao meio, retire as sementes e o caule.
8. Unte a forma com manteiga, coloque pimenta, encha com julienne e coloque uma camada de queijo ralado por cima.
9. Coloque no forno, pré-aquecido a 190 ° C e asse por 15 minutos.

Julienne de frango, cogumelos, queijo e batatas

Julienne de frango, cogumelos e batatas - um prato com excelente sabor refinado e facilidade de preparação.

• 400 g de frango;
• 10 batatas;
• 500 g de cogumelos;
• Sal, óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. eu manteiga;
• 500 ml de leite;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• 200 g de queijo;
• 1 molho de salsa verde.

Como preparar julienne de cogumelos champignon, frango e batatas?

1. Descasque, lave e pique as batatas, frite em óleo vegetal até dourar.
2. Corte a carne em tiras finas, cogumelos em cubos e coloque em outra panela e uma pequena quantidade de óleo.
3. Sal, mexa e frite por 15 minutos. em fogo baixo.
4. Derreta a manteiga, adicione a farinha, moa bem e frite por 2-3 minutos.
5. Despeje o leite, misture, deixe engrossar um pouco e despeje sobre a carne e os cogumelos.
6. Ferva em fogo baixo por 5 minutos, adicione as ervas picadas e misture.
7. Preencha a forma untada com batatas, coloque cogumelos e carne.
8. Despeje o molho e polvilhe com queijo ralado.
9. Coloque no forno quente e asse por 30 minutos. a 180 ° C.
10. Disponha em porções e decore com folhas de salsa por cima.

Julienne de champignon com frango e brócolis

Muitas vezes, muitas donas de casa mudam as receitas clássicas de Julienne de cogumelos e, conectando a imaginação, substituem os componentes por algo novo. Por exemplo, brócolis ou outros vegetais são adicionados à receita.

• 700 g de cogumelos;
• 400 g de frango;
• 300 g de brócolis;
• 2 cenouras;
• 3 cebolas;
• 5 tomates;
• 2 colheres de sopa. creme azedo;
• 200 g de queijo duro;
• 3 ovos
• 100 g de manteiga;
• Sal e pimenta do reino;
• 3 colheres de sopa. eusalsa picada.

A receita para fazer julienne de champignon e frango com brócolis é uma excelente opção para um jantar saudável e saudável para toda a família.

1. Lave cogumelos e legumes, descasque, enxágue e corte novamente: cenouras e tomates em círculos finos, cogumelos, palhas, cubos de cebola, brócolis divididos em inflorescências.
2. Lave a carne, deixe ferver por 15 minutos. em água e sal com folhas de louro e pimenta da Jamaica.
3. Deixe a carne esfriar no caldo, remova, corte em fatias e frite em óleo até dourar.
4. Ferva cenouras e brócolis em caldo de galinha 15 min.
5. Frite os canudos de cogumelos em uma pequena quantidade de manteiga até dourar.
6. Frite as cebolas separadamente em óleo até ficarem transparentes, misture com as cenouras e brócolis, adicione sal e pimenta a gosto.
7. Coloque todos os legumes em um molde untado com manteiga, coloque a carne por cima, adicione sal e depois coloque uma camada de cogumelos.
8. Espalhe fatias de tomate por cima, despeje o creme de leite misturado com ovos e polvilhe com queijo duro ralado em um ralador fino.
9. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 ° C e asse por 30 minutos.
10. Ao servir, polvilhe com salsa picada.