Como cozinhar costeletas de cogumelos ostra: receitas com fotos

Os cogumelos ostra são considerados um dos mais populares e acessíveis para as famílias russas. Uma variedade de pratos é preparada a partir deles - tradicional e muito incomum. Assim, uma dessas iguarias originais são as costeletas de cogumelos ostra. Eles podem ser preparados não apenas para a mesa festiva, mas também para todos os dias. Portanto, quero apresentar-lhe excelentes receitas para costeletas de cogumelos ostra.

Vale dizer que as costeletas de cogumelos cozinham uma ordem de magnitude mais rápida que as costeletas de carne: eles podem ser feitos em 20 a 30 minutos. E o preço dos cogumelos ostra é muito mais baixo que o custo da carne. Este prato tem mais uma vantagem - a massa de corpos de frutas durante o cozimento não é perdida, eles permanecem tão suculentos. Costeletas de cogumelos ostra são muito saborosas, com um agradável aroma de cogumelos.

Costeletas de cogumelos ostra em massa com páprica

Esta receita de costeletas de cogumelos ostra em massa é bastante simples e é adequada para cozinhar com frequência. Uma refeição saudável será uma boa variedade para sua família e menu casual.

• cogumelos ostra - 500 g;
• óleo vegetal - para fritar;
• ovos - 4 unid .;
• sal;
• farinha - ½ colher de sopa;
• pimenta preta moída - uma pitada;
• páprica - ½ colher de chá

Limpe os cogumelos frescos de ostra dos detritos, enxágue em água corrente e corte as pernas.

Para costeletas de cogumelos ostra, é necessário preparar a massa com a adição de farinha, sal, pimenta do reino e páprica.

Bata tudo bem com um batedor até ficar homogêneo.

Enrole uma tampa de cogumelo-ostra em uma película aderente e bata cuidadosamente apenas sua base com um martelo de culinária.

Coloque uma frigideira com óleo vegetal no fogão e aqueça bem.

Mergulhe completamente cada chapéu em uma massa com especiarias e coloque no óleo.

Frite um lado por 3-5 minutos em fogo médio, dependendo do tamanho.

Vire cuidadosamente o chapéu e frite do outro lado.

Retire com uma espátula de madeira e coloque uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.

Sirva quente com purê de batatas, arroz e salada de legumes frescos.

Cozinhar em casa: costeletas de cogumelos ostra em uma massa com alho

Para esta opção simples, precisamos de cogumelos frescos. Preste atenção aos chapéus de cogumelo ostra: eles devem estar sem placa. Placa e musgo sugere que os cogumelos são obsoletos.

Então, cozinhamos em casa costeletas de cogumelos ostra em massa com alho na farinha de rosca:

• cogumelos ostra - 500 g;
• farinha de rosca - 3 colheres de sopa. l.;
• dentes de alho - 3 peças .;
• ovos - 3 unid .;
• óleo vegetal;
• pimenta do reino moída - ½ colher de chá;
• o sal.

Limpe os cogumelos dos detritos, enxágue com água, seque bem e corte as pernas dos chapéus. Para costeletas, precisamos apenas do topo dos cogumelos.

Enrole o chapéu em uma película aderente e, sem esforço, bata com um martelo na culinária. Em vez de um filme, você pode usar um saco plástico comum, o que é muito mais conveniente.

A pressão do martelo culinário deve ser leve, porque os cogumelos ostra têm uma estrutura delicada. Você precisa bater apenas a base do cogumelo, sem tocar nas bordas da tampa.

Retire cada cogumelo ostra de um saco ou filme e coloque em um prato.

Prepare uma massa: quebre os ovos em uma tigela, adicione sal, pimenta, alho amassado e misture bem.

Despeje pequenas migalhas de pão em um prato separado.

Mergulhe cada chapéu de cogumelo em massa de ambos os lados e, em seguida, na farinha de rosca, para que cubram bem o cogumelo ostra.

Espalhe chapéus desossados ​​em massa e farinha de rosca no óleo aquecido em uma panela e frite por 3-5 minutos de cada lado até dourar.

Espalhe cada lote de costeletas em uma toalha de papel para eliminar o excesso de gordura.

Sirva quente com purê de batatas e salada de legumes. Como você pode ver, é absolutamente fácil cozinhar cogumelos ostra picados com alho e surpreender seus entes queridos com um prato tão incomum.

Costeletas de cogumelos ostra com creme de leite

Como preparar costeletas de cogumelos ostra com creme de leite? Nesta modalidade, as tampas de cogumelos são marinadas em creme azedo com cebola, o que dará aos cogumelos um sabor de carne. Servir o prato acabado é possível tanto como um prato independente e com um acompanhamento.

• cogumelos ostra - 500 g;
• creme de leite - 100 ml;
• cebola - 1 cabeça;
• farinha;
• ovos - 2 unid .;
• sal a gosto;
• óleo vegetal;
• pimenta do reino e vermelho moído - ½ colher de chá.

Uma receita passo a passo com uma foto de costeletas de ostras ajudará você a preparar o prato corretamente.

Limpe os cogumelos ostra do micélio, enxágue com água e corte as pernas (use apenas chapéus para costeletas).

Descasque a cebola, rale em um ralador fino e misture com o creme de leite.

Adicione a mistura de sal e pimenta, misture.

Bata cuidadosamente as tampas dos cogumelos com um martelo culinário em um saco plástico, coloque o interior e espalhe a mistura de creme de leite e cebola.

Deixe nesta posição para marinar por 1,5-2 horas.

Bata os ovos com um batedor e adicione um pouco de sal.

Retire os chapéus em conserva da marinada e enrole em farinha de trigo.

Mergulhe a massa de ovos e coloque em uma panela quente com óleo aquecido.

Frite dos dois lados por cerca de 5 minutos até dourar as costeletas.

Sirva quente com salsa picada e mingau de arroz como acompanhamento.

Costeletas de cogumelos de cogumelos em massa de queijo

A receita de costeletas de cogumelos ostra de cogumelos em massa de queijo é muito semelhante a almôndegas de frango macias.

• cogumelos ostra de tamanho médio - 400 g;
• ovos - 2 unid .;
• óleo vegetal;
• sal;
• farinha de rosca;
• mistura de pimenta do reino - ½ colher de chá;
• creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
• queijo creme - 50 g;
• noz-moscada - uma pitada.

Cogumelos ostra, limpe, lave, corte as pernas e coloque uma toalha de cozinha para que o copo fique com excesso de líquido.

Com cuidado, sem tocar nas bordas dos chapéus, bata apenas na base do cogumelo ostra com um martelo culinário.

Bata o ovo com creme de leite, adicione o creme de queijo ralado em um ralador fino, uma mistura de pimentão moído e uma pitada de noz-moscada.

Bata novamente até ficar homogêneo e despeje a mistura em um prato fundo.

Mergulhe os chapéus na massa e role na farinha de rosca.

Coloque em uma panela e frite até dourar.

Coloque as costeletas em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.

Faça uma salada de legumes e sirva com costeletas de cogumelos ostra. Sua família ficará surpresa com esses tons de sabor do prato preparado.