Receitas para fazer sopa de cogumelos frescos

Cada anfitriã, decidindo quais pratos e preparações serão feitos com cogumelos trazidos da floresta, definitivamente deixará um pouco para os primeiros pratos. Sopa de cogumelos feita com cogumelos frescos, é simplesmente obrigada a visitar a mesa da comida caseira na época da colheita. Não é apenas saboroso e perfumado, mas também muito saudável. Além disso, vários ingredientes podem ser adicionados à sopa de cogumelos, o que a torna mais nutritiva e rica, ou apenas dietética.

Graças às receitas propostas, até uma dona de casa iniciante pode cozinhar sopa de cogumelos a partir de cogumelos frescos. E chefs experientes, por sua vez, podem complementar seu livro de receitas com novas combinações.

Sopa saborosa de cogumelos frescos de outono com batatas

Como a estação principal para a colheita de cogumelos cai no outono, é a partir do outono de cogumelos frescos que é obtida uma sopa que transmite o sabor e o aroma da floresta mais vívidos. Esta receita clássica para o primeiro prato é preparada sem carne e frituras, de modo a provar-se perfeitamente nas mesas dos vegetarianos e daqueles que seguem uma dieta.

• 400-500 g de corpos de frutificação frescos;
• 5 a 8 tubérculos de batata (dependendo da densidade desejada);
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• Cerca de 3 litros de água;
• Sal, especiarias;
• Verdes.

Você também pode assistir a um vídeo de fazer sopa com cogumelos frescos.

Sopa de cogumelos com cogumelos: receita para um primeiro prato de cogumelos frescos com queijo

Você pode fazer sopa de cogumelos frescos com queijo. A receita proposta pode ser classificada com segurança como simples, mas o sabor do prato acabado não pode ser chamado assim. O cream cheese envolverá a sopa cremosa de cogumelos, e essa é uma combinação muito sofisticada.

• 450 g de cogumelos frescos descascados;
• 4 batatas;
• 3 queijo processado;
• 70 g de manteiga ou de barrar;
• 1 cebola;
• 1,8-2 litros de água;
• 1 dente de alho;
• Alguns galhos de endro fresco;
• Sal

Como preparar uma sopa de cogumelos frescos com cream cheese por conta própria?

1. Descasque as batatas, lave e pique-as, escolhendo o formato das fatias conforme desejado.
2. Mergulhe em uma panela com água e coloque no fogão para cozinhar.
3. Estamos envolvidos na fritura: espalhe os cogumelos em uma panela com manteiga.
4. Frite por 5-7 minutos. e adicione a cebola picada, continue a fritar por mais 10 minutos. em fogo baixo.

Enquanto a torrefação era feita, as batatas tinham que ser cozidas até a metade.

5. Adicione os cogumelos e as cebolas fritas às batatas e, em seguida, envie o queijo, o alho em cubos e picado.
6. Cozinhe a sopa por 10 minutos, depois sal a gosto e polvilhe com endro picado.
7. Retire do fogão, deixe ferver um pouco e despeje sobre as porções.

Como preparar uma sopa leve de cogumelos com cogumelos frescos em um fogão lento

Entre os vários "ajudantes" de cozinha, o multicooker é um dos mais importantes. Usando este utensílio de cozinha, você não precisa se preocupar com o fato de o prato queimar ou "fugir". Então, cozinhar sopa de cogumelos frescos em uma panela lenta é um prazer.

• 400 g de corpos de frutificação frescos;
• 300 g (3-4 unid.) Batatas;
• 1,5 litros de água purificada;
• 1 cebola e cenoura;
• Óleo vegetal (inodoro);
• Sal de mesa;
• 3-4 pimenta em pimenta do reino;
• 3-4 raminhos de endro fresco.

Uma sopa rica e ao mesmo tempo leve, feita com cogumelos de mel frescos, ajudará a preparar uma receita com uma foto.

1. Cebola e cenoura após a limpeza, corte em cubos pequenos.
2. Mergulhe os legumes picados na tigela da multicooker, despeje um pouco de óleo.
3. Selecionamos a função "Fritar" no painel do dispositivo e ajustamos o tempo apropriado - 15 minutos.
4. Limpamos e limpamos os cogumelos da sujeira e detritos e os cortamos em pedaços, mas isso é apenas se as amostras forem grandes. É melhor jogar cogumelos pequenos na sopa como um todo.
5. No meio do ciclo de “Fritura”, por cerca de 7-8 minutos, adicione cogumelos aos vegetais e aguarde o sinal sonoro que notificará a conclusão do processo.
6. Adicione as batatas, corte em cubos e despeje 1,5 litros de água.
7. Adicione os grãos de pimenta preta e defina o programa “Sopa” por 1 hora.
8. Alguns minutos antes de estar pronta, abra a tampa, pique as verduras e o sal a gosto, misture e feche a tampa.
9. Aguardamos a notificação sonora e deixamos de insistir no fogão lento por mais 20 minutos.

Sopa de cogumelos frescos com macarrão caseiro no caldo de galinha

Algumas donas de casa, que têm um pouco mais de tempo livre na cozinha, preferem fazer sopa de cogumelos com cogumelos frescos e macarrão caseiro.

Nesse caso, em vez de água, você pode fazer o caldo de galinha.

• 350 g de corpos de frutificação frescos;
• 100-150 g de macarrão caseiro;
• Cerca de 2 litros de caldo de galinha;
• 4-5 batatas;
• 1 cenoura + 1 cebola + 1 pimentão pequeno;
• Óleo de girassol;
• Pimenta, sal, louro.

Antes de cozinhar a sopa de cogumelos a partir de cogumelos frescos, você deve entender como fazer macarrão em casa. Para fazer isso, prepare ½ colher de sopa. água, 1 ovo de galinha cru, 1 colher de sopa. farinha de trigo, sal.

1. Em qualquer prato conveniente, quebre o ovo, adicione água e uma pitada de sal e bata.
2. Introduzir gradualmente a farinha e amassar a massa macia, mas elástica.
3. Depois de amassar, deixe a massa descansar um pouco - cerca de 30 minutos.
4. Em seguida, dividimos a massa em várias partes, que são enroladas em camadas finas e secas em uma frigideira seca, por 30 segundos de cada lado.
5. Cortamos as camadas de massa com canudos finos ou escolhemos outra forma de fatiar.

O macarrão resultante para uma sopa será grande, por isso levamos o peso necessário para a receita. O restante do macarrão pode ser armazenado em uma jarra de vidro.

Sopa de cozinha:

1. Em uma panela cheia de água, mergulhe as batatas descascadas e picadas.
2. Colocamos o fogão para cozinhar e, enquanto isso, estamos envolvidos na fritura de vegetais.
3. Em uma panela com óleo vegetal, frite as cenouras, pimentões e cebolas, cortadas em cubos pequenos.
4. Quando as cenouras ficarem macias, adicione os cogumelos e frite por 7 a 10 minutos.
5. Enviamos a frigideira para a panela e cozinhe até ficar macia.
6. Em 5-7 minutos antes do final do processo, adicione macarrão, sal, pimenta e adicione 1-2 folhas de louro.

Sopa de cogumelos frescos com trigo sarraceno e batatas

Sopa de cogumelos frescos com trigo sarraceno é muito fácil de preparar. A adição deste cereal dará ao prato um sabor e aroma especiais.

• 300 g de corpos de frutas (descascar e enxaguar);
• 4 colheres de sopa. eu trigo sarraceno;
• 4 tubérculos de batata;
• 1 cenoura;
• 1 dente de alho;
• 1,5 litros de água purificada;
• 1 cebola pequena;
• Sal, louro;
• Ervas secas ou frescas.

Como preparar sopa de cogumelos frescos com trigo sarraceno? Por conveniência, você pode consultar a receita passo a passo descrita abaixo.

1. Retire a casca das batatas, corte em fatias, lave e mergulhe em uma panela com água.
2. Cortamos cogumelos, se necessário, e enviamos para as batatas.
3. Separamos o trigo mourisco e o lavamos cuidadosamente em água, depois o enviamos após os cogumelos.
4. Depois de alguns minutos, adicione as cenouras, picadas em cubos pequenos, na panela.
5. Cozinhamos a sopa quase até que as batatas estejam prontas, depois enviamos a cebola picada para a panela e o alho picado.
6. Ferva por 10 minutos, adicione a folha de louro, sal (a gosto) e ervas.
7. Mexa e, depois de um minuto de ebulição, desligue o fogão.

Como cozinhar purê de cogumelos com cogumelos frescos com batatas

Você também pode fazer purê de sopa de cogumelos frescos. Apesar de tal prato ser preparado com muita simplicidade, eles podem alimentar com segurança os convidados que vieram para suas férias.

• 400 g de cogumelos;
• 0,5 l de creme com teor médio de gordura;
• 1 cebola;
• 3 batatas;
• Sal, pimenta, manteiga.

Antes de cozinhar a sopa de cogumelos com cogumelos frescos, prepare os ingredientes necessários com antecedência e familiarize-se com a receita detalhada.

1. Ferva as batatas descascadas em uma pequena quantidade de água salgada até ficarem macias.
2. Corpos de frutas frescas, prontos para manipulações culinárias, frite na manteiga com cebola picada.
3. Adicione a fritura às batatas e deixe ferver por 10 minutos.
4. Deixe esfriar um pouco e depois triture a massa no liquidificador até obter um purê.
5. Despeje o creme e coloque a panela no fogo, deixe ferver, sal e pimenta no final.
6. Se desejar, sirva à mesa, enfeitando com ervas frescas e cogumelos inteiros.

Sopa de cogumelos feita de cogumelos frescos com pasta de tomate

Oferecemos para cozinhar sopa de cogumelos com cogumelos frescos, de acordo com a receita com pasta de tomate.

Cor rica, sabor e aroma incríveis - tudo isso será combinado em um prato, o que simplesmente não pode deixá-lo indiferente.

• 250-300 g de cogumelos com mel;
• 1,5 litros de água ou caldo de galinha;
• 3 ou 5 batatas (dependendo do tamanho)
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• 1 cebola branca pequena;
• Sal, óleo vegetal inodoro;
• 1-2 folhas de louro;

A receita da sopa de cogumelos frescos com pasta de tomate é dividida em etapas passo a passo.

1. Coloque as batatas em cubos na panela, despeje a água da receita e coloque no fogão, acendendo o fogo.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e coloque os cogumelos preparados com cebola picada.
3. Frite primeiro com a tampa aberta por alguns minutos, depois feche a tampa e cozinhe por 8 minutos em fogo baixo.
4. Adicione a pasta de tomate ao assado e cozinhe por cerca de 10 minutos.
5. Envie a fritura em água fervente para as batatas e cozinhe até ficar cozido.
6. No final, sal, adicione folha de louro, especiarias e ervas favoritas (opcional).

Sopa de cogumelos frescos com carne

Com a adição de carne, a sopa de cogumelos frescos se torna ainda mais rica e aromática. Se você precisar alimentar os representantes da metade forte da humanidade, a receita proposta será muito bem-vinda.

• 400 g de massas de frutas frescas submetidas a processamento primário;
• 350 g de polpa de carne de bovino;
• 3-4 batatas;
• 1 cebola;
• 5 ervilhas de pimenta preta;
• 1-2 folhas de louro;
• 1 dente de alho;
• 1,5-2 litros de água;
• Sal, óleo de girassol refinado.

Como preparar sopa de cogumelos frescos com carne?

1. Despeje água na panela, adicione a carne lavada, pimenta e louro, coloque no fogo para ferver.
2. Enquanto isso, frite a cebola picada em óleo.
3. Quando ficar transparente, adicione os cogumelos e frite por 5-7 minutos.
4. Em seguida, dilua a fritura com o caldo da panela, envie alho picado para lá e cozinhe tudo em fogo baixo por 10 minutos.
5. Quando a carne estiver cozida, retire-a e corte-a em pedaços.
6. Volte a colocar na panela, mergulhe as batatas descascadas e picadas e cozinhe até que metade das batatas esteja cozida.
7. Em seguida, adicione o assado e cozinhe a sopa por pelo menos 10 minutos.No final, adicione sal a gosto.