Recheio de cogumelos com cogumelos

Há não muito tempo, assados ​​com vários recheios eram para muitos alimentos do acampamento e até para jantares todos os dias. Tortas, panquecas, pereperek e tortas decoravam qualquer mesa festiva. Além disso, esses produtos de massa serviam para nossos pais, avós, a forma usual de jantares fora de casa. Mesmo longas viagens não poderiam ficar sem tortas. O recheio de cogumelos foi especialmente delicioso.

Se você quer surpreender seus entes queridos com deliciosos doces, pense em bolos e tortas. Neste artigo, discutiremos como preparar adequadamente o recheio de cogumelos açafrão - cogumelos deliciosos e perfumados. E, embora demore um pouco mais do seu tempo do que aquecendo os produtos semi-acabados no microondas, você ainda desfruta de um ótimo cozimento fresco.

Recheio de açafrão salgado para tortas de fermento

Nesta modalidade, propõe-se preparar um recheio de cogumelos salgados. Tortas deliciosas com cogumelos selvagens são feitas a partir de massa de levedura regular. As tortas são muito exuberantes e apetitosas na aparência. Mesmo uma anfitriã iniciante pode lidar com a preparação deste prato.

1. 400 g de cogumelos com açafrão salgados;
2. 3 peças cebolas;
3. 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal ou manteiga;
4. Pimenta do reino a gosto.

O recheio de cogumelos salgados e açafrão para tortas é preparado em etapas, conforme descrição abaixo.

Recheio de cogumelos frescos cogumelos

Um recheio feito com cogumelos frescos de cogumelos açafrão é uma excelente opção para encher tortas com ele. Um prato tão perfumado diverge com um estrondo! Você ficará surpreso com a rapidez com que cozinhou por tanto tempo.

• 700-800 g de cogumelos açafrão frescos;
• 4 pc cebolas;
• 3 colheres de sopa. eu manteiga derretida;
• 2 colheres de sopa. eu creme azedo;
• 3 ovos cozidos;
• 2 raminhos de salsa;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

O recheio de tortas feitas de cogumelos é feito em etapas.

1. Os cogumelos são limpos de detritos da floresta: agulhas, folhas e restos de grama.
2. As extremidades seladas das pernas são cortadas e lavadas em água fria, mexendo com as mãos por vários minutos.
3. Tendo colocado em uma peneira, os cogumelos podem drenar do excesso de líquido.
4. Espalhe em uma panela pré-aquecida e frite em fogo médio para evaporar o líquido.
5. Adicione 2 colheres de sopa. eu ghee e frite até dourar.
6. Torça em um moedor de carne e espalhe em um prato fundo separado.
7. As cebolas são descascadas da camada superior, lavadas sob a torneira e cortadas em cubos pequenos.
8. Frite a cebola no ghee até ficar macia e misture com os cogumelos.
9. Os ovos são descascados, triturados e combinados com recheio de cogumelos.
10. Adicione o creme de leite, as ervas picadas, adicione, pimenta e misture.

Recheio de açafrão cozido

O recheio de tortas pode ser preparado a partir de cogumelos, fervidos em água com a adição de ácido cítrico. Essa mistura de cogumelos é usada como acompanhamento para pratos de carne ou vegetais, por exemplo, carne de porco assada ou batatas cozidas.

• 500 g de cogumelos açafrão cozidos;
• 2 unid. cenouras e cebolas médias;
• 3 ovos cozidos;
• Sal e pimenta do reino - a gosto;
• Legumes ou manteiga - para fritar;
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• 2 colheres de sopa. eu farinha de rosca;
• 3 raminhos de endro e / ou salsa.

1. Passe os cogumelos cozidos por um moedor de carne, aperte com as mãos e coloque em um prato fundo.
2. Ovos, descasque, pique com uma faca, adicione aos cogumelos.
3. Lave as verduras, seque e pique finamente com uma faca.
4. Descasque, lave e pique cenouras e cebolas: triture as cenouras em um moedor de carne, corte as cebolas em cubos pequenos.
5. Coloque os legumes em uma frigideira quente com óleo e frite até ficar cozido.
6. Deixe esfriar e sem óleo coloque para os cogumelos.
7. Transfira a massa inteira para uma panela quente novamente, introduza pasta de tomate, migalhas de pão.
8. Adicione sal, pimenta e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau para evitar queima.
9. Quando a massa do cogumelo esfriar, introduza verduras picadas e misture.

Recheio de cogumelos congelados

Com cogumelos congelados, você também pode cozinhar um excelente recheio, por exemplo, para quiches. Eles são feitos de uma mistura de farinha de centeio com a adição de farinha de trigo premium para aumentar o nível de glúten na massa.

O aroma de tais doces com recheio de cogumelos, enchendo a casa, chama rapidamente todos os seus entes queridos para a mesa.

• 500 g de cogumelos açafrão congelados;
• 2 peças cebolas;
• Pitada de curry;
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Para preencher:

• 100 ml de leite;
• 2 ovos.

Oferecemos a preparação do recheio para cogumelos com leite de açafrão, seguindo as instruções passo a passo descritas abaixo.

1. Os cogumelos são descongelados, colocados na prateleira inferior da geladeira, deixados por várias horas ou durante a noite.
2. Moa em pedaços pequenos e espalhe em uma frigideira aquecida com manteiga.
3. Frite até dourar e adicione a cebola picada em cubos.
4. Frite em fogo médio por mais 10 minutos, mexa constantemente para não queimar a massa.
5. Salgado e pimenta a gosto, o curry é introduzido e bem misturado.
6. Na massa preparada, espalhe o recheio e despeje sobre o preparado preparado a partir de uma mistura batida de leite e ovos.
7. O cozimento é cozido em forno quente por 30 minutos a uma temperatura de 180 ° C.